端午佳節至，蒲艾角黍香

瑤華

蒲艾懸門 芳蘭沐浴

在醫療衛生條件不發達的古代，炎熱、潮濕的夏季很容易滋生疾病，各種毒蟲也在這時最為活躍，在古人看來，這些都是因為天地陽氣盛極轉衰，陰氣隨之滋生而造成的。因此，早在戰國時期，五月就被稱為“惡月”，人們采百草為藥，用來驅除毒蟲、減少疫病傳播。在各種草藥里，最受歡迎的是菖蒲和艾草，人們習慣將它們綁成一束束，掛在門上、窗上、床頭，不僅因為這兩種草散發出的芳香能令人神清氣爽，還因為它們的外形獨特——菖蒲的葉片像一把把寶劍，艾草的葉片像一面面小旗子，合稱“蒲劍艾旗”，在古人看來，有降妖除魔的效果。宋代人還有相對復雜的做法，用泥捏成道教信仰的“張天師”像，貼上艾草做胡子，掛在門上，用來辟邪，也有直接簡化成用艾草扎成人形的。明代，南方一些地區將艾草扎成小老虎懸掛，意在借用“百獸之王”的威風。

為了能夠進一步驅除“穢氣”，洗浴也是古人過端午必不可少的程序。人們采摘有香味的蘭草，用它煮水沐浴，叫作“浴蘭湯”，祈求百病不生，因此端午也有別名為“浴蘭令節”。后來因為蘭草數量較少，不太容易采摘，許多地方換成了菖蒲、艾草、桃木心、柳枝等植物。水最好要用端午節這天午時打的井水，才能讓身體清爽舒暢。有意思的是，古人還把比端午晚一個月的農歷六月六日定為貓狗洗澡的日子，認為這天帶著家里的貓兒狗兒去河里泡個澡，可以讓它們不生虱子。

彩絲系腕 插戴佩飾

現在不少地方過端午節的時候，還有在小孩兒手腕上系五彩線的習慣，這可以追溯到兩千多年前的漢代。不過，那時候的五彩線還不是系在手上的，而是在門上懸掛五色彩縷和系著桃木印的朱索，用來“止惡氣”。后來逐漸轉變為系在手臂上的五彩絲線，叫“長命縷”，又叫“辟兵繒”，系上它能保佑一年中無病無災，連刀劍之傷也不會有。唐朝皇帝還在端午這一天，專門給大臣賜五色絲縷。

古人過端午時，除了在頭上戴幾朵應季的石榴花、蜀葵花，還會佩戴各種小裝飾品和香囊，造型繁多，不僅自己家人佩戴，親朋好友之間還會相互贈送。女子和小孩兒是戴飾品的“主力軍”，小孩子通常把飾品掛在脖子上，女子則將它們插在發髻上。飾品中比較常見的有畫著“五毒”圖案的小紙符，或是用彩紙剪成五毒形狀的小符。五毒指的是蜈蚣、蝎子、蛇、壁虎、蟾蜍，它們被古人視為夏季毒蟲的代表（其實壁虎一般是無毒的），認為在端午節帶“五毒”可以“以毒攻毒”；還有用蠶繭做的小老虎、小龍，無論老少都可以戴，寓意“生龍活虎”。清代蘇州女子用彩紙做成人騎老虎的圖案，叫“健人”，綴在發釵上祈求吉祥，也有用金銀絲編制的，更為華美。

粽香酒美 小酌微醺

漢代過端午節的時候，人們吃的還不是粽子。朝廷會賜給文武百官“梟羹”，就是貓頭鷹做的湯，因為貓頭鷹被當時的人視為惡鳥，需要在惡月把它消滅。所幸，這個不夠環保的習俗并沒有流傳多久。

大約在晉代，人們在過端午時開始吃粽子，餡料是糯米和栗子、棗子，看來當時咸粽子還沒有流行起來。粽子古稱“角黍”，可能源自古代黍米新熟時的祭祀儀式，中原一帶用植物葉片包裹有黏性的黍米，做成牛角形，用來代替祭祀時的牛羊等牲畜，并不限于五月五日這天食用。后來，南方百姓用粽子做屈原祭品的習俗廣為傳播，粽子成為端午節的特色食物，口味也越來越豐富。古人在吃粽子的時候，還有不少小游戲，比如唐代宮廷里將剝開的粽子放在盤子里，宮女們用特制的小弓箭比賽射粽子，射中的有獎。宋代還有“解粽”比賽，每人隨機拿一個粽子剝開，比賽誰解下的粽葉最長。

古人過端午的時候，還會喝雄黃酒、菖蒲酒來“避毒”，雄黃是一種有毒性的礦物質，能夠殺蟲，被古人視為良藥。也有的做法是將菖蒲根、雄黃、朱砂都泡在酒里，仍然統稱為“雄黃酒”。全家大小都要喝一些，還會用雄黃酒在小孩兒的額頭上寫一個“王”字，象征老虎之威；并用酒點染孩子的手心、肚臍等位置，認為這樣可以不招蚊蟲。但服用雄黃酒仍然有中毒的風險，現在各地過端午的時候，喝的都是普通的酒了。