端穩百姓“肉盤子”

楊濤

連續8年全市第一！

近期出爐的一組數據，讓合川畜牧人挺直了腰板：2022年合川區年出欄500頭以上的適度規模標準化豬場達528個，全區生豬出欄114.81萬頭、同比增長6.3%，能繁母豬存欄7.44萬頭、同比增長0.9%。其中，生豬出欄量連續8年位列全市第一，創下近30年歷史新高。

量不是唯一目標，推動產業高質量發展，量增更要質優。在生豬領域，合川于關鍵處落子，謀劃一盤大棋局：依托全國農業（生豬）標準化示范區優勢，與國內龍頭企業強強聯手，充分發揮龍頭企業的“鏈主”帶動效應，初步形成“種、養、供、加、銷”全產業鏈，不斷延鏈補鏈強鏈，聚力打造百億級生豬全產業鏈。

智慧豬場：科技范解決臟亂臭

乘電梯上樓、住樓房“宿舍”、享智能投喂……在合川區隆興鎮的一家種豬場，“二師兄”享受的待遇著實不一般。

這家種豬場就是重慶市合川區德康生豬養殖有限公司隆興種豬場，其母公司四川德康農牧食品集團股份有限公司是國內農牧行業的龍頭企業。2018年，合川區與德康集團簽訂歐盟標準生豬產業一體化建設項目合作協議，建設標準化種豬場便是其中的重要一環。

在傳統印象中，豬場大多采用人工飼養方式，環境臟亂臭。隆興種豬場卻大不一樣，這棟6層大樓處處彰顯著科技元素——

5月15日中午，隆興種豬場一樓的一個配懷單元內，幾十頭母豬正一邊吹著中央空調，一邊享用午餐。飼料由智能飼喂系統沿料管自動投放，根據每只豬所處的不同階段、對營養的不同需求，還能提供“定制餐”。母豬口渴了，用鼻子碰碰料槽里的感應器，一旁的水管就會立即出水。頭頂上方，AI智慧機器人正來回巡視，24小時“不眨眼”。

“AI智慧機器人安裝有高清攝像頭和雷達，如果豬只出現異常，機器人便能快速識別并發出預警。”合川德康公司辦公室主任王應莉舉例稱，當豬只體溫過高時，系統能記錄下其實時體溫、呼吸、心跳等情況，并通過掃描豬只的“刺青”ID和電子耳標進行身份識別，調出養殖檔案，完成數據分析對比，通知飼養人員前往豬舍查看。“記錄下的種種數據，在電腦、手機上都能查看，很方便。”王應莉說。

不僅是隆興種豬場，在德康太和原種豬場，AI人工智能技術覆蓋每頭豬的全生命周期，從品種、日齡、體重等基本信息到發情、配種、分娩等繁殖明細，都逐一記錄在案。在重慶大正畜牧科技有限公司雙槐原種豬場，豬臉識別、智能環控等智慧化設施的應用，可對豬只進行溯源管理。

我國是全球最大的豬肉生產和消費市場，豬肉和糧食一樣，是百姓生活中不可或缺的食物。要想端穩“肉盤子”，就得抓好生豬穩產保供，其中一項措施就是穩定能繁母豬數量。目前，合川區已建成2個原種豬場、5個生豬擴繁場、2個合川黑豬遺傳資源保種場，年可生產優質種豬5萬頭，生豬良種供種能力位居全市第一。

生豬代養：新模式蹚出新路子

距離隆興種豬場30多公里外的二郎鎮六合村，潘濤正急匆匆開車出門。他家的家庭農場剛購進2400多頭豬仔，他要趕去城區添置設備。

與以往養豬不同的是，這批豬仔并不歸潘濤家所有，而是為合川德康公司代養。這意味著，豬仔長大后，潘濤不用四處聯系銷路，只需將它們交還合川德康公司，賺取代養費。

“以前我家也是自養自銷，但一方面要承擔生豬疫病風險，另一方面，受供需、季節等因素影響，生豬市場價格會出現波動，盈虧不定。”潘濤說。2020年回到合川老家后，得知合川德康公司正在推廣“公司+家庭農場”產業化代養合作經營模式，他和父親一商量，決定加入，隨即投資400多萬元建起養殖場，占地8000多平方米。

有了硬件設施，再由合川德康公司發放豬苗、飼料、獸藥等物料，派駐技術員提供培訓指導。2021年，潘濤家的家庭農場正式投產，首批代養了2460頭豬仔。飼養170天后，豬只達到出欄標準，合川德康公司工作人員再上門回收，經綜合評定后，按簽約時的協議價格支付代養費。

潘濤算了筆賬，代養一頭豬能賺200多元，目前，自家一年能代養兩批豬，扣除成本，一年純收入有60多萬元。“有了保底收益，我們只用負責把豬養大養好，不用擔心市場價格波動，省心不少。”潘濤說。

除了代養生豬，家庭農場主還可以選擇自繁自養模式，即由自家母豬生育豬仔，不用花錢購進。后者對圈舍投入、繁殖技術等要求較高，收益也更可觀，每頭豬的代養費為300—500元。

“生豬價格走高時，我們還會與家庭農場主一起分紅。”王應莉說，已有112戶家庭農場與公司達成合作。合作雙方結為利益聯結體，公司在擴大養殖規模的同時，也幫助更多養殖戶鼓起荷包。

合川區畜牧獸醫中心則在其中發揮服務保障作用，針對養殖場（散養戶）建立了常態化長效化服務機制。這些天，二郎鎮畜牧獸醫站站長樊宗軍就忙著做好動物疫病防控，為種豬場周邊1公里內的上千家散養戶送去消毒藥。

依托區、鎮街兩級服務體系，區畜牧獸醫中心選派46名畜牧獸醫指導員組成生豬產業專家團隊，并建起區域智慧生豬養殖平臺，為330個規模養殖場、6個生豬定點屠宰場、30個動物檢疫報檢點安裝在線視頻信息系統，實現生豬養殖、防疫、檢疫、加工、保險、無害化處理等全流程信息化管理，為全產業鏈發展筑牢疫病防控“防火墻”。

種養循環：生物鏈串起致富鏈

漫步在合川德康公司二郎種豬場周邊山頭，各類農作物生長旺盛，滿眼新綠。微風拂面，空氣中彌漫著草木芬芳。

“沒聞出來吧，其實，這些地里剛澆灌了豬場產生的糞水。”王應莉笑著說。

二郎種豬場飼養著8400余頭母豬，每天要產生大量糞便，這也是很多人認為豬場臟亂臭的一大原因。怎樣解決好“豬屁股后面的事”，合川德康公司想出對策，通過發展“豬—沼—果（菜）”種養循環農業，將豬只糞便變廢為寶。

豬舍里，豬只排出的糞便和尿液會透過免沖洗漏縫地板，流到收集槽中，運送至糞污處理中心。經干濕分離，干糞將被送至有機肥廠，加工制作成有機肥。濕糞則會被送至儲液池，經處理達到國家標準后，用于灌溉還田。

“僅在二郎鎮，我們就租下3000畝土地，用來發展種養循環農業。”王應莉說，公司在此建起柑橘基地，種植的黑麥草還能用于生豬飼養，降低養殖成本。這樣的發展模式，盤活了村里的閑置土地，讓當地村民能以土地入股，通過保底分紅、收取租金、就近務工等形式增加收入。

發展生態農業的同時，各家龍頭企業還著力延伸產業鏈條，布局食品深加工業務。

吃火鍋時，不少重慶人愛點上一份“梅林”午餐肉，這道美食大部分都產自合川。重慶德佳肉類科技發展有限公司擁有中糧“梅林”品牌等產品生產權，其生產的肉類罐頭、腌制食品、重慶小面調料等80余種產品讓人眼花繚亂。公司年屠宰生豬能力100萬頭，冷庫冷藏能力1萬噸，年生產能力5萬噸，出廠的肉類罐頭更是遠銷海外。

“鏈主”發力，帶動大批產業鏈上下游企業落戶合川，推動要素資源不斷向產業鏈高端集聚。目前，合川區已建成9家飼料及飼料添加劑加工生產企業、1家獸藥（動物保健品）生產企業、2家有機肥生產企業、6家生豬屠宰企業、52家肉制品加工企業，年綜合產值達35億元以上。當前，區畜牧獸醫中心正全力推動德康集團100萬頭生豬全產業鏈精深食品加工項目，進一步助推全產業鏈條提檔升級，為產業發展注入新動能。