棗樹栽培管理技術要點

冷士國　湯井排　孔慧

摘 要：棗樹是在我國各省份均有栽植的經濟林樹種，有極強的環境適應性，最早在黃河中、下游的陜西、山西，河北、河南、山東等地栽培，漢代時棗的栽植已在南北各地普及，世界各地所栽培的棗均源于中國，后逐漸在朝鮮、日本、蘇聯、印度等國得到了廣泛種植，在推動區域經濟發展中發揮了積極作用。科學的栽培管理技術是提高棗樹結果率以及經濟效益的關鍵因素，故而在結合棗樹生物特性基礎上總結關鍵栽植技術要點，實現產出效益的提升，能夠為地區經濟可持續發展以及農民增收提供保障。

關鍵詞：棗樹；栽培管理；技術

棗樹屬于我國常見果樹以及木本糧食樹種，別名大棗、棗子，鼠李科棗屬植物，落葉小喬木，稀灌木，高約10余米，主要在海拔1700米以下丘陵、山區或平原地帶生長，在我國已有2000多年的栽培歷史，能夠作為園林綠化樹種，可美化環境[1]，吸收有毒氣體，達到釋放氧氣的效果；同時棗樹長大后能夠結出可口的棗果，可直接銷售，還能夠通過加工制作成熏棗、蜜棗、酒棗等蜜餞，同時木材還能夠制作家具，因此成為了大面積栽培種植的重要經濟林木，故而掌握棗樹的栽培技術，在實現經濟收入提升、帶動區域經濟增長中具有積極意義。筆者通過總結曲阜市吳村鎮峪西千畝棗園多年的栽培管理經驗，形成了一套棗樹高產栽培管理技術體系。

1 育苗嫁接

1.1 育苗

1.1.1 砧木種子采集 棗樹育苗時通常采取酸棗作砧木，采集樹體健壯、性狀良好的砧木種子，將果肉去掉并清洗干凈，置于干燥處陰干保存。

1.1.2 播種 北方地區砧木種子播種的最佳時間為每年春季，酸棗種核播種量為20 000～24 000粒/畝，種仁播種量為1.5～2千克/畝，播種結束覆膜，促地溫升高，維持良好的土壤墑情，促進發芽生長。

1.1.3 砧木苗管理 播種結束需充分澆水，并進行一次追肥，追肥量根據土壤肥沃情況來定，當苗高約40厘米時，需擇期做好主莖摘心，確保苗木生長更加粗壯。

1.2 嫁接、斷根、根插與腹接

1.2.1 嫁接 棗樹嫁接時間是每年春季3月到秋季9月，而4—5月為最佳嫁接時間，成活率相當高。嫁接流程：充分清理砧木樁，清除切割處表層毛刺，自中央劈開4厘米左右，使用刀具將接穗削作斜角插至劈開的砧木，且對齊形成層，后采取嫁接帶將其捆綁緊實，套上塑料袋（見圖1）。嫁接后的5～7天中應對砧木苗圃灌水，促其更易離皮。

1.2.2 斷根 使用品種優良的自根植株，發芽前于樹冠外緣處挖長30～40厘米、深50厘米的溝，將直徑不超過2厘米的根切斷，將有機肥料施加到斷根溝中，隨即回填。生長期可發出根蘗苗，次年春季挖出根蘗苗，并經ABT生根粉或其他激素給予處理，歸圃栽植，并作壯苗培育。

1.2.3 根插 秋末結合秋耕在健壯棗樹采根，剪成長20～30厘米、直徑1～4厘米的根穗，于地窖中沙藏；次年春季開溝育苗，根穗按照45°傾斜角插至溝中，與地面相距約2厘米，插后即刻澆水。根穗經生根激素處理，覆蓋塑料薄膜，可取得更好的生根效果。

1.2.4 腹接 腹接屬于棗樹栽培中的常見類型之一，將砧木剪斷并順著砧木斷面斜剪砧木一劈口，深度超出砧木直徑一半，但不可超出2/3，不然易風折，形成一個深達木質部斜切口。腹接時接穗削面應削作一面稍長一面稍短，并將削好的接穗插至砧木斜切口里，讓長削面向里，短削面向外，確保接穗與砧木形成層對齊（見圖2）。

2 苗木栽植

2.1 園地選擇

棗樹有極強的適應性，對土壤的要求并不高，各地均可實現荒地與鹽堿地栽植，但要實現高產豐收，種植出無公害優質產品[2]，園地還需選擇水源、空氣、土壤等環境未受污染、地勢開闊平坦、有良好排水條件、土壤滲透性與通氣性均較好、地下水位高的山區與丘陵陽坡地帶。

2.2 棗園整地技術

2.2.1 整地時間 棗樹種植前應先整地，時間一般在每年的10月或翌年2月。

2.2.2 整地方式 結合坡度選擇最適宜的整地形式。首先，對于坡度在5°以下的園地，需選擇全面機耕整地方式；坡度在6°～10°的山地，需結合等高線實施挖溝整地；坡度為11°～30°的山地，需結合等高線展開挖溝或進行魚鱗坑挖筑進行整地。

2.2.3 挖坑 根據實際情況明確株行距并挖坑，穴的直徑以及深度60～80厘米，種植坑挖掘時做好大小調整[3]；如果土壤相對肥沃，種植坑可適當小一些；挖穴時保持表土層在一邊，底土在一邊，如此填土時則更便利，同時需進行基肥施加，即把有機肥和表土充分混合后填進種植坑，澆水后定植。

2.3 棗樹栽植

2.3.1 栽植時間 棗樹成活率較高，不但能夠在春初栽種，還能夠在秋末栽植，春季種植時間為每年2—3月，而秋季種植時間為每年10—12月。棗苗種植時需做好根系保護，隨挖隨栽，使苗木根系更加健全。栽種前需先將苗木在水中浸泡1晚，次日再定植[4]。

2.3.2 品種選擇 選擇根系發達，樹勢較好，抗病蟲害能力強、果形好、果實耐裂且口感好的品種進行栽培，當前適合在山東省栽植的棗樹品種有早脆王、伏脆蜜、早熟梨棗、冬棗、涇渭大雪棗、磨盤棗、葫蘆棗等，在具體栽植時需結合具體情況選擇最適宜的品種，或選擇一些優良品種進行嫁接培育。

2.3.3 栽培密度 棗樹栽植間距不可太過狹窄。①常規方式栽植。株行距應為2米×3米或3米×4米，該密度適用前期產量中等的園地，樹冠能夠盡快成形，然而3～5年株間交接，行間無法開展機械化作業；②普通寬窄行形式。畝栽350～550株，寬行：1.5～2米，窄行：0.8～1米，株間距0.7～1米。此間距更利于人工采摘、噴藥、施肥以及修剪等操作；③單行“Y”字形形式。畝栽260株左右，株行距應為1米×2.5米～1米×3米，適合進行機械化作業，屬于一種速生豐產性栽培種植設計形式。栽植深度應做到與根頸相齊，邊回填邊踏實，將苗木扶正，栽后即刻灌水，栽植期間將苗木根系蘸適量磷肥泥漿，對苗木成活更有利[5]。因棗樹需要異花授粉，故而落花落果現象嚴重。成片栽種時不但需進行適宜品種選擇，還應栽培種植一些有較多雄花的授粉品種。故而栽培種植時可進行多品種混合栽植，一般情況下可混栽10%的馬棗作授粉品種，能夠獲得不錯的豐產效果。

2.4 種植方法

正式栽種前應結合栽植株行距明確栽植位置，挖好定植穴，并施加基肥提高苗木成活率。并且注重栽植時根系的舒展，將表土置于種植穴下層，新土置于種植穴上層，再鋪一層有肥料的好土，呈饅頭形，覆蓋少許雜草，以防干旱。將苗木上端高枝條給予剪除，以防苗木水分快速蒸發死亡。

3 栽植后管理

3.1 水肥管理

水肥管理屬于棗樹栽培期間的重要環節之一，會影響棗樹產量、生長、品質等。棗樹耐寒性較強，故而應做到適時灌水，遇澇排水，棗樹灌溉澆水應做到如下幾點：第一、棗樹從發芽至果實成熟應控制好土壤含水量，含水量最好在65%～70%；第二、棗樹開花與幼果期土壤含水量需超過55%，以防落花落果，并且最好是通過溝灌或畦灌形式澆水，不可大水灌溉；第三、棗樹澆水灌溉時還需配合施肥，做到水肥合理管理。棗樹開花坐果與幼果發育期需進行氮、磷、鉀肥施加，每年的8—9月施磷鉀肥，特別是正在結果期的大樹每株應追施1千克磷肥，促進果實膨大，對后期上色更有利。棗果成熟、棗樹落葉期應通過根外噴肥的形式進行磷鉀肥與氮肥施加。進行坑穴施肥時，在樹冠下方挖10～15個穴，穴深為10厘米，同時每穴施加50～80克速效肥，施肥結束后再覆土掩埋。若進行根外追肥需結合棗樹生長特征合理選擇肥料，而在發芽展葉、開花期分別使用0.2%～0.3%尿素與0.3%硼酸；幼果期以及果實發育后期則施加0.3%磷酸二氫鉀或尿素，促進果實生長。

3.2 棗樹修剪

棗樹生長期需做好修剪工作，維持樹體結構良好性。棗樹修剪期應重點進行主干培養，同時充分考慮栽植密度以及樹勢，合理控制棗樹主枝。一般情況下，棗樹主干主枝數量為6～12個，這樣能夠促生長，控制棗頭枝。棗樹定干時最好采取攆干法。攆干法的使用還應于緩苗定植后，將與基部鄰近的幾個二次枝給予逐年疏除，保持樹干高度100～150厘米；棗樹修剪主要包括疏枝與短截兩種，幼齡期棗樹無需實施疏枝處理，使樹枝總量增多，對棗樹快速進入結果期更有利，促進早產豐產；修剪期間應注意主枝所萌發徒長枝的剪除，并經過摘心、抹芽、拉枝等形式將部分長勢不好的枝條處理。此外，棗樹結果期后的修剪需進行枝條從屬關系的合理調整，重點培育結果枝條，力求能通過修剪來創造良好的通風透光條件。

3.3 老樹更新復壯

首先，骨干枝回縮，對一些出現了焦梢、殘缺少枝的骨干枝，應進行回縮更新；其次，衰老單位枝回縮疏剪，已殘缺枝、二次枝較少的應自基部開始疏除或進行2～3個健壯芽保留縮剪；對相對完整的枝條需縮減1/3～2/3，集中養料，確保新的棗頭萌發。

3.4 坐果率提升

棗果栽植期間應注重坐果率的提升，以此來取得良好經濟效益。可采取的措施包括：第一，注重增加棗園濕度，包括花前澆水、花后噴水，澆水時間為08：00—12：00以及16：00—18：00，營造良好生長環境；第二，盛花期合理使用赤霉素，若有必要可選擇0.3%～0.5%尿素與赤霉素進行聯合噴施。

4 結 論

在公眾生活水平不斷提高的背景下，對棗的食用需求量日漸增加，為滿足市場棗銷售需求，還應掌握關鍵的棗樹栽培管理技術要點，通過棗樹的豐產增收來持續向市場輸送更多的棗，保障消費者多樣化需求，為其提供綠色生態水果，又讓種植者經濟收入增加，成為帶動區域經濟增長的有效創收途徑。

參考文獻

[1]? 張芬，胡煥平.“沾冬2號”棗樹栽培技術及管理措施[J].中國林副特產，2022（3）：40-42.

[2]? 郭敏藝.溫棚棗樹栽培環境調節與控制技術[J].農村實用技術，2022（4）：57-58.

[3]? 付慶新，王洪江，孫洪強，等.遼西北地區棗樹栽培技術要點[J].農業科技與信息，2022（6）：55-57.

[4]? 王強，馬春霞.基于大數據分析棗樹栽培環境和種植密度對產量的影響[J].農業工程技術，2021（24）：48-49.

[5]? 張躍國.棗樹栽培應注意的幾個問題及改進措施[J].種子科技，2020（1）：59-60.