貿(mào)易視角下近代浙東地區(qū)草帽業(yè)發(fā)展

劉明杰

摘? ?要：草帽是繼絲、茶、棉之后，近代浙江省又一重要的外銷手工業(yè)產(chǎn)品。浙江東部沿海地區(qū)的農(nóng)人自古就有用燈芯草等草類進(jìn)行草編的傳統(tǒng)。晚清時(shí)期，浙東地區(qū)所產(chǎn)草帽打入國際市場，草帽貿(mào)易驟然興起，但又因質(zhì)量等問題而走向衰落。民國初期，金絲草帽、玻璃草帽等新式草帽受到歐美消費(fèi)者追捧，彼時(shí)外國商人被浙東女性的草編技術(shù)所吸引，開始輸入高檔草料，并傳入新式編帽技術(shù)，推動(dòng)草帽業(yè)復(fù)興。近代浙東草帽業(yè)的最大特點(diǎn)為以女性為主要參與者的半工業(yè)化性質(zhì)的鄉(xiāng)村手工業(yè)。同時(shí)，浙東草帽業(yè)經(jīng)歷了業(yè)主制到包買制的制度變遷，使得草帽業(yè)得到進(jìn)一步發(fā)展。制度變遷成為草帽業(yè)得以延續(xù)與發(fā)展的重要?jiǎng)恿χ弧?/p>

關(guān)鍵詞：浙東草帽業(yè)；貿(mào)易興衰；發(fā)展特點(diǎn)；制度變遷

中圖分類號(hào)：K25? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? 文章編號(hào)：1673-291X（2023）05-0057-04

草帽，即用草類編成的帽子。浙東地區(qū)是全國有名的草編之鄉(xiāng)，唐代早期當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶就有植草和草編的習(xí)俗，明代已有鄞縣農(nóng)婦編織草帽的歷史記載，時(shí)人取名“高旦”（仿照斗笠式樣），供農(nóng)民夏天遮陽之用[1]。至清朝晚期，浙東地區(qū)的草帽編織技術(shù)已經(jīng)較為成熟，手藝通達(dá)者將紡織用到的經(jīng)緯編織法嫁接到草帽編結(jié)上，生產(chǎn)技術(shù)不斷精進(jìn)。近代以來，浙東地區(qū)草帽出口逐漸興起，成為繼茶、絲、棉之后浙江省又一重要的外銷產(chǎn)品。

草帽手工業(yè)是近代浙東沿海農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中的重要組成部分。關(guān)于近代鄉(xiāng)村手工業(yè)發(fā)展的討論，李金錚先生曾做過較為深入的研究，學(xué)術(shù)界主要出現(xiàn)過“瓦解崩潰論”“大機(jī)器沖擊論”以及“保存延續(xù)論”三種理論。如今，“保存延續(xù)論”基本上成為學(xué)術(shù)界的共識(shí)，現(xiàn)在則應(yīng)當(dāng)去探究鄉(xiāng)村手工業(yè)得以保存與延續(xù)的動(dòng)力[2]。本文試圖通過梳理浙東地區(qū)草帽貿(mào)易的發(fā)展，來探析草帽工業(yè)得以延續(xù)和發(fā)展的動(dòng)力。

一、晚清時(shí)期浙東草帽貿(mào)易的興衰

浙東草帽業(yè)肇始于寧波西鄉(xiāng)一帶，清中晚期，草帽編織技術(shù)傳入余姚、慈溪等縣域的農(nóng)村地區(qū)，草帽編織逐漸發(fā)展成為浙東沿海各縣農(nóng)家的新副業(yè)。

（一）原料與編織

起初，行銷于國際市場的浙東草帽俗稱“土涼帽”，原料主要采自鄞縣、長河等農(nóng)村地區(qū)。這些地區(qū)的農(nóng)村女性傳承著草編技術(shù)，因此，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶一直有種植燈芯草、菅茅等草類的習(xí)慣。燈芯草等草類纖維長，抗拉性好，是編制草帽的天然原料。秋天，農(nóng)民選擇適合的田地種下草根，相距一尺排列成行。在成長期，保持田水充足，并定期施肥，每畝地大約要施價(jià)值4 000文的肥料。此外，平時(shí)要薅除田間雜草，以防雜草爭肥。來年春暖之時(shí)，這些草就能生長至4尺的高度。至初夏時(shí)節(jié)，農(nóng)民即開始收割晾曬，一般每畝地可產(chǎn)12擔(dān)草料，一擔(dān)市價(jià)約1 400文。草類晾曬是原料準(zhǔn)備階段的關(guān)鍵步驟。在陽光充足的條件下，通常晾曬三天，草料即干爽成型，達(dá)到制帽的最佳狀態(tài)。若在太陽光下曬得太久，草料就會(huì)彎曲并枯焦變色，失去風(fēng)采。要是收割后還未干透遇到下雨，草料就直接報(bào)廢，無法使用。草料準(zhǔn)備好之后，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民便用傳統(tǒng)技藝將草料編織成草帽。稍好一點(diǎn)的草帽會(huì)在編好后進(jìn)行漂白，以滿足外國高端客戶的需求。草帽類型主要有“一緶帽”（一根獨(dú)草編成）、“二緶帽”（兩根草編成）與“三緶帽”（三根草編成）[3]158。

（二）草帽貿(mào)易的興與衰

五口通商以后，浙東草帽開始被國際市場所接受，從寧波口岸出口的草帽數(shù)量逐年增加，草帽貿(mào)易始興。這些草帽一部分被運(yùn)往倫敦，由倫敦分銷于歐洲大陸。在倫敦市場上，普通樣式的草帽只賣半個(gè)便士至兩個(gè)便士，價(jià)格十分低廉。另一部分則運(yùn)往美國紐約，由紐約分銷至美國南部，供南部農(nóng)民消費(fèi)，但最好的一種則在漂白之后賣給紐約富人[4]。1868年，經(jīng)由寧波海關(guān)出口的草帽不到4萬頂，價(jià)值約400兩，此時(shí)的草帽出口還沒有引起當(dāng)局的重視。直到1973年，出口量達(dá)到123.9萬頂，貿(mào)易額達(dá)到1.24萬兩時(shí)，逐漸引起海關(guān)的注意。浙海關(guān)稅務(wù)司官員裴式楷在報(bào)告中指出：“寧波之手編草帽是項(xiàng)很有外銷前途之產(chǎn)品，行銷美國、新加坡、澳洲等地，頗受歡迎。想一想草帽只賣兩分零些錢，簡直與贈(zèng)送一樣哩，怎么不吸引買主呢？”[3]164國外市場的巨大需求，使得浙東地區(qū)的草帽出口數(shù)量快速增加。1888年，草帽貿(mào)易達(dá)到頂峰，出口數(shù)量達(dá)到1 398.98萬頂。

在“不愁賣”的市場背景下，浙東地區(qū)草帽市場上形成“不怕編織差，就怕沒有貨”的局面。草帽生產(chǎn)者一味追求數(shù)量，從而放棄質(zhì)量的約束。日益增加的草帽質(zhì)量低劣，大量商人因?yàn)椴菝辟|(zhì)量太差而拒收訂貨，劣質(zhì)草帽對(duì)浙東草帽的國際聲譽(yù)產(chǎn)生影響。另外，海外草帽業(yè)的異軍突起也對(duì)浙東草帽的國際銷路產(chǎn)生一定影響。1888年以后，草帽出口數(shù)量出現(xiàn)斷崖式下降。至1890年，草帽出口數(shù)量僅有101.99萬頂。草帽貿(mào)易快速衰落以后，浙東地區(qū)的草帽出口進(jìn)入長期的底部振蕩期，整個(gè)19世紀(jì)90年代未見有較大起色[4]。市場需求的大幅下降，導(dǎo)致農(nóng)村草帽手工業(yè)受到一定沖擊，原來從事草帽編織的農(nóng)村婦女有的只能改織草席，以求活路。

綜上，晚清時(shí)期浙東地區(qū)的草帽貿(mào)易經(jīng)歷了近代歷史上第一次興起與衰落。浙東農(nóng)人在傳統(tǒng)技術(shù)的加持下，把一根根普通的小草編織成了一筆寶貴的財(cái)富。盡管在第一次面對(duì)國際市場的巨大需求時(shí)，浙東地區(qū)的草帽生產(chǎn)暫時(shí)性地迷失了方向，質(zhì)量問題使得草帽貿(mào)易失去以往的光輝，但龐大的市場需求也使草帽編制技術(shù)得到不斷推廣與精進(jìn)。浙東地區(qū)的草帽編織技術(shù)依舊領(lǐng)先于世界，掌握草帽編織技術(shù)的工人數(shù)量更加龐大，這樣的社會(huì)基礎(chǔ)就為未來草帽貿(mào)易的再度復(fù)興埋下了伏筆。

二、20世紀(jì)初期浙東草帽貿(mào)易的復(fù)興

進(jìn)入20世紀(jì)，浙東地區(qū)的草帽貿(mào)易得到復(fù)興。在國內(nèi)市場上，西方文化不斷輸入國內(nèi)，戴草帽也成為中國普羅大眾的一種時(shí)尚。尤其在剪發(fā)易服的“習(xí)尚革命”發(fā)生之后，“草帽風(fēng)靡一時(shí)，紅遍了整個(gè)中國，從上層階級(jí)到市井小民，幾乎所有的人都樂于戴一頂草帽。”[5]國際市場上，浙東草帽業(yè)在質(zhì)量風(fēng)波之后痛定思痛，在銷路低迷時(shí)期不斷提升品質(zhì)，國際口碑逐漸好轉(zhuǎn)，大量洋商又重新進(jìn)入浙東地區(qū)采購草帽，草帽業(yè)走向復(fù)興。1912年，草帽出產(chǎn)數(shù)量再次突破千萬，草帽業(yè)重現(xiàn)往日之風(fēng)采。后由于第一次世界大戰(zhàn)的影響，浙東地區(qū)草帽出口受到波及，但戰(zhàn)爭結(jié)束不久，草帽出口便快速恢復(fù)。其間，中國商人開始設(shè)立商行，出口草帽。寧波商人傅其霖在上海設(shè)立首家以草帽出口為業(yè)的坤和出口行，并與英國客商建立聯(lián)系，直接對(duì)英出口，草帽出口業(yè)務(wù)得到進(jìn)一步發(fā)展。

（一）新式草料與編織技法

20世紀(jì)初期，國外消費(fèi)者的需求不斷升級(jí)，金絲草帽、玻璃草帽等新式高端的帽子受到市場的追捧。在當(dāng)時(shí)歐美國家的派對(duì)上，貴族政客、靚女名媛等都注重選擇華麗的帽子來彰顯自己高貴的身份。此時(shí)，洋商看中浙東地區(qū)成熟的編帽技術(shù)基礎(chǔ)以及廉價(jià)的勞動(dòng)力，紛紛到寧波開設(shè)洋行，并輸入國外草料。當(dāng)時(shí)輸入國內(nèi)的草料主要有產(chǎn)自馬尼拉的金絲草，產(chǎn)自法國、瑞士的玻璃草以及產(chǎn)自小呂宋的蔴草，其中又以金絲草數(shù)量最多，價(jià)值最大，每箱價(jià)值500—1 000元不等。金絲草取自菲律賓野生棕櫚樹葉中的筋，這種棕櫚樹有2米多高，是菲律賓的特產(chǎn)。抽出的葉筋，經(jīng)過漂洗、曬干、敲軟、選揀等加工工序，其色澤金黃、韌而抗折，每根長為1.2米左右，天然是編織草帽的好料[6]。洋商將草料轉(zhuǎn)售于草帽商或直接發(fā)給各手工業(yè)戶，也有工人自購草料，待數(shù)日草帽編成之后，由商人去收購或由工人自己拿來出售。

金絲草帽、玻璃草帽以寧波、余姚出產(chǎn)最多，但這兩種草帽制作過程較為復(fù)雜，工序大致分為：揀草（根據(jù)長度分揀）、檢草（檢查草的質(zhì)量）、編帽（編成帽坯）、繳帽（上繳帽坯）、磨帽（用石頭打磨）、燙帽（用熨斗燙平）、修帽（修剪帽邊）、裝帽（包裝出售）。故初學(xué)者一般從蔴帽入門，蔴帽編結(jié)方法簡單，所用工具只有木制之帽胎模型一個(gè)。編結(jié)法分頂、壁、邊三個(gè)部分，先將每根蔴草縱橫并列，編織成帽頂，然后扎于木模上，陸續(xù)添上經(jīng)蔴，緯蔴，逐根提單花編上，制成草壁，再次編成帽邊，加以修正剪平，遂成帽胚，即可交貨。蔴草價(jià)格也較低廉，即使編壞，原料損耗也可以承受。但蔴草進(jìn)入國內(nèi)需要先做處理，原蔴在輸入之后，要先交由女工分別長短，在特設(shè)工場用雞腳草煎膠上漿后，綁扎成小束，方才發(fā)放。長蔴每五十根為小束，每十小束為一大束，十大束為一捆。短蔴每一百根為一小束，每十小束為一大束，每十大束為一捆。蔴帽學(xué)成，編結(jié)金絲草帽，便不難成功了[7]。

（二）帽商與貿(mào)易

較早在寧波經(jīng)營金絲草帽出口業(yè)務(wù)的是法國人創(chuàng)辦的“永興洋行”。永興洋行總部設(shè)在巴黎，1869年在上海開設(shè)分行，后又在菲律賓與寧波開設(shè)分行。1920年，永興洋行從菲律賓輸入金絲草，又派遣兩名寧波女工去菲律賓提升業(yè)務(wù)，回國后傳授金絲草帽的編織技術(shù)。此后，永興洋行開始給寧波西鄉(xiāng)和長河一帶的農(nóng)村婦女分發(fā)草料，讓她們?cè)嚲幗鸾z草帽。浙東婦女心靈手巧、有扎實(shí)的草編技術(shù)，不久后便編出一批“輕若云、亮似金、細(xì)如帛”的金絲草帽，受到國際市場的歡迎[6]。當(dāng)時(shí)的英國、美國、法國、澳洲、中國香港以及臺(tái)灣地區(qū)等都有頭戴浙東地區(qū)編織的金絲草帽的身影，后又有更多的華商加入草帽出口業(yè)務(wù)中，出現(xiàn)“有益余”“鼎豐余”“房昌記”等一百多家帽行。據(jù)《浙江沿海各縣草帽業(yè)》載：“行家凡一百三十有三多，設(shè)于長河市、周巷市、滸山、坎墩、白沙、大牌頭、鄭巷等處。資本自二千起迄二萬止，平均每莊資本五千余元……”長河地區(qū)還以三大帽行（坤和、匯泰、聯(lián)昌）為中心成立“金絲草帽同業(yè)公會(huì)”，以保護(hù)草帽業(yè)商人的共同利益。

20世紀(jì)20年代，浙東草帽貿(mào)易盛極一時(shí)，出口數(shù)量占到全國出口總數(shù)量的一半以上。以1928年各地草帽出口數(shù)量為例，上海、膠州、龍口、汕頭、拱北等中國主要的草帽出口地區(qū)，出口數(shù)量均在10萬以上，最多的是上海，出口草帽為439 592頂，僅有寧波出口數(shù)量達(dá)到百萬，有3 085 345頂，遠(yuǎn)超其他地區(qū)，出口占比為56.22%。20世紀(jì)三四十年代，由于世界經(jīng)濟(jì)大蕭條、日本侵華戰(zhàn)爭以及菲律賓政府嚴(yán)禁金絲草出口等因素，浙東草帽業(yè)受到嚴(yán)重沖擊，草帽出口幾乎停頓，直到1945年，草帽貿(mào)易才逐漸恢復(fù)。

三、浙東草帽業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)與制度變遷

（一）特點(diǎn)

浙東草帽業(yè)最大的特點(diǎn)即為女性占主導(dǎo)的、半工業(yè)化性質(zhì)的手工業(yè)。

在封建經(jīng)濟(jì)時(shí)代，男耕女織是鄉(xiāng)土社會(huì)中農(nóng)家的主流經(jīng)營模式。浙東地區(qū)的農(nóng)村女性世代相傳草類編織技術(shù)，對(duì)于大多數(shù)的女性來說，草帽編結(jié)手續(xù)并不煩瑣，且“蓋花色無多，即不能者，亦只需練習(xí)半月，即能上手。則利之所在，自必趨之若鶩也”[8]。因此，在草帽業(yè)興起之初，女性就成為草帽編織的主力軍。民國初期，外國商人引入金絲草、玻璃草等新的草帽原料與編結(jié)技法，為避免增加更多的學(xué)習(xí)成本，浙東女性的天然優(yōu)勢使之成為最佳選擇。

草帽編織工作自身也較有吸引力。首先，編帽工作輕松自由。草帽編織沒有固定的工作時(shí)間，工作地點(diǎn)一般在自己家里，多數(shù)女性在兼顧家庭事務(wù)的同時(shí)又可以增加收入。其次，固定資產(chǎn)投入較少。草帽編織所用到的生產(chǎn)工具主要為一根圓木，用以當(dāng)作帽坯的模型，價(jià)值不大。草料可以直接從帽商處賒領(lǐng)，到時(shí)交帽即可。故只要掌握編帽技術(shù)，便可輕資本地進(jìn)入編帽行業(yè)。再次，草帽收益較豐厚。每頂金絲草帽報(bào)酬為3—4銀圓，折合成大米約80—90市斤。一位編帽手法稍快的女性，每月能編草帽10頂左右，可得報(bào)酬約有40銀圓左右。這對(duì)貧苦百姓來說是非常好的行當(dāng)，它大大超過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)收入和紡紗織布所帶來的收入[6]。因此，當(dāng)男性仍主事農(nóng)業(yè)時(shí)，大量的女性就把草帽編織當(dāng)作副業(yè)，換取酬勞以補(bǔ)貼家用。據(jù)調(diào)查，寧波鄞縣編帽女工人數(shù)達(dá)到65 400人，占全縣婦女總?cè)藬?shù)的19.52%，余姚更是后來者居上，編帽女工人數(shù)超過7萬人，占全縣婦女總?cè)藬?shù)的1/4以上，黃巖、溫嶺、臨海等縣女工人數(shù)均不凡，詳細(xì)數(shù)據(jù)見表1。

表1? ? 浙東沿海各縣婦女與草帽業(yè)女工數(shù)量

“半工業(yè)化”概念是彭南生先生對(duì)近代中國若干鄉(xiāng)村、若干行業(yè)的手工業(yè)發(fā)展進(jìn)程的一種描述。他所界定的半工業(yè)化內(nèi)涵為：在工業(yè)化的背景下，以市場為導(dǎo)向的、技術(shù)進(jìn)步的、分工明確的專業(yè)性手工業(yè)鄉(xiāng)村的興起和發(fā)展[9]。相對(duì)于其他手工業(yè)的近代化發(fā)展路徑，例如紡織業(yè)，它是走向工業(yè)化生產(chǎn)的，標(biāo)準(zhǔn)化工廠、復(fù)雜機(jī)器不斷走進(jìn)生產(chǎn)空間。在草帽業(yè)的近代化發(fā)展中，生產(chǎn)地點(diǎn)仍以工人家庭為主，生產(chǎn)工具只有一根圓木，生產(chǎn)方式一直保持手作。它主要在國際市場的影響下，生產(chǎn)技術(shù)得到改進(jìn)，業(yè)內(nèi)分工逐漸細(xì)化。同時(shí)，也正如彭南生先生對(duì)近代中國若干手工業(yè)描述的那般，在一個(gè)時(shí)期內(nèi)，草帽手工業(yè)在普通農(nóng)村家庭經(jīng)濟(jì)中的地位迅速上升，在較大程度上改變了鄉(xiāng)村手工業(yè)依附于農(nóng)業(yè)的自然經(jīng)濟(jì)狀態(tài)，半工業(yè)化性質(zhì)的草帽業(yè)在近代發(fā)展中轉(zhuǎn)向與工業(yè)化建立更密切的關(guān)系。

（二）制度變遷

草帽業(yè)在近代化發(fā)展中由業(yè)主制轉(zhuǎn)變?yōu)榘I制。“包買制”曾廣泛存在于西方國家工業(yè)化歷史進(jìn)程中，近代中國的鄉(xiāng)村手工業(yè)也普遍存在包買制的身影。晚清草帽業(yè)興起時(shí)，草帽生產(chǎn)的原料、資本等主要由浙東農(nóng)人自己負(fù)責(zé)，獨(dú)立經(jīng)營，接近于現(xiàn)代的業(yè)主制企業(yè)。民國期間，草帽業(yè)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榘I制，草帽手工業(yè)變?yōu)閬砹霞庸つＪ健Ｉ倘素?fù)責(zé)引進(jìn)原料，手工業(yè)者領(lǐng)料，按要求生產(chǎn)，喪失一定獨(dú)立性，并且多數(shù)帽型只能生產(chǎn)帽坯，不像以往直接生產(chǎn)成品帽，淪為代工。包買主制度的進(jìn)入是基于浙東地區(qū)的生產(chǎn)技術(shù)以及低廉的勞動(dòng)力價(jià)格，本質(zhì)上是對(duì)手工業(yè)者的剝削。但考慮到當(dāng)時(shí)中國的社會(huì)背景，包買制確實(shí)使得浙東草帽業(yè)得到一定發(fā)展，“它對(duì)市場反映的靈敏度、對(duì)產(chǎn)品規(guī)格和質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)化要求等方面，是業(yè)主制下自主經(jīng)營的家庭手工業(yè)無法比擬的”[10]，大多數(shù)手工業(yè)者的生活水平得到提升。筆者認(rèn)為，制度變遷是草帽業(yè)得以保存延續(xù)的重要?jiǎng)恿Α?/p>

四、結(jié)語

近代浙東地區(qū)的草帽貿(mào)易經(jīng)歷過興盛與衰落，但始終沒有走向崩潰與瓦解。中華人民共和國成立以后，中國共產(chǎn)黨大力扶持鄉(xiāng)村手工業(yè)發(fā)展。浙江省手工業(yè)改進(jìn)所與中國土產(chǎn)公司展開合作，由浙江省手工業(yè)改進(jìn)所專事草帽生產(chǎn)，中國土產(chǎn)公司則負(fù)責(zé)原料進(jìn)口與產(chǎn)品運(yùn)銷，浙東草帽業(yè)再次迎來大發(fā)展。

制度變遷對(duì)近代浙東草帽業(yè)的延續(xù)與發(fā)展起到了重要的推動(dòng)作用，但也需要指出，浙東女性高超的草編技術(shù)是中國草帽能夠走向世界的基礎(chǔ)。這給當(dāng)今不斷開放的中國以啟示，只有掌握核心技術(shù)，與時(shí)俱進(jìn)，才能更好地參與國際分工與競爭。

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Development of Straw Hat Industry in Eastern Zhejiang in Modern Times from the Perspective of Trade

Liu Mingjie

（School of Economics， Guizhou University of Finance and Economics， Guiyang 550025， China）

Abstract： After silk， tea， and cotton， straw hats were another important export handicraft product in Zhejiang Province in modern times. Farmers in the coastal areas of eastern Zhejiang have a tradition of using grass such as rushes for straw weaving since ancient times. During the late Qing Dynasty， straw hats produced in eastern Zhejiang entered the international market， and the trade in straw hats suddenly rose， but declined due to quality issues. In the early years of the Republic of China， new straw hats such as golden silk straw hats and glass straw hats were sought after by European and American consumers. At that time， foreign merchants were attracted by the straw weaving technology of women in eastern Zhejiang， and began to import high-grade straw materials， introducing new hat weaving technology， promoting the revival of the straw hat industry. The biggest characteristic of modern straw hat industry in eastern Zhejiang was the semi industrial rural handicraft industry with women as the main participants. At the same time， the straw hat industry in eastern Zhejiang has undergone institutional changes from the owner system to the package purchase system， making the straw hat industry further develop. Institutional change has become one of the important driving forces for the continuation and development of the straw hat industry.

Key words： Dongcao Straw Hat; the rise and fall of trade; development characteristics; institutional change

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