貞豐縣蔬菜品種對比試驗

李劍

摘 ? ?要：為引進多種優質蔬菜，確定蔬菜產量、適應性以及可逆性，篩選最優品種，本研究選擇萵筍與櫻桃番茄作為試驗對象，選擇不同品種進行栽培試驗。對比試驗結果得出，萵筍不同品種的產量增幅不顯著，產量方差分析表明品種間差異非常顯著；櫻桃番茄的產量遠高于自蓋櫻桃番茄；果實縱向直徑和果實橫向直徑對產量的影響主要通過單果重間作實現；植株寬度對產量的影響相對較小。

關鍵詞：蔬菜；萵筍；櫻桃番茄

文章編號：1005-2690（2023）05-0004-03 ? ? ? 中國圖書分類號：S63 ? ? ? 文獻標志碼：B

蔬菜屬于農業的重點產業之一，是現代農業和農村經濟發展的支柱產業，具有較高的國際競爭力，在供應、創收和促進就業方面發揮著重要作用。但由于蔬菜品種多，適應性強、抗病性強、可逆性強，在品種選擇方面困難重重。

為了給蔬菜新品種選育提供科學依據，便于種植戶及時合理更新蔬菜品種，加快蔬菜生產標準化、規模化，國際蔬菜協會專家組一致同意聯合會開展蔬菜新品種引進比較試驗，以期適應現代蔬菜產業發展的需要，為蔬菜生產提供新品種，切實增加蔬菜產量。

1 試驗目的

通過優質蔬菜新品種引種對比，確定每種蔬菜的產量、適應性和可逆性，選擇適合生產的蔬菜新品種，為農民選擇蔬菜品種提供科學建議，制訂實施計劃，適應蔬菜產業發展的需要[1]。

2 試驗材料與方式

2.1 試驗材料

試驗的萵筍新品種為紅滿田、圓綠寶、大青皮、竹青王；試驗的櫻桃番茄新品種為“大仙女”、FS890和金珠。

2.2 試驗方案

2.2.1 萵筍新品種比較試驗

土壤溫和肥沃，利于灌溉和排水。一共設置4個操作區域，每個品種處理1次，重復3次，地塊面積為10 m2。

2.2.2 櫻桃番茄新品種比較試驗

櫻桃番茄新品種加工方式一共有3種，每塊區域加工1次，重復3次，隨機擺放。每個品種都有1塊土地，由2排（每排15株）植物組成[2]。

2.3 種植管理

2.3.1 萵筍新品種比較試驗

6月7日播種，7月12日移栽，定植前7～10 d足底翻耕施肥。基肥施防腐雞糞1 500 kg/hm2，復合肥25 kg/hm2，磷肥50 kg/hm2。一般應抬高邊框（溝內1 m），單行栽植，邊框高度25～30 cm，種植間距為27 cm×40 cm。施肥促生以氮肥為主，適量施入磷鉀肥，提高植株的抗病能力。協調各項種植管理措施，當天播種、統一種植、統一管理、統一施肥，重點防治葉病和軟腐病。

2.3.2 櫻桃番茄新品種比較試驗

3月10日將播種在喂料器中的種子放在電熱床上，然后放入塑料營房。4月20日對植株進行二次雙筒剪，確保枝條未閉合。櫻桃番茄林有助于收獲和透光，樹苗長到35 cm左右，藤蔓會連在一起。5月13日，從第2朵花中隨機抽取18個標準果實，用游標卡尺測量縱橫徑；在第2朵花中，隨機抽取18個果實測量重量。于6月20日開始收獲，比預計收獲早20 d[3]。

2.4 田間管理

2.4.1 萵筍護理

萵筍在種植過程中對肥料的需求量較大。為了確保萵筍產量，必須施3次肥。第1次施肥應在種植后10 d進行，以尿素或有機肥為主；第2次施肥應在萵筍長到25 cm時進行，以尿素為主；第3次施肥應在根莖部位膨大時進行，以尿素為主，噴施0.3%磷酸鉀，配合葉片施肥，防止爆莖。萵筍的水分管理十分關鍵，當莖開始膨大時需及時澆水，并施入少量鉀肥和氮肥，刺激莖快速膨大，提高產量。開展水分管理時應注意以下要點：灌水過早會導致葉片過度生長，養分攝入過多，枝條生長不良；低溫地容易感染病害，澆水不宜過多；長期干旱、大雨容易導致莖稈折斷，必須保持土壤水分充足。病蟲害是影響萵筍品質和產量的重要因素。萵筍的主要病害是菌核病，主要害蟲是蚜蟲。對于菌核病可以采用波爾多液噴灑病葉，每間隔7～10 d噴灑1次[4]。

2.4.2 櫻桃番茄田間管理

如果水分充足，第1朵花開花結果之前不需要澆水。如果水分較少，可通過界溝灌少量水，在陽光充足的時間段澆水，每間隔5～6 d澆水1次，收獲期降低澆水頻率，防止果實開裂。第1穗果實染色后，施肥10 kg/hm2促進果實生長。之后每2穗施1次肥，施肥量為10 kg/hm2，同時控制溫度。保護區內的生長溫度高于傳統西紅柿，夜間需要確保溫度在10 ℃以上，白天為20～25 ℃，最高溫度不超過35 ℃；當櫻桃番茄植株長到50 cm時，需對其進行插架處理，防止倒伏。通常需開展2次修剪工作，留下2條粗枝，移除其他枝條。在實際種植過程中，不需澆水，老葉變黃時要及時摘除，減少攝入養分；早春氣溫低，不易采花授粉。

2.5 測定方式

收獲后必須確定指標，確定植物的基本經濟特性，如高度、長勢、葉形、葉色、葉緣、形狀、直徑、莖長、莖皮色、莖色、單毛、萵筍凈產量等，基本植物經濟特性每個品種必須隨機抽取10個種植物。測量每個地塊的產量，每個地塊的面積為3.2 m2。測定純菜率，具體公式為：純菜率（%）=每株灌木凈重/毛重×100%[5]。

3 試驗結果分析

3.1 物候期

3.1.1 萵筍物候

如表1所示，6月7日播種，6月11日出苗，8月13日采收完畢，從出苗至采收共68 d。植物學性狀除紅滿田屬披針葉形外，其余參試品種均屬圓（皺）葉形、肉質莖棒槌形萵筍；紅滿田皮色紅艷，圓綠寶、大青皮皮呈綠色，竹青王皮呈淡綠色；單株平均重量除圓綠寶（0.66 kg）略重外，其余品種均在0.52～0.60 kg。

參試品種肉質莖小區產量由高到低依次為圓綠寶>大青皮>竹青王>紅滿田。經多重比較產量平均數，圓綠寶增產16.40%，增產顯著；大青皮增產5.31%；竹青王、紅滿田分別增產3.23%、2.77%，增產不顯著。經產量方差分析，品種間差異極顯著。參試品種均較整齊或整齊；莖皮較完整；參試品種肉質均較脆；風味除圓綠寶和紅滿田香味較濃外，其余品種口感味正，香味較淡。

3.1.2 櫻桃番茄

如表2所示，3個櫻桃番茄品種的生長階段沒有顯著差異。其中，“大仙女”開花較早，FS890開花較晚，金珠開花適中。成熟的第1階段從早到晚依次為“大仙女”、金珠、FS890。“大仙女”收獲時間較長，FS890收獲時間較短。3個櫻桃番茄品種與農藝性狀密切相關。品系的產量在很大程度上取決于每穗的果實數量以及品系的高度、寬度、穗數和單個果實重量。“大仙女”從種植到收獲需要110～170 d溫暖、濕潤、陽光充足的環境，在平均氣溫為25.2 ℃的條件下生長最好，適合在肥沃、疏松和營養豐富的土壤中生長，生長期需施有機肥，但必須控制氮肥施用量。采收果實時可追施鉀肥，春季櫻桃番茄的種植時間為12月至1月初。大棚定植，3月底下田，5月底定植。秋季櫻桃番茄必須在6、7、9月底播種，此階段增產較快。如果在室外種植，該品種的產量可達8 000～12 000 kg/hm2。如果在室內溫室維護，產量通常為10 000～14 000 kg/hm2[6]。

3.2 產量分析

3.2.1 萵筍產量分析

8月12日組織相關人員現場測量驗收，圓綠寶、竹青王平均單產38 265 kg/hm2，紅滿田平均單產41 724 kg/hm2，大青皮平均單產35 290.5 kg/hm2。從產量上看，圓綠寶、竹青王和紅滿田的產量較高。

3.2.2 櫻桃番茄產量分析

采用最小顯著性差異（LSD）法分析每個櫻桃番茄地塊的平均產量，對比品種平均產量之間的差異。3個品種中，金珠的平均產量最高，遠高于“大仙女”和FS890[7]。

3.3 經濟性分析

從經濟性來看，大青皮單株毛質量和單株凈質量最大，分別達到1.05 kg、0.90 kg，比基準值分別高25.00%、20.00%；其次是圓綠寶，其質量和單株凈質量分別為1.04 kg和0.89 kg，比基準值高出23.81%和18.67%；紅滿田的質量和單株凈質量最低，分別為0.49 kg和0.39 kg，比基準值低41.47%和48.00%。

凈菜率最高的是大青皮，達92.13%，比2021年增長3.18個百分點；其次是朱青王和圓綠寶，分別為91.49%和90.70%。在凈產量中，“大仙女”皮含量最低，為2 290.68 kg/hm2，低于參考值45.62%。其他新品種的產品比例較高，其中圓綠寶最大產量高達76 281 kg/hm2，比對照增產20.74%，圓綠寶產量73 773.6 kg/hm2，比對增16.77%。

萵筍供應時間為6—10月，此時夏秋季萵筍供應量偏低，市場需求量大。貴州地區海拔高、光照強、溫差大，生產的萵筍產量高、品質優且市場價格好，是深受消費者喜愛的蔬菜種類。本試驗結果表明，紅滿田莖皮為白色，形狀為短棒槌且產量較低，不受種植戶及市場消費者喜歡；大青皮與圓綠寶筍品種為長棒槌形，基皮、莖肉及葉均為青綠色，食用莖粗壯、長度適中，單株凈質量高，凈菜率較高，產量高，適合作為萵筍更新換代的新品種。

4 結論

萵筍品種比較試驗結果表明，竹青王屬于圓皺葉（淺）綠皮棒狀，圓綠寶、大青皮屬于圓皺葉（深）綠皮棒狀，紅滿田屬于紅色披針形；肉質莖單產以圓綠寶為主，大青皮、竹青王、紅滿田次之；各品種商品性較好，受到生產者和消費者的喜愛，可在原產地進行雜交，擴大種植規模。櫻桃番茄品種對比試驗結果表明，金珠是典型的櫻桃番茄，果肉厚實，不易開裂，極耐貯藏，果皮粉紅色鮮亮，果面光亮有光澤，果色均勻，坐果率較高，果實大小形狀均勻，具有蔬菜風味和水果特色，深受菜農和消費者喜愛。與金珠相比，FS890的果實稍大，雖然呈橢圓形但稍圓。金珠的果肉極其堅硬，非常耐儲運，不易開裂，果肉脆甜可口，果實顏色呈粉紅色。“大仙女”果實為典型的珠形，顏色鮮紅，果肉多汁，皮很薄，味道十分甜，適合鮮食。3個品種商品性好，均受到生產者和消費者的喜愛，適合大面積種植。

本試驗研究了參試品種的株高、葉片、肉質莖縱徑以及橫徑等生長規律，實際生產中可依據研究成果，對不同品種在對應時期采取配套的田間管理技術。

本試驗小區萵苣定植密度為89 325株/hm2，實際生產中可參照相關研究結果，根據品種特性適當調整，以保證產量和品質最優。不同的品種在不同的時間種植后，會發生不同類型的病蟲害。不同品種的種植情況在溫度變化方面也會有所不同，影響不同品種的某些特性。

（編輯：王雨荷）

參考文獻：

［1］楊杰，張啟東，杜鵑，等.遵義市夏秋蔬菜新品種比較試驗［J］.耕作與栽培，2020，40（1）：46-48.

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［7］董玉明，郭金偉，葉自新.海島速生蔬菜新品種引進及其主要栽培技術［J］.上海蔬菜，2022（5）：18-19.