中職產教融合實訓基地的建設模式和運行機制

【摘要】本文以廣西中醫學校建設民族醫藥文化養生體驗館為例，論述建設民族醫藥文化養生體驗館產教融合實訓基地的必要性，同時分析廣西中醫學校建設“四位一體”產教融合實訓基地模式的經驗，提出構建“筑巢引鳳，引企入?！钡倪\行機制、健全“多元主體互嵌共生”的管理機制、建構“產教互惠”的協同運行機制、建立“文技互通”的現代傳承機制等民族醫藥文化養生體驗館運行策略。

【關鍵詞】民族醫藥文化養生體驗館產教融合實訓基地建設模式運行機制

【中圖分類號】G63【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2023）02-0009-05

堅持產教融合、校企合作，實現校企合作育人，是我國促進職業教育現代化發展、提升人才培養質量的關鍵著力點。近十年來，許多職業院校在產教融合實踐研究方面取得了豐碩的成果，但是在民族醫藥產教融合方面的研究目前還有所欠缺。另外，雖然民族醫藥近年來發展勢頭良好，但是民族醫藥技術人才卻仍然匱乏。筆者認為，按照“優勢突出，特色鮮明，社會急需”的原則建設民族醫藥文化養生體驗館，是培養民族醫藥技術人才的有效路徑，為培養民族醫藥技藝人才提供了切實可行的解決方案。本文將通過論述民族醫藥文化養生體驗館的建設和運行，著力探索中職產教融合實訓基地的建設模式和有效運行機制。

筆者通過研究發現，在民族醫藥產教融合實訓基地運行方面，我國目前仍存在如下兩方面的問題：一是缺乏實訓基地的有效運行平臺，二是缺乏民族醫藥文化傳承的渠道和路徑。為了不斷提高學校育人質量，廣西中醫學校（以下簡稱我校）近年大力建設民族醫藥文化養生體驗館。體驗館依托民族醫藥（壯醫藥）文化傳承創新職業教育基地而建，館中的教學儀器設備、信息化教學條件、實習實訓條件等均配備齊全。我校建設民族醫藥文化養生體驗館，旨在拓寬民族醫藥主要是壯醫藥文化的傳播渠道，培養民族醫藥專業型技術人才，最終探索出基于“專業實體”的產教融合基地建設模式和運行機制。

一、建設民族醫藥文化養生體驗館產教融合實訓基地的必要性

（一）有利于實現中華優秀傳統文化的現代傳承

推動中華傳統優秀文化的創造性轉化和創新性發展，是實現中華優秀傳統文化現代傳承的有效路徑。中華優秀傳統文化包含了優秀的少數民族文化和博大精深的中醫藥文化。壯族是廣西最主要的少數民族，經過長期的實踐探索，形成了具有本民族特色的壯醫藥文化體系。但是，目前中華優秀傳統文化在現代傳承中還存在一系列問題：首先，中華優秀傳統文化缺乏現代傳承的載體平臺。文化傳承必須要依托一定的平臺或者載體，而目前這些平臺載體明顯缺失，主要表現為：一是傳播主體的缺失，某些具備民族特色的建筑、服飾、食物等傳播主體在不斷減少，現有的傳播主體在發揮傳承民族優秀文化中的作用不突出；二是中華優秀傳統文化的傳播載體缺失，民族醫藥可作為優秀傳統文化的傳播載體，但是目前壯醫藥文化、瑤醫藥文化等正在逐漸被淡化。其次，中華優秀傳統文化現代傳承人才匱乏?，F代年輕人對民族醫藥缺乏關注和興趣，傳承人高齡化現象十分突出，出現了中華優秀傳統文化傳承斷代的問題，嚴重阻礙了優秀傳統文化的現代傳承。為此，將民族文化與中醫藥文化有機結合，建設民族醫藥文化養生體驗館，為中華優秀傳統文化的創造性轉化和創新性發展提供了有效路徑，有利于中華優秀傳統文化的現代傳承。

（二）有利于推動職業教育的高水平發展

實訓基地是職業院校開展實踐教學的場所，是提高職業院校教學質量和培養高素質技術技能型人才的重要載體，是推動職業教育現代化發展的重要陣地。目前，我國現有的民族醫藥實訓基地仍然較少，特別是壯醫藥產教融合實訓基地的建設還處于空白狀態，能夠借鑒的經驗非常有限。但是，我國近年來出臺了一系列政策文件，引領職業院校實訓基地的建設，有力推動了全國各專業、各行業產教融合實訓基地的建設，壯醫藥產教融合實訓基地建設也取得了突破性進展。

如《國務院關于大力推進職業教育改革與發展的決定》提出改善教學條件，加強校內外實驗實習基地建設，職業學校相對集中的地區應建設一批可共享的實驗和訓練基地；《國家職業教育改革實施方案》提出打造功能更為多元，以服務學校教學和企業生產為主，集社會培訓和社會技術服務為一體的高水平職業教育實訓基地；《職業教育提質培優行動計劃（2020—2023年）》提出推動建設300個左右具有輻射引領作用的高水平專業化產教融合實訓基地。這些文件的出臺充分證明了國家對產教融合實訓基地建設的重視。可以說，建設民族醫藥文化養生體驗館產教融合實訓基地，既是落實國家方針政策的需要，也是推動職業教育高水平發展的大勢。

（三）有利于實現產教融合實訓基地的有效運行

目前，建設產教融合實訓基地的主要目的是打造一個平臺以實現校企共同培養學生的目標。目前，醫藥專業的產教融合實訓基地大部分是藥店和醫院等公共平臺，不是學校自主建設。這就導致在校企合作育人中學校往往處于被動地位，缺乏自主權，受到企業的限制，產教融合實訓基地的育人作用未能得到很好的發揮。我校的民族醫藥文化養生體驗館建設以學校為主體，建在學校臨街鋪面，在具體運行中學校教師占據主導地位，有利于確保產教融合實訓基地的有效運行，并最大化發揮產教融合實訓基地的育人作用。

二、“四位一體”產教融合實訓基地建設模式的研究

根據企業、行業對職業院校人才培養的需求，為了培養學生的實操能力、優化學生的知識結構，使學生能夠實現專業理論學習與實際工作的無縫對接，真正實現產教深度融合，我校大力推進產教融合實訓基地建設的實踐研究，形成了“四位一體”產教融合實訓基地建設模式。具體而言，即在民族醫藥文化養生體驗館產教融合實訓基地建設中，以優秀傳統中醫藥文化為指導思想，結合民族醫藥文化特色，利用學校臨街鋪面的優勢建成民族醫藥文化養生體驗館，將其打造成為集教學實訓中心、民族文化中心、技藝傳承中心、藥食同源中心為一體的“四位一體”產教融合實訓基地（如下頁圖1所示），實現了職業教育與民族醫藥藥膳養生技藝創新傳承的有機融合。

（一）教學實訓中心

教學實訓中心是民族醫藥文化養生體驗館中的教學區，主要承擔產教融合實訓基地的實訓教學功能，是培養中華優秀傳統文化現代傳承人的“搖籃”。該中心根據藥學專業實訓課程的教學需求，按照實訓中心的建設標準，配備了教學電腦、投影儀、實訓設備等教學設施設備。實訓教學以我校藥學類專業的中醫藥膳傳統技藝課程為主要依托，同時開設了中藥鑒定技術、中藥調劑技術等中藥特色課程。學生在這里進行實操訓練，既提高了自身的實踐操作能力，又有效傳承了優秀傳統文化中的中醫藥膳養生技藝，有利于優秀民族醫藥文化的薪火相傳。

（二）民族文化中心

民族文化中心是民族醫藥文化養生體驗館中的文化展示區。文化展示區旨在充分展示中華優秀民族醫藥文化，讓學生、校外群眾在體驗館中領略博大精深的中華民族優秀傳統文化。展示區整體由獨具特色的民族醫藥文化墻圍成，文化墻以四季養生為主題，展現了不同季節藥膳養生的文化知識，同時設置了民族醫藥沙盤、廣西道地藥材簡介、藥膳簡介等展示專區。通過各種展示途徑，整個民族醫藥文化養生體驗館沉浸式地展現了我國豐富多彩、博大精深的中醫藥傳統文化。同時，民族文化中心還通過展示藥用植物浸制標本、丸散膏丹制藥模型等多種方式，著力營造全方位立體化的民族醫藥文化氛圍。另外，我校還聘請壯醫專家、瑤醫大師、中醫教師等專業人士為民族文化中心建設出謀劃策，讓學生在學習的過程中、顧客在品嘗養生佳肴的過程中，體會民族醫藥文化的魅力。

（三）技藝傳承中心

技藝傳承中心是民族醫藥文化養生體驗館中進行技藝傳承教學的地方。我校秉承中華優秀傳統文化現代傳承的原則，在民族醫藥文化養生體驗館中建成了民族醫藥技藝傳承中心。該中心充分展現了民族醫藥的特色和精髓，滿足了我校學生學習民族醫藥技藝的需求，培養了我校學生傳承民族醫藥技藝的榮譽感與責任感，從而促進了民族醫藥技藝的發展。在技藝傳承中心，學生可利用教學區的教學設備進行自學。該中心通過各種媒介向校外宣傳、展示我校的實訓教學內容；同時，我校還利用該中心定期對外開展中醫藥膳養生技藝培訓、傳承和體驗活動，從而吸引更多校外群眾進入館內進行觀摩和學習，將民族醫藥技藝傳播到廣大人民群眾中，不斷拓寬民族醫藥文化的傳承路徑，實現民族醫藥技藝的廣泛傳承。

（四）藥食同源中心

藥食同源中心是民族醫藥文化養生體驗館對外進行養生餐飲展示的場所。藥食同源中心目的在于實現企業的日常經營和盈利，將產教融合實訓基地的利益最大化，為校企協同育人提供經濟保障。在建設該中心的過程中，我校充分考慮經營需求，配置了經營所需的設備，并合理劃分各功能區，做到明廚亮灶，符合餐飲衛生的要求。依據中醫五行中的肝、心、脾、肺、腎為藥膳主線，該中心主要從養肝、清心、健脾、潤肺和補腎等方面研發藥膳菜品，并研發以湯、粥、糕等不同形式呈現的美容、瘦身和安神等功效性藥膳。目前，該中心已成為我校對外經營的一個養生餐飲店，主要經營養生湯、養生粥、養生茶飲等產品。藥食同源中心還配備藥膳研發團隊，為對外經營提供了一定的技術支持。

上述四個中心，技藝傳承中心主要承擔教學功能，定期對外開展藥膳養生技藝培訓、傳承、體驗活動，促進中醫藥民族文化傳承；藥食同源中心是教學實訓中心實現市場價值的載體，其經營功能將教學實訓中的實訓成果轉變為經營產品，在延伸教學實訓價值的同時，也實現了中醫藥民族文化的傳承。教學實訓中心、民族文化中心、技藝傳承中心、藥食同源中心四個中心相互依存、相輔相成，形成了一個共同體，實現了職業教育與民族傳統醫藥文化同頻共振。

由上述可知，以傳統醫學理論為指導，結合民族醫藥特色，在學校臨街位置建設集教學實訓中心、民族文化中心、技藝傳承中心、藥食同源中心為一體的“四位一體”產教融合實訓基地，是我校推進民族醫藥人才培養工作的有效路徑。在教學實訓中心，我們對學生開展了中醫藥膳傳統技藝等課程的實訓教學，教學過程中邀請校外群眾入內旁聽，并觀摩學生的實訓操作，在實訓教學的同時將中醫藥膳傳統技藝、中醫藥民族文化傳播到校外。民族文化中心為民族醫藥文化養生體驗館提供了濃厚的民族文化氛圍，讓體驗館中的教學、經營和技藝傳承都沉浸在良好的文化氛圍中，使每一位身在其中的學生、教師和群眾都能感受民族傳統文化的魅力，從而堅定文化自信。

三、構建民族醫藥文化養生體驗館的有效運行機制

民族醫藥文化養生體驗館“四位一體”功能的實現依賴于校企合作的良性發展，而目前校企合作中經常出現“校熱企冷”的現象，學校單方面的積極難以推進校企深度合作，只有形成一個多方共贏的運行模式才是校企長效合作的基礎?！八奈灰惑w”功能實現的主體包括政府、企業、學校、教師和學生，因此，要想充分發揮“四位一體”的應有作用，就要保障各主體之間和諧共存，這樣才能實現實訓基地的高效管理。在“四位一體”中，教學實訓中心和藥食同源中心是中醫藥膳教學和產出的載體，我校在教學和產出協同運行機制的基礎上，實現民族文化中心和技藝傳承中心的功能，將中華民族優秀傳統文化和中醫藥膳傳統技藝相互融合，形成現代傳承機制，最終實現民族醫藥文化養生體驗館“四位一體”的有效運行。

（一）構建“筑巢引鳳，引企入?！钡倪\行機制

“筑巢引鳳，引企入?！笔侵肝倚＠脤W校臨街鋪面的地域優勢，建設民族醫藥文化養生體驗館，并將體驗館打造成集教學實訓、餐飲經營、文化傳播、技藝體驗為一體的產教融合實訓基地（即“巢穴”），為企業（即“鳳凰”）提供較好的平臺，從而將企業引進學校，形成“筑巢引鳳，引企入校”的運行模式。該模式以學校為主導，企業參與、校企共建產教融合實訓基地，可以使產教融合的多項問題迎刃而解。

在實施該模式過程中，主要由我校完成民族醫藥文化養生體驗館產教融合實訓基地的建設，解決企業前期建設的投資問題。在此基礎上，校企雙方根據彼此的實際需求進行合作洽談，從學生學習的時間、學習資源的開發及藥膳產品研發等三個方面協調教育功能與企業經營功能之間的關系。這一運行機制有助于真正實現學校和企業全方位的資源共享，保障有效合作的良性循環，實現企業“商業模式”與學校“人才培養模式”的有機融合。

（二）健全“多元主體互嵌共生”的管理機制

“多元主體互嵌共生”是指參與產教融合實訓基地運行的政府、企業、學校、教師和學生等主體全方位共商共議、利益共生。民族醫藥文化養生館產教融合實訓基地的運行主體是由政府、企業、學校、教師、學生等共同構成，各主體通過全方位嵌入共生的關系發揮各自的作用，從而保障民族醫藥文化養生體驗館的有效運行，這便是“多元主體互嵌共生”的制度管理機制。

眾所周知，政府、企業、學校、教師和學生對實訓基地各有不同的需求，為了發揮政府的主導地位、實現企業經濟效益、提升學校育人水平、健全師生參與機制，各主體參與共同制訂了《民族醫藥文化養生體驗館產教融合實訓基地管理辦法》《校企雙方共營合作協議》《民族醫藥文化養生體驗館師生教學實訓管理辦法》等一系列管理制度和協議，進一步優化各項制度結構，明確各主體在合作中的權利和義務。在這一管理機制中，不同主體之間共存合作、相互依存，建立完善的多元主體共商合作機制，實現了既相互合作又相互制約的良性互動，保障了民族醫藥文化養生館產教融合實訓基地的有序運轉，最終實現各主體的利益最大化。

（三）建構“產教互惠”的協同運行機制

“產教互惠”中的“產”指的是企業利用教師研發的藥膳菜譜進行藥膳菜品的產出和企業最終經濟效益的產出，“教”指的是學校藥膳研發團隊通過教學研究開發藥膳菜譜，并將菜譜教授給企業或者學生，在“產”和“教”中企業和學?；セ莼ダ?，實現了民族醫藥文化養生館產教融合實訓基的協同運行。民族醫藥文化養生館產教融合實訓基地具有學校團體和企業團隊的雙重優勢。我校組織中醫藥專業藥師創建了一支中醫藥膳教師團隊，負責學生的日常實訓教學，在此過程中企業定時提供經營場所作為實訓教學平臺。同時，我校教師團隊也是一支強勁有力的藥膳研發團隊，在菜譜開發、產品研發、質量監控、技術共享等方面為企業提供了技術支持和宣傳保障，并且為企業的實體經營提供了強有力的運營動力，為企業創造了良好的經濟效益。

此外，在實施該運行機制過程中，相關企業要為我校師生提供工作實踐崗位，為學生創建“工學結合”的實踐操作平臺，為我校培養高技能服務型人才提供便利，同時促使我校教師深入企業實踐，從而掌握中醫藥膳市場發展的前沿技術和信息，讓教師既能解決教學實際問題，又能解決經營實際問題，不斷提高學校的整體教學水平。該機制有利于實現學校和企業優勢互補，共同建構互惠互利的產教協同運行機制。

（四）建立“文技互通”的現代傳承機制

“文技互通”主要是指中華民族優秀傳統文化和中醫藥膳傳統技藝兩者互聯互通、相互交融，形成民族醫藥文化養生館產教融合實訓基地的現代傳承機制。通過中醫藥膳傳統技藝傳承中華民族優秀傳統文化，解決了中華民族優秀傳統文化現代傳承缺乏載體的問題。民族醫藥文化養生體驗館產教融合實訓基地主要利用教學實訓中心的功能，定期對外開展中醫藥膳養生技藝的培訓、傳承和體驗活動，實現了民族藥膳養生技藝和中華民族優秀傳統文化的傳承。

具體操作如下：在第一課堂，我校主要依托中醫藥膳傳統技藝等特色課程進行民族藥膳養生技藝的教學，將實訓教學地點安排在民族醫藥文化養生體驗館，同時在教學過程中采取“開門辦學”的授課形式，邀請校外群眾進入中心學習中醫藥技藝，不斷擴大中醫藥技藝的傳承面。在第二課堂，我校以學校藥品營銷協會為依托，組織豐富的民族醫藥文化創新傳承社團活動，讓學生在課余時間到體驗館或研發中心進行兼職或勤工儉學，為藥膳養生技藝的傳承提供了生源保障。學生通過第一課堂、第二課堂浸潤在民族醫藥文化的氛圍中，而校外群眾則在品嘗養生餐飲和體驗民族藥膳養生技藝的過程中感受到民族醫藥文化的博大精深，將民族文化與技藝傳承融會貫通，實現中華優秀傳統文化現代傳承的有效機制。

近年來，我校通過構建“四位一體”的產教融合實訓基地運行模式，建成了具有民族文化特色的產教融合實訓基地，將教學實訓、民族文化、技藝傳承和藥食同源有機結合。我校建設民族醫藥文化養生體驗館產教融合實訓基地，不僅實現了深度產教融合，為學生提高職業素養搭建了真實的平臺，還為優秀民族傳統文化的現代傳承提供了有效媒介。

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注：本文系2020年度廣西民族技藝行業指導委員會產教融合研究項目“‘產教融合、四位一體’民族醫藥文化養生體驗館建設與運行機制研究”（主持人江育萍）、廣西教育科學規劃2021年度資助經費重點課題（A類）“‘產教融合，校企共育’中醫藥‘雙師型’ 教師培養機制創新研究”（2021A082，主持人江育萍）的研究成果。

作者簡介：江育萍（1964— ），廣西玉林人，碩士研究生，高級講師，主要研究方向為職業教育教學管理、產教融合；夏夢（1988— ），通訊作者，湖北宜昌人，碩士研究生，講師，主要研究方向為藥學職業教育；陳誠（1985— ），廣西桂林人，碩士研究生，高級講師，主要研究方向為職業教育教學管理、產教融合；楊雨芊（1994— ），安徽淮南人，碩士研究生，主要研究方向為教育管理。