大櫻桃凍害表現及預防補救措施

雷玲 郝俊梅 于春彥 王秀峰 于艷良 商素娟 孫淑娟

大櫻桃是北方落葉果樹中開花較早、結果期短、成熟早的樹種，受自然氣候影響的概率較大，其中凍害是影響大櫻桃安全生產的主要氣象災害之一。早春三月氣溫回升速度較快，但春季后期受較強冷空氣侵襲后，溫度出現驟降，非常容易導致凍害出現，給大櫻桃的生長帶來極大危害。2020年4月10日贊皇縣突降大雪，造成當年絕產。2023年3月27日突然低溫，全縣1000公頃櫻桃受凍，據統(tǒng)計直接導致了當地的大櫻桃產量減產至少80%，有的果樹甚至絕產。凍害已經成為目前大櫻桃生產最大的障礙，作為果農要學會應對凍害，運用合理的防御措施來解決因為天氣因素帶來的問題，是實現露地大櫻桃豐產的一項重要措施。筆者根據多年的生產與實踐，從大櫻桃凍害發(fā)生的時間與受凍部位著手，分析總結出大櫻桃防御凍害的措施及凍害發(fā)生后的補救方法，應用于生產，最大程度地降低了大櫻桃因凍害造成的損失，提高了櫻桃的產量，促進了果農增收。

1 櫻桃凍害表現及原因分析

櫻桃凍害有早期凍害（休眠期）和晚霜凍害（生長期）兩種。兩種凍害成因不同，表現出的癥狀也不相同。

1.1 早期凍害

出現較早，多在休眠期前后出現，大多是由極端低溫造成的。癥狀：整個植株受凍，在-16 ℃（土地溫度，而不是空氣溫度）連續(xù)低溫的情況下，根系開始慢慢被凍死，整個根系完全凍死以后，地上部分也就枯死掉了。樹干受凍（圖1），韌皮部受損害，樹干凍害后一般第二年會流膠，造成整個樹勢衰弱，影響大櫻桃樹的壽命。葉芽受凍后，生長點壞死，生長期長不出枝葉，造成枝干光禿；花芽是最不抗凍的部位，冬季連續(xù)3天左右的-10 ℃的空氣溫度，會導致大櫻桃花芽受凍，影響第二年開花，從而影響甚至失去坐果的能力。

1.2 晚霜凍害

春天凍害主要部位是花芽，多在大櫻桃萌芽以后至幼果期出現，當氣溫回升后驟然下降或出現霜凍使花芽受凍。大櫻桃現蕾后抗寒力會大大降低。花蕾期發(fā)生凍害的臨界溫度為-1.7 ℃，在-3 ℃下4小時花蕾會100%受凍。開花和幼果發(fā)育期凍害的臨界溫度為-1.1 ℃。晚霜的出現會凍壞大櫻桃花的雌蕊組織（圖2），最常見的是把柱頭凍死，整個雌蕊前端花柱被凍黑，從而失去授粉能力，導致不能坐果。已經開花的大櫻桃在凍害時會導致花蕾干枯，漸漸脫落，坐果率會降低。坐果期間，如果受到的凍害較輕，果實生長緩慢，果個小或畸形；嚴重時，果實變褐掉落。

2 櫻桃凍害主要預防措施

不同的果園地勢、品種類型、管理條件以及氣候因素與凍害發(fā)生程度有很大的關系。因地制宜地通過科學建園、品種選擇、肥水管理、樹體涂白、改善果園小氣候、病蟲害防治等進行防御是提高果品質量、促進增收的基礎，也是關鍵。

2.1 園地選擇

在一般情況下，低洼、盆谷、山谷地由于通風不良凍害發(fā)生較重；地勢較高、背風向陽、通風的果園較輕；受北風影響較明顯的北坡，比南坡受害更重。在背風向陽、地勢較高、黏壤土或砂質黏壤土、肥水條件較好的地塊建園，避開盆地、山谷和低洼地建園。而對于在受霜凍影響嚴重的地區(qū)建園，也要盡可能選擇北坡或西北坡以及春季氣溫回升較慢的地區(qū)，以便推遲開花，避開霜凍期。并應根據布局，合理設計，營造防護林網。

2.2 品種選擇

大櫻桃花期受凍的臨界溫度為-2 ℃，在-2 ℃溫度下30分鐘，花朵受凍一成；溫度降至-4 ℃，凍害達九成；在-4 ℃溫度條件下30分鐘，幾乎全部的花朵受凍。臨界溫度因開花物候期而異，一般是隨著物候期的推移，耐低溫能力逐漸下降，大櫻桃在花蕾期的耐低溫能力強于開花期和幼果期。因此，應選擇花芽較耐低溫的品種作為主栽品種，如薩米脫、先鋒、拉賓斯等晚熟品種。另外，福晨、美早等品種抗寒力也較強。同時，櫻桃的砧木抗凍能力差別也很大。在砧木種類的選擇上，大青葉砧木的櫻桃樹抗凍性較弱，吉賽拉系列抗凍性較強。選用萌芽、開花晚，抗霜凍能力強的優(yōu)良砧木和品種（圖3），并注意搭配授粉樹，以適應低溫環(huán)境，避開晚霜期，預防凍害發(fā)生。這是花期防霜凍最根本最有效的手段。

2.3 肥水管理

在種植大櫻桃的時候，要注意合理的施肥，才能促進樹體的強壯，秋季施用有機肥或者是果樹專用肥料，增施肥料之后要進行灌溉，促進肥效釋放，使果樹更好地吸收，促進枝和葉的生長，同時進行營養(yǎng)儲存。有足夠營養(yǎng)才有足夠的能力來應對凍害，這也是減輕凍害的有效措施。

北方冬季空氣相對干燥，因此進入冬季后土壤中的水分含量降低，這對櫻桃樹非常不利，而入冬前澆封凍水可以提高土壤中的含水量，有利于櫻桃樹儲存養(yǎng)分安全越冬。灌封凍水要在土壤上凍前一周左右進行，以利于果樹的根系正常越冬。澆封凍水的時間一般在11月末至12月初，澆水通常采用樹盤澆水的方式，樹盤下澆水能保證水分的充分吸收，又能夠節(jié)約用水，是目前采用最為普遍的一種澆水方式。大櫻桃對低溫的耐受性比較差，外界溫度低于-20 ℃就會發(fā)生凍害，而充足的封凍水可以提高櫻桃樹的抗寒能力。

早春時澆水，可暫緩萌芽、開花結果時間，以減少霜凍危害。發(fā)芽前果園澆水，能明顯降低地溫，延遲大櫻桃開花期 2～4天，萌芽后開花前再澆 1～2 次水，霜前澆水并噴0.5%蔗糖水，可延遲花期 2～3 天，從而避開早春的倒春寒對樹體幼嫩組織的影響。

2.4 樹體涂白

落葉后或者早春，樹體用涂白劑（石灰、食鹽、水質量比1∶1∶20）涂刷主干和大枝（圖4），對防止日燒、減輕凍害的作用很好。白色可以反射光線，把太陽的熱量反射回去之后，降低了熱量。不涂白的情況下，白天溫度高晚上溫度低，白天組織細胞處在活躍狀態(tài)，到夜間溫度降低后，樹體來不及適應這個溫度變化，容易造成凍害和死亡。涂白還可兼治樹干病蟲害，枝干涂白可延遲萌芽開花 3～5 天。

2.5 采取應急措施，改善果園小氣候

大櫻桃開始開花的時候，要時刻關注天氣變化，做好預防工作。當凍害到來的時候及時進行人工增溫，主要方法是熏煙（圖5）。在果園里，多擺放幾堆稻草來燃燒，使煙彌漫整個果園，這些草堆要有一定的高度，一般1.5米以上，要多層次堆放，使燃燒的時間可以持續(xù)很長。煙堆要在氣溫降至 0 ℃之前點燃，一直持續(xù)至早晨日出。形成的煙幕在果園中起到一種“溫室”效應，阻止地面放熱。人工放煙是應對凍害的重要措施，效果顯著。對于霜凍發(fā)生嚴重的地區(qū)，應架設防霜避雨棚進行防護。

3 霜凍后的補救措施

凍害時常發(fā)生，應及時做好發(fā)生凍害后的補救工作以彌補凍害造成的傷害，減少損失。

3.1 噴營養(yǎng)液和殺菌劑

對受凍的大櫻桃樹，建議噴施 1～2 次（間隔 5～7天）200 倍蔗糖+600～800 倍天達 2116 +30～40 毫克/升赤霉素+殺菌劑等保護，以便迅速補充營養(yǎng)，修復傷害，促進幼果發(fā)育，降低病菌感染率。

3.2 充分利用晚茬花

對晚茬花進行人工輔助授粉，以提高坐果率，增加坐果量?；ê?7～10 天，建議噴一次殺菌、殺蟲劑和葉面肥（圖6），可有效預防早期落葉，以及飛虱、梨小食心蟲等蟲害，促進果樹生長、果實發(fā)育。

3.3 及時修剪

有凍害過后要對受凍的花、果實、枝條適當修剪。如果凍傷非常嚴重，不能進行再生產的枝條或者果實要及時剪掉。這些受過凍害的枝條或者果實留在樹體上仍會吸收營養(yǎng)，影響光照，摘除后讓剩下的果實可以正常生長，得到充分的營養(yǎng)進行膨大，留下好的果實提高果品的檔次。質高價高，彌補凍害造成的傷害。同時通過修剪以改善光照條件，節(jié)約養(yǎng)分，促進果實發(fā)育。

3.4 噴生長調節(jié)劑

對霜害嚴重、坐果量少、長勢旺盛的果園或單株，噴布1～2 次控制旺長的植物生長調節(jié)劑，可控制旺長，穩(wěn)定樹勢。

3.5 及時澆水補肥

追施適量專用肥或速效肥，促進樹體及早恢復。霜凍發(fā)生后要及時灌水施肥，養(yǎng)根壯樹，使樹體盡快恢復生長，可施用復合肥和聚谷氨酸、微生物菌劑、腐殖酸等肥料，改良土壤，促進櫻桃根系生長。

大櫻桃在贊皇縣櫻桃種植區(qū)五年三凍是常態(tài)，因此通過科學建園、砧木與品種選擇、合理施肥澆水、科學整形修剪、人工改善果園小氣候、病蟲害綜合防治等措施，增強樹勢，提高樹體的營養(yǎng)水平，進而提高抗寒力來預防凍害，同時充分利用好凍害發(fā)生后的補救措施，最大程度地降低大櫻桃因凍害造成的損失，提高櫻桃的產量和品質，促進果農增收，以達到豐產穩(wěn)產增效的目的。