秋白菜軟腐病的發病原因及綜合防治措施

任秀芝

秋白菜作為北方地區種植面積最廣，產量最多，質量最優的當家蔬菜，是秋季農民收入的主要來源，而軟腐病始終是限制秋白菜大范圍種植的關鍵因素。軟腐病是秋白菜在生長期間最主要的病害，特別是近幾年軟腐病發生面積呈逐年上升趨勢，對秋白菜產量及品質威脅極大，高發期常成片枯死以至絕收。要重視觀察把握規律，早期采取適當防治措施，就能盡可能地減輕軟腐病造成的損失，采取綜合防治具有現實意義。

1 危害癥狀

白菜軟腐病為細菌所致，此病常發生于白菜蓮座期至包心期。白菜軟腐病按侵染部位也可分為三類。

根部侵染型是指病菌從根部傷口侵人而導致軟腐病的發生。癥狀是在晴朗的正午菜株會縮小，但是遲早還可以復原。連續數日后病株外葉貼地平展，心葉裸露，根莖處髓部組織化膿，并流出灰褐色薄稠狀液體，輕觸病株就會發生倒折。

菜幫基部侵染型病菌由菜幫基部的傷口處侵入，產生水浸狀的病斑，然后逐步擴展，呈淡灰褐色軟腐狀。

葉頂侵染型病菌從葉頂邊緣的傷口侵入，造成全葉腐爛。

上述三類癥狀如在干燥條件下爛病葉日曬失水，以薄紙狀貼緊葉球，如潮濕時整株爛掉，病爛處有硫化氫惡臭味。

秋白菜在貯藏過程中病害會不斷發展導致爛窖。在貯藏過程中被軟腐病侵染的大白菜從受傷部位開始，由外部葉片或者葉幫基部向內部蔓延。初起時病部浸潤半透明，以后病部膨大并發展成明顯水漬狀，表皮下凹，上生污白菌膿。病部組織除了維管束以外均呈軟腐狀態，有惡臭味。菌源為大白菜中潛伏著軟腐病病菌，貯運過程中通過與病株接觸和傷口侵入。儲藏過程中冷害和凍傷也是病菌入侵的一種重要方式。貯藏過程中若缺氧則發病較重。

2 發病原因分析

白菜軟腐病的發生與菌源因素、氣候影響、傷口侵染、管理不當等有著密切關聯。

2.1 菌源因素。種植白菜等十字花科蔬菜地塊以及出現軟腐病地塊，土壤中易殘留大量軟腐病病菌，若在此類地塊種植大白菜易出現軟腐病。此外種子自身帶菌也是引起軟腐病的又一菌源因素。種子未滅菌或未完全滅菌，田間發病情況適宜時，都會引起不同程度的損失。

2.2 氣候影響。栽培種植時氣溫高，雨水多，是軟腐病重發氣候因素。由于持續多雨天氣可導致葉片基部水淹缺氧，而濕潤悶熱的氣候條件十分有利于病菌的滋生蔓延。若天氣干燥則軟腐病不發，即使發生也會很輕。

2.3 傷口侵染。自然傷口、蟲咬傷口、病傷和機械傷等都可引起軟腐病菌的入侵。狂風暴雨極易引起自然傷口的形成，病菌由傷口入侵后滋生速度快，極易導致嚴重的損失；若田間蟲害較重、創口較多、遇雨天，該病易流行；氮肥施用量大，株質脆、汁多、傷口難愈合，還容易誘發病害。白菜在各生育期傷口愈合能力存在差異，通常苗期因生長速度快、愈合能力強而輕度發生甚至不發生；蓮座期創面愈合能力下降是造成連作白菜軟腐病在蓮座期至包心期嚴重發生的重要原因。

2.4 管理不善。栽培管理不當是引起軟腐病的一個不容忽視的因素。若選擇低洼排水不暢的地塊，平畦栽培，不施農家肥，追施過多氮肥，大水漫灌以及蠅類、菜青蟲、小菜蛾的蟲害控制不當都會導致軟腐病的發生。

3 防治方法

3.1 選用抗病品種：選擇應用抗軟腐病的大白菜品種。一般青幫比白幫發病輕，晚熟種比早熟種抗病性強。疏心直筒型白菜田間外葉直立，通風良好，比圓球型發病輕，在貯藏期間則相反，圓球型品種貯藏期堆放時，相互間有空隙利于通風，比直筒型發病輕。

3.2 適時播種：白菜軟腐病的發生與播種期密切相關，可根據當地氣候條件適當調整播種期，干旱、地薄時，應提前幾天播種，如遇雨水、地肥，可適當推遲幾天。150克種子拌100克菜豐寧100克或與代森鋅或福美雙混合使用，用量占種子量0.4%。

3.3 精細整地，高壟種植，搞好田間管理：高壟栽培利于排水防旱和秋白菜根的生長發育，但對多種病原真菌孢子不利。

秋白菜軟腐病屬于細菌性病害，能通過流水從傷口蔓延，田間積水促進軟腐病發生，利用高壟進行栽培能顯著緩解軟腐病。干旱年份勿過分蹲苗，田間作業以防傷根和傷葉，包心時澆勻水，以防生理傷口的形成，澆前將病株摘除，帶出田間，并在病穴內撒施石灰或殺菌劑。封壟后切忌人為進入種植地造成機械傷，重視化肥燒傷，切忌種植管理中暴干暴濕引起的生理裂傷，適時控制蟲害以減輕蟲傷，控制葉部病害以減輕病傷，應千方百計盡量減少傷口和截斷侵染途徑。

暴雨后應及時排澇，避免大水漫灌，如創面較大，應適當推遲灌水時間，為愈合創面創造條件，以加快創面愈合速度。蓮座期過后，維持土壤看干看濕比較合適。

秋大白菜對于氮肥是十分敏感的。用肥應根據土壤肥力、作物長勢等情況有機、無機肥料配合施用或者無機、生物菌肥配合施用，并實施平衡追肥，這樣既能滿足秋白菜在生長過程中對營養的需求，又能達到防治秋白菜軟腐病侵染的效果。

3.4 精心治蟲，減輕病原入侵傷口：苗期即著手防治菜青蟲、甘藍夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾、菜螟、根蛆等食葉和鉆蛀性害蟲、黃條跳甲等，可及時用50%辛硫磷乳油1000倍液、90%敵百蟲原粉1000倍液、70%敵克松可濕性粉劑800～1000倍液進行灌根，每株灌根500毫升稀釋藥液，隔7～10天再灌1次，連灌2～3次。

同時使用硫酸鏈霉素可濕性粉劑或農用鏈霉素可濕性粉劑3000～4000倍液體、70%敵克松可濕性粉劑800～1000倍液、新植霉素3000～4000倍液、60%百菌通可濕性粉劑500倍液、50%代森銨可濕性粉劑噴施600～800倍液體，實現噴灌結合防治軟腐病效果十分明顯。另外，病毒病，霜霉病和黑腐病也會加劇軟腐病。所以，對這些病害應做好預防和治療。可選72%克露可濕性粉劑600倍液、72.5%霜霉威水劑600倍液或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑500倍液，于發病初期噴霧防治，每隔7～10天1次，連續防治2～3次。

要注意的是，由于軟腐病菌的侵染期較長，依靠一種或兩種防治措施的效果并不理想，要采取農業防治和生物防治（例如拌種、消毒土壤、灌根、噴灑）等多種綜合防治措施，環環相扣，方能取得好的防治效果。此外，在化學農藥的防治中，農藥的選擇應格外謹慎，例如銅制劑對于白菜較為敏感。因此50%滴涕（DT）、14%絡氨銅、77%可殺得、50%甲霜銅和波爾多液等農藥應盡量不使用。使用50%滴涕（DT）可濕性粉劑對黃瓜噴灑500倍液來防治細菌性角斑病是無藥害的，但用于白菜時就會發生藥害。給白菜施用DT只能降低濃度和增加水用量。對于銅制劑農藥，種植白菜以不使用為宜，以避免藥害發生和危害。

3.5 預防秋白菜在貯藏過程中細菌性軟腐病首先要搞好田間防治，在入窖前將病葉清除干凈，曝曬1天，使外葉萎死，以降低細菌侵入的可能性。采收，儲運時切忌機械損傷。儲窖要用福爾馬林之類藥劑進行消毒。條件允許情況下，窖內溫度應調在2℃～5℃。大窖內最好設通風窗，調節窖內溫度和入窖后1～2個月內每10～15天翻動1次蔬菜，保持蔬菜表面干燥和病菜的清除工作。