干旱半干旱區葡萄抗旱栽培關鍵技術

張婧 日孜旺古力·阿不都熱合曼 張付春 周曉明 伍新宇 王西平 鐘海霞 吳久赟

摘 要：干旱是葡萄生長發育過程中遭受的重要非生物脅迫因子之一，受干旱脅迫影響會延緩植株生長發育，造成葉片早衰、坐果率低和果穗干枯等問題，最終導致果園減產、效益降低。因此，在介紹品種選擇、整形修剪、水肥管理和花果管理技術的基礎上，通過采用水肥調控、行內生草、整形修剪及激素噴施等一系列抗旱栽培措施，總結集成了一種葡萄抗旱耐熱綜合栽培技術，旨在為干旱半干旱區葡萄生產提供技術參考。

關鍵詞：葡萄；干旱半干旱區；抗旱；栽培技術

新疆作為我國西北干旱半干旱葡萄產區的代表，受干旱和高溫天氣影響顯著，導致當地葡萄生產存在產量低、果實香味不足及著色不良等問題，嚴重影響了新疆葡萄產業的高質量發展[1-3]。全球氣候變暖和水資源匱乏等問題日益突出，進一步加劇了高溫干旱脅迫對葡萄生長發育的影響[4-5]。但目前抗旱耐熱葡萄種質資源缺乏、抗旱耐熱栽培技術研究應用不足，嚴重制約了干旱半干旱區葡萄種植效益的提升，導致葡萄產業高質量發展面臨極大挑戰[6-7]。因此，筆者采用水肥調控、行內生草、整形修剪、噴施激素等一系列抗旱栽培措施，總結集成了一種葡萄抗旱耐熱綜合栽培技術，旨在提高葡萄植株的抗旱能力，減輕或避免干旱對葡萄生產的影響，為干旱半干旱地區葡萄產業可持續發展提供參考依據。

1 品種選擇

宜選擇抗旱性較強的波爾萊特（圖1）、巨玫瑰和夏黑等實生苗，也可選擇砧木嫁接苗或選用抗旱砧木進行嫁接，如山葡萄（圖2）、SO4和5BB等抗逆性較強的品種[8-10]。

2 樹形架式

該技術主要針對籬架“廠”形“M”形葉幕（圖3），通過降低主蔓和新梢高度及果實著生位置，來降低管理難度和勞動強度。該技術中葡萄新梢與水平方向形成一定夾角，不易發生扭折，并通過合理增加葡萄葉片數量，既有效延緩葉片衰老，又保證果實成熟期的有效光合作用，還能避免葡萄果實遭遇日灼傷害，有效提高葡萄的果實品質。

3 整形修剪

3.1 抹芽

樹體萌芽后去除雙芽或多芽中的弱芽及預備枝以外萌發的隱芽。因樹齡、樹勢不同，抹芽程度亦不同，如：老齡樹抹芽要重、成年樹抹芽比幼樹多些，樹勢偏旺抹芽要輕，樹勢偏弱抹芽要重。

3.2 定梢

當新梢長到15～20厘米時，及時確定選留的結果枝和營養枝。留梢量須適度，若留梢量過多，則導致葉幕通風透光不良；若留梢量過少，則易造成果實品質和產量下降且浪費架面空間。

3.3 摘心

一般在始花期進行新梢摘心，強枝留6～9片葉摘心，中壯枝留4～5片葉摘心，弱枝留2～3片葉摘心；結果枝留4～8片葉摘心，對于生長較強的結果枝可多留一些葉片，而生長勢弱的一般不宜摘心；營養枝長度達到需要分枝的部位時，即可摘心。

3.4 綁縛

根據枝蔓生長勢強弱進行綁縛，綁縛時特強枝可水平或弓形引綁、強枝要傾斜、弱枝稍直立，同時要防止新梢與鉛絲接觸，以免磨傷；新梢要求松綁，以利于新梢的加粗生長，鉛絲處要緊扣，以免移動。

3.5 除卷須、摘除老葉

卷須是無用器官，消耗養分，需去除全部卷須；摘葉一般摘去果穗以下的老葉片，但摘葉不可過重，否則會削弱樹勢。

4 花果管理

4.1 疏花

開花前一周至開花完成，疏除小穗、副穗、剪去穗尖，每穗留13～18個小穗。

4.2 疏果

疏果多在晴天下午或陰天進行。開花后一周左右，確定保留穗數，落花后待果粒長至綠豆大時，搖去發育不良的小果粒及敗育花的殘留物；坐果后將穗粒數控制在30～50粒，留下大小適中、果粒一致的果穗。

4.3 保花保果

新梢花前摘心，可減緩植株營養生長，以保證開花需要的養分，有效提高坐果率；萌芽期至開花前期，合理追施氮磷鉀復合肥，以增加樹體營養；開花初期和開花后7～10天，各噴1次0.2%～0.3%硼砂液；盛花期噴施赤霉素、B9、矮壯素等植物激素，起到保花保果作用。

4.4 套袋

當果實坐果穩定、疏果疏穗結束后開始套袋。套袋前疏果穗，疏除病果、傷果，套袋時將袋口合攏，固定在穗軸基部。

5 土肥水管理

5.1 土壤管理

采果后結合秋施基肥進行深翻，深翻深度在60～80厘米。在葡萄生長期間，若土壤板結要及時進行松土、除草。由于水資源匱乏，因此可以通過覆蓋地膜來減少水分蒸發，從而達到抗旱的效果。

5.2 施肥

葡萄需肥時期與物候期有關，整個生長周期施肥4次，1次基肥、3次追肥。

5.2.1 基肥 以有機肥為主，每年采收后施足基肥，有機肥用量1000～2000千克/畝，建議采用溝施，溝深50～60厘米、溝寬30～40厘米。

5.2.2 追肥 第一次在萌芽期，以氮肥為主，施氮肥10～15千克/畝。第二次在果實膨大期，盛花后10天，施氮磷鉀復合肥25～30千克/畝、硫酸鉀或氯化鉀10～15千克/畝，可撒施、溝施。第三次在果實轉色期，以鉀肥為主，施鉀肥15～20千克/畝，可撒施、溝施。

5.3 水分管理

因葡萄各個生長發育期所需水分不同，需要根據各生長發育期需水情況，遵循灌水與控水相結合原則進行灌溉。

萌芽前，葡萄發芽和新梢及根系處于旺盛階段，出土后應立即灌水，防止受干風影響造成萌芽率低、枝條抽干，土壤濕度保持65%～75%。開花前10天，花序迅速生長、根系生新根、蒸騰量大、需水較多，土壤濕度保持65%～75%。落花后10天，新梢迅速加粗生長、根系吸水旺盛，是關鍵的需肥需水時期，土壤濕度保持在75%～85%。漿果著色期需控水，此時漿果生長極快、開始積累糖分，可供給適宜肥水，提高葡萄產量與品質。漿果成熟期，需控水，若水分過大，會降低果實含糖量、易裂果、不耐貯藏；采前半個月應停止灌水。

6 抗旱措施

6.1 開溝追肥、及時松土

葡萄出土上架后，開溝追肥、及時松土。開溝深5～8厘米，追施尿素和過磷酸鈣混合肥或硝酸磷復合肥15～20千克/畝，施肥后進行淺鋤，利于保墑，促進樹體生長健壯，提高抗旱力。

6.2 采用滴灌方式灌水

葡萄園長期以來主要采用地面溝灌，灌溉水通過設置在田間的渠道系統進入葡萄園，在葡萄園中順栽植溝行向進行灌溉，這種方式投資少、灌溉方便、并能與施肥相結合，但缺點是需水量大、灌溉水利用效率不高。而滴灌通過滴水方式慢慢滲入土壤之中，大大減少水分徑流損失，比溝灌節約用水58%，而且葡萄成熟度和成熟節位均優于溝灌效果，植株根系吸收土壤養分的能力強于溝灌。

6.3 合理整枝

合理留枝，及時抹去多余枝芽；當葡萄新梢長至30厘米左右時摘心，且隨時摘除二次新梢，減少嫩枝嫩葉在樹體上的數量，減少水分損失，提高樹體自身抗性。

6.4 園內蓋草、覆膜

松土后可用稻草、雜草、秸稈或地膜覆蓋，有效減少土壤水分蒸發，保持土壤濕度。若用稻草、雜草、秸稈覆蓋，覆蓋前在兩行樹中間修筑40～50厘米寬的畦埂，樹畦內近樹干處略高；蓋草時樹干周圍留大約20厘米的空隙，覆蓋厚度為15～20厘米，覆蓋后適當用土壓蓋，以防刮風和火災。若用地膜覆蓋，一般在3—4月份進行，覆蓋時可順行覆蓋或在樹盤下覆蓋，行兩側各鋪一行，用土壓嚴。

6.5 應用保水劑

保水劑（圖4）是一種高吸水性樹脂，吸水性極強，可吸收相當于自身質量百倍或千倍的水分，當土壤水分缺乏時其所含水分釋放供樹體吸收利用。結合穴施肥水技術，在灌水穴中放入20克保水劑，與土的質量比1∶10混合；也可深翻施入20～40厘米土層中[11]，每畝地施入量200～500克，均可有效減少土壤水分蒸發、增加土壤田間持水量。

參考文獻

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[11] 李冬杰，楊培嶺，李云開，等.抗旱節水劑在葡萄栽培上的應用試驗研究[J].農業工程學報，2004，20（3）：51-54.

基金項目：新疆維吾爾自治區創新環境（人才、基地）建設專項（PT2223）；新疆維吾爾自治區天山英才培養計劃（2022197400）。

作者簡介：張婧（1996年—），女，碩士，研究方向葡萄育種與栽培。E-mail：zhangjing2020xnd@163.com

*通信作者：鐘海霞（1988年—），女，博士，副研究員，主要從事葡萄資源評價與利用研究。E-mail：zhonghaixia1@sina.cn

吳久赟（1988年—），男，碩士，副研究員，主要從事葡萄資源評價與利用研究。E-mail：kobewjy@163.com