花椒水肥一體化栽培管理技術分析

摘??? 要：花椒經濟價值較高，擁有著非常廣闊的市場前景，花椒栽培種植成為了當前的熱潮。我國作為花椒的原產地，有著非常悠久的花椒栽培和種植歷史。花椒不僅擁有較高的經濟價值，還具有消散止痛、抗菌殺蟲、明目消食等藥用功效，并作為調味料用于食品加工使用。基于此，文章以花椒形態特征和生長習性為切入點，進一步分析傳統栽培水肥管理的方式、花椒水肥一體化管理的主要建設內容和生態優勢，從而更深層次地探討花椒水肥一體化栽培管理技術，希望能為花椒產業發展提供一些指導意見。

關鍵詞：花椒；水肥一體化；栽培管理

文章編號：1005-2690（2023）05-0079-03?????? 中國圖書分類號：S573.9?????? 文獻標志碼：B

現階段，經濟發展的速度日益加快，人們的生活質量不斷提升，對花椒的需求量也與日俱增。受新冠肺炎疫情的影響，花椒的市場價格出現了較大幅度的波動，甚至有些花椒的主要種植地區出現了非常嚴重的囤積問題。對于花椒的種植產業來說，當前所面臨的形勢非常嚴峻。因此，要想更好地發揮花椒的經濟價值，實現規模種植以及解決花椒市場供大于求的問題，應把目光放到水肥一體化的栽培管理工作上，通過全面分析和科學研究，積極落實相關環節，達到產量和質量并行的目的。

在實際栽培花椒的過程中，不管是水分還是肥料，都會影響其生長質量，借助科學的施肥和灌溉，不僅能夠很好地解決其與土壤之間的種植矛盾，還能提高幼苗存活率，并且隨著該技術的進一步普及和推廣，可以使我國眾多的花椒種植生產地受益。花椒深受我國人民的喜愛，比如四川、陜西、河北、西藏、浙江等地，都擁有著花椒生產種植基地[1-2]。花椒還具有防風固沙、水土保持等生態保護功能，將其種在干旱及生態薄弱地區，既能帶動該地區的經濟發展，又能保護生態環境。通過對花椒水肥一體化栽培管理技術的深入分析以及對技術要點的有效掌握，能夠最大程度發揮花椒的經濟效益、生態效益、社會效益，使花椒在后疫情時代之下依然擁有較大的市場潛力[3-4]。

1 花椒生長特性與形態特征

花椒屬于落葉小喬木，其枝干有短刺，葉片為小葉對生，多呈橢圓形。花椒樹可以生長到3～7 m，花序生于主、側枝頂端，顏色為黃綠色，其花期一般在4—5月，果期在8—9月。由于花椒本身屬喜光植物，且耐寒耐旱，從氣候角度上來看，花椒更適合在偏干旱以及干燥的地區種植。除此之外，花椒屬淺根性植物，非常喜歡松軟的土壤，在選擇花椒種植地塊時，應盡量選擇土質疏松且灌溉條件較便利的地塊種植。由于我國地域的特殊性，使各花椒種植地區之間存在著較大差異性，再加上花椒品種多樣，選擇花椒品種時，應根據當地的實際情況選擇優質花椒品種。比如大紅袍、貢椒等顆粒較大，顏色偏紅，產量較高，容易采收，非常適合在日常生活中作為調味品使用，具有較高的經濟價值。在栽培花椒的過程中，還可以引進國外花椒品種，進一步豐富我國花椒種類，實現花椒枝干的無刺化、大果化。利用無刺大果花椒的特性進行無性繁殖，便于推廣花椒集約化管理。

2 花椒傳統栽培水肥管理的方式

分析花椒的生長習性，在應用相應栽培管理技術時，要把控好澆水灌溉環節，再加上水作為肥的有效載體，借助科學合理灌溉，不僅能促進花椒根系生長，還能保持土壤的溫度、濕度，進而使花椒擁有非常強的水肥吸收能力。如果花椒在生長過程中遇到了季節性降水特別多的情況，會在一定程度上影響其根部對水肥的吸收能力，一旦土壤中含有大量水分，其空氣含量會急劇下降，對于花椒的根部來說，呼吸能力就會變弱，從而影響其整個營養循環系統。在花椒處于生長期時，一般土壤中的含水量應保持在55%左右。以西北地區來說，每年應該進行4次澆透水工作，分別為發芽前、花期、秋季施肥時以及封凍前。對于某些種植地塊來說，如果沒有灌水條件，也可以采用覆蓋地膜等方式保持土壤水分。若遇到氣候干旱、降水量較少的情況，也可以通過在樹干基部周圍挖坑的方式為其提供充足水分。在樹干基部周圍挖5～6個穴，深度最好保持在15 cm左右，隨后向穴內倒水，等到水下滲之后再覆蓋土。通常情況下，6月時花椒需要進行多次灌溉，7月后澆水次數應減少。在雨季來臨時，為免積水過多影響花椒的生長速度和質量，應做好花椒園地的排水工作。

將花椒的栽培追肥總結為“一基三追”。“一基”是指基肥，而基肥最好的選擇應是有機肥，不僅有著很好的肥力效應，在施肥的過程中土壤還不容易出現板結，施肥量應立足于樹齡以及產量的基礎上。“三追”是指花前追肥、花后追肥以及花芽分化前追肥。花前追肥期應以速效氮肥為主，并及時澆水；花后追肥期應適當減少氮肥施用量，并同時施用磷肥、鉀肥。花芽分化前應以氮肥為主，磷肥、鉀肥次之。進入初果期時，應適當增加肥料用量。除此之外，還應科學選擇追肥時間，一般在深冬前進行花椒的追肥工作，具體的追肥量應立足于有機肥來源的基礎上。

土壤施肥主要分為撒施、環施等方式。在施基肥時，應以撒施為主要手段，追肥環節應以環狀施肥為主要手段。等到花椒進入坐果期時，應進行葉面施肥，施肥的周期為每7 d噴灑2次。施肥和灌溉工作都是確保花椒生長質量的重要環節，傳統的種植栽培方式不僅無法控制肥料的施用和灌溉量，而且其成本投入也非常大，這是花椒種植戶一直想解決的問題。

3 花椒水肥一體化栽培管理技術的主要內容

花椒水肥一體化栽培管理技術的主要內容包括新型肥料推廣、施肥設備、墑情監測等，一般情況下在水肥一體化滴灌技術的加持下，會使水溶肥得到進一步推廣使用，從而達到定量、定時灌溉以及相應的施肥目的。借助花椒一體化栽培管理技術，能極大地提高工作效率，采用滴灌技術能很快完成一片土地的灌溉工作。花椒水肥一體化栽培管理技術還能極大程度地節約相應的肥料和水資源。根據花椒的生長性，其一般種植在干旱地區，導致花椒的栽植地大部分存在缺水的情況。滴灌技術不僅能提高灌溉效率，還能精準地將水滴入到樹木根部，既減輕了種植戶的工作壓力，也控制了經營成本。另外，采用滴灌技術還能從根源上提高水肥利用率，借用相應的滴灌設施，可以在水中溶解相關肥料。在滴灌系統的加持下，施肥工作與澆水工作同時進行，提高水肥利用率。花椒水肥一體化栽培管理技術能更好地滿足花椒對水分以及肥料的需求，并在此基礎上實現精細化水肥管理，不僅能確保花椒產量，還能提高其品質，進而使其擁有更高的市場競爭力。

4 采用花椒水肥一體化栽培管理技術的生態優勢

花椒水肥一體化栽培管理技術有著非常深遠的現實意義，再加上其輻射范圍較大，能實現花椒生產方式的轉變，提高花椒產出量和產品質量，通過創新模式、革新技術，使花椒產業擁有更加廣闊的發展前景和上升空間。

首先，應用花椒水肥一體化栽培管理技術，能從根源上提高花椒種植園的栽培種植標準，通過提升品質、提高效能，為綠色有機林產品的科學生產奠定良好基礎。其次，有效發揮花椒水肥一體化栽培管理技術，可以進一步提高土壤肥力，確保土壤的溫度和濕度，提高有機質含量，最大程度避免土壤受到無機肥料的污染。再次，合理應用花椒水肥一體化栽培管理技術，既能夠有效地控制相應的生產成本，又能提高肥料、水資源的利用率，有效改善生產生活條件，更好地實現高產栽培。最后，花椒水肥一體化栽培管理技術可以準確地把控施肥用量、灌溉次數以及施肥時間等，可以實現對生態環境的最大程度保護，進而在此基礎上實現對成本的有效控制以及進一步提高花椒栽培的現代化程度。

5 花椒水肥一體化栽培管理技術分析

雖然花椒的適應能力強，耐旱、耐貧瘠，但如果沒有很好的灌溉措施和施肥管理的支撐，會影響花椒后期的產量和質量。因此，需通過有效把握花椒生長習性、生物學特性以及科學遵循生長規律，明確水肥一體化栽培管理的技術要點。

5.1 因地制宜

因地制宜，顧名思義，應在立足于土壤坡度、地形、種植方式等條件下，對相應管道系統的長度、埋設深度進行合理設計。對于灌溉工作來說，可采用多種灌溉方式，比如微噴灌、管道灌溉、滲灌、重力滴灌等，能有效提高水資源利用率。

5.2 遵循相應施肥原則

在栽培種植花椒時，應遵循平衡施肥、有機施肥的原則，并在立足于花椒生物特性的基礎上，以土壤情況、樹齡、花椒品質為有效依據，把控好肥料種類的選取以及施肥次數和時間[5]。

5.3 科學確定施肥種類、用量、標準、水肥配比

在實際的栽培管理中，應立足于花椒生長特點以及實際情況，確定肥料的用量、標準、種類以及水肥配比等。應用固態肥料時，應側重考慮其水溶性以及雜質含量，選擇粉狀或小塊狀的固態肥料。液態肥料主要包括尿素、氯化鉀、硝酸鉀、硫酸鎂等。如果所選用的肥料是沼液或腐殖酸液肥，在應用前一定要過濾和凈化，以使其能更好地滿足灌溉過程中對均勻度的要求，避免出現管道堵塞[6]。

5.4 合理把控灌溉與施肥環節

灌溉施肥可以劃分為以下3個步驟：選用不含肥的水進行濕潤—滴灌相應的肥料溶液—用不含肥的水進行灌溉系統的清理工作。通過這種方式，不僅可以使花椒的根部擁有很強的水肥吸收能力，還能更好地保護相關設備，延長其使用壽命。

在花椒的栽培種植過程中還應做好病蟲害防治和整形修剪工作。在花椒的病蟲害中，銹病是最為常見的一種，其主要發于花椒葉片，在發病初期，花椒的葉片會生出黃色斑點，隨著時間的推移連接成片。可以噴灑25%粉銹寧600倍液防治。整形修剪主要是定干和整形。定干是在苗高50～60 cm時截斷梢頭，在不同方位留3～5個飽滿芽培養主枝。整形以自然開心形或多主枝開心形為主，整形時間以冬季修剪為主、夏季修剪為輔。修剪幼樹以培養樹形和促進生長平衡為目的。修剪大樹宜采用抑強扶弱，適當回縮、疏枝，以促果增收為主[7]。

為害花椒葉部的病蟲害還有枯枝病。一般在枯葉病初期，花椒的葉尖和葉緣部分會生成不規則的黑褐色斑點自上而下蔓延，直到使其葉片枯萎掉落。該病多發于高溫梅雨季節，若不及時防治，可迅速蔓延整個種植地。防治枯葉病應以預防為主，并結合農業防治的方法，對已發病的花椒植株連根拔除并燒掉，消滅病菌。在發病初期也可以噴灑多菌靈濕粉劑、代森猛鋅等。

花椒在生長幾年后容易發生根腐病。在發病初期表現為花椒的根部變成褐色并逐漸腐爛，然后根皮與木質分離，導致植株全部腐爛枯死。防治根腐病時，可以在雨季及時進行種植地排水工作，或適當增施磷、鉀肥。發現已經發病的花椒植株應及時處理并統一銷毀。

炭疽病是花椒常見的病害，發病初期花椒果實會出現褐色斑點，并隨著時間的推移逐步擴大，顏色開始趨向黑色。在炭疽病的發病后期，斑點中會出現一些小黑點，導致花椒果實出現不同程度的脫落和裂開。由于炭疽病多發于夏季，工作人員應做好種植地的除草、松土等工作，并且密切留意花椒植株是否已患病。一旦發現患病嚴重的植株，應立即拔除，同時做好補種工作。可以借助相關化學農藥殺菌、滅蟲，使用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液噴施，防治效果顯著[8]。

為了避免花椒感染相關的病蟲害，在最初的選種階段應選擇抗病能力強的品種，并通過對種植地區的多次檢查以及科學的栽培管理方式，為花椒提供良好的生長環境[9]。

6 結束語

現階段，我國水肥一體化技術已日益成熟，并處于世界領先地位。與傳統的灌溉方式相比，水肥一體化技術能在控制成本的基礎上進一步提高花椒的產量，是提高花椒經濟效益、實現科學管理的重要手段，也是增強其外界風險抵抗能力、實現合理灌溉與施肥的主要途徑之一。從花椒產業發展的角度來看，要想使花椒擁有很強的市場競爭力，形成較好的品牌效應，應借助水肥一體化栽培管理技術突破花椒一直以來單一的栽培思路。可以借助現代化信息技術為花椒的產量和質量保駕護航，通過優化花椒生產基地經營模式以及對種植環節的客觀評估，擺脫當前的種植困境。通過有效提升栽培以及生產技術，更好地滿足我國市場的實際需求，提高當地經濟發展的整體水平。

作者簡介：黃吉林（1980—），男，漢族，云南會澤人，本科，高級工程師，研究方向為林業、經濟林產業發展。

（編輯：郭志陽）

參考文獻：

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［9］韓小敏.花椒豐產優質栽培技術分析［J］.南方農業，2021，15（6）：48-49.