豬糞水不同施用量對(duì)水稻產(chǎn)量、品質(zhì)和土壤養(yǎng)分的影響

鄧世峰 孫娟 王秀敏 歐陽虹 顧燁 馮成玉

（1 江蘇愛佳福如土壤修復(fù)有限公司，南通 226300；2 南通市農(nóng)業(yè)新技術(shù)推廣協(xié)會(huì)，南通 226007；3 江蘇碧護(hù)雙創(chuàng)農(nóng)業(yè)科技有限公司，南通 226300；4 南通科技職業(yè)學(xué)院，南通 226007；5 南通魚禾農(nóng)業(yè)科技有限公司，南通 226300；6 海安市植物保護(hù)站，海安 226600）

隨著我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，養(yǎng)殖廢棄物（如豬糞）數(shù)量逐年增加，如果對(duì)這些廢棄物處理不當(dāng)，勢(shì)必會(huì)造成環(huán)境污染[1-3]。研究表明，豬糞水中含有氮、磷、鉀等大量元素以及鈣、錳、鐵、鋅等中微量元素，且有機(jī)質(zhì)含量較高[4-9]，故將豬糞水作為肥料在水稻生產(chǎn)上進(jìn)行應(yīng)用，有助于降低化肥施用量和減少環(huán)境污染。因此，為有效利用豬糞水，筆者于2021年進(jìn)行了豬糞水不同施用量對(duì)水稻產(chǎn)量、品質(zhì)和土壤養(yǎng)分的影響試驗(yàn)，以期為養(yǎng)殖廢棄物的資源化合理利用提供參考借鑒。現(xiàn)將相關(guān)試驗(yàn)結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試豬糞水取自試驗(yàn)田附近的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)，經(jīng)集糞池充分腐熟后，其含水量為90%，主要養(yǎng)分含量為N 5.3‰、P2O510.3‰、K2O 5.9‰。供試化學(xué)肥料為復(fù)合肥①（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，下同，N ∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）、復(fù)合肥②（N∶P2O5∶K2O=30∶0∶6）、尿素（含N 量為46%），均為市售。供試葉面肥為碧護(hù)（可濕性粉劑，植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，赤霉酸含量為0.136%、吲哚乙酸含量為0.000 52%、蕓苔素內(nèi)酯含量為0.000 31%，北京成禾佳信農(nóng)資貿(mào)易有限公司提供）、安融樂（懸浮劑，農(nóng)藥助劑，內(nèi)含卵磷脂、維生素E，北京成禾佳信農(nóng)資貿(mào)易有限公司提供）、融地美（水劑，生物活性肥料增效材料，有效成分為單硅酸，Si 含量≥70 g/L，江蘇愛佳福如土壤修復(fù)有限公司提供）。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及經(jīng)過

試驗(yàn)依據(jù)施用肥料種類及其用量不同，共設(shè)7個(gè)處理：（1）常規(guī)施肥對(duì)照，基肥每667 m2施復(fù)合肥①45 kg+尿素8 kg，分蘗肥每667 m2施尿素8 kg，穗肥每667 m2施復(fù)合肥②30 kg，折每667 m2施N 23.11 kg、P2O56.75 kg、K2O 8.55 kg；（2）基肥每667 m2施豬糞水1 000 kg+復(fù)合肥①33 kg，分蘗肥每667 m2施尿素8.7 kg，穗肥每667 m2施復(fù)合肥②30 kg，折每667 m2施N 23.25 kg、P2O515.25 kg、K2O 12.65 kg；（3）基肥每667 m2施豬糞水1 500 kg+復(fù)合肥①16 kg，分蘗肥每667 m2施尿素8.7 kg，穗肥每667 m2施復(fù)合肥②30 kg，折每667 m2施N 23.35 kg、P2O517.85 kg、K2O 13.05 kg；（4）基肥每667 m2施豬糞水2 000 kg，分蘗肥每667 m2施尿素8.7 kg，穗肥每667 m2施復(fù)合肥②30 kg，折每667 m2施N 23.60 kg、P2O520.6 kg、K2O 13.6 kg；（5）純豬糞水對(duì)照，基肥每667 m2施豬糞水2 000 kg，其他時(shí)間不施肥，折每667 m2施N 10.6 kg、P2O520.6 kg、K2O 11.8 kg；（6）在處理（2）的基礎(chǔ)上施用葉面肥，即分別在水稻秧苗移栽前、大田秧苗返青期和水稻抽穗破口期，每667 m2葉面噴施碧護(hù)3 g+安融樂3 mL+融地美100 mL 各1 次，折每667 m2施N 23.25 kg、P2O515.25 kg、K2O 12.65 kg；（7）在處理（1）的基礎(chǔ)上施用葉面肥，即分別在水稻秧苗移栽前、大田秧苗返青期和水稻抽穗破口期，每667 m2葉面噴施碧護(hù)3 g+安融樂3 mL+融地美100 mL 各1 次，折每667 m2施N 23.11 kg、P2O56.75 kg、K2O 8.55 kg。每處理重復(fù)3 次，每小區(qū)面積為32 m2。

試驗(yàn)于2021 年在江蘇省如皋市華日農(nóng)場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行，試驗(yàn)田面積為4 000 m2，前茬作物為小麥，供試水稻品種為‘南粳46’。試驗(yàn)田土壤為沙質(zhì)土，土壤肥力中等且分布基本一致。2021年6月22日對(duì)試驗(yàn)田進(jìn)行耕翻，并進(jìn)行灌水泡田，然后劃定小區(qū)；6月23日—24日按試驗(yàn)設(shè)計(jì)施用基肥，并混土整平田面；6月25日統(tǒng)一進(jìn)行水稻秧苗機(jī)插，株距為11 cm、行距為25 cm；7 月6 日施用分蘗肥，8 月10 日施用穗肥，10 月30 日收獲。

1.3 調(diào)查項(xiàng)目及方法

6 月27 日，每小區(qū)定3 點(diǎn)，每點(diǎn)定水稻秧苗100株，10 月29 日，每點(diǎn)分別取樣30 株，測(cè)定穗數(shù)、株高、穗長(zhǎng)、穗粒數(shù)、千粒質(zhì)量等。10 月30 日，各小區(qū)單收單曬測(cè)定實(shí)際產(chǎn)量，并取樣調(diào)查稻米品質(zhì)。

2 結(jié)果與分析

2.1 土壤養(yǎng)分含量

由表1 可知，與僅施化學(xué)肥料的常規(guī)施肥對(duì)照[處理（1）]相比，5個(gè)豬糞水配施處理[處理（2）、處理（3）、處理（4）、處理（5）、處理（6）]的土壤主要養(yǎng)分含量均有明顯增加。其中，5個(gè)豬糞水配施處理較處理（1），有機(jī)質(zhì)含量平均增加29.59%，以處理（3）增加最多，達(dá)36.07%；全氮含量平均增加24.31%，以處理（4）增加最多，達(dá)34.73%；堿解氮含量平均增加47.87%，以處理（2）增加最多，達(dá)58.27%；有效磷含量平均增加65.89%，以處理（2）增加最多，達(dá)88.57%；速效鉀含量平均增加30.78%以上，以處理（3）增加最多，達(dá)38.96%。經(jīng)綜合分析，以處理（3）的肥料施用較為適宜，可顯著增加土壤養(yǎng)分含量。

2.2 水稻植株性狀及產(chǎn)量結(jié)構(gòu)

由表2可知，與僅施豬糞水的處理（5）相比，其他6個(gè)處理的水稻植株各性狀均有明顯增加。其中，較處理（5），其他6 個(gè)處理的株高顯著或極顯著增加，增幅為2.7～6.3 cm；劍葉SPAD 值極顯著增加，增幅為6.7～11.3；每667 m2有效穗數(shù)有所增加，增幅為5.34 萬～17.19 萬穗；千粒質(zhì)量極顯著降低，減幅為3.07～5.47 g；每穗實(shí)粒數(shù)極顯著增加，增幅為31.3～43.6 粒；結(jié)實(shí)率有所降低，均在90%左右，較為接近。

2.3 水稻產(chǎn)量

由表3 可知，僅施化學(xué)肥料的處理（1）和僅施豬糞水的處理（5）的水稻產(chǎn)量相近，其他5 個(gè)處理的水稻產(chǎn)量均高于這兩個(gè)處理。其中，處理（3）的水稻產(chǎn)量最高，較處理（5）增產(chǎn)30.38%，處理（6）、處理（4）、處理（2）則分別較處理（5）增產(chǎn)24.56%、18.63%、9.22%。

表3 不同處理的水稻產(chǎn)量比較

2.4 稻米品質(zhì)

由表4 可知，7 個(gè)處理的稻谷出米率較為接近，均在74%左右，但精米品質(zhì)測(cè)定值有所差異。其中，與僅施化學(xué)肥料的處理（1）相比，5 個(gè)豬糞水配施處理的稻米蛋白質(zhì)含量均有所下降，直鏈淀粉含量和食味值均有所上升（尤其是食味值，上升幅度較大），酸值則變化不明顯。

表4 不同處理的稻米品質(zhì)比較

3 小 結(jié)

試驗(yàn)結(jié)果表明，與僅施化學(xué)肥料相比，豬糞水與化學(xué)肥料按不同比例進(jìn)行配施，可顯著提高土壤主要養(yǎng)分含量。在N 施用量相近的條件下，無論是僅施化學(xué)肥料，還是豬糞水與化學(xué)肥料按不同比例進(jìn)行配施，水稻植株性狀表現(xiàn)均較為接近，差異不明顯，但水稻產(chǎn)量和稻米品質(zhì)表現(xiàn)均有所差異。其中，僅施化學(xué)肥料的處理（1）和僅施豬糞水的處理（5）的水稻產(chǎn)量相近，其他5 個(gè)處理的水稻產(chǎn)量均高于這兩個(gè)處理，其中以處理（3）的水稻產(chǎn)量最高，較處理（5）增產(chǎn)30.38%；與僅施化學(xué)肥料的處理（1）相比，5個(gè)豬糞水配施處理的稻米直鏈淀粉含量和食味值均有所上升。綜上，以處理（3）的肥料施用較為適宜，對(duì)土壤改良、水稻產(chǎn)量提升和稻米品質(zhì)改善的效果均較好。