無公害芹菜高產栽培技術分析

陳海錄

摘 要：芹菜是常見蔬菜之一，含有豐富營養物質，市場占有率較高。為有效帶動農民實現持續穩定增收，近幾年，隨著消費者對食品安全的日益關注，無公害芹菜栽培也逐漸走進人們視野。本文主要圍繞無公害芹菜高產栽培，對技術應用準備、應用過程、應用管理要點進行簡單分析，以供種植者生產參考。

關鍵詞：無公害；芹菜；高產栽培技術

1 無公害芹菜高產栽培準備工作

1.1 產地環境選擇及處理

芹菜種植地要符合《綠色食品產地環境質量標準（NY/T391-2000）》要求。根據芹菜植株根系淺、植株高的特點，應優選土壤，以地勢平坦、背風向陽、通風良好、排灌方便、土壤耕層深厚、保水保肥能力強、結構適宜、理化性質良好且富含有機質，pH值6～7.5的沙壤土為宜，其內部污染物含量限制在允許范圍內，生態環境優良的非沙壤土農業生產區域里，避免前茬作物為芹菜地塊。

前茬作物收獲后，及時深耕，并進行晾、曬、烤，過白后均勻撒施有機肥、餅肥、葉菜類專用復合肥。

1.2 品種選擇及催芽

1.2.1 科學選種。選擇產量高、耐低溫、質量優、抗逆性佳、耐存貯、耐弱光、抗病蟲害能力強、抗性強的品種為宜。

按無公害芹菜的優質評價依據GB16715.5的相關標準，生產芹菜應表現為實心、葉柄長、纖維少。

1.2.2 催芽。芹菜的種皮深厚而且堅硬，透水性難，發芽有一定困難。在芹菜品種確定后，可以選擇48℃的恒定溫度凈水，但最先要用50℃熱水進行攪拌之后進行燙種10分鐘，撈出后接著使用冷涼清水浸泡12～14小時，瀝干水分輕輕揉搓，控制種子/細沙體積為1/5的標準，與等量濕沙進行均勻攪拌，在11℃～20℃條件下保濕催芽，并每隔3～5小時清水淘洗，一周左右即可出芽。

2 無公害芹菜高產栽培技術

2.1 茬口安排

以溫室大棚種植芹菜為例，結合芹菜耐寒特點，芹菜要在每年的7月下旬在露地設置遮蔽床育苗，9月下旬定植，至新年前就可開始擗收，春節期間一次性就要收完。

春芹菜每年11月中下旬在日光溫室溫度較低處進行育苗，秋冬定植，3月份可進行采收。由于日光溫室可以調節日照時間，抽薹晚，采收期可延長至大中棚春芹菜上市。

芹菜主要以秋冬茬為主，春季為輔。溫室芹菜秋冬茬播種期在7～8月上旬，定植期則是在9月中下旬；溫室冬春茬芹菜播種期在11月中上旬，定植期在2月中上旬；露地秋茬芹菜播種期在6～7月上旬，定植期在8月中上旬。

2.2 育苗

2.2.1 育床準備。可選擇種植前茬作物為春黃瓜或速生葉菜類的“熟土”土壤進行種植，從外觀來看以地勢高燥、富含有機質、肥沃、排灌方便的生茬地為佳，其標準可按每100平方米大田栽植適用于10平方米的苗床，在播種前10～15天進行深翻，深度30厘米左右即可，并每畝施入腐熟畜糞5000千克、石灰200千克左右。同時，施入多菌靈或磷酸鈣、草木灰，防治土傳病害。

2.2.2 播種。種子露白后，要澆足苗床水，薄撒一層營養土，平整苗床，將催芽種子連同細砂均勻鋪設于苗床畦并覆蓋0.55厘米左右細土。一般每公頃西芹播種量在975克左右。

2.2.3 澆水。苗期應保證土壤濕潤，由于芹菜幼苗根系需較多水分，因此需在播種后10天內，每天都要澆1次水，之后再每隔2～3天噴灑一次，澆水時間一般選擇在上午較適宜。要在苗出齊后澆施一次0.20%尿素水。在幼苗生長到5片葉左右時，應降低水分澆施量，避免水分過多導致幼苗徒長。同時依據苗間距離3厘米標準進行人工除草、間苗（苗生長至2葉）。還要在播種后1個月，再進行澆灌，可促進幼苗快速生長。

2.2.4 苗期管理。播種后至出苗前這段時間，使用25%除草醚可濕性粉劑0.5千克，對水75～100千克，均勻地噴灑在苗床畦面上。播種后要采用覆蓋秸稈、稻草等遮蔭降溫措施，也可以距離地面1～1.5米處搭上支架，上面覆蓋搭建遮陽網可達到降溫效果，具體可在每天中午前后使用遮陽網進行覆蓋，這樣可避免強光照射灼傷幼苗，待到幼苗生長后期再將遮陽網揭掉。

2.3 定植

定植前要選擇排灌條件良好且土壤肥沃的地塊，每公頃施加足量腐熟有機肥或（N∶P∶K=15-15-15）三元復合混肥，深層翻耕20厘米使土壤、肥料充分混合均勻后耙平。

定植地塊處理完畢10天左右，選擇株高10厘米，開展度大，葉柄粗短，8片葉，須根多，主根深的壯苗，利用瓜鏟帶土取壯苗，以露出心葉、淺不露根、深不埋心為基準，下午、陰天或遮蔭上午（保護地栽培）進行單株定植。

3 無公害芹菜高產栽培后期管理

3.1 肥水管理

定植后適當蹲苗，應在雜草出苗后，適當澆水。蹲苗結束后，植株開始快速生長，這時應及時追施速效氮肥，然后再分期追施1～2次的鉀肥。在定植后三個星期左右，結合澆水每公頃隨水沖施適量尿素。在芹菜進入旺盛生長階段（高度達30厘米），根據土壤墑情，每間隔一個星期澆施一次水，并根據澆水每間隔兩個星期沖施優質硫酸鉀復合肥，直至收獲前一個星期。

3.2 葉片管理

由于芹菜是以葉柄為主的蔬菜，因此一切栽培措施都要圍繞葉柄生長進行。在芹菜生產中后期，下部葉片會逐漸老化失去光合作用，對植株組群通風透光造成影響。針對這種情況，農戶可以將老葉、病葉打去，并將老葉、病葉深埋或者集中燒毀。

3.3 病蟲害防治

3.3.1 主要病害

斑枯病。該病主要危害芹菜葉片、葉柄和莖。當氣溫20℃左右，相對濕度90%左右，潮濕多雨的天氣發病重。

防治措施。及時摘除病葉、病果，噴灑50%克霉靈可濕性粉劑。并在種植前施加適量生石灰，并在葉面噴灑0.50%氯化鈣溶液、0.25%硼砂水溶液。

3.2.2 主要蟲害

蚜蟲。蚜蟲喜歡危害蔬菜葉背及嫩莖，繁殖力較強，一旦發生，一般農藥很難徹底根治。

防治措施。清理田園，使用防蟲網、黃板誘殺，或在田塊內利用黃板誘殺具有趨黃性的蚜蟲、甜菜夜蛾、白粉虱等。黃板需要在下午3點左右投放，配合通風口位置頻振式殺蟲燈的張掛。