萊蕪區生姜高產栽培關鍵技術指標

尹愛國 徐波

摘 要：本文總結介紹了萊蕪區生姜優質高產栽培的關鍵技術指標，對推廣的新技術、新成果及生姜的綜合防治等新技術進行了分析說明；對嚴格把控萊蕪生姜的質量安全起到重要作用，以期為萊蕪生姜種植戶提供技術支撐。

關鍵詞：萊蕪區：生姜；高產栽培：關鍵技術

萊蕪生姜是山東省濟南市萊蕪區特產，全國農產品地理標志產品。萊蕪區屬暖溫帶大陸性半濕潤季風氣候，當地年平均氣溫為12.5°C，無霜期191天，年平均降雨量760.9毫米，年光照時數2629.2小時，適宜生姜種植。

萊蕪生姜特色明顯，色澤鮮艷，個大皮薄，絲少肉細，辣濃味美，營養豐富，耐貯藏。生姜產品中含有胡蘿卜素、硫胺素、抗壞血酸和葉酸，并含有鈣、鎂、磷、鐵等礦質元素及多種維生素。萊蕪生姜具有獨特地方優勢，2017年經原國家農業部正式批準對“萊蕪生姜”實施農產品地理標志登記保護。

萊蕪生姜的栽培生產要嚴格按照《無公害農產品萊蕪生姜生產技術規程》要求進行。產品質量符合《無公害食品》（NY5225）標準。萊蕪生姜高產栽培技術的推廣應用，對生姜質量提升和產量提高意義重大，增強商品的市場競爭力，也不斷擴大生姜產品出口，進一步提高當地生產區域土地產值，增加農民種植經濟效益。

1 基地選擇，土壤處理

1.1 基地選擇

萊蕪生姜是當地地理標志產品，其生產基地選擇要注意選擇那些遠離工業“三廢”以及諸如農業生產廢棄物、醫療產生的污水、廢棄物及生活垃圾污染區域，基地的生產環境條件例如土壤養分、灌溉水質、環境空氣質量都應符合國家有關農產品產地環境標準。生產基地要求地勢平坦、排灌方便，降雨后田地不積水，生產基地的土壤結構通透疏松，理化性狀良好，以土壤肥力較高的砂壤土、輕壤土種植為宜。

1.2 土壤處理

結合整地施足基肥，姜田要在春季及早進行精細整地，達到上松下實。要運用測土配方施肥技術。大田生姜栽培需要每畝撒施優質腐熟的雞糞3～4立方米，或優質圈肥2500～5000千克作基肥，按60～65厘米行距開溝備播，溝施豆餅75千克，生物有機肥160千克，硫酸鉀30千克，硼肥1千克作種肥。

2 姜種處理

2.1 品種選擇

為提高萊蕪區生姜生產質量，要注意與國際市場接軌，積極開展自主培育繁殖或引進生姜新品種，改善區域生姜品種結構。

通過多年的生產試驗示范，優秀的適應萊蕪區種植的品種較多，優異品種主要有萊蕪大姜、萊蕪小姜、山農一號、山農二號、輻育一號、金昌大姜等特別具有萊蕪生姜的品種特性。其姜塊豐滿肥大，光澤度好，肉色鮮黃，無明顯缺陷，未受凍、無病蟲害姜塊可作姜種栽培生產。

2.2 曬姜困姜

播種前1個月取出姜種，清水洗凈，于晴天上午八、九點曬姜，晚上收起，重復2～3次，至姜皮發白發亮即可。生姜姜種曬困過程中要注意挑選，淘汰掉表皮干癟皺縮，色澤灰暗的姜塊。

2.3 精心選種

曬姜、困姜，嚴格選種。選用姜塊肥大、豐滿，具有光澤，肉色鮮黃，未受凍，無病蟲危害的健壯姜塊作種，淘汰瘦弱、發軟和肉質變褐姜塊，按種姜塊重70克標準，每畝備種姜300～350千克。

2.4 炕姜催芽

選好姜種后要進行藥劑浸種，可使用3%克菌康可濕性粉劑800～1000倍液浸姜種1～2小時，或使用20%噻菌銅懸浮劑500倍液浸姜種15～30分鐘，也可在生姜催芽后播種前用20%噻菌銅500倍液蘸姜種或用“根葉康”80～120倍液浸姜種15分鐘，這樣處理后防治姜瘟病和姜癩皮病。生姜晾干后上炕進行催芽，催芽溫度為22～25℃，持續20天后，待姜芽長到0.5～1厘米時，按照姜芽大小分級備播。

2.5 采用生姜免炕壯苗素浸種技術

在生姜播種前，從姜窖中取出姜種，曬4～5天。每畝用生姜免炕壯苗素4千克，對水240千克，浸泡60分鐘，撈出后播種即可。

3 精細播種

3.1 適時早播，合理密植

萊蕪區生姜采用地膜種植可于4月上旬播種，小拱棚種植則于3月底4月初進行播種，大棚種植3月20日前后播種。高產地塊一般每畝可栽植5500株，行距65厘米，株距20厘米。肥水中等地塊每畝栽植5500～6000株，行距60厘米，株距18厘米。

3.2 化學除草，地膜覆蓋

選用40%姜蒜草克乳油每畝200～250毫升，或33%施田補乳油每畝100～120毫升或24%乙氧氟草醚乳油每畝40～50毫升按每畝用藥量對水75～100千克，生姜播種后藥液均勻噴姜溝及周圍地面。使用厚度為0.01毫米，寬120～140厘米規格地膜覆蓋。

4 加強田間管理

4.1 適時遮蔭

適時遮陰，主要模式為條幅式遮陽網，或條幅式打孔膜以及高位棚室遮蔭網多種方式，以條幅式遮蔭面積最大，小型拱棚栽培方式，采用高位棚式遮陽網遮蔭效果最好。

4.2 苗期管理

生姜苗期以澆小水為主。為利于生姜順利出苗，播種后覆蓋前澆透水，一般出苗前不再澆水，等姜芽70%出土后再澆水，應視天氣及土壤水分狀況靈活掌握。第一水若澆得太晚姜苗受旱，芽尖易干枯。地膜種植具有良好的保墑作用，苗期不宜澆水過勤，以膜下澆小水為宜。遇澇則應及時排水。

4.3 科學施肥

田間管理中要重施分枝肥，并要適時補施葉面肥。一般要于7月下旬撤除遮蔭物，及時開溝追施生物肥100～150千克、豆餅50千克，同時補施硫酸鉀30千克，追施肥料后應及時澆水。至9月下旬可根據田間姜苗長勢，葉面噴施追肥，一般每7～10天噴施一次，連噴3～4次即可。

4.4 及時澆水，分次培土

生姜栽培灌水管理中，夏季澆水以早晚時間為好，切忌中午進行澆水。雨后田間積水，要注意及時排除。立秋前后栽培田生姜進入旺盛生長期，此時期需水量增多，管理上需要4～5天澆一次，要注意始終保持栽培田的土壤處于濕潤狀態為宜。生姜收獲時少粘泥土便于儲存，可在收獲前3～4天澆一次水。自施入分枝肥后，要按照田間生姜生長狀況，及時培土2～3次。第一次培土在拔除遮蔭物施肥后進行，培土時變溝為壟，以后需結合澆水，進行第2～3次培土，進入生姜生長中后期，視植株長勢多次培土。

5 生姜病蟲害防治技術

5.1 姜瘟病

姜瘟病的防治應以農業防治措施為主，藥劑防治為輔，嚴禁應用劇毒農藥，特別禁止使用福爾馬林等劇毒農藥浸種或漫灌澆地殺菌，宜采用以下措施：

①實行輪作換茬。②土壤消毒，播種前30天左右，以專業施藥器具按30厘米左右的間距，每畝用氯化苦25～35千克，將藥液施入15～25厘米深的土層，每點注入2～3毫升，然后用塑料薄膜覆蓋3～5天，撤除薄膜15～20天后整地備播。③注意施凈肥、澆凈水，選用無病姜種。④及時排水防澇。⑤發病初期藥劑防治。用3%克菌康可濕性粉劑800倍液灌根，每隔7～10天一次，連灌3～5次。⑥及時去除病株，用藥液對土壤進行處理并用石灰打點坐標，待生姜收獲后，將此處土壤深埋處理。

5.2 生姜斑點病

在發病初期用70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液加75%百菌清可濕性粉劑1000倍液，隔7～10天噴一次，連續噴2～3次。噴藥時可在藥液中適當添加葉面肥，如天達2116等，可使葉片變綠、增厚，增強光合作用，提高植株抗病能力。

5.3 生姜線蟲病

可使用殺線蟲劑防治。播種前，每畝生姜在溝內使用或培土前使用3%米樂爾顆粒劑10千克、80%二氯異丙醚乳油3千克。生姜生長期若發現線蟲危害，可用1.8%阿維菌素2000倍液灌根，每穴藥劑量100～150克，灌后可澆一次水。

5.4 生姜地上害蟲

姜螟可選用98%巴丹可溶性粉劑1000～1500倍液，每7～10天噴一次。姜薊馬可選用5%啶蟲咪可濕性粉劑2000倍液連續噴霧2～3次。生產栽培地田間要適時安裝多個頻振式殺蟲燈以誘殺甜菜夜蛾、姜螟等害蟲的成蟲。

5.5 生姜地下害蟲

主要有蠐螬、地老虎、螻蛄、金針蟲、根蛆、蟋蟀、根螨、二點委夜蛾等，專咬生姜的根莖，危害大而且很難發現，一般可用48%樂斯本乳油畝用100～150毫升對水澆灌于播種溝內或3%辛硫磷顆粒劑每畝用量2～3千克，在生姜播種時撒施于播種溝內。

6 適時收獲，科學貯藏

生姜產品不耐低溫，因此收獲的最佳期應在初霜前，此時間收獲既不會凍傷姜塊，又可以充分利用生姜栽培的中后期增產的黃金時期。后期因應用拱棚保護地則可延遲收獲20天。

生姜的保鮮儲存推廣應用大型生姜保鮮儲藏窖技術，其姜窯集中便于管理，過道寬闊，也方便機械作業，適宜沙質儲存。

生姜保鮮好，蟲害輕，用藥少，可較好地解決生姜儲存中的爛窖、悶井，以及排水、排濕和溫度調節等問題，保鮮窖儲藏中還可隨時入窖察看，管理也方便，生姜的儲存質量好，這種技術適宜在集中產區和大型購銷企業推廣應用。

參考文獻

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