葉面噴施不同濃度硒肥對火龍果硒積累的影響

摘要：以火龍果為研究材料，納米硒肥為外源硒，在火龍果現蕾期和初果期進行葉面噴施不同濃度外源硒（0 mg/L、5 mg/L、10 mg/L、50 mg/L）。結果表明：隨著硒肥濃度提高，果實鮮重、硬度降低；硒肥濃度提高對果實縱徑、橫徑、可溶性固形物和棱厚的影響不大。果實硒濃度隨著硒肥濃度提高而提高。葉面噴施5 mg/L或10 mg/L納米硒肥即可達到生產富硒火龍果的目的，噴施50 mg/L濃度會導致果肉硒含量超標。從經濟角度考慮，葉面噴施5 mg/L納米硒肥即可達到生產富硒火龍果的目的。

關鍵詞：硒；葉面噴施；火龍果

中圖分類號：S667.9 文獻標志碼：A

Abstract： Pitaya fruit was taken as the research material and nano-selenium exogenous selenium. Different concentrations of selenium （0 mg/L， 5 mg/L， 10 mg/L， 50 mg/L） were sprayed on pitaya leaves at the budding and initial fruit stages. The results showed that： with the increase of selenium fertilizer concentration， the fresh weight and hardness of fruit decreased; the increase of selenium fertilizer concentration had no significant effect on vertical diameter， transverse diameter soluble solid and edge thickness of fruit. The selenium concentration of fruit increased with the increase of selenium fertilizer concentration. Foliar spraying of 5 mg/ L or 10 mg/L nano-selenium fertilizer helped produce selenium-rich Pitaya fruit， and foliar spraying of 50 mg/L concentration led to excessive selenium content in pulp. To reduce cost， spraying 5 mg/L nano-selenium fertilizer on leaf can help produce selenium-rich Pitaya fruit.

Key words： Selenium; foliar spraying; Pitaya fruit

硒（Se）是人類和動物以及微生物的必需微量元素，也是植物的有益元素[1]。全球約有29個國家存在缺硒現象，而我國是一個嚴重缺硒的國家，除小部分地區富硒外，約72 %地區存在缺硒問題，有近7億人生活在缺硒的環境中，存在不同程度的硒攝入量不足[2]。大量研究表明，硒對作物的生長發育及品質有明顯的影響，適量的硒能夠有效改善作物品質，提高作物產量[3]。Jing等[4]研究表明，亞硒酸鈉能夠提高冬棗果實中的硒含量、維生素C含量、可溶性糖、產量和果重。適宜濃度的硒肥促進柑桔植株的生長發育，促進葉綠素的形成，顯著提高葉片中抗氧化酶的活性，增大果實縱徑、橫徑和單果重量，提高總糖和維生素的含量，降低果實的酸度和果皮厚度，而高濃度的硒肥對植株的生長發育有輕微的抑制作用[5]。納米肥料是納米生物技術的一個分支，是用納米材料技術構建、用醫藥微膠囊技術和化工微乳化技術改性而形成的全新肥料，包括納米結構肥料與納米材料包膜或膠結緩/控釋肥料[6]。Zahedi等對石榴進行葉面噴施納米硒肥與亞硒酸鈉，結果發現納米硒肥比亞硒酸鈉更能顯著提高石榴的葉面積、葉綠素含量、果實直徑和產量等[7]。因此，生產富硒農產品與施用硒肥種類、作物種類、施用時間等因素均有關系?；瘕埞℉ylocereus undatus ‘Foo-Lon’）原產于中南美洲，因其顯著的健康效益越來越受市場歡迎，近年來在我國臺灣、海南、廣西等地發展迅速，廣西種植面積約為1.53萬hm2，約占全國總面積的40 %[8，9]。目前，外源硒肥對果樹生長、果實品質等的影響已有大量研究，但施用納米硒肥對火龍果果實品質的影響鮮見報道。本研究采用葉面噴施方式，研究納米硒肥對火龍果果實硒含量、枝莖硒含量和產量的影響，初步探究葉面施用納米硒肥對火龍果硒積累的影響，旨在通過合理施用硒肥來提高火龍果果實硒含量、為開發富硒火龍果提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗于2021年7月至9月在廣西壯族自治區亞熱帶作物研究所火龍果種植示范基地（北緯22°54′39″，東經108°19′49″）進行，傳統柱式種植，土壤肥力中等，管理水平較好。土壤類型為磚紅壤，有機質含量1.8 %，肥力中等。納米硒購自佛山市鐵人環?？萍加邢薰?，所含硒為1 g/L，pH值范圍均為7.5～9.5，水不溶物均為＜10 g/L。

1.2 試驗方法

采用單因素隨機區組設計，設4個處理：自來水（CK）、納米硒5 mg/L（T5）、10 mg/L（T10）、50 mg/L（T50），每個處理3次重復，共12個小區。每小區有火龍果6樁（3株/樁），每小區之間留有空白小區，作為隔離區，防止噴施污染。在火龍果現蕾期和初果期進行葉面噴施，噴施前采用帶有尖頭的細棍子將火龍果枝條劃出傷痕（圖1），噴施時以葉面均勻布滿霧狀水滴，不滴水為宜。共噴施4次（7月30日第1次噴施，8月5日第2次噴施，8月16日第3次噴施，8月21日第4次噴施）。

1.3 測定指標及方法

在果實達到商品成熟期隨機摘取無病蟲害、大小一致的果實20個，同時采摘對應的火龍果枝莖，用自來水洗凈，再用去離子水洗，晾干，待用。每個處理取出10個果實，測部分指標；其余的果實將果皮和果肉分開，將剝離后的全部果皮混合，所有果肉混合，用液氮研磨成粉末，-80 ℃保存待用。枝莖也用液氮研磨成粉，-80 ℃保存待用。

果實鮮重用電子天平直接稱量，并計算平均單果重量；果實縱、橫徑用游標卡尺測定；可溶性固形物采用折光儀法。

硒含量測定：稱2.5 g火龍果鮮樣，加" " " " " " " " " " "8.0 mL HNO3和2.5 mL H2O2，浸泡過夜后微波消解，消解完全后轉移至25.0 mL容量瓶定容，取10.0 mL消解溶液，趕酸至約1.0 mL，加入3.0 mL 6mol/L HCl，于120℃還原15 min，冷卻后定容至10.0 mL，用原子熒光光度計測總硒含量，用國家標準物質茶葉GBW10016作為質控樣，對樣品測定過程進行質量監控。

1.4 數據分析

試驗數據采用SPSS 20.0和Origin軟件進行統計分析和作圖，顯著性水平為0.05。

2 結果與分析

2.1 葉面噴施硒肥對火龍果果實生長的影響

由圖2可知：與CK相比，處理T5、T10、T50對火龍果縱徑的提高率分別為15.67 %、19.12 %、14.68 %，橫徑提高率分別為22.39 %、17.55 %、14.87 %；對單果鮮重的提高率分別為78.51 %、60.46 %、44.20 %；對果實硬度的提高率分別為30.31 %、21.93 %、8.56 %；對棱厚的提高率分別為89.97 %、86.64 %、136.81 %；均達顯著性差異。結果表明葉面噴施納米硒肥能夠顯著促進火龍果果實生長，不同硒濃度對火龍果果實縱徑、橫徑、棱厚的影響不大，對果實鮮重、硬度的促進效果則隨著濃度的增加而降低。

2.2 不同濃度硒肥對火龍果可溶性固形物的影響

分別測定火龍果靠外皮部分果肉的可溶性固形物（邊糖）和中心部分果肉的可溶性固形物（心糖），結果見圖3。與CK相比，處理T5、T10、T50對火龍果邊糖的增加率分別為1.75 %、5.43 %、38.18 %；對心糖值的增加率分別為0.45 %、1.91 %、7.31 %；各處理對邊糖值和心糖值的影響均無顯著差異。結果表明葉面噴施納米硒肥對火龍果可溶性固形物沒有顯著影響。

2.3 葉面噴施硒肥對火龍果積累硒的影響

由圖4可知，葉面噴施硒肥能夠增加火龍果果肉、果皮、枝莖硒含量。與CK相比，處理T5、T10、T50使果肉硒含量提高774.04 %、950.61 %、2215.23 %；使果皮硒含量分別提高312.65 %、254.09 %、2110.63 %；使枝莖硒含量分別提高126.94 %、143.62 %、297.91 %。果肉硒含量（35.57～94.23 μg/kg）在廣西富硒農產品硒含量（10～100 μg/kg）分類范圍內，處理T5、T10果皮的硒含量（31.57 μg/kg、27.43 μg/kg）在廣西富硒農產品硒含量分類范圍內，但處理T50（171.25 μg/kg）超標了，結果表明，火龍果葉面噴施納米硒肥的適宜處理為T5、T10。

2.4 葉面噴施硒肥對火龍果各指標相關性的影響

為更好探討葉面噴施硒肥與火龍果果實各項指標的關系，以果實硒含量與果實其它指標進行相關性分析。由表1可知，葉面噴施硒肥后，火龍果的單果鮮重與橫徑極顯著相關，果實硬度與果實鮮重顯著相關，枝莖棱厚與枝莖硒含量顯著相關；邊糖與心糖、果皮硒含量極顯著相關；心糖與果肉硒、果皮硒含量顯著相關，果肉硒與枝莖硒極顯著相關。

3 討論與結論

在土壤硒含量較低的地區，施加外源硒肥是提高作物硒含量的最主要措施之一。石春蘭等[10]對火龍果進行涂抹亞硒酸鈉溶液，結果表明外源硒肥能夠提高果實維生素C、可溶性總糖、可溶性蛋白質和總硒等含量，本研究結果也證實了這一點。葉面噴施硒肥種類不同，對果樹果實的促進效果也有差異。宋會明等[11]研究表明，葉面噴施納米硒肥可以顯著增加金絲小棗的產量和品質，隨著噴施硒濃度的增加，果實中硒含量逐漸增加，但產量出現先增加后降低的趨勢，對果實品質如可溶性固形物、維生素C含量、礦質元素等均有提高。本研究結果與其一致，隨著硒濃度的增加，單果鮮重呈現先增加后降低的趨勢，可溶性固形物隨著硒濃度的增加而增加。

本研究結果表明隨著硒肥濃度提高，果實鮮重、硬度降低，對果實縱、橫徑、可溶性固形物和棱厚的影響并不大，對果實硒濃度在提高，與前人研究結果不太一致，可能與硒肥材料不同有關。根據廣西富硒農產品硒含量分類方法，葉面噴施5 mg/L或者10 mg/L納米硒肥即可達到生產富硒火龍果的目的，噴施50 mg/L濃度會導致果肉硒含量超標。綜上，從經濟角度考慮，葉面噴施" " " " " "5 mg/L納米硒肥即可達到生產富硒火龍果的目的。

參考文獻

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責任編輯：李菊馨

基金項目：廣西農業科學院基本科研業務專項項目（桂農科2021YT143）；廣西農科院基本科研業務專項項目（桂農科2021YT152）。

第一作者：李慧敏（1984—），助理研究員，主要從事植物營養與環境生態研究。

*通信作者：龍凌云（1985—），高級農藝師，主要從事園藝植物栽培與遺傳育種研究，E-mail：349542116@qq.com。