油茶北緣產區高產栽培與管理技術

王麗珍 祝劍峰 李芬 章璐

(湖北生態工程職業技術學院，湖北 武漢 430200)

油茶是山茶科山茶屬植物，是我國南方重要的木本油料樹種，在我國栽培歷史悠久，栽培面積較大，分布區域較廣，加工用途多。油茶耐瘠薄耐干旱，經濟收益長，適生范圍廣等特點，可用來綠化荒山、保持水土，同時茶油中不飽和脂肪酸含量高達90%以上，被譽為“東方橄欖油”和“液體黃金”，是聯合國糧農組織重點推廣的健康型高級食用油。

1 湖北省油茶產區分布

油茶栽培分為6大產區：核心產區為湖南、江西、廣西和廣東北部，占全國油茶種植面積的2/3；東部產區為浙江、福建；南部產區為海南、廣西南部和廣東南部；西部產區有貴州、重慶、四川；云南產區主要是云南省；北部產區包括安徽、湖北、河南和陜西南部。

按照《湖北省木本油料“十四五”發展規劃》技術指南，結合湖北省地理氣候和立地條件，將適宜發展油茶的產區分為鄂東南幕阜山區、鄂東北大別山區、鄂中大洪山區、鄂西北秦巴山區、鄂西南武陵山區5個主要栽培區。在這些區域低山丘陵和山區均可栽植，也適合復合經營，可以充分利用邊際性土地來發展，具有不與糧棉爭地的優點。

鄂中大洪山區是我國油茶的北緣產區，其中谷城縣是全國油茶產業發展試點示范縣，位于鄂西北，漢水中游西南岸，地跨N30°53′～32°29′，E111°07′～111°52′，海拔最高1584m，最低71m，有100多年栽培油茶的歷史，但由于管理不科學、生產無標準，在油茶品種不齊、樹齡老化等因素的制約下，以谷城為例，作為油茶北緣產區油茶重要產區，油茶生產一直處于發展緩慢的狀況，北緣產區油茶高產栽培與管理技術可以有效利用土地資源，有力促進北緣產區油茶產業持續、健康、協調發展，提高油茶林經濟效益，促進農民增產增收，助力湖北省油茶產業擴面提質增效服務。

2 北緣產區油茶高產栽培措施

2.1 選地

土壤選擇土層深厚、肥沃、排水良好，pH值在5.0～6.5的砂質紅壤、黃壤、黃紅壤為宜。一般要求土層厚度不少于40cm，豐產林要求60cm以上。海拔一般在800m以下，鄂西山區不超過1000m[1]，山地造林以坡度小于25°的緩坡中下部為宜。油茶適宜栽植在陽坡和半陽坡，注間要避開有北風和西北風侵害的地段。

2.2 整地

坡度小于15°以下的林地可以全墾，用機械整地，15°～25°可帶狀整地，整為水平梯地，25°以上只可穴狀整地。谷城油茶種植產區坡度較大，一般采用帶狀整地，隨坡面由上而下按等高線挖筑梯帶，帶面寬度以3m左右為宜，可以根據坡小帶寬、坡大帶窄方法進行調整，帶面外高內低。在10月以前完成整地，整地后最好曬1個月讓土壤充分風化，按60cm×60cm×60cm的規格挖大穴，施足基肥，回填部分土壤。在整地時注意保護生物多樣性和水土保持，坡面適當保留植被。

2.3 栽植密度

油茶栽植密度為70～90株·667m-2，一般可以按2.5m×3m，2.5m×4m，3m×3m配置，采用茶農單憑和機械化作業的油茶林密度設為2.5m×4m或3m×4m。

2.4 品種選擇

2.4.1 選擇良種壯苗

造林苗木要求兩年生的輕基質容器嫁接苗，苗高25cm以上，地徑0.25cm以上，苗木粗壯，頂芽飽滿，根系發達。有條件的也采用三年生大苗，苗高60cm以上，地徑0.6cm以上，另外鄂西北崗地選擇耐旱品種。

2.4.2 品種配置

油茶新造林地品種配置應建立在科學的基礎上，對經過規范試驗并有成熟科研成果的配置模式，應明確提出配置方式。北緣產區主要的主栽品種與配栽品種配置見表1，對暫時沒有科學配置依據的品種，原則上選用花期相遇，成熟期相近的3～5個品種進行配置栽培[2]。

表1 北緣產區主要的主栽品種與配栽品種配置

各品種按主栽與配栽3∶1或4∶1栽植，可以采用分品種成行或成塊種植，如主栽品種為“長林40號”，配栽品種為“長林53號”，可以按“長林40號”∶“長林53號”按3∶1進行分品種成行配置，見圖1，或者主栽品種為“長林40號”和“長林4號”，配栽品種為“長林53號”，可以按“長林40號”∶“長林4號”∶“長林53號”按4∶4∶2分品種成行配置，見圖2，分品種成行成塊種植有利于后期的管理，可以充分授粉，后期也方便采摘。特別注意的是配置完成需繪制定植圖，注明每個品種、無性系所在的位置和數量[3]。在每行第1株處埋永久性標識牌(如水泥樁)，并注明品種名稱。

圖1 “長林40號”∶“長林53號”按3∶1配置

圖2 “長林40號”∶“長林4號”∶“長林53號”按4∶4∶2配置

只有通過科學合理的良種配置，才能夠充分發揮良種增產潛力，顯著提高油茶林經濟效益，為湖北省油茶產業擴面提質增效服務。

2.5 栽植

油茶栽植時間最好在12月—第2年1月，最遲不超過3月中旬，最好采取雨前栽植。栽培時注意容器苗底部如果封住必須去除容器，輕基苗要保持基質完整，栽植時基質不散需解袋栽植，基質散開可以不解袋栽植，栽植后澆透定根水，栽植后保持嫁接口正好露出地面，然后在根部周圍填入細土分層壓實，做到根舒、苗正、土實。有條件的地方提倡覆膜造林，栽植后苗木周圍覆蓋地膜、養護毯、園藝地布或秸稈，保濕保墑。

3 北緣產區油茶林分撫育管理

油茶幼林指樹體處于持續快速擴展、尚未完全定形，多數植株尚處于初果投產階段的林分，一般為定植6年以內的油茶林。在這個階段油茶以營養生長為主，快速形成樹體骨架，同時兼顧早期生產能力，形成健康、合理的樹體和群體結構，順利向盛果期過渡。

3.1 松土除草

油茶幼林需連續撫育3年，每年2次，第1次在5—6月進行，第2次在8—9月，主要是松土除草，培兜擴穴。

3.2 定干整形

整形是形成并維持良好樹體結構、保證油茶林持續高產穩產的一項重要技術手段。為了培養樹形，控制持果，保證骨干枝生長，做到通風透光，枝梢健壯，立體結果、產量穩定。定干整形一般在11月—第2年2月，新造油茶采穗圃在幼樹距地面50～60cm處短截主干，萌發新枝后選留4～5個作為主枝，次年在主枝上留2～3個副枝，第3年在副枝上留側枝群，形成自然開心型樹冠。

3.3 合理施肥

油茶定植當年可以不施肥。從第2年開始，每年可在3月新梢萌動前半月施速效氮肥，每株50～100g，11月施有機肥，每株5～10kg。幼林施肥可在30cm外打孔，成林樹穴施、半月形、溝施。一般采用溝施方法，在距離樹干基部30cm或在樹冠投影線外沿開挖施肥溝，溝寬20～30cm，深20cm。將肥料與土攪拌均勻后應及時覆土。注意施肥時應地應樹制宜，根據立地條件、樹體生長勢、葉片顏色等考慮施肥量。

3.4 修剪

一般在采摘后到春梢萌動前，即12月上旬—第2年2月底進行修剪，本著幼樹輕剪、老樹重剪、小年輕剪、大年重剪，大空小不空、內空外不空、打陰不打陽、剪下少剪上的原則，修剪時要注意先修下部，后中上部，先剪冠內，后剪冠外，切口平滑，稍傾斜，剪去腳枝不傷枝，鋸掉殘樁不藏枝，病蟲枯枝全剪去，上控下促樹冠齊，注意修剪比不修剪的增產30%～50%。

3.5 病蟲害防治

油茶豐產林病蟲害防治遵照以營林措施為主、綜合治理的原則。油茶主要病害有炭疽病、軟腐病、煙煤病等；主要防治炭疽病(5月下旬—6月上旬)、軟腐病(4月下旬)，發病初期使用1%等量式波爾多液；50%甲基托布津可濕性粉劑400～600倍液；25%多菌靈可濕性粉劑1000～1200倍液噴霧[2]。每15d噴霧1次，連續3次。油茶主要蟲害有象甲、蛀莖蟲、茶梢蛾、黑跗眼天牛等。要注意加強林地管理，適時修枝撫育，及時修剪蟲害枝條，清理林地，改善通風透光條件，可減輕危害。同時也要進行藥物防治，主要防治油茶象甲，可在5—7月油茶象甲成蟲陸續出土時在林間噴灑白僵菌和綠僵菌，以及綠色威雷200～300倍液，噻蟲啉500倍液等高效低毒農藥防治。蛀莖蟲可以在幼蟲期噴灑森得保300倍液，25%滅幼脲3號懸浮劑1500倍液，注意禁用國家限用農藥。

3.6 保護土蜂

油茶是異花授粉樹種，主要通過蟲媒，油茶坐果率的高低與授粉昆蟲的多少成正比[4]。因此保護好土蜂，可有效提高油茶授粉效率，促進油茶增產。有研究表明，土蜂多的油茶林坐果率比土蜂少的油茶林高出7%～20%，產量可高出30%～100%[5]。所以對油茶林進行引蜂授粉可較大幅度地提高油茶的產量，讓林農朋友達到油茶豐產豐收的造林效果。

3.7 種子采收

油茶果實5%～10%的果實開裂為采收最佳時期。茶果色澤鮮艷、發紅或發黃、呈現油光，果皮茸毛脫盡，果基毛硬而粗，果殼微裂，籽殼變黑發亮，籽仁現油。一般在寒露籽10月8日前后采收，如果遇到極端干旱情況，可以延遲7d采摘。特別需要注意的是，油茶果一定不能提前采收，否則影響出油率。

4 北緣產區油茶低產林改造技術

經過對北緣產區低產油茶林開展調查，發現低產林主要存在2種，樹齡在8～50a，產量在15kg以下的油茶林，主要原因是存在品種混雜以及管理不善；樹齡在50a以上，產量在5kg以下的油茶林。這樣的地塊立地條件極差，品種混雜，林分衰敗，無人管理。低產林的改造應本著因林制宜、分類改造的原則，對于油茶品種較好，立地條件較好，樹勢尚好，且具增產潛力的油茶林，應強化撫育；對于有一定產量，但油茶品種較差的地塊，可采用逐步更替的方法，分期投入，對產量也影響不大，但盛產期會后延；對于樹齡中等、樹勢較好，但油茶品種差的地塊，可采用嫁接換冠，但是對技術的要求高、成本也高；對于立地適宜但林分衰敗的低產林可采用更新改造，但存在的問題是投入較大。

4.1 林地清理

在低產林中，由于前期沒有管護，形成以油茶為主的混生林的，應在當年的11月中下旬—第2年2月底砍除喬、灌木，藤蔓類植物等非油茶雜木，并挖去樹蔸，清理病蟲枝葉，對油茶的老、殘、病株也要一并砍掉。

4.2 密度調整

根據林地地形、地勢、立地條件、品種、經營方式、經營水平進行密度調整，過密的林地進行疏伐；林間空地大的稀林，需補植良種壯苗或移植幼樹，一般要求立地條件好的保留60株·667m-2左右，立地條件差的保留80株·667m-2左右。

4.3 深挖墾復

可以在當年的12月—第2年的2月底進行深挖墾復，樹冠外圍深度應達到20cm以上；有利于枯枝落葉等凋落物深埋腐爛，增加土壤有機質含量；有利于雜灌根系翻曬枯死，減少雜草叢生；破壞病蟲害滋生環境，達到清園的目的。可以采取3年1深挖，1年1淺鋤，特別是第1年秋、冬深挖以后，第2年夏季一定要淺鋤1次，坡度小于15°的林地盡量全墾，大于15°的采用帶墾或塊狀墾。

4.4 合理施肥

要恢復樹勢，提高油茶的產量，還需要挖溝深施肥，春季每株可施0.5～0.75kg復合肥、0.2～0.3kg的尿素，秋季每株施0.5～0.75kg復合肥；有條件的地方秋冬季可施1500～2000kg·667m-2農家肥或每株有機肥10～15kg。一般在在上坡位沿樹冠外沿投影開半圓形環狀溝或東西、南北交錯條狀施，溝深20cm左右，施后覆土。

4.5 修枝整形

修剪主要是進行回縮及修除，對于多年生的弱枝及太高不方便采果的枝條應進行回縮，及時修除下腳枝、交叉枝、病蟲枝、徒長枝、重疊枝、下垂枝，形成枝葉均勻、通風透光、結果面大而厚的樹冠。

4.6 品種改良

經調研，北緣產區存在一部分60～70a的油茶林，品種不純，長勢旺盛，長期不接果，長勢好的可以采用高接換冠，5月底或8月下旬采用撕皮嵌芽接和改良拉皮切接法換冠，如果長勢弱，則可以考慮用三至四年生良種大苗替換。

4.7 更新復壯

五十年生以上，產量在5kg以下的老殘林，可全部清除老油茶林，選用良種壯苗重新造林，也可帶狀清除，3～4a更新。對于品種類型較好、株行距較均勻、生長勢不過于衰老的低產林，可采用截干更新，可在秋冬季進行，即在主干50～60cm處，保留部分分枝外，其余全部去掉，保留分枝的多少，依衰老程度而定，樹勢越衰老，保留分枝越少，特別注意的是截干要及時進行除萌，去除多而細弱的萌條，保留部分強壯合理的分枝，快速培養新樹冠，2～3a就開花結果，恢復產量快。

5 結語

油茶作為我國的主要經濟林，有著顯著的經濟價值、生態價值，高產栽培與管理技術可扎實推進油茶產業提質增效，為油茶產業發展提供了技術保障，助力湖北省油茶擴面提質增效行動高質量發展。