不同生物有機肥對小白菜生長和品質的影響

王傳雷 李 鵬 韓文志 李行向

1.任城區科技創新服務中心，山東 濟寧 272100；2.山東愛福地生物股份有限公司，山東 濟寧 272100

0 引言

小白菜（Brassica chinensisL.）是十字花科蕓薹屬植物，原產于亞洲，在我國各地均有栽培，是我國種植范圍較廣的綠葉蔬菜之一［1］。小白菜性喜冷涼，對生長環境要求較低，因此在我國大部分地區都可周年種植、上市。小白菜葉片呈深綠色，肉質肥厚，且富含維生素和礦物質，具有較高的經濟價值和營養價值［2］。隨著生活質量的提高，人們對蔬菜的需求量逐年增加。為滿足市場需求，提高小白菜產量，小白菜常年連作現象普遍。在此過程中，種植戶大量使用化肥［3］，導致土壤理化性質變差、次生鹽漬化加重、土壤微生物數量下降及土傳病害加重等，進而出現作物品質變劣、產量降低等問題［4-6］，嚴重影響農業可持續發展。

生物有機肥是以農副產品、動物糞便等為基質，經過無害化處理制成的一類兼具有機肥和微生物功效的肥料［7］。生物有機肥不僅含有氮、磷、鉀等無機養分，而且含有蛋白質、糖和脂肪等有機質，以及一種或多種功能性微生物［7］。將生物有機肥含有的有益微生物施入土壤中，能夠改善土壤理化性質，提高土壤養分含量［8］，優化根系生長環境，促進土壤和作物之間的物質轉化、吸收和轉運［9］。近年來，隨著微生物技術及有機肥產業的快速發展，生物有機肥被廣泛用于農業生產。研究表明，施用生物有機肥對提高耕地質量和改善作物品質具有重要作用。因此，筆者選擇不同生物有機肥研究其對小白菜生長和品質的影響，以期為生物有機肥的合理利用提供參考。

1 試驗材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗地位于山東省濟寧市微山縣南陽鎮，地處東經116°20′24″～117°14′23″，北緯34°16′12″～35°12′0″，屬暖溫帶大陸性季風氣候區，年均降水量787.7 mm，年均氣溫13.7 ℃，年均無霜期205 d。試驗地土壤類型為褐土，土壤肥力中等。

1.2 試驗材料

試驗用小白菜品種為唐王小根白菜，從當地種子市場采購。供試生物有機肥有3 種：施得豐生物有機肥，有效活菌數超過0.2 億/g，由秦皇島施得豐有機肥有限公司生產，其中的菌種為枯草芽孢桿菌和膠凍樣類芽孢桿菌，有機質含量超過45%；活土28 微生物有機肥，有效活菌數超過5.0 億/g，其中的菌種為解淀粉芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌，有機質含量超過45%，由根力多生物科技股份有限公司生產；億豐園生物有機肥，有效活菌數超過5.0 億/g，其中的菌種為解淀粉芽孢桿菌和膠凍樣類芽孢桿菌，有機質含量超過45%，由山東億豐源生物科技股份有限公司生產。

1.3 試驗設計

筆者于2022 年開展試驗，采用完全隨機試驗設計，設置不施生物有機肥為對照（CK），設置3 種生物有機肥施肥處理，分別為施用肥得豐生物有機肥（F1）、活土28 微生物有機肥（F2）、億豐園生物有機肥（F3）。在播種前，每667 m2施三元復合肥［m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=16∶16∶16］65 kg，生物有機肥用量為150 kg，一次施入。小白菜播種密度為625株/m2，每個小區面積為10 m2，小白菜種植后按照常規生產措施進行管理。

1.4 測定指標

1.4.1 生長指標的測定。在小白菜生長至5 片真葉時，每個處理隨機選擇5 株植株，沖洗干凈表面泥土，測量株高、最大葉寬、最大葉長，并測定單株鮮質量。

1.4.2 小白菜產量的測定。在小白菜長至5 片真葉時進行測產，每個小區選擇3 個0.5 m2的樣方，收獲小白菜后稱量其質量，并計算667 m2產量。

1.4.3 小白菜品質的測定。取各處理小白菜第2片真葉測定其品質，每個處理重復測定3 次。采用硫酸-蒽酮比色法測定可溶性糖含量，采用蒽酮比色法測定纖維素含量，采用水楊酸比色法測定硝酸鹽含量，采用酸堿滴定法測定可滴定酸含量，采用2,6-二氯酚靛酚鈉滴定法測定維生素C含量。

1.5 數據分析

試驗數據用Excel 軟件進行整理，用SPSS 軟件進行數據分析。

2 試驗結果與分析

2.1 不同生物有機肥對小白菜生長指標的影響

如表1 所示，施用生物有機肥對小白菜生長有顯著的影響。施用生物有機肥的各處理小白菜株高都顯著高于CK，其中F2處理最高（比CK 高35.21%），其次是F3處理（比CK 高出22.65%），其中F1處理比CK 高14.64%，所有處理間均達到顯著差異水平。最大葉寬以F2處理最大，比CK 高9.42%；其次是F3處理，比CK高7.97%，F2和F3處理間沒有顯著差異；F1顯著高于CK（高3.38%），但顯著低于F2和F3處理。最大葉長以F2處理最長（比CK 長14.67%），其次是F3處理（比CK 長11.31%），F1處理比CK 長5.38%，所有處理間差異均達到顯著水平。小白菜鮮質量表現為F2＞F3＞F1＞CK，各處理 間 差 異 顯 著，F1、F2和F3分 別 比CK 高22.47%、62.77%和45.67%。以上結果說明F2處理小白菜生長較好。

表1 不同生物有機肥對小白菜生長指標的影響

2.2 不同生物有機肥對小白菜產量的影響

由表2 可知，不同生物有機肥對小白菜產量影響顯著。F2處理的小白菜產量最高，小區產量為28.47 kg，折合667 m2產量為1 898.95 kg，與CK 相比顯著增產41.29%；其次是F3處理，小區產量為25.33 kg，折合667 m2產量為1 689.51 kg，與CK 相比顯著增產25.71%；F1處理小區產量為23.14 kg，折合667 m2產量為1 543.44 kg，與CK 相比顯著增產14.84%。

表2 不同生物有機肥對小白菜產量的影響

2.3 不同生物有機肥對小白菜品質的影響

品質指標對小白菜的食用價值和經濟價值有著重要意義。由表3可知，不同生物有機肥對小白菜品質的影響顯著。生物有機肥處理下的小白菜可溶性糖含量均 顯 著 高 于CK，F1、F2和F3處 理 分 別 比CK 高 出10.48%、12.38%和15.24%，而生物有機肥處理間差異沒有達到顯著水平。生物有機肥處理下的小白菜纖維素含量顯著降低，F1、F2和F3處理分別比CK低29.07%、60.44%和38.37%，各處理間均達到顯著差異水平。各處理小白菜硝酸鹽含量變化特征和纖維素相似，F1、F2和F3處理分別比CK 低3.81%、20.29%和11.42%，各處理間均達到顯著差異水平。各生物有機肥處理小白菜可滴定酸含量均與CK 沒有顯著差異。維生素C 含量以F3處理最高，比CK 高出19.12%；其次是F2處理，比CK 高出17.71%，F2和F3處理間沒有顯著差異；F1處理顯著高于CK，高出12.38%，顯著低于F2和F3處理。

表3 不同生物有機肥對小白菜品質的影響

3 討論

生物有機肥近年來在農業生產中得到了廣泛的應用［10］。研究表明，生物有機肥中的有效成分不僅可以提高土壤中微生物的活性，而且能對土壤中一些作物難以吸收利用的養分進行轉化，還可以改善土壤理化性質［11］，從而提高土壤養分含量及土壤保水保肥能力，促進植株對養分的吸收，提高作物產量和品質［12］。研究結果表明，生物有機肥處理均能夠顯著提高小白菜株高、葉長、葉寬和鮮質量，增加小白菜產量。一方面，生物有機肥中含有豐富的養分，被作物吸收后能夠促進植株體內的物質循環和物質代謝，從而提高產量。另一方面，生物有機肥含有大量的有益微生物，不僅能夠改善土壤理化性質，增加土壤孔隙度，而且能促進植株根系下扎，從而吸收深層土壤養分。此試驗中F2處理的小白菜生長指標和產量優于其他處理，可能是由于該生物有機肥具有較高的微生物活性，對土壤微生物的活性影響較大［13-14］。

此試驗結果表明，施用生物有機肥可提高小白菜可溶性糖和維生素C含量，降低纖維素和硝酸鹽含量。其主要原因可能是生物有機肥含有蛋白質、微量元素、糖和脂肪等物質，能夠促進小白菜植株內的物質循環，從而改善其品質。

4 結論

此試驗中的生物有機肥處理均能夠顯著提高小白菜株高、葉長、葉寬和鮮質量，可增加小白菜產量，提高小白菜可溶性糖和維生素C含量，降低纖維素和硝酸鹽含量。因此，施得豐生物有機肥、活土28微生物有機肥和億豐園生物有機肥均能夠在小白菜生產中應用，其中以活土28微生物有機肥效果最好。