核桃優質高產栽培管理技術

核桃作為藥食兩用的堅果，種植面積不斷增加，農戶要想收獲優質高產的核桃，就需要掌握好核桃的種植和管理技術。

一、地塊選擇

核桃樹對土壤的適應性比較強，但其根系需要深植土壤里，且抗病性比較弱，因此，栽培核桃樹要選擇土壤深厚肥沃、保水性強、光照充足的地塊，特別是土層深厚、排水良好的沙壤土或黑壤土，向陽背風的地塊，非常適宜核桃樹的生長。

二、栽植時間及栽植方法

北方地區栽植核桃宜選擇春季，土壤解凍后便可栽植。核桃苗木的主根比較長，宜深栽，挖邊長和深度為0.8～1m的土坑，坑底填上表土和基肥，厚度以距坑口20㎝左右為宜，然后將樹苗浸泡使之充分吸收水分。栽植時，修剪整理好根部垂直栽入坑內，舒展根系，填土踏實與地面平齊，灌足水分再封土。植株間距一般為6m×8m，土質差的植株間距可為5m×6m。由于核桃樹雌花和雄花開花時間不同，為促進坐果率，可在行間配置20%～25%的授粉品種。

三、加強園區管理

（一）土壤管理

加強核桃樹間土壤整理，秋季采收果實至落葉前深翻土壤，深度50～80㎝為宜，同時施入秸稈、雜草等。果實生長季，每年要對樹盤中耕除草4～5次，不僅能夠通氣促進根系吸收，還可以提高土壤的保墑性能，秋末可通過刨樹盤的方式疏松土壤。

（二）施肥管理

核桃生長發育對養分的需求比較大，為促進來年果實豐產穩產，秋季采收后一般要施入腐熟后的農家肥作為基肥，可與土壤深翻同時進行。掌握基肥用量標準，幼樹一般每棵施用25～50kg，初果樹50～100kg，盛果樹250～400kg，同時也可配施2%過磷酸鈣。8～9月份是果仁充實關鍵期，脂肪含量和重量迅速增加，含水率下降，品質進一步提高，此期花芽也繼續分化，需要充分的營養，初果樹可施復合肥1kg配合施用0.5kg尿素，大果樹施復合肥1.5～2kg配合施用1～1.5kg尿素和15kg左右草木灰，采用穴狀法施肥，在樹冠半徑二分之一處挖小穴進行施肥，然后澆水埋嚴。對核桃樹肥料管理過程中，要根據生長情況、天氣變化及土壤營養情況適當追肥，促進植株生長發育。

（三）水分管理

桃核耐澇、抗干旱性比較強，喜歡濕潤的環境，充足的水分可以促進核桃增產，特別是核桃開花和果實迅速膨大期對水分的需求比較大。要做好生長期核桃樹的水分管理，不可過分干旱也也不能長期積水，可在春季發芽后和開花前一周加強肥水管理，及時施肥、灌水，夏季雨水比較大的時候注意排水。

（四）整形

核桃的樹形一般采用主干疏層形和自然開心形。主干疏層形適用于樹干直立、干性強、頂端優勢明顯的晚熟品種。自然開心形則適用于樹干干性弱、枝干開張的品種。

1.疏層形

樹體結構突出主干，留5～7個主枝，分2～3層次，枝條留取多，樹冠大，頂端優勢明顯，產量高。整形時主干高度為1.5～2.5m為宜。土壤條件差，主干高度要留低一些，并合理配置主枝著生位置和方向。

2.自然開心形

樹體結構中心主干不明顯，留2～3個主枝，2～3杈結構，整形重點是擴大樹冠，增加枝數，可促進結果和早期豐產。一般選擇夏剪和秋剪，促進側芽抽生新枝。斷枝生長即將結束時可進行夏剪，減去50㎝以上發育枝頂部2～3個芽。

（五）修剪

對樹體合理修剪，可促進核桃早結果、豐產和穩產。一般在秋季和春季展葉前進行整形修剪。最好在秋季落葉后，大約10月下旬左右剪枝整形比較好，養分損失少，效果好。春季修剪是對秋季修剪的一個糾正和完善，一般在展葉前的4月份進行。

1.不同枝組修剪的時期和修剪原則

不同時期修剪的任務不同，初果期修剪的任務是培養樹體的骨架，打好基礎，擴大樹冠，促進早期豐產。對輔養枝修剪的原則是有空就留、無空就疏。疏除早實核桃不充實及過密的二次枝，去弱留壯。盛果期修剪的任務是回縮復壯衰弱的主枝，及時疏除過密枝和重疊枝，及時打頂落頭，控制背后枝，防止其喧賓奪主。徒長枝可根據樹體情況決定去留，確保枝間通透性。剪掉影響主枝的輔養枝，沒有影響主枝的輔養枝可不修剪。精細修剪結果枝，確保結果枝組的長勢。

結果母枝的修剪：結果母枝一般是在樹冠外圍的1年生健壯枝，一般不短剪。如果結果母枝過多，影響樹體間的通風和透光，需適當剪除多余的細弱結果母枝，促進樹體正常發育。

延長枝的修剪：盛果期樹冠外圍各主枝頂部抽生的1年生延長枝需要進行短截，位置在頂芽下2～3芽處。如樹體頂部的枝條長勢不充實，可在飽滿芽處適當位置剪截，擴大樹冠，同時增加結果部位。

徒長枝的修剪：徒長枝大多是內膛骨干枝上隱芽萌發形成的，在成年樹或衰老樹上多發，根據樹體情況可留可剪。保留時，夏季摘心促生分枝，可形成枝組。修剪時，多從基部剪去，清理內膛，增加樹體通透性。

下垂枝的修剪：對于下垂枝，一般在分叉處回縮剪掉，特別是過密的下垂枝逐一砍掉，剪除干枯的病蟲枝。

合理修剪可以促進高產，修剪時機要掌握好。落葉前后或萌芽期修剪不利于傷口愈合，容易引發病蟲害。一般選擇在果實采收后修剪，可調整樹體結構，對樹體的傷害小一些。

2.修剪方法

鋸傷促枝：核桃樹的枝組更新一般由隱芽生長形成，隱芽的生長部位一般在枝段基部和中部，果農一般在枝段光腿部位隱芽上方深入木質部鋸傷逼出新枝。鋸傷深度和基枝粗細決定逼出新枝的生長量，有的能達1～2m，有的不足30㎝。早實性核桃品種的隱芽逼出新梢后，一般次年能開花結果，有的隱芽是混合芽，萌發新枝當年就開花結果。晚實性核桃品種萌生的新梢開花結果比較晚，需3年后才能開花結果。

環鋸：采用環鋸的方式可以減弱長勢較大的非骨干枝，在隱芽上方環鋸深達木質部，促使隱芽下部長出小枝，來填充光禿部位的空間。枝粗5～10㎝的可以鋸一圈，枝粗10～15㎝的可鋸兩圈，間距約15㎝。要掌握好間距，不宜過窄或過深，否則容易造成枝條枯死。

捏枝：未木質化的新梢生長方向雜亂，可以采取捏枝的方式，直徑5～10㎝以下的枝向下彎拉，調整好需要的開張角度，無須棍撐繩拉。

疏枝：對核桃疏大枝時一般在基部向外方向留個斜茬，可萌發小枝補充樹體空間，疏枝時注意避免留殘樁，以免枯死而形成樹洞。

掰頂芽：核桃頂芽優勢強，比較肥大易形成大頂芽，不易成枝。為提高成枝率，要及時掰掉未萌出的頂芽，或頂芽發芽后掐去幼枝嫩頂梢，形成比較緊湊的結果枝組。

剪嫩梢：為促進腋芽立即萌發，可在6月份左右修剪尚未木質化的嫩梢，采用這種方法可促進分枝，培養結果枝組，比短截木質化的枝條效果好一些。

四、采收

核桃采收要掌握好時機，不宜過早或過晚。過早采收，核桃青皮不易剝離，桃仁不飽滿，出仁率低；過晚采收，果實易脫落，桃仁品質下降。當核桃外皮開裂，顏色由綠色變黃綠色時為核桃采收的最佳時機。采收后，要做好采收處理，先晾曬到桃仁、殼變為金黃色時貯藏。一般有兩種貯藏方法，一是室溫貯藏法：將核桃裝入筐子或箱子中，放在室內陰涼通風干燥處即可；二是冷庫貯藏法：將晾干后的核桃裝入麻袋、筐子或木箱內，放置在冷庫中，保持℃和較低的相對濕度，同時注意通風換氣。無論采取哪種貯藏方法，都要避免發生霉爛、蟲害等問題。