淺談新縣優質油菜利用現狀及趨勢

徐千鈞

新縣位于河南省東南部、大別山腹地、鄂豫兩省交接地帶，屬亞熱帶北部大陸性季風氣候，是一個以林為主的山區縣。全縣耕地面積17 800 hm2，其中，水田面積11 333 hm2，旱地面積6467 hm2，主要農作物有水稻、油菜、花生、紅薯等。經多年油菜高產創建示范、脫貧攻堅及美麗鄉村建設工作的推廣，目前，新縣油菜種植面積常年穩定在6667 hm2。

一、油菜在新縣的推廣利用情況

（一）油菜在新縣的種植歷史

油菜種植面積占新縣油料作物種植面積首位。《新縣志》記載，建國時期，新縣油菜面積333 hm2，品種以苦油菜、甜油菜等農家種為主。1956年，新縣油菜面積發展到513 hm2，主要品種有苦油菜、甜油菜、勝利油菜和浠水油菜。1981年，油菜面積擴大至1713 hm2，品種除農家種外，有勝利油菜、浠水油菜、南陽41等品種，產量有了明顯提高。2014年，新縣油菜面積已發展到6667 hm2，為歷史最高，其中，農家種油菜種植面積1333 hm2，占比20%；引進的雙低油菜品種如華油2790、華油2000、穗源988、華雜4號、德油5號等，種植面積5333 hm2，占比達到80%。新縣通過利用優質高產油菜新品種積極組織實施油菜高產創建“百、千、萬”示范工程等技術推廣示范，提高了油菜產量，改善了油菜品質。

（二）油菜是新縣用地養地的重要作物

新縣是山區，土地耕作層淺，肥力較差。新縣油菜多在5月上中旬成熟，收割后正是水稻插秧季節。新縣油菜種植采用水稻—油菜輪作方式，油菜生產適應性廣、茬口靈活，秋季水稻收割后可適時騰茬種植油菜，提高了土地利用率。油菜籽加工后的菜餅，是養魚、養雞、養羊等的好飼料，也可腐熟后作為肥料，緩解由于地力不足帶來的矛盾。

（三）油菜種植成為新縣旅游發展的一大亮點

新縣是鄂豫皖蘇區首府，全國著名的將軍縣，也是全域旅游示范區和生態示范縣。新縣油菜既是主要農作物又是重要觀賞作物，油菜花花瓣大、顏色鮮艷、香味濃郁，是發展旅游業種植的重要作物。多年來，新縣大力推廣油菜種植，每年都安排部署秋冬種植工作，從建設油菜景觀帶發展到縣級、鄉級油菜示范點，實行獎補政策，通過多種形式相結合，調動農民群眾種植油菜的積極性。新縣結合全域旅游縣建設，新縣油菜產業得到了較快發展，環境得到了美化，為旅游事業發展帶來了生機和活力，增加了群眾收入，對脫貧攻堅工作起到了重要推動作用，為“三農”工作及縣域經濟發展作出了積極貢獻。

（四）油菜種植成為新縣食用油主要原料

新縣本地生產的食用油以菜籽油、花生油、山茶油為主。山茶樹只分布在周河鄉、田鋪鄉等部分鄉鎮，經濟價值高，茶油產量較少，主要用于外銷，在食用油中占比不到8%；花生油香味濃郁，高溫下易化成煙，泡辣椒油、調制涼菜較好，主要分布在箭河鄉、泗店鄉等鄉鎮，在食用油中占比僅有20%；菜籽油在新縣食用油中占據重要地位，菜籽油物美價廉，長期食用有益于健康，成為新縣群眾日常生活主要食用油，在食用油中占比達到40%。

二、油菜在新縣發展的意義

（一）新縣種植業發展格局的需要

從油菜籽的市場需求來看，中國每年油菜籽產量達到1471萬t，進口264.64萬t。國內油菜籽市場需求仍然巨大，為新縣油菜發展提供了廣闊空間。

新縣油菜的種植和利用地位持續提高。油菜種植面積逐年增加，明顯超過花生、大豆、芝麻等作物，油菜種植面積常年穩中有增，農民群眾種植習慣已經形成，油菜的大面積種植為大部分食用油的原料加工供應提供保障。菜籽油的營養價值高、適口性好，受到群眾的廣泛歡迎。油脂中各種脂肪酸含量均衡，并富含多種維生素，易于消化和人體吸收，特別是含有豐富的維生素E，食用菜籽油不易患高血壓、高血脂等疾病，對人體健康十分有益。

（二）農業經濟發展和農民群眾增收的需要

油菜是重要的經濟作物，是農村經濟發展的一項支柱產業。油菜種植技術容易掌握，收獲簡單，在新縣有著深厚的群眾基礎。種植油菜的養地作用，減少了肥料的使用，節約了成本。新縣利用山區優勢，推動油菜種植，經濟效益好，增收效果明顯。與種植其他作物比較，種植油菜投入較少，產量穩定，收入有把握。新縣油菜產量達到2.25 t·hm-2，油菜籽價值10 000元·hm-2，全縣種植油菜面積6667 hm2，經濟價值近7000萬元。種田補貼、良種補貼、保險等措施保證了農戶收益，讓農民朋友種植油菜既沒有風險又沒有后顧之憂。新縣發展油菜產業，已成為農民朋友增收致富的重要途徑，前景廣闊，潛力巨大。

（三）美化環境，建設美麗新縣的需要

為了適應經濟社會發展，新縣著力打造觀光農業、文旅融合的發展模式，在做好紅色旅游的同時，把油菜產業作為重要抓手，做大做強生態旅游事業，在發展產業經濟的同時美化環境，相互帶動，推動經濟社會發展。每到春季，田野里油菜花開放，十分鮮艷美麗，隨處可見油菜花的海洋，吸引游客前來觀賞、品農家樂，帶動了旅游事業的發展。油菜產業已成為新縣全域旅游、鄉村美麗建設、發展鄉村振興的重要產業。

（四）新縣農業產業發展升級的需要

新縣大力促進油菜產業轉型升級，著力油菜加工業發展，擴大應用領域，提高產品附加值。在油用油菜單一的基礎上發展到油用、菜用、蜜用、飼用，充分保證高油酸油菜種植面積、產量，確保菜籽油產量；菜用油菜每667 m2可產鮮食油菜薹1t；蜜用油菜可以為養蜂業提供重要蜜源來源；飼用油菜可以為畜禽、水產等養殖提供大量飼料。從而大大提高油菜生產效益。

三、油菜產業發展中存在的問題

（一）耕地基礎條件差，灌溉設施不完備

新縣屬于山區，田地面積小，灌溉設施缺乏，土地肥力差，制約著油菜生產的發展。新縣是冬油菜種植區，由于氣候變化，每年10月種植油菜以后，基本沒有降雨，油菜出苗遲，苗小、苗弱，常常錯過了油菜生長季節，導致冬季時油菜苗無法安全越冬。

（二）新品種、新技術更新換代不及時，缺乏科學管理

一是群眾科學種田水平不高，習慣傳統耕作方法；二是新品種更新換代慢，老品種仍在使用，產量低，適應性強、高產優質的油菜品種沒有得到及時應用；三是田間管理不科學，缺乏良種良法配套運用措施；四是油菜制種能力差，無法保證種子的質量和數量。

（三）產業規模化、耕作機械化程度低

油菜產業規模化、耕作機械化程度低，難以形成產業鏈條，效益不高。種植戶除在耕地環節利用農機外，其余環節基本使用人力，無法形成規模，生產效率低下。

（四）缺少懂生產管理、懂技術的人才隊伍

部分農業技術指導人員、科技特派員專業知識不強，基層實踐經驗不夠，能力不足。經驗豐富的一線技術人員很少，工作指導不及時，適應不了形勢發展。

四、新縣油菜產業發展的思路和建議

（一）加大基礎投入，建設高標準油菜示范基地

在全縣范圍內，選擇基礎較好的鄉鎮建設2～3個油菜高標準示范基地，搞好硬件配套，規范整理好土地，完善灌溉設施，建設面積集中連片、旱能灌、澇能排、能機械耕作的高標準示范基地。采取以種田大戶或合作社承包樣式，落實好責任人，調動農民朋友的積極性，嚴格科學管理，發揮示范效應，帶動全縣油菜產業發展。

（二）完善科技指導體系，建設高素質專業技術人才隊伍

搞好新縣油菜產業發展，要充分發揮專業人才技術優勢，使其投身于生產一線，指導生產實踐，及時發現問題并加以解決。同時，應注重培養生產型能手，發揮其基層優勢，帶動更多農戶掌握新知識、新技術，實現科學種植。

（三）加快優質高產油菜新品種的推廣利用

良種是增產的關鍵，使用優質種子，產量才有保證。要加快高產優質油菜品種的引進利用，搞好油菜品種的合理化布局，針對新縣的實際情況，選擇穗源988、德油5號、德油8號、灃油737、中油雜系列等適應性強的優良品種。同時，要做好優質新品種的培育、引進、試驗以及推廣工作，篩選出適宜本地大面積種植的主導品種，應用于生產，為油菜產業發展提供基礎保證。

（四）科學種植

適時播種，配方施肥，科學管理，加強病蟲草害防治。一是前茬作物為芝麻、花生、大豆，可于9月下旬直接播種，10月上旬前完成；前茬為水稻，先育苗，9月下旬前完成育苗播種，10月下旬完成移栽。要注意查苗補缺，中耕培土壅蔸冬至前1次，霜凍前1次。二是少施氮肥，增施磷肥、鉀肥。新縣耕地普遍缺硼，油菜種植須增施硼肥，實行配方施肥，有機肥與無機肥結合施用。三是在病蟲害防治上要堅持“預防為主，綜合防治”的原則，開好三溝，在降低田間濕度的基礎上應用藥劑防治。對于草害，中耕除草結合化學除草，在栽前用乙草胺進行防除。

（五）完善政策獎補機制，促進油菜產業發展

發揮政策優勢，制定合理的獎補政策，通過精準實施獎勵機制，鼓勵先進，充分調動群眾的種植積極性，讓從事油菜產業生產的人得到實惠，使更多農民朋友投身到油菜產業的種植中來，推動產業持續健康發展。同時，健全油菜保險制度，遇到不可抗力造成損失時，由保險公司提供保險，保證農民利益。

（責任編輯? ?于海）