飼草—再生稻模式種植關鍵技術及效益分析

張巫軍，段秀建，姚 雄，劉強明，肖人鵬，張現偉，唐永群，李經勇

（重慶市農業科學院/重慶再生稻研究中心/中國水稻研究所西南水稻研究中心，重慶 401329）

隨著我國經濟發展和人們生活水平的不斷提高，動物性食品在人們飲食結構中的消費比例亦呈不斷上升態勢，確保畜牧業健康穩定發展，確保優質飼草的有效供給，顯得尤為重要。然而，近年來，我國牲畜養殖對優質飼草的需求呈大幅增加趨勢，統計表明，我國粗飼料缺口約1.8×107t，在此背景下，我國“糧飼爭地”和“人畜爭糧”的現象十分明顯，不利于我國畜牧業可持續發展[1]。水稻是我國主要糧食作物，每年生產水稻秸稈量達2.3×108t[2]，研究學者針對秸稈利用提出了各自觀點，包括秸稈還田[3]、生物質能源[4]、工業原料[5]和焚燒和發電等方案[6-7]。曹志宏等[8]評估發現作物秸稈特別是水稻和玉米具有極高的飼用價值，統計表明，我國適宜飼料化的作物秸稈總量為6.26×108t。其中，水稻秸稈作為飼草，總可消化養分（TND）高達55%，價值與優質貓尾草相當，可作為繁殖牛、肉牛和奶牛的優質飼草來源。這表明水稻秸稈飼料化是重要的利用方式，可為緩解畜牧發展飼料短缺的問題提供解決方案。當前，集成研發水稻秸稈飼料化應用的栽培新技術，延長水稻種植業的產業鏈并提高經濟效益，顯得尤為迫切。

人們對稻米的消費需求由“溫飽型”向“營養型”轉變，對優質稻米的需求不斷增加。然而，在水稻實際生產中，位于南方長江上游稻區是傳統單季中稻種植區，因夏季水稻灌漿結實期常年遭受高溫脅迫的影響，生產的稻米表現為堊白度高，整精米率低，食用品質不佳，難以滿足消費市場對優質稻米的需求。傳統的再生稻生產是利用頭季稻稻樁的腋芽萌發成苗長穗，再收獲一季的水稻，盡管產量大幅低于頭季稻，但稻米品質大幅提升，具有顯著的節本增效的作用。因此，能否在生產上探索一種新型水稻種植模式，在維持水稻單產穩定的基礎上，通過推遲水稻灌漿結實時間，避開夏季高溫伏旱脅迫，從而大幅提高稻米整精米率，降低堊白度并提高稻米食味品質，同時增加一季優質水稻莖葉飼草的供給，滿足畜牧業發展對優質飼草的需要，具有十分重要的生產意義[9]。為此，筆者利用水稻的強再生力特性，將傳統的“一季中稻”模式改為頭季適期刈割水稻莖葉飼草+再生稻種植方式，即提出“飼草+再生稻”模式，為畜牧產業和優質水稻產業發展提供技術支撐。

1 試驗表現

2020 年，筆者選用6 個適宜長江上游種植的水稻品種渝香203、渝香優8133、渝優7109、晶兩優1212、C兩優華占和黃花占開展田間試驗，結果表明，第一季鮮飼草產量2.84～3.98 t/667 m2，飼草粗蛋白含量9.1%～11.8%，達到農業行業標準（NY/T728-2003）一級以上標準，可消化營養成分48.3%～52.7%，第二季再生稻產量502.4～567.2 kg/667 m2。

2021 年，筆者選用5 個適宜長江上游大種植的水稻品種渝香203、渝香優8133、隆兩優534、C 兩優華占和黃花占開展田間試驗，結果表明，第一季鮮飼草產量1.95～2.95 t/667 m2，飼草粗蛋白含量10.0%～13.5%，達到農業行業標準（NY/T728-2003）一級以上標準，可消化營養成分43.3%～53.9%，第二季再生稻產量465.8～534.9 kg/667 m2。

基于2年的田間試驗，筆者觀察到渝香203、渝香優8133 第一季鮮飼草產量分別為3.28、3.48 t/667 m2，飼草粗蛋白含量10.1%、9.6%，達到農業行業標準（NY/T 728-2003）一級以上標準，可消化營養成分50.6%、53.3%，第二季再生稻產量518.4、551.0 kg/667 m2。可見，該技術模式具有較高的大面積推廣應用價值。

2 關鍵技術

2.1 適宜環境

該技術模式適宜于重慶海拔400 m 以下的沿江河谷及丘陵、平壩地區，農田水利設施完善，排灌方便，有水源保證的水稻種植區。

2.2 品種選擇

宜選擇生物產量高、再生力強的水稻品種。選擇生育期適中（頭季稻生育期150～155 d），再生力強，莖稈抗倒伏性強，生物產量高，中稻—再生稻兩季豐產性好，稻米品質達到國頒三級以上的優質稻品種，如渝香203、渝香優8133、宜香優2115等。

2.3 秧田管理

適時早播，培育狀秧。3 月上旬播種，宜在3 月10 日前完成播種。采用稀泥育秧方法培育狀秧，每667 m2用種量1.2～1.3 kg（干谷），每個育秧盤播種量70～80 g，播種時可采用V-6L手推式水稻播種器精量播種，或手工播種，應分次撒播、細播，確保播種均勻度。水分管理方面，播種至揭膜期廂溝內灌淺水，做到水不上廂面；秧苗2葉期，于晴日先揭秧廂兩端的膜煉苗2～3 d，然后再根據天氣情況全部揭膜。揭膜后及時灌淺水略微淹過廂面，并追施斷奶肥2～3 kg；秧苗2.5 葉后保持溝中半溝水。移栽前3～5 d 排干秧田水，667 m2施用尿素5 kg 作送嫁肥。秧田期，還應注意防控青枯病、立枯病、蚜蟲和稻薊馬等病蟲害。2葉1心后，注意適時揭膜煉苗，防止瞬時高溫對秧苗的灼傷，同時，保持苗床濕潤，控制好秧田水分，防止秧苗旺長，提高秧苗素質[10]。

2.4 本田管理

1）適齡移栽，規范密植。秧齡3.5 葉時即可移栽，促進秧苗早發快發，爭取第1 季有較多的有效穗數和群體生物產量，最佳移栽秧期為3.5～4.5 葉齡。栽插行距30.0 cm，株距(16±1) cm，栽插密度為1.31萬～1.48萬苗/667 m2，移栽時采用久保田SPW-48C型手扶式插秧機栽插，每穴移插2～3棵種子苗[10]。田間連續缺苗有3 穴以上的，應及時人工補苗，確保田間滿栽滿插，提高栽插質量。

2）精確施肥，提高第1季生物產量。肥料管理方面，第1 季施純氮量為8～10 kg/667 m2，按照基肥、分蘗肥重量比5∶5 施用，m(N)∶m(P2O5)∶m(K2O)=1∶0.5∶0.8。其中，基肥用尿素（含氮率46.4%）8.6～10.8 kg/667 m2（折合N），過磷酸鈣33.3～41.7 kg/667 m2（折合P2O5），氯化鉀10.6～13.3 kg/667 m2（折合K2O），分蘗肥追施尿素8.6～10.8 kg/667 m2（折合N）。其中，基肥于水稻機插前1～2 d施入，分蘗肥于移栽后7～10 d施用[11]。

3）保持水層，促進分蘗。水分管理方面，薄水插秧，寸水活棵促進分蘗早生快發；進入分蘗期，保持田水水層4～5 cm，確保較多分蘗形成，為飼草季高生物量奠定群體基礎；進入分蘗盛期，保持2～3 cm淺水層，調節群體內部溫濕度，降低群體內部紋枯病發生風險；刈割前7～10 d，停止灌水，待田水自然落干，增加土壤緊實度，田中出現小縫，露出白根，腳踩不陷落為準，以利于第一季飼草刈割作業。

4）病蟲害綠色綜合防治。飼草季病蟲害應采用物理和生物方法重點做好對紋枯病、稻飛虱和螟蟲的防治工作，減少莖葉遭受病蟲為害，以確保飼草品質。其中，水稻螟蟲防治：①在秋冬季及時耕田，蓄積冬季降水，有效殺滅越冬螟蟲和蟲卵，減少越冬蟲口基數；②5月上中旬和6月下旬，利用生物菌劑如蘇云金桿菌、球孢白僵菌或生物信息素滅殺水稻螟蟲，也可采用甲維茚蟲威、阿維菌素、甲維鹽防治二化螟、稻縱卷葉螟等螟蟲。針對遷飛性稻飛虱等蟲害，可根據植保部門的蟲報信息，選用吡蟲啉可濕性粉劑、噻蟲嗪水分散粒劑和噻嗪酮等藥劑防治。對紋枯病，應做好田間水分高效管理，降低水稻群體內部濕度，降低紋枯病發生風險，此外，可在飼草季分蘗盛期和孕穗期分別用生物農藥井岡·蠟芽菌或蠟質菌芽孢桿菌或井岡霉素或申嗪霉素防治[12]。

5）早施促芽肥。在飼草季齊穗前7～10 d，在稻田中有淺水層的條件下，追施尿素（折合純氮8.6～10.8 kg/667 m2），為基部1、2、3 節位再生芽萌發提供充足的氮素營養，提高低位再生芽的萌發勢和萌發率，確保再生季有效穗建成；此外，追施氮肥可增加飼草季莖葉含氮率和粗蛋白含量，提高飼草品質。

6）適時排水，干田刈割。于飼草季水稻齊穗前7～10 d，停止大田灌水，待大田水分自然落干使稻田土壤緊實，以備第1 季飼草刈割。稻田土壤緊實度以田間出現雞爪細縫，腳踩不落地為準。當第一季水稻達到齊穗期時，即全田80%的稻穗從劍葉葉鞘抽出，是確定第一季飼草刈割的最佳時期。第一季飼草刈割后及時進行青貯處理，改善飼草品質，延長飼草儲藏期。第一季飼草刈割時間一般7 月上旬至中旬，留樁高度宜10～15 cm，以基部第1、2、3節位腋芽萌發生長成穗為主。

7）立即復水，促進低樁腋芽萌發成苗。頭季稻收獲后，立即復水，水層厚度4～5 cm，防止夏季高溫天氣對腋芽的暴曬灼傷。再生芽發苗期至抽穗期，保持淺水干濕交替灌溉，促進根系的再生和群體物質積累；再生稻灌漿期，采用濕潤灌溉方法進行水分管理，接近黃熟時停止灌水，待田間自然落干，以備收割[13]。

8）巧施提苗肥，促進大穗形成。頭季稻收獲后5 d 內，結合田間復水灌溉，施用尿素（折合純氮8.6～10.8 kg/667 m2）作提苗肥，提高再生稻成苗數，增加再生稻有效穗數。

9）再生稻病蟲害挑治。根據田間病蟲預測預報，主要防治好稻曲病、紋枯病和水稻三化螟、稻飛虱、稻縱卷葉螟等病蟲害，對病蟲嚴重的田塊重點挑治，確保再生稻豐收，防治措施可參考第1 季飼料稻的方法實施。

10）及時收獲，顆粒歸倉。當再生稻全田稻穗谷粒黃熟95%以上，機械收割，按稻谷標準含水量13.5%水分要求機械烘干，入倉貯存。

11）施提苗肥，促進第3 季成苗。第2 季再生稻收割，留樁高度宜為25～30 cm，收割后3 d 內，第三季飼草施用尿素（折合純氮8.6～10.8 kg/667 m2）作提苗肥，同時噴施細胞分裂素溶液100 mg·L-1，按照15 L/667 m2用量施用，促進第3季腋芽萌發成苗。

12）刈割第3 季飼草。10 月下旬或11 月上旬，第3 季飼草進入孕穗或始穗期時，及時進行刈割處理。刈割后，及時進行青貯處理，改善飼草品質，延長飼草儲藏期。

3 經濟效益分析

項目組在2020—2021年的田間試驗中，觀察了重慶市大面積推廣種植的渝香203、渝香優8133、渝優7109、C 兩優華占、隆兩優534 和黃華占等水稻品種，結果表明（見表1），飼草產量為21.9～44.7 t·hm-2，粗蛋白含量為9.1%～13.5%，按照飼草300 元·t-1價格計算，產值為6 575.36～13 419.00 元·hm-2。再生稻產量6.1～8.2 t·hm-2，按照稻谷4 000 元·t-1價格計算，產值為30 956.57～46 249.94 元·hm-2。其中，強再生力優質豐產水稻品種渝香203、渝香優8133飼草產量為31.3～44.7 t·hm-2，產值9 403.09～13 419.00 元·hm-2，再生稻產量7.5～8.2 t·hm-2，按照稻谷4 000 元·t-1價格計算，產值為39 954.35～46 249.94 元·hm-2，具有潛在的大面積推廣應用價值。

表1 不同水稻品種飼草—再生稻模式的飼草、稻谷產量及效益分析

4 建議

在后續的研究中，1）強化篩選生育期適宜、適宜低樁強再生力耐機械碾壓的豐產優質水稻品種，提高飼草產量、品質和再生稻產量水平；2）加快研發飼草再生稻技術模式移栽方式，特別是適宜的寬窄行栽插方式，使飼草—再生稻模式在機械刈割飼草的同時適應機收蓄留再生稻，實現農機農藝配套；3）研究飼草—再生稻低樁強再生力形成的生理生化機制及再生稻大穗形成的調控技術，為飼草—再生稻輕簡栽培及大面積推廣應用提供科技和理論支撐。