沂源蘋果產業發展中存在的問題及對策

蘋果是世界性果品，由于其生態適應性強、果品營養價值高，世界上相當多的國家都將其列為主要消費果品。山東省沂源縣是林果業大縣，林果產業面積75萬畝，年產各類果品125萬噸，林果收入占全縣農民總收入的70%。沂源縣位于全球公認最佳果品生產帶北緯37度附近，具有得天獨厚的生態優勢和產業基礎優勢，打造了以蘋果為主的國家級優質產區，先后被確認為“全國果品生產百強縣”“全國現代蘋果產業10強縣”、全 國 首 批 有 機 蘋 果（ 紅富士）生產基地縣、中國特色農產品優勢區、國家級出口食品（水果）質量安 全 示 范 區。2013年9月通過山東省農作物品種審定的條紅型著色短枝型芽變蘋果品種“沂源紅”更是填補了國內條紅短枝型蘋果的空白，沂源蘋果獲得了“奧運果”“世博果”“全運果”等榮譽稱號。

蘋果種植業的發展，帶動了蘋果貯藏、加工、包裝、營銷一體化發展，在沂源縣精準扶貧和促進農民增收致富中發揮著越來越重要的作用，但在蘋果產業發展中，也存在著一些制約因素。

一、存在的問題

（一）果園管理水平低

沂源縣果農的平均受教育程度還較低，且從事果樹生產的農民年齡偏大，大部分未受過系統、正規的農業及果園管理技術培訓，果樹的種植、管護和果園的管理均以傳統方法為主，存在唯經驗論現象，許多現代栽培管理技術的綜合措施沒有應用或應用中存在偏差，果園老齡化，結構性郁閉嚴重，成齡果園 80% 以上發生郁閉，果園管理水平低下。

（二）蘋果品種單一，不能滿足市場需求

沂源縣山地蘋果園品種單一，主要栽培品種有紅富士、紅將軍、嘎啦等，其中富士品種占90%以上，由于紅富士蘋果成熟期晚，上市集中，與全國其他主產區同步，銷售壓力大，不能很好滿足本地區市場對早中熟蘋果的需求。

（三）組織化程度較低

近年來，當地的果業專業生產合作社和果品生產加工企業有了一定數量的發展，但比例還是較低，目前果樹生產仍以家庭分散經營為主，約占80%，果農各行其是，不利于一體化管理，多元化果品加工格局未形成。沂源縣80%～85% 的蘋果銷售在冷庫和田間地頭完成，電商、微商尚沒有形成氣候，現代營銷體系建設滯后，完全落實標準化優質果品的生產存在較大難度。

（四）預防天災能力低

沂源縣蘋果生產的主要自然災害有花期凍害、晚霜危害、冰雹、干旱等。每年蘋果都會遭受不同程度的自然災害，果農對預防這些災害缺乏經驗，往往損失嚴重，如2013年蘋果花期的一場降雪，使蘋果落果率大幅上升，產量明顯下降，蘋果個頭普遍偏小，外觀質量不佳，直接影響到了果農的收益。

（五）品牌意識不強

沂源蘋果產業經多年培育所形成的市場品牌，已成為全縣對外交流的名片，但受行政區域局限和對沂源蘋果品牌可能產生的經濟效益認識不夠，各果園在蘋果營銷中各打各的牌，沒有形成抱團闖市場的合力，包裝箱上有的印“中莊”蘋果，有的印“沂源紅”蘋果，還有的印“沂源”蘋果，影響了沂源蘋果的知名度。

二、發展對策

（一）產業化經營，提升果園管理水平

標準園創建是發展蘋果產業的重要抓手，不僅是轉變產業發展方式、提高產品質量的有效手段，也是提升沂源蘋果產業競爭力、拓展農民增收渠道、順應現代農業發展趨勢的重要舉措。

加快發展現代矮砧集約栽培模式，積極推動成齡郁閉果園優化改造和老齡低效果園更新換代，發揮好現代農業示范園的示范帶動作用，促進栽培制度變革和產業轉型升級、提質增效，不斷提高產業競爭力。

加大新型職業農民的培訓力度，提升果園現代化管理水平，在關鍵農忙時節，組織種植大戶、專業合作社及農技人員現場觀摩，擴大示范效應。同時，在電視、報刊、網絡等媒體宣傳蘋果標準園創建的經驗及取得的成效，擴大社會影響。

加快發展企業、合作社、家庭農場等新型經營主體，改變傳統的分散式家庭經營模式。積極推廣果園土肥水精準化綜合管理技術，進行花果精細管理，實施單果管理技術，嚴格按照疏花、疏果、定果、套袋等技術規程操作，生產精品果。推廣果園起壟覆蓋、生草免耕、節水微灌和水肥一體化技術。加大果園投入力度，增施有機肥，提高土壤肥力。加強病蟲害綠色防控，推廣應用“燈、板、帶”物理防蟲、性誘劑誘殺、生物農藥治蟲等技術，減少化學農藥使用量，降低農藥殘留。大力推進果園機械、裝備的研發與應用，加大資金投入，加強果園基礎設施建設。

（二）優化品種結構，滿足蘋果市場需求

近些年，果農為了追求經濟效益，在建立果園時，沒有做到高起點規劃、高技術引領、高標準建園，品種結構單一，主要栽培品種以紅富士為主。隨著蘋果面積和產量的逐年提高，出現了蘋果市場果品單一、中熟品種市場供不應求、紅富士蘋果價格下跌等現象。所以，在改造老園和新建幼園時，應適當發展一些優良的早中熟及中晚熟品種，如藤牧1號、美國8號、嘎拉、喬納金、金冠、紅將軍等，通過優化品種結構，滿足市場對早中熟品種果品的需求，避免因過度發展單一品種而出現價格競爭、損傷果農利益的現象。

（三）做好抗災減災工作

蘋果生產自然災害頻發，要合理采用抗旱節水栽培，定植苗木壓土防寒，加強幼樹管理，要做好干旱、花期凍害、晚霜危害、幼樹抽條、冰雹、日灼等災害的預防工作。

（四）加大“沂源紅”品牌宣傳力度

應對沂源蘋果品牌進行精心研究設計，推出不同風格的包裝，規范統一包裝標識。對“沂源紅”這一品牌的使用須嚴格把關，把“沂源蘋果”作為一個完整、獨立的品牌推向市場，打包宣傳，與旅游推介、招商引資、商務會議相結合，在宣傳彩頁、城市黃頁、旅游推介片上賦予宣傳新內容。在不同場合、不同地點，宣傳內容要統一，宣傳圖案與廣告用語要一致。要多途徑宣傳，一是在國家、省、市各級新聞媒體和網絡上加大宣傳力度，二是在交通要道、車站、機場、碼頭等公眾場所設立廣告標牌進行宣傳，三是利用出租車、公交車等載體進行流動宣傳，四是利用各種博覽會、展銷會、推介會、交易會、培訓會進行宣傳，把沂源蘋果的品牌叫響，擴大沂源蘋果的影響力。