睢縣冬棗栽培管理技術

李愛霞

一、建園

園址應選擇在地勢開闊、光照充足、澆水便利、避開風口、交通方便的地方。依據面積的大小和地勢不同，合理劃分生產小區。建園前對園區道路、排灌系統、水肥一體化、防護林等進行統一規劃。

苗木選擇品種純正、適應性強、抗旱耐澇、抗病蟲害強和有市場需求的品種。睢縣種植的冬棗主要品種有普通冬棗、航天冬棗、新時代冬棗等。

二、栽植

（一）栽植時間

冬棗春季、秋季均可栽植。冬棗春栽宜在發芽前進行，2月中旬至3月下旬；秋栽為落葉后進行，可在11月上旬進行栽植。

（二）栽植方法和密度

種植穴直徑60～80 cm，深70 cm左右。每穴施充分腐熟的優質廄肥或堆肥10～l5 kg，也可拌入適量的復合肥。栽植后嫁接口與地面持平，種植穴頂部略高于四周，栽植后立即澆透水，分墑后覆地膜。 根據園地環境條件、品種特性、栽培管理條件等確定定植密度。密植棗園行距3 m、株距2 m。

三、整形修剪

（一）修剪原則和方法

幼齡期修剪以培養主枝和側枝為主。盛果期以控制骨干枝，合理配置結果枝組為主。衰老期以更新為主。

幼齡期修剪采用少疏多留的原則，培養主枝和側枝，加快幼樹成形。盛果期以短截、疏枝、摘心等方法，控制骨干枝延長，合理配置結果枝組。衰老期采取疏枝、回縮等方法，培養新的結果主枝。

（二）樹形培養

冬棗宜采用三主枝開心形樹形。主干高1.2～1.3 m，主枝基角45°，每個主枝上著生10～12個二次枝。同一主枝上相鄰2個側枝之間距離為16 ～20 cm，兩列樹主枝構成長廊型，便于長期管理、采摘。一般樹高控制在2.5 m。

（三）樹體管理

1.結果枝和主側枝修剪。采取“三分之一更新，三分之一結果，三分之一預備枝”的方法，平衡主側枝生長勢，“留新去老”，培養2～3個新枝，對影響骨干枝生長的大型輔養枝進行回縮或疏除。骨干枝背上的強壯直立枝組，作為更新枝的保留，其他的枝則重壓或疏除。

2.拉枝。萌芽前期將直立生長的棗頭拉成水平狀態。按樹形要求，通過繩拉或棍撐等方式對不同方向的主枝進行拉枝調整。

3.抹芽。于4月初（花前），對不作為的延長枝和結果枝組培養的各級骨干枝、結果枝組間萌生的新棗頭，從基部及早抹除。

4.摘心。于4月中下旬分批摘心。更新枝和延長枝在盛花期摘心，其余萌發新棗頭留基部棗吊摘心。對空間小、枝勢中等，需培養為中小型枝組的棗頭當出現3～5個時摘心。

四、田間管理

（一）澆水

澆水一般分為4個時期。一是催芽水，二是花期水，三是保果水，四是越冬水。具體應根據墑情確定澆水時間和次數。遇高溫干旱時，應及時灌（澆）水，有條件的宜滴灌或噴灌。幼果膨大期，對水分需求大，需及時灌（澆）水，不具備灌（澆）水條件的棗園，干旱來臨前，應及時做好樹盤覆蓋保墑工作。汛期來臨前，及時做好棗園排水溝的清淤工作，因地制宜，保證棗園不積水。

花期若遇連續陰雨，在降雨間歇及時噴施保花保果劑，有條件的搭建避雨棚。

（二）施肥

因土、因樹制宜，適時適量施肥；以有機肥為主，適當施用平衡肥。

1.秋施基肥。果實采收落葉后進行，基肥以有機肥為主。其中，有機肥（雞糞）每667 m2施肥3～5 m3，復合肥每667 m2 施肥50 kg，平衡肥50 kg。宜采用溝施，溝深20～40 cm。挖溝后將肥料摻土拌勻施入溝中并加土覆蓋。

2.生長期追肥。追肥宜溝施和穴施，以速效化肥為主，芽前以氮肥為主，每667 m2施肥40～50 kg，果樹花前及果期，以磷鉀肥為主，幼齡樹每年在棗頭旺長期追肥2次，宜穴施。結果樹每年宜追肥3次，分別在萌芽期、花前期、幼果期。每次施肥加入適量生物菌肥，施后如遇干旱，應及時澆水。

3.葉面肥。葉面追肥時，果樹花期可噴施氨基酸葉面肥加0.3%硼肥，果樹果期可噴施0.3%鈣肥加0.2％磷酸二氫鉀，每隔7～10 d噴施1次，連噴2～3次。

（三）花果管理

1.環剝 。初次環剝的棗樹，宜于主干距地面10～20 cm處開始，以后每年間隔3～5 cm延主干向上順序進行，也可于主枝適當部位環剝。環剝時要留一個輔養枝。環剝時寬度應控制在樹干直徑的1/10，要求切口寬窄一致，平整光滑。環剝時先除粗皮，再用利刀切斷韌皮部，深達木質部，以不傷及木質部、刀口不留殘皮、毛茬為宜。

2.保花保果。盛花期于早晨或傍晚葉面噴施15 mg·kg-1赤霉素、0.3％硼砂及0.3％磷酸二氫鉀水溶液。生理落果停止后進行人工疏果。弱小果、病蟲果、畸形果不留，宜留棗吊中部果。強樹1吊留2～3果，弱樹吊留l果或2吊留1果。

（四）病蟲害防治

病蟲害防治貫徹“預防為主，綜合防治”的方針。優先采用農業防治、物理防治、生物防治，合理使用高效低毒低殘留化學農藥，將病蟲害控制在經濟允許閾值內。

1.農業防治。選用抗病品種，增施有機肥，實行平衡施肥，培育健壯植株。結合深翻，清除園內雜草、落葉、病蟲果，減少病蟲害。

2.物理防治。園內可以每667 m2布置1盞殺蟲燈，誘殺金龜子、梨小食心蟲等害蟲。人工直接捕殺天牛、金龜子等害蟲。

3.化學防治。合理選用農藥品種，控制農藥使用次數和劑量。提倡使用生物源農藥和礦物源農藥，有限度地使用高效低毒低殘留的化學農藥，使用的農藥應經國家相關部門登記。

五、果實采收

（一）采摘時期和方法

果實在大青、斑點紅和大紅三個時期采摘，分批采摘，成熟一批，采摘一批。以“輕摘、輕放，避免擠碰、摔傷和保持果實完整”為原則，采摘時一手抓好棗吊，一手拿穩棗果向上用力抬起棗果，將棗果帶柄摘下，不得用桿震落后撿拾。

（二）儲藏保鮮

冬棗采摘后嚴格分揀，剔除病殘蟲爛裂果，預冷室溫度保持在4℃。將已預冷的冬棗裝入用 0.07 mm厚的聚乙烯薄膜制成的塑料袋，移入冷庫。

（責任編輯? ?張珍）