珍珠米、蕎麥及其它

吉好你布

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人們一提到普格的地勢(shì)，總喜歡用三山夾兩溝來(lái)形容，螺髻山、中梁子、烏科梁子平行相向，中間是由北而南的則木河和西洛河，兩條河最終在洛烏溝相會(huì)，變身為黑水河，最后流經(jīng)寧南，匯入金沙江。

凡有河流的地方便有生機(jī)，則木河和西洛河用自身甘甜的乳汁哺育著沿河的普格兒女。同時(shí)也塑造著兩地不同的地域環(huán)境，則木河兩岸植被茂盛，風(fēng)光旖旎，雖然沒(méi)有小橋流水人家的秀麗，也大有杏花春雨江南的一絲風(fēng)骨；西洛河兩岸則風(fēng)格迥異，崇山峻嶺中夾雜著幾多滄桑，這里植被稀疏，裸露的巖石和褐紅色的大地肌膚在陽(yáng)光的照耀下格外刺眼，走進(jìn)這里便能感受到北方的粗獷，鐵馬金戈塞北的感受便油然而生。

滾滾西洛河源自昭覺(jué)縣的灑拉地坡河，灑拉地坡河在灑拉地坡平壩上蜿蜒而平緩地流動(dòng)著，不緊不慢、悄無(wú)聲息，不激起一朵浪花，靜如處子。如果不是歲月見(jiàn)證了它永不停息的決心，人們毫無(wú)察覺(jué)這里還有一條河流，在這里，我們相信是大地的汁液匯聚成了河流，而不是這條溫順的河流造就了這片平壩。

灑拉地坡河一出昭覺(jué)，便收起了溫順本分的好脾氣，順著地勢(shì)的驟降而快馬加鞭，一路歡快奔騰，當(dāng)來(lái)到拉箐大峽谷時(shí)，便造就了名震大涼山的大瀑布——拉箐瀑布。流水在峽谷中騰空而降，騰起的煙霧遮天蔽日，兩岸茂林修竹無(wú)法掩蓋雪白的河流飛掛千米絕壁的雄姿，河流經(jīng)過(guò)這一洗禮，實(shí)現(xiàn)了鳳凰涅槃般的浴火重生，名字也變成了西洛河，彝語(yǔ)名叫色洛河。

從遠(yuǎn)古至今，西洛河總是在群山之間咆哮向南，沖刷和造就了一塊塊小型平壩和臺(tái)地，人們年復(fù)一年、日復(fù)一日在這里辛勤耕作，河流兩岸后來(lái)也就慢慢變成了一片片沃土和糧倉(cāng)。茫茫群山間，一片片充滿(mǎn)生機(jī)的梯田便雨后春筍般冒出，它們像一幅幅明亮的調(diào)色板，在四季的輪回中用多彩的色調(diào)裝飾著單調(diào)的大山，也敞開(kāi)自己溫暖的懷抱熨帖著純樸的山民。

寧喝阿尼新米湯，不吃好谷大米飯。這是一句流傳于廣大彝區(qū)的名言，瓦洛日呷、阿尼拉恩覺(jué)、瓦達(dá)洛、火洛格則、莫爾非鐵這些赫赫有名的彝族古地名都是因?yàn)槭a(chǎn)珍珠米而聲名遠(yuǎn)播，生活在這里的人們被稱(chēng)為“澈米拉弓色坡”，“澈米拉弓色坡”為彝語(yǔ)，意思為“種植稻米的人”，翻譯成漢語(yǔ)有點(diǎn)平淡，但在彝語(yǔ)中具有非常受人尊重的韻味，種植稻米的人，自然是以稻米為主食的人，也是離漢區(qū)最近、能夠最先接觸先進(jìn)文化和先進(jìn)思想的人，在族群生存競(jìng)爭(zhēng)非常激烈的時(shí)代這里具有先天生存優(yōu)勢(shì)。

從阿尼瓦洛到夾鐵爾庫(kù)，再到洛烏營(yíng)盤(pán)，星羅棋布的層層梯田用自己的產(chǎn)出滋養(yǎng)著這里的山民。褐色的群山、褐色的梯田、充足的光熱、還有西洛河甘甜的河水，各種要素在大自然的奇妙組合下成為了絕佳的搭檔。在大涼山，盛產(chǎn)稻米的地方很多，但西洛河流域的稻米非常獨(dú)特，這一帶由于光照強(qiáng)、溫差大，加上至今保留不施化肥不打農(nóng)藥的綠色生態(tài)種植方式，出產(chǎn)的稻米米粒飽滿(mǎn)、色澤潔白、晶瑩剔透，形似珍珠，人們習(xí)慣性地將這里出產(chǎn)的大米親切地稱(chēng)為“珍珠米”，自古以來(lái)就馳名于山里山外。

珍珠米核心產(chǎn)區(qū)夾鐵鎮(zhèn)在明清時(shí)期就叫“夾鐵爾庫(kù)”，漢名叫“小興場(chǎng)”，是當(dāng)時(shí)寧遠(yuǎn)府的一個(gè)驛站，也是涼山四大土司之一阿都土司的主要糧倉(cāng)，和西昌的“大興場(chǎng)”遙相呼應(yīng)。“大興場(chǎng)”就是今天的西昌市大興鎮(zhèn)，自古就是繁華富庶之地，能夠和大興場(chǎng)齊名，足見(jiàn)當(dāng)年珍珠米產(chǎn)地的底氣有多足，底蘊(yùn)有多深厚。

2

夾鐵鎮(zhèn)的3000畝水稻田，莫爾非鐵村就占了五分之一，據(jù)說(shuō)這里的水稻種植歷史已有幾百年，甚至可以追溯到更為久遠(yuǎn)的時(shí)期。

在這里，人們無(wú)法考究是誰(shuí)揮下開(kāi)墾層層梯田的第一鋤，也無(wú)法探究是哪一個(gè)如玉的少女彎下美麗的弧線(xiàn)插下第一叢秧苗。包括第一次的秧苗返青，第一次稻田抽穗，第一次金黃的稻浪，第一口帶著土地芳香的珍珠米飯是誰(shuí)在嘗鮮，都無(wú)從無(wú)探。

當(dāng)一直遷徙的莫爾菲鐵村的先祖的眼睛省略過(guò)高山、河流、峽谷、臺(tái)地，最后時(shí)光讓他們的腳步在這片美麗的土地停駐，他們的眼睛被眼前這一汪泛著逆光的水田所吸引。于是，遷徙的腳步被停止，漂泊的思緒被收縛，為何屋后有山不放牧，為何房前有田不種稻？

其實(shí)，在所有作物的種植過(guò)程中，水稻的種植是一個(gè)繁瑣而很費(fèi)力氣的過(guò)程，各個(gè)程序環(huán)環(huán)相扣，缺一不可。

種植水稻首先要開(kāi)渠引水，完備的溝渠，固定而充沛的水源是關(guān)鍵，將平地開(kāi)墾成可以關(guān)水的水田，形成詩(shī)情畫(huà)意的梯田。大涼山山高坡陡，黃牛主要用來(lái)耕作山地，犁田耙田得養(yǎng)有水牛，還得有犁耙工具，所以水田和水牛也相依相存。在青青的秧苗栽種前，水田須犁耙三四遍，并將田埂糊好，阡陌縱橫中明鏡般的水田在靜靜等待一場(chǎng)積蓄力量后的傾力奉獻(xiàn)。

當(dāng)二月的寒意還未退去，稻農(nóng)們便開(kāi)始了一年中的忙碌，將精心挑選的稻種曬干，然后開(kāi)始用木水桶將稻種泡水，泡上幾天，把水濾凈，然后是各種器皿開(kāi)始登場(chǎng)，再用稻草蓋上，沒(méi)過(guò)幾天，稻種開(kāi)始發(fā)芽，金黃而鮮嫩的胚芽在陽(yáng)光下金光閃閃，這時(shí)候擇一個(gè)良辰吉日，將長(zhǎng)出了胚芽的稻種均勻撒下早已平整好的秧田，撒下稻種的同時(shí)也撒下了希望，也撒下辛勤的汗水。

金秋的田野充滿(mǎn)豐收的喜悅。藍(lán)天、白云、金黃的水稻，一派豐收的景象讓人沉醉，空氣中總是彌漫著泥土和稻香的氣息，這種清香是如此的誘人。農(nóng)人們開(kāi)始準(zhǔn)備各種秋收的工具，大件如木伴桶、篾遮等，小件如口袋、鐮刀，更為重要的是人力，農(nóng)村打谷是一個(gè)需要多人合作的勞力活，這就需要幾家互助協(xié)作，打完一家再打一家，直到顆粒歸倉(cāng)，最后一家的最后一粒收回家，整個(gè)秋收才算完。

從記事起，木拌桶就是打谷子的最為重要工具，這個(gè)家家都需要的東西呈四方大木斗型，四邊角上各有一塊木把手，這是打谷前進(jìn)后退轉(zhuǎn)場(chǎng)時(shí)的拉手，打谷時(shí)候圍上一張?bào)诒憧梢蚤_(kāi)始打谷了。雖說(shuō)造型簡(jiǎn)單，但在那個(gè)困難的年月里并不是每家都有自己的木拌桶。一個(gè)木拌桶既要輕便、結(jié)實(shí)，還得耐磨損、耐水浸，不是專(zhuān)業(yè)木匠做不出來(lái)的。

在打谷的好日子，農(nóng)人便早早吃過(guò)早飯，一群人就開(kāi)始忙活起來(lái)。婦女們手勤，負(fù)責(zé)割稻谷，三四窩一把平放田里。剩下的人將木拌桶放到田里，用一張?bào)诓迦氚柰皣饋?lái)，這樣蹦跳起的谷粒就會(huì)落回桶里。

兩個(gè)壯勞力各自握著一把稻谷，在露出的木拌桶邊沿上用力地摔打，不斷轉(zhuǎn)動(dòng)角度輕抖，兩個(gè)人心領(lǐng)神會(huì)交替進(jìn)行，“嘭叭嘭叭”的聲音此起彼伏。重復(fù)上三四次后，一把稻谷就基本上從秸稈上全脫離下來(lái)了。打谷子是個(gè)體力活，一般需要四個(gè)年輕力壯的勞力兩人一組輪流上場(chǎng)。沒(méi)上場(chǎng)的人就一邊休息一邊將脫完粒的稻草捆起來(lái)，然后是用麻袋將谷子裝好壓實(shí)拴緊，堆放到田坎間干燥的地方。

我們小時(shí)候，各種運(yùn)輸工具沒(méi)有現(xiàn)在那么發(fā)達(dá)，打下來(lái)裝好的水稻只能是人背馬馱，非常費(fèi)力，但不管是人是馬都是那么充滿(mǎn)精神，在豐收的田野上來(lái)回穿梭，成為一道美麗的風(fēng)景線(xiàn)。

如今，一群人用木拌桶打谷子的情景已經(jīng)很難再看到了，有可以直接開(kāi)到田里的打谷機(jī)，當(dāng)然更多的是微型的谷物脫粒機(jī)，兩三個(gè)人就能輕松操作。但我們還是懷念著以前用木拌桶打谷子的日子，懷念那此起彼伏的“嘭叭嘭叭”聲，懷念那種在一起歡歌笑語(yǔ)勞動(dòng)的場(chǎng)面，懷念那種極具儀式感的豐收?qǐng)鼍啊?/p>

收獲過(guò)后的層層梯田退去了金黃的外衣，露出了暗紅色的肌膚。稻草被勤勉的農(nóng)人堆積在一起，灑落在田地里，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，無(wú)數(shù)的稻草垛想一座座古代的圓形草房，在夕陽(yáng)的余暉中熠熠生輝，到了冬天，稻草可以作為牛羊的飼料，也可以作為燃料，凡是梯田里的產(chǎn)出對(duì)農(nóng)人來(lái)說(shuō)都是寶貝。

秋天的天空是如此的高遠(yuǎn)，幾朵悠閑的白云在天空上相互追逐。近處，牛、羊、馬在收獲過(guò)后的梯田吃草，秋收過(guò)后最為愜意的莫不過(guò)于它們了。這個(gè)時(shí)節(jié)，所有的田地都是它們覓食的地盤(pán)，不必畏手畏腳，也不必縮衣節(jié)食，敞開(kāi)肚皮吃就是。那些馬兒吃飽了一圈一圈的跑；那些調(diào)皮的公牛，吃飽了可以練一練自己的角力，隨便找準(zhǔn)一個(gè)土包，一截田埂，伸直尾巴，用力刨抵，等到筋疲力盡時(shí)才在牧人的吆喝下伴著夕陽(yáng)的余暉慢慢歸去。

放水、耙田、施肥、插秧、薅草、打谷、晾曬、碾米，一道道工序和先輩們相伴。只不過(guò)現(xiàn)在一些較為省力的工具代替了原先的器物罷了，不變的依然是對(duì)這片土地的一往情深。在極具儀式感的傍晚，夕陽(yáng)金色的余暉早已消失在群山之巔，新米的芳香開(kāi)始彌漫在每一間溫暖的屋內(nèi)，四季的輪回終于帶來(lái)了收獲后的品嘗，歲月在充滿(mǎn)希望的日歷中不斷翻新，珍珠米用自己晶瑩剔透的潔白身軀熨帖著每一個(gè)稻農(nóng)的夢(mèng)想。

生活在大涼山的彝人在飲食上崇尚簡(jiǎn)單、純正，在食物的烹飪上也追求原汁原味，猶如他們開(kāi)門(mén)就能撞見(jiàn)的大山一樣簡(jiǎn)單明了。

米飯配豬肉、包谷飯配牛肉、面團(tuán)飯配羊肉、青稞飯配雞肉，在這個(gè)不善對(duì)美食進(jìn)行深入研究的山地民族眼中，也有一些美食與美食的最佳組合，它們的神奇相遇讓本不挑剔的味蕾迸發(fā)出巧妙的盛宴情愫，莫爾菲鐵村的珍珠米配當(dāng)?shù)赝霖i肉是我們魂?duì)繅?mèng)繞的美食，這種味蕾的誘惑將永遠(yuǎn)積淀于靈魂深處無(wú)法忘卻。

3

大涼山溝壑縱橫，氣候立體差異巨大，人們總愛(ài)用“十里不同天，一山有四季”來(lái)形容。獨(dú)特的地形地貌和多變的差異氣候，再加上生活在這片土地上的彝族是一個(gè)習(xí)慣游走于山林間的民族，人們很難將他們和稻米的種植聯(lián)系在一起，但恰恰相反，彝族很早前就與稻米結(jié)下了不解之緣。

在彝人的世界里，每一種與我們休戚相關(guān)的物種都有它們的起源史。彝族經(jīng)典《物種源流》詳細(xì)記載了水稻的起源史，從中證明了彝族先民在很早很早以前就開(kāi)始種植水稻。

遠(yuǎn)古的時(shí)候，天空孜紫鳥(niǎo)，孜紫尖嘴鳥(niǎo)，尖嘴阿者鳥(niǎo)，從藍(lán)天降落，落到灰天上；從灰天降落，落到黃云上；從黃云降落，落到烏云上；從烏云降落，落到白云上；從白云降落，落到霧雨間，隨著霧雨降，落到“滇帕舒諾”湖海外……洋人神仙得到后，拿到山頂種，種下未長(zhǎng)苗；拿到山腰種，有苗不結(jié)籽；拿到山腳下，旱地中種植，有苗不結(jié)籽；拿到水中種，秧苗綠油油，稻穗彎如捕鳥(niǎo)架，水域滿(mǎn)白米。

從充滿(mǎn)傳奇色彩和神秘主義的文字描述中可以看出，水稻的起源是如此浪漫，從起源史的開(kāi)篇，我們可以看出，水稻并非是大涼山的土生土長(zhǎng)的物種，屬于涼山以外傳入。水稻的誕生是如此神秘，水稻又是如何來(lái)到我們先民的中間的呢？《物種源流》同樣作了精彩的敘述：

“滇帕舒諾”湖海內(nèi)的人，想去尋稻種。“母豬阿支”派，“公狗達(dá)一”隨，一同“滇帕舒諾”湖海去，尋找稻谷種。九日跑到夜，九夜跑到晝。來(lái)到“滇帕舒諾”湖海外，種植稻谷地，母豬裹泥漿，鉆進(jìn)稻谷地，公狗淋濕身，進(jìn)稻中翻滾，稻粒口中銜，返回過(guò)江河。“母豬阿支”啊，泥漿裹稻粒，時(shí)而浮水面，時(shí)而沉水底，粒隨泥漿被水沖進(jìn)底，母豬空手歸。“公狗達(dá)一”啊，尾巴帶回來(lái)稻種，口中銜回來(lái)稻粒，回到了家中，拿到水中去種植，長(zhǎng)勢(shì)懶洋洋，秧苗也不高，開(kāi)花白閃閃，稻穗彎如捕鳥(niǎo)架，稻粒也飽滿(mǎn)。

“公狗達(dá)一”是一條狗的雅名，成為了我們先民取回稻種的英雄，當(dāng)然我們也要永遠(yuǎn)記住母豬阿支的有勇無(wú)謀似的豪舉。其實(shí)在彝族另外一部經(jīng)典《創(chuàng)世經(jīng)》中也作了詳細(xì)的敘述，在人類(lèi)最先的起源過(guò)程中，動(dòng)物朋友們是我們?nèi)祟?lèi)的好幫手，它們和我們?nèi)祟?lèi)休戚與共、相互依存又各懷絕招，無(wú)論是蜜蜂，還是蛤蟆、毒蛇、烏鴉等在人類(lèi)的創(chuàng)業(yè)過(guò)程中都立下過(guò)汗馬功勞。當(dāng)然，文學(xué)作品畢竟是文學(xué)作品，但從中也看出我們先民與萬(wàn)物和諧相處的曠達(dá)心理，也體現(xiàn)出他們世間萬(wàn)物都有靈性的生命哲學(xué)。

我們先民認(rèn)為，狗、馬、貓等都是通人性的，它們不光是人類(lèi)忠實(shí)的伙伴，更是和人類(lèi)一樣是有靈性的動(dòng)物，在生命的自然法則中，大家彼此依存，不能相互蠶食。所以，從古至今彝人不食狗肉、馬肉的習(xí)俗由此而來(lái)。

在大涼山的廣大彝區(qū)，每年水稻豐收后，都要舉行“嘗新節(jié)”，煮上香噴噴的新米，宰上一只金黃色的仔母雞以示對(duì)豐收的慶祝，但無(wú)論誰(shuí)家都有一個(gè)不成文的規(guī)矩，新米飯的第一口要讓自家的狗來(lái)嘗，這也是用一種約定俗成的方式生生世世銘記狗的功勞，表達(dá)對(duì)狗的謝意。

曾經(jīng)，獵狗、駿馬、耕牛是彝族男人的標(biāo)配。在遠(yuǎn)古，狗是狩獵的最重要工具，矯健的身軀，靈敏的嗅覺(jué)，它們穿山越嶺、騰云駕霧、追趕獵物，成為人類(lèi)最為重要的幫手。

如今，狗的職責(zé)變成了單純的看家護(hù)院，它們總是一身肥肉蜷縮在院門(mén)，睡眼朦朧地盯著路人，高興時(shí)悄無(wú)聲息和陌生人相安無(wú)事；不高興時(shí)便狗聲大作，它們也深諳敵進(jìn)我退、敵退我進(jìn)的戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)，總是用狗的方式、狗的思維和人周旋，兇狠的目光、鋒利的牙齒、憤怒的表情，總是讓路人避之不及。它們用自己的行動(dòng)發(fā)出了狗的聲音，表明了狗的態(tài)度。無(wú)論歲月如何交替，時(shí)光如何延展，狗在彝人的心目中還是具有極高的地位。

……適合種稻區(qū)，逐步蔓延開(kāi)，拿到“阿洪你日”河邊種，“阿洪你日”從此產(chǎn)稻米。拿到“烏托爾庫(kù)”去種植，“烏托爾庫(kù)”從此產(chǎn)稻米。拿到“甘爾莫波”去種植，“甘爾莫波”從此產(chǎn)稻米。拿到“利木竹核”去種植，“利木竹核”從此產(chǎn)水稻。拿到“色洛拉達(dá)”去種植，“色洛拉達(dá)”從此產(chǎn)水稻。

……孝敬白發(fā)老人的稻米，接待尊貴客人的稻米，走親訪(fǎng)友的稻米，喂養(yǎng)嬰兒的稻米。水中沸騰的白米，長(zhǎng)也長(zhǎng)水中，煮也水中煮，米飯白如雪，米飯配豬肉，豬兒放牧沼澤中，稻米生長(zhǎng)水田中，彝人喜歡種稻谷，漢人喜歡種稻谷。

“滇帕舒諾”是彝族古代典籍中經(jīng)常出現(xiàn)的地名，多數(shù)專(zhuān)家認(rèn)為就是今天的滇池，彝族古代英雄支格阿爾騎著神馬經(jīng)常飛越但最后落水而亡的地方也在這里，神話(huà)和傳說(shuō)就是人類(lèi)早期童年時(shí)期的歷史，我們相信，那里曾經(jīng)留下過(guò)我們祖先奔波的身影。

而后面的一系列古地名全都在大涼山，并且至今還在沿用。“阿洪你日”就是今天安寧河谷的統(tǒng)稱(chēng)，“烏托爾庫(kù)”就是越西壩，“甘爾莫波”就是雷波，“利木竹核”就是昭覺(jué)竹核壩子，“色洛拉達(dá)”就是今天的西洛河流域，特指盛產(chǎn)珍珠米的夾鐵、瓦洛地區(qū)。從這里我們也看出，遷徙到大涼山以前，我們祖先就已經(jīng)種植水稻，隨著遷徙的步伐，水稻也一同遷徙到了大涼山的大小平壩上。

4

如果要用一些現(xiàn)代的詞匯來(lái)形容我們這個(gè)永遠(yuǎn)在遷徙路上的民族的特性，那么尊貴、典雅、內(nèi)斂、樸實(shí)、堅(jiān)韌、沉默、奔放、得體等這些詞語(yǔ)一點(diǎn)都不為過(guò)，為了適應(yīng)腳下的這片土地，為了能在頭頂?shù)倪@片藍(lán)天下繁衍生息，他們永不疲憊的身影總是在連綿不絕的群山間出沒(méi)，日月星辰的交相輝映，山川河流的四時(shí)更替，已經(jīng)融進(jìn)了這個(gè)民族的血液，成為他們的精神圖騰。

風(fēng)在山崗上呼嘯而過(guò)，陽(yáng)光奢侈地灑滿(mǎn)大地，帶著希望的羊群在溪流和草甸間奔騰，土地上揮鞭耕耘的少年和那條溫順的牛……更多時(shí)候，我們這個(gè)族群是沉默的。

每當(dāng)層林盡染、雁過(guò)晴空、牛羊滿(mǎn)圈、倉(cāng)廩充實(shí)、族群重逢、新娘進(jìn)屋、逝者遠(yuǎn)去時(shí)，他們又是奔放的。酸甜苦辣的人生百態(tài)，風(fēng)霜雨雪的季節(jié)磨煉，讓他們?cè)趫?jiān)韌中保持著奔放，有時(shí)他們的奔放是在一場(chǎng)場(chǎng)生命的高歌時(shí)喉頭發(fā)出的顫音，也是在一處處人生充滿(mǎn)絕望的時(shí)空中蹦出的希望。

大涼山彝族的歷史實(shí)際就是一部遷徙史，從傳說(shuō)中的祖地“茲茲蒲武”出發(fā)，翻過(guò)天險(xiǎn)金沙江，進(jìn)入大涼山，一路艱辛一路跋涉，族群的力量成為了撫慰心靈、醫(yī)治創(chuàng)傷的的良藥。于是，充滿(mǎn)艱辛的遷徙之路成為了一次豪邁的探索之旅，一場(chǎng)壯麗的訣別之旅，悲傷與絕望也被鋪天蓋地的浪漫主義所淹沒(méi)，《創(chuàng)世經(jīng)》記載了當(dāng)時(shí)遷徙的盛況：

西方住的伙，來(lái)到西方時(shí)；上游從呂黎渡口過(guò)，成百上千閹牛領(lǐng)頭來(lái)，偶蹄家禽數(shù)不清；成千上萬(wàn)神馬領(lǐng)頭來(lái)，圓蹄家禽數(shù)不清。中游從爾基渡口過(guò)，金銀跟著渡江來(lái)，財(cái)帛用不盡。下游從俄措渡口來(lái)，三百男丁領(lǐng)頭來(lái)，三百姑娘領(lǐng)頭來(lái)，人丁興旺數(shù)不清……

居無(wú)定所，四海為家，為的是一方豐美的水草，一片能夠種出莊稼的土地。為了能豐衣足食，他們?cè)诓粩嘧非笞约豪硐胫械木幼〉兀凇秳?chuàng)世經(jīng)》中借對(duì)祖地“茲茲蒲武”的描寫(xiě)表達(dá)出了對(duì)理想居住地的要求：

茲茲蒲武這地方，屋后有山能放羊，屋前有田能栽秧，中間人畜有住處，壩上有坪能賽馬，沼澤地帶能放豬，寨內(nèi)既有青年玩耍處，院內(nèi)又有婦女閑談處……茲茲蒲武這地方，屋后砍柴柴帶松脂來(lái)，屋前背水水帶魚(yú)兒來(lái)……茲茲蒲武這地方，小馬到一歲，肚帶斷九根；小牛到一歲，犁頭斷九架；小羊到一歲，羊油有九捧。

一方水土養(yǎng)一方人。大涼山獨(dú)特的地理地形讓我們這個(gè)民族的耕牧文化有別于一望無(wú)垠的草原文明，也區(qū)別于沃野千里的稻作文明，人丁興旺、牛羊滿(mǎn)圈、五谷滿(mǎn)倉(cāng)成為這個(gè)遷徙民族的那個(gè)時(shí)候的最高理想，并在此理念的促成下形成了獨(dú)特的耕牧文化，《訓(xùn)世經(jīng)》記載道：

居木之后代，種植五谷者，五谷堆成山；飼養(yǎng)牛羊者，牛羊滿(mǎn)山坡；喂養(yǎng)駿馬者，出門(mén)騎駿馬……子孫想幸福，勤種五谷是出路，后代要安康，飼養(yǎng)牛羊是途經(jīng)。

民族的遷徙實(shí)際是一部血淚史，離開(kāi)自己熟悉的故土和精神家園，去尋找一片新的生存之地，尋求一種新的生存方式，構(gòu)建一片全新的心靈故土，談何容易。戰(zhàn)爭(zhēng)、瘟疫、饑餓等遷徙路上許多不確定的因素成為族群揮之不去的夢(mèng)魘；遠(yuǎn)去的故土，陌生的壞境，脆弱的心靈，無(wú)論是身體還是心理層面都需要撫慰，都需要重構(gòu)。

“出門(mén)在外騎駿馬，休閑在家能推磨”是彝族對(duì)優(yōu)秀男人的標(biāo)準(zhǔn)要求，作為社會(huì)主體的男人，身上肩負(fù)著一個(gè)家庭豐衣足食和興旺發(fā)達(dá)的雙重任務(wù)。生活對(duì)男人的要求也很高，騎馬射箭、上山狩獵、下河摸魚(yú)、扛槍御敵樣樣都要精通；逢山就能開(kāi)路，遇河還能架橋，生活和生存的重壓也讓男人們沉默持重、穩(wěn)健端莊。

山下有田能種稻，屋后有山要放牧。種植水稻，白花花的大米飯能填飽肚皮，能夠?yàn)槲覀兲峁┥幌⒌哪茉矗火B(yǎng)殖牛羊，能夠?yàn)槲覀兲峁┤忸?lèi)，羊毛能夠織成抵御寒冷的衣物，彝人特有的擦爾瓦、披氈等都是獨(dú)具特色的衣物；牛羊的肥料能夠滋養(yǎng)貧瘠的土地……這樣的良性循環(huán)也讓人與自然生態(tài)形成了一個(gè)有機(jī)的整體，一個(gè)相互依存的整體。

人生有時(shí)候也很簡(jiǎn)單。曾經(jīng)，一個(gè)健壯如牛的老婆，一群茁壯成長(zhǎng)的孩子，一個(gè)在黃昏時(shí)能讓炊煙裊裊升起的木板房，還有一盆正冒著香味熱氣的珍珠米粥，一條在夕陽(yáng)下被拉長(zhǎng)了身影的竹籬笆下躺著的大黃狗，這些都是這個(gè)山地民族男人的人生追求。

在長(zhǎng)期的水稻種植中，我們的祖先也開(kāi)始積累了一些關(guān)于水稻的知識(shí)文化，長(zhǎng)期的水稻種植經(jīng)歷也讓他們?cè)谛睦砩钐幃a(chǎn)生了一種嶄新的文化情愫，在潛移默化的過(guò)程中影響著自己的思維方式和心態(tài)氣質(zhì)。“谷草捆谷穗，不會(huì)有聲響；趕豬進(jìn)豬群，不會(huì)有叫聲”“稻田喜水，旱地喜肥”“有米的舂米，有蕎的磨蕎”“借米的還米，借蕎的還蕎”“五谷不會(huì)因?yàn)闊岫。Ｑ虿粫?huì)因?yàn)槔涠　薄拔骞纫揽克薄拔骞鹊募Z食是肥料，牛羊的糧食是綠草”，這些樸實(shí)但充滿(mǎn)哲理的諺語(yǔ)無(wú)不透露出先輩對(duì)人與自然和諧相處的思考和獲得的經(jīng)驗(yàn)。

5

拉箐河水的歡唱至今還在延續(xù)千年前的回響，阿尼山下的梯田層層疊疊，在季節(jié)的輪回中奉獻(xiàn)著年復(fù)一年的豐收。

這里也是珍珠米的產(chǎn)區(qū)，更是彝族經(jīng)典《媽媽的女兒》的誕生地，和晶瑩剔透的珍珠米一樣，無(wú)數(shù)深沉哀婉的媽媽的女兒從這里走向他鄉(xiāng)，演繹一段段或喜或悲的人間真情。

清晨第一縷陽(yáng)光總是透過(guò)烏科山上的群峰準(zhǔn)時(shí)到達(dá)這里，金色的陽(yáng)光在梯田如鏡的水面上熠熠生輝。傍晚，夕陽(yáng)的余暉又從阿尼山上傾斜而下，為梯田、山地抹上一層金色的霞光，這片多情的土地孕育著多情的媽媽的女兒們。

一座山，一片地，一條河，一個(gè)聚族而居的村落。山與山相連，溝與溝相通，溝壑交錯(cuò)中隱藏著一個(gè)個(gè)別具一格的村莊……這就是我的族群生存的天然環(huán)境。

很羨慕溫潤(rùn)的江南，更羨慕江南一個(gè)個(gè)青梅竹馬的絕美愛(ài)情故事。可惜我們這里山太高、溝太深，更何況這是一個(gè)以聚族而居為榮的山地民族，曾幾何時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行家族外婚的亙古不變的規(guī)矩。女孩們睜眼看見(jiàn)的都是自己的兄弟姊妹，姑爺叔侄，那種“郎騎竹馬來(lái)，繞床弄青梅。同居長(zhǎng)干里，兩小無(wú)嫌猜”的美好愛(ài)情與這片土地相去甚遠(yuǎn)。

高大挺拔的大樹(shù)長(zhǎng)在阿尼山上，樹(shù)葉隨風(fēng)飄異地；清澈見(jiàn)底的溪流流自阿尼山，浪花向東不回頭；溫柔漂亮的姑娘生在阿尼山下，長(zhǎng)大就要嫁他鄉(xiāng)。媽媽的女兒們?cè)谡渲槊椎脑杏拢S著歲月年輪一個(gè)個(gè)長(zhǎng)得身姿卓絕，風(fēng)雅絕倫。

通過(guò)媒妁之言，父母恩準(zhǔn)，一個(gè)個(gè)媽媽的女兒沿著拉箐河畔的小路，沿著阿尼山上的盤(pán)曲山路走向了他鄉(xiāng)。父親的獵狗還在院內(nèi)靜躺，兄長(zhǎng)耕地的犁頭還掛在屋檐下。某一個(gè)清晨，當(dāng)黎明褪去了黑暗的外衣時(shí)，媽媽的女兒已經(jīng)穿上了嫁衣，棗紅色的駿馬在門(mén)外打著響鼻，兄長(zhǎng)叔侄們個(gè)個(gè)精神抖擻，組成了送親的隊(duì)伍，倔強(qiáng)而高傲的父親坐在火塘邊上，沉默地抽著蘭花煙，晶瑩的淚珠已經(jīng)在眼眶打轉(zhuǎn)。

在這離別的時(shí)刻，還是母親們老到：“自古他鄉(xiāng)姑娘進(jìn)我家，我家姑娘嫁他鄉(xiāng)，來(lái)年大雁回阿尼山時(shí)，你們就背著美酒、凍肉拜年來(lái)了，我們會(huì)煮著珍珠新米飯配著過(guò)年肉等著你們。”轉(zhuǎn)哭為笑的新娘們就這樣銘記著珍珠米的芳香走向了他鄉(xiāng)，去迎接屬于自己的人生。

彝人們總是說(shuō)，征戰(zhàn)沙場(chǎng)的士兵出征前的笑是笑中帶淚，尚武的彝人不愿意含淚奔赴疆場(chǎng)，只能是面帶微笑慷慨前行；出嫁姑娘的哭是淚中有笑，哪怕對(duì)婚姻有多向往，也不能笑著離開(kāi)自己的父母，離開(kāi)自己的兄弟姊妹和生自己養(yǎng)自己的這片土地，心中有笑也只能用離別的眼淚來(lái)掩藏。

走進(jìn)他鄉(xiāng)的新娘中有位走得最遠(yuǎn)，在親人的護(hù)送下從阿尼山下出發(fā)，沿著拉箐河畔，走過(guò)撒呷拉達(dá)，翻越嘛姑火普，穿越德普洛莫，最后到達(dá)能紙洛莫（漢源縣境內(nèi)）的夫家，沿途經(jīng)歷了風(fēng)霜雨雪、虎豹豺狼……諸多能夠想象的困難都已經(jīng)遭遇，那不是一場(chǎng)風(fēng)花雪月的浪漫之行，而是一場(chǎng)西天取經(jīng)般的磨難之旅。

新娘是位大家閨秀，飽讀詩(shī)書(shū)，通曉古今，驚魂未定的她來(lái)不及好好體驗(yàn)新婚的快樂(lè)便開(kāi)始了創(chuàng)作，用自己的親生經(jīng)歷書(shū)寫(xiě)媽媽的女兒從呱呱墜地到出嫁的精彩人生。優(yōu)美的語(yǔ)言、真摯的情感、深刻的哲理，感動(dòng)無(wú)數(shù)的新娘，感動(dòng)無(wú)數(shù)的母親，也感動(dòng)無(wú)數(shù)的父親，最后所有人都參與進(jìn)來(lái)，進(jìn)來(lái)了集體創(chuàng)作，《媽媽的女兒》便成為了不朽的彝族經(jīng)典。

從層層梯田走出的新娘有的走進(jìn)了異鄉(xiāng)的梯田，但更多的是走進(jìn)了他鄉(xiāng)的燕麥地、蕎麥地、土豆地。從此以后，那一灣灣明鏡般的梯田便成為了魂?duì)繅?mèng)繞的牽掛，珍珠米的飯香成為媽媽的女兒們永恒的記憶。

七月，一個(gè)如火的季節(jié)，山坡上的蕎花已經(jīng)開(kāi)滿(mǎn)大地，梯田里的水稻在抽穗揚(yáng)花，一場(chǎng)豐收就在眼前，彝家火把節(jié)便悄然登場(chǎng)。

藍(lán)天為頂，白云為蓋，青草為毯，流動(dòng)的黃傘，天籟般的少女的聲音，這種民間少女集體大合唱最能表達(dá)出來(lái)自靈魂深處的詠嘆。人們總是這樣評(píng)價(jià)道，要說(shuō)火把場(chǎng)上什么最能扣人心弦，讓人怦然心動(dòng)，使人潸然淚下，那便是彝家“朵洛嗬”。

媽媽的女兒?jiǎn)眩吡艘怀逃忠怀蹋叩礁呱巾敚呱胶鳚L，女兒渾身冷冰冰；走到深谷中，深谷靜悄悄，女兒心境更寂寥；走到森林里，風(fēng)吹葉打顫，女兒心跳神不安……媽媽的女兒?jiǎn)眩吡艘怀逃忠怀蹋詈笞叩讲脊壬侥掀偶议T(mén)，諸多父親正襟坐，我的爸爸卻不在；各位阿姨笑盈盈，我的媽媽卻不在，滿(mǎn)屋賓客黑壓壓，我的好友卻不在；他爸縱然千般好，我對(duì)我爸才是真心愛(ài)，他媽縱然千般好，我對(duì)我媽才是真心愛(ài)，他友縱然千般好，我對(duì)我友才是真心愛(ài)……

當(dāng)彝族經(jīng)典長(zhǎng)篇敘事詩(shī)《媽媽的女兒》那深沉哀怨的基調(diào)和“朵洛嗬”相遇時(shí)，火把節(jié)最為美麗動(dòng)人的歌調(diào)便誕生了。后來(lái)，《媽媽的女兒》中的歌詞成為了“朵洛嗬”歌唱的主要內(nèi)容，述說(shuō)著新婚姑娘對(duì)親人的思戀，哭述理想和現(xiàn)實(shí)的巨大反差，以及崇山峻嶺阻斷下的撕心裂肺般對(duì)遠(yuǎn)方親人的思念。

當(dāng)天空的雁陣在阿尼山上徘徊時(shí)，群山上的層林開(kāi)始金黃，彝歷新年已經(jīng)到來(lái)。無(wú)論距離有多遠(yuǎn)，遠(yuǎn)嫁他鄉(xiāng)的姑娘都會(huì)帶著自己的孩子和丈夫回娘家來(lái)拜年，美酒、凍肉、豬膀子、煮熟的雞蛋、炒面、蕎粉，凡是他鄉(xiāng)的特產(chǎn)都要備齊，人背馬馱，向離別已久的故鄉(xiāng)歸來(lái)。家人們則站在高高的山崗上極目遠(yuǎn)眺，望眼欲穿地等待親人的身影從遠(yuǎn)方漸行漸近。

煮熟的雞蛋和炒面祭祖先，美酒敬父親，凍肉獻(xiàn)阿媽。珍珠米的飯香已經(jīng)飄滿(mǎn)全屋，所有的思念和喜悅都濃縮在故鄉(xiāng)特有的美食間，讓親情在歲月與山水間永遠(yuǎn)依舊。

相聚的時(shí)光稍縱即逝，珍珠米又一次被排上用場(chǎng)，讓來(lái)時(shí)裝東西的口袋都裝上珍珠米吧，還是像來(lái)時(shí)一樣在回家的路上也是人背馬馱。在彝人的眼中必須禮尚往來(lái)，別人裝東西的口袋和盆碗是不能空著拿回去的，哪怕他們是你的子女是前來(lái)孝敬你的，慷慨的父母還會(huì)讓女兒一家趕著一頭小母牛或者一群羊回去。

此刻，珍珠米已經(jīng)超越了一般的物象，又一次成為了族群相連、親情相依的紐帶。

6

大涼山并非一馬平川，而是山水相間，山河相依。這里其實(shí)大部分地區(qū)適宜種植蕎麥，并以蕎麥為主食，形成了平壩以稻米為主食、高山以蕎麥為主食的局面，猶如我國(guó)北方以小麥為主食，南方以稻米為主食一樣。水稻、蕎麥這兩種喜好各異、迥然不同的作物成為這個(gè)高山民族的兩大主食。

作為涼山地區(qū)彝人最早栽種的糧食作物之一，蕎麥伴隨著彝人的生存與延續(xù)，給彝人帶來(lái)了人丁的興旺。

同樣是彝族經(jīng)典《物種源流》，詳細(xì)記載了蕎麥的起源史。

遠(yuǎn)古之時(shí)，北方未聞?dòng)锌嗍w，南方未聞?dòng)锌嗍w；東方不種蕎，西方還是不種蕎，世上沒(méi)有苦蕎種……丁古茲洛喲，去尋蕎來(lái)栽，茲阿樂(lè)尼山上尋，一天尋在山頂上，找是找著了，卻見(jiàn)顆粒小如雪，結(jié)果不像果；又有一天來(lái)尋蕎，尋到山腳下，蕎莖粗又壯，蕎稈長(zhǎng)得茂盛又好看，有蕎必開(kāi)花，開(kāi)花就結(jié)果，有果就有粉，此蕎才是世間栽種謀生蕎。

……丁古茲洛種蕎來(lái)食用，紅樺做犁彎，用鐵鑄鏵口，杜鵑樹(shù)做枷擔(dān)，嫩竹作牽繩，金竹作趕鞭，趕著金黃牛，在阿甘乃拖來(lái)耕作，會(huì)犁地者來(lái)犁地，犁土一片片，種蕎一片又一片，從此人間便有蕎。

除了經(jīng)典中記載的關(guān)于蕎麥起源以外，在彝族美麗的神話(huà)中也有蕎麥的一席之地。

相傳遠(yuǎn)古時(shí)期，由于洪荒降臨，彝人祖先阿普居木在忍饑挨餓、堅(jiān)強(qiáng)抵抗著災(zāi)難和不幸，突然有天一只掠過(guò)驚濤駭浪、闖過(guò)狂風(fēng)暴雨的金絲雀從遙遠(yuǎn)的北方，給阿普居木送來(lái)了一顆蕎粒，并把它放在阿普居木的手心，金絲雀由于極度疲勞，吐盡最后一滴鮮血和膽汁后，倒在了阿普居木的手心里，阿普居木痛惜地捧著金絲雀，熱淚灑在金絲雀的身上，于是金絲雀化作了美麗的女人——茲俄尼拖。

洪水退去后，阿普居木和茲俄尼拖將粘滿(mǎn)金絲雀鮮血和膽汁的蕎粒植入土中。不久，山坡上開(kāi)滿(mǎn)了粉紅的蕎花，結(jié)出的蕎麥，苦味中散發(fā)著清香。美麗的茲俄尼拖把這種蕎麥稱(chēng)為“苦蕎”，從此，彝人在蕎花滿(mǎn)坡的大涼山上繁衍生息……

數(shù)千年以來(lái)，大涼山蕎麥種植區(qū)總是流傳著家喻戶(hù)曉的苦蕎歌，這些歌詞用娓娓道來(lái)的方式述說(shuō)著對(duì)食用苦蕎時(shí)那種說(shuō)不完、道不盡的好處。

撒下苦蕎種，幼苗綠油油，嫩葉似斗笠，花開(kāi)如白雪，結(jié)籽沉甸甸，蕎麥堆成山。老人吃了還了童，少年吃了紅潤(rùn)潤(rùn)，姑娘吃了雙眼明如鏡，烏發(fā)放光澤，十指嫩如筍，腰細(xì)如柳枝，容貌好似油菜花，迷醉多少男人心；馬駒吃了樂(lè)津津，牛兒喂了脹鼓鼓，豬仔喂了肥胖胖，小雞吃了鳴徹徹，瘦羊吃了蹦又跳……”

苦蕎的產(chǎn)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都高于甜蕎，所以彝族地區(qū)普遍栽種苦蕎。由于苦蕎生長(zhǎng)期短，存活率高，使其經(jīng)常以備荒作物的面目出現(xiàn)，一旦有天災(zāi)人禍，苦蕎便成為我們族群的救命稻草，即使到了三伏天氣，仍能種苦蕎麥以補(bǔ)救空地的荒廢，到了晚秋，依然能有沉甸甸的收獲。

每年六月，行走于大涼山時(shí)，總能遇見(jiàn)滿(mǎn)目的綠色，那是正在茁壯成長(zhǎng)的蕎麥，接下來(lái)的七月便是一望無(wú)垠的粉紅，八月九月便是滿(mǎn)山遍野的收獲景象，蕎麥從生長(zhǎng)到收獲的過(guò)程中始終都是樸實(shí)無(wú)華、低調(diào)內(nèi)斂，在與世無(wú)爭(zhēng)中沉淀自己的芳華。

打蕎的場(chǎng)景簡(jiǎn)單但是迷人，秋高氣爽的日子，在一塊早已成型的土壩上，或者就地取材在蕎地邊平整一塊空地出來(lái)，放上一張竹篾，現(xiàn)在多半用彩色塑料篷布代替，女人們從四面背來(lái)已收割曬干的蕎禾，那女人的汗味和蕎香在空氣中交融彌漫，男人們則掄起木枷打蕎，看著蕎粒慢慢地堆積起來(lái)，豐收的喜悅時(shí)常掛在他們的臉上。收割過(guò)的蕎地里，早已是牛羊遍地，藍(lán)天、白云、褐紅色的蕎桿、棗紅色的駿馬，還有黑白對(duì)半的牛羊，色彩斑斕的場(chǎng)面總是在我的夢(mèng)中縈繞。

彝族有諺語(yǔ)：人在社會(huì)上，母親位至尊；莊稼千萬(wàn)種，蕎麥位至上。苦蕎是大涼山彝人主食之一，它始終貫穿了彝人的農(nóng)耕儀式、祭祀儀式、生育繁衍等過(guò)程，苦蕎文化滲透在大涼山彝人生活的方方面面，“苦蕎”也已經(jīng)超越了食物的含義，成為了彝人的精神寄托，也成為民族文化的載體。

水稻和蕎麥猶如兩座山峰，在充實(shí)了我們的胃腸之余，高昂起了這個(gè)山地民族的頭顱。