中華茶文化協同高校文化育人的探索

吳亮亮

摘 要：本文以中華茶文化為載體，結合高校文化育人，分析其在文化育人方面的可行性。此外，文章還提出了中華茶文化具有社會性、民族性、區域性、國際性、包容性，探索了中華茶文化在高校文化育人中的意義，中華茶文化引導大學生形成健康的生活方式、滋養大學生的心靈、塑造大學生的性格、提振大學生的自信心、拓展大學生的發展之路，同時對中華茶文化協同高校文化育人提出建設性意見。

關鍵詞：中華茶文化；高校；文化育人；大學生；路徑研究

陸羽在《茶經·六之飲》中記載：“茶之為飲，發乎神農氏，聞于魯周公。”茶葉興于唐，而盛于宋，明清時期發揚光大，民國時期衰落，新中國成立后復興，這是中華茶文化發展的主要脈絡。中國茶是中國精神的重要載體，中華茶文化是中華優秀傳統文化的重要內涵，因此，繼承并發揚中華茶文化的責任重大、使命光榮。

習近平總書記強調：“各門課都要守好一段渠、種好責任田，使各類課程與思想政治理論課同向同行，形成協同效應。”這迫切需要高校思政課程協同其他學科的路徑研究。中華茶文化因其獨有的文化屬性，在這一領域的探索空間廣闊。中華茶文化在融入高校課程上具有良好的先天優勢，在進行知識體系重構的基礎上，引導大學生塑造良好的世界觀、人生觀、價值觀，提升大學生的綜合素質，為培養堪當民族復興大任的時代新人筑牢深厚的基石。

一、中華茶文化的特性

（一）中華茶文化具有社會性

茶，承擔了社會交往與自我陶冶的重要媒介功能。古人云：倉廩實而知禮節，衣食足而知榮辱。黨的十八大以來，中國特色社會主義進入新時代，2021年我國經濟總量占世界經濟比重達18.5％，穩居世界第二位。中國人民隨著生活水平日益提高，開始追求高品質的休閑娛樂和精神生活，茶葉也日益成為中國人交際應酬不可或缺的媒介，以茶交友、以茶愉情已成為中國人日常生活的一部分。俗話說盛世飲茶，就如今而言，無論是處江湖之遠的販夫走卒，還是高居廟堂的士紳文人，茶總是他們閑暇之余惦記的好物。中華茶文化雅俗共賞，不僅僅體現在“柴米油鹽醬醋茶”，更體現在“琴棋書畫詩酒茶”，它既能滿足廣大老百姓的基本生存需求，也能滿足老百姓更高層次的精神追求。墨西哥人類學家阿圖洛·瓦爾曼在《玉米與資本主義》中深刻揭示了玉米如何影響了人類社會和經濟進程，尤其是對西方人類文明，對其生產關系、生產方式產生了深遠的影響。[1]同樣，茶葉作為“東方樹葉”，對中國人民以及中國歷史產生了深遠的影響。譬如，唐朝中期唐德宗為了增加財政收入，開始征茶葉稅，這一舉措對中晚唐的社會安定有著非凡的意義，該稅種一直征收至民國；再如，茶葉對于邊疆地區屬于戰略物資，由于高寒、干旱地區無法大面積種植蔬菜水果，需要依靠茶葉來補充身體所需的維生素；又如，茶文化與禮文化相融合，逐漸形成古代宮廷茶禮、寺觀茶禮、民間茶禮[2]，其中使用最多的要屬民間茶禮，“叩手禮”就是其中最常見的禮。

（二）中華茶文化具有民族性

中國五十六個民族，大都有飲茶或吃茶的習慣，在長期的飲茶、吃茶、用茶的過程中，形成了獨具民族特色的飲茶風俗。譬如回族的八寶茶、白族的三道茶、蒙古族的奶茶、藏族的酥油茶、納西族的龍虎斗等。高校思政課程加入中華茶文化，可以吸引各個民族的大學生，在持續的文化交流、民族融合中促進民族團結，引導大學生尊重各個民族的風俗習慣，進而培養大學生尊重差異、尊重歷史、愛好和平、感恩祖國的美好品質，促進各民族像石榴籽一樣緊緊抱在一起，鑄牢中華民族共同體意識，凝聚起共同團結奮斗、共同繁榮發展的合力。

（三）中華茶文化具有區域性

中國人因地制宜，根據不同的地理氣候種植與之相適應的茶樹品種，再制作、品飲當地特色茶葉，形成獨具區域特色的茶文化。中國北部比南部溫度更低、光照更弱，茶葉的酚氨比較低，因此北部的茶樹比南部更適合制作綠茶，反之，中國南部的茶葉酚氨比較高，比北部更適合制作紅茶。譬如，河南信陽發展信陽毛尖，江蘇蘇州發展洞庭碧螺春，浙江杭州發展西湖龍井，安徽黃山發展太平猴魁、黃山毛峰、祁門紅茶，福建福鼎發展福鼎白茶，福建武夷山發展武夷巖茶，福建安溪發展安溪鐵觀音，云南普洱發展普洱茶。再譬如，邊疆地區喝黑茶居多，福建、廣東、臺灣地區喝烏龍茶居多，北方喝花茶居多，江蘇、浙江、安徽喝綠茶居多。不同區域在長期的生產生活中形成了自己的茶文化現象，從這些不同現象中亦能夠折射出背后的經濟差異與文化差異。

（四）中華茶文化具有國際性

茶葉、茶文化濫觴于中國，中國是最早種植、加工、品飲茶葉的國家。[3]中華茶文化對世界茶文化影響深遠，譬如唐代的日本遣唐使將中華茶文化從中國帶回日本，逐漸演變形成了今天的日本茶道。再者，摩洛哥茶文化、韓國茶文化、英國茶文化、俄羅斯茶文化、美國茶文化，無論從內容還是形式上都深受中華茶文化的影響，甚至美國獨立戰爭的導火索都有中華茶文化的影子——1773年波士頓傾茶事件。[4]中華茶文化在國家關系中發揮著重要的紐帶作用，尤其在增加政治互信、經濟合作、文化認同、民間交流等方面。譬如中國正在積極踐行“一帶一路”倡議，中華茶文化已成為聯結“一帶一路”沿線國家和地區的重要橋梁。有研究表明，“一帶一路”沿線大部分茶葉進口國的人均GDP和經濟開放水平與我國茶葉出口量呈顯著正相關。[5]“一帶一路”沿線多為新興經濟體和發展中國家，雖然GDP不高，但是潛力大，增長空間廣闊，中華茶文化成為與其締結和平友好關系、增進文化共融、增強經濟合作、實現利益共贏的良好載體。2019年6月29日，聯合國糧農組織大會第41屆會議通過5月21日“國際飲茶日”提案，高度肯定茶葉的經濟價值、社會價值和文化價值。中華茶文化不僅僅會在中國得到繼承和發揚，更會在國際舞臺上繼續書寫自己的輝煌。

（五）中華茶文化具有包容性

中華茶文化海納百川，在汲取全球文化資源中不斷發展壯大，更以其獨特的魅力吸引著世界各國人民。中華茶文化包羅萬象，在不斷發展中賦予自身鮮明的中國特色。茶與中華詩詞、歌舞、繪畫、書法、陶藝、瓷藝、宗教、醫學、服裝、建筑等有著密切的聯系。譬如中國六大茶類的加工技術是在不斷互相借鑒中完善而來的；福建烏龍茶揉捻機借鑒了日本的機械揉捻機，解放了人力，大大提高了生產效率；國家級良種福鼎大白茶、鐵觀音在全國各地廣泛種植，為保證各地的茶葉質量與產量奠定了堅實的基礎；中國的紅、綠、白、黃、黑、烏龍茶等六大茶類和而不同，共同構成了繁榮和諧的中華茶文化體系；綠茶性寒涼、烏龍茶性溫、紅茶性溫熱、黑茶性溫和、白茶性寒涼，這幾大茶類既有各自特點，又有共通之處，在不斷包容互補中成長。茶可以與道家、佛家、儒家三家共通共榮。茶可養生，使人清凈無為；茶禪一味，活在當下；茶可中庸，克明峻德。正是其包容性，中華茶文化得以繁榮發展，熠熠生輝。

二、中華茶文化協同高校文化育人的意義

（一）中華茶文化引導大學生形成健康的生活方式

茶，是世界三大無糖飲料之一，屬于健康飲品。《神農本草經》中記載：“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目。”華佗《食經》中記載：“苦茶久食，益意思。”《神農食經》中記載：“荼茗久服，令人有力，悅志。”飲茶，可提神醒腦，提高思維能力，使人身心愉悅、精神飽滿。《茶經·一之源》中記載：“茶之為用……若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節不舒，聊四五啜，與醍醐、甘露抗衡也。”飲茶，可解油膩，可促進腸道循環，利于消化吸收，降低血脂，利尿排毒，清除體內自由基，提高身體免疫力，對增強體質有良好的效果。引導大學生養成飲茶的習慣，減少攝入含糖、含添加劑的飲品，有利于保障大學生的身體健康。大力弘揚中華茶文化，培養大學生形成熱愛飲茶的健康生活方式，推動健康中國建設，為國家富強凝聚磅礴之力。

（二）中華茶文化滋養大學生的心靈

茶性即人性，品茶即品人生。互聯網時代，高校大學生能迅速地悅納西方文藝作品、當代流行文化、外來音樂影視作品等，有時反而對中華傳統文化藝術缺乏敏銳的感知力。《茶經》中關于茶對心靈的凈化有著精彩的論述：“茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人。”飲茶，對精神的作用，表現為能夠檢視自身行為、養成儉樸生活方式、培養良好道德風尚。著名茶學家莊晚芳多次強調飲茶與社會主義精神文明建設的關系，提出“廉、美、和、敬”的茶德要義。已故茶界泰斗張天福先生根據中華茶文化的演變歷史，結合現代化社會發展實際，提出“中國茶禮”這一概念，其內涵豐富，可總結為四個字——儉、清、和、靜。因此，高校在培養大學生去適應快節奏現代生活的同時，也應該教會大學生以茶為媒，以傳統茶文化點亮人生，在人生發展道路上找到心靈的歸宿。從這個意義上來說，高校要深入開展中華茶文化教育，以文化人、以文育人，浸潤大學生的心靈，繁榮高校茶文化，引領高校健康新風尚。

（三）中華茶文化塑造大學生的性格

中華茶文化中蘊含著中國人民在長期生產生活實踐中積累的社會觀、道德觀、天下觀、宇宙觀。譬如，中國人鐘愛泡飲純茶，中華茶文化崇尚自然，講究天人合一、靜心事茶。高校在立德樹人的過程中加入中華茶文化，使其內化為大學生的人格、氣質、修養，塑造相對穩定的內在品質，引導大學生追求豐富的精神生活，遠離低級趣味，進而培養大學生成為志趣高雅、品格純良、道德高尚的現代化建設者。中華茶文化自身具有深邃的歷史感，以其深厚的文化底蘊激發大學生深重的民族情懷；中華茶文化同時具有強烈的時代感，以其把握時代脈搏的感召力培養大學生與時俱進的探索精神。因此，大學生應當將中華茶文化中蘊含的優良品格內化于心，外化于行，學在當下，用在當下。

（四）中華茶文化提振大學生的自信心

習近平總書記強調：“文化自信是一個國家、一個民族發展中最基本、最深沉、最持久的力量。向上向善的文化是一個國家、一個民族休戚與共、血脈相連的重要紐帶。”文化自信是對自身文化價值的充分肯定和積極踐行，是對其生命力持有的堅定信心。青年是民族的未來，大學生的自信心關乎舉國人民的自信心。茶為國飲，中華茶文化是一張極具魅力的名片，必須牢牢扎根中華茶文化，增強對中華茶文化的認同感與歸屬感，推進中華茶文化自信自強，鑄就中華茶文化新輝煌，為社會主義現代化建設激發昂揚斗志。

必須堅持古為今用，接續推陳出新，堅定文化自信與歷史自覺，把中華茶文化同人民群眾日用而不覺的共同價值觀念融通起來，不斷夯實中華茶文化時代化的歷史基礎和群眾基礎，讓中華茶文化繼續在中華大地上閃閃發光。

（五）中華茶文化拓展大學生的發展之路

2021年3月22日，習近平總書記在福建考察時強調：“統籌做好茶文化、茶產業、茶科技這篇大文章。”茶產業屬于綠色產業，“綠水青山就是金山銀山”這一理念已經深入人心，綠色發展已然成為我國實現現代化的新路徑。根據中國茶葉流通協會的數據，2021年全國干毛茶總產值為2928．14億元，增長301．56億元，增幅11．48%，充分說明茶葉作為重要的農副產品，是拉動經濟增長的重要組成部分。茶產業還與鄉村振興息息相關，茶產業的生產端聯結著千家萬戶的茶農，消費端聯結著億萬的茶葉愛好者，是健康產業、民生產業、朝陽產業。譬如，茶產業是貴州省黔南布依族苗族自治州的第一農業產業，也是帶動老百姓脫貧致富的支柱產業，其中最為出名的是都勻毛尖。2014年的兩會期間，習近平總書記指示“把都勻毛尖品牌打出去”，近幾年，都勻市切實貫徹指示精神，依托當地的生態優勢、文化優勢、資源優勢和品牌優勢，全面提升都勻毛尖茶區域公共品牌與產業綜合競爭力。茶產業的繁榮發展既是為茶農謀利益，也是為茶客謀口福，更是為經濟謀發展。高校在立德樹人過程中，引導大學生練就過硬本領，積極返鄉創業，參與新農村建設，打牢鄉村振興的產業基礎，為鞏固拓展脫貧攻堅成果、全面推進鄉村振興筑起牢固的人才支撐。我國堅持社會主義辦學方向，堅持為黨育人、為國育才，培養德智體美勞全面發展的社會主義建設者和接班人。中華茶文化融入高校課程，是教育賦能與人文素養知識增值的突出體現。中華茶文化不僅可以在培養擔當民族復興大任的時代新人的過程中充當重要的載體，更能拓展大學生的就業創業之路，有利于緩解當下結構性就業矛盾，大大提高大學生就業質量。

三、中華茶文化協同高校文化育人路徑研究

（一）以課程為主軸

開設專業必修課、通識選修課，將茶文化的相關專業知識貫穿學生的日常課程，著力打造省級、國家級茶學精品課程，推動校園茶文化繁榮發展；開設茶文化講座，舉辦茶藝師、評茶員培訓以及等級考試，豐富學生的精神世界，提高學生的人文素質和就業能力；舉辦茶學學術高峰論壇，提升大學生的科研能力，開闊學術眼界，為茶學的基礎科學發展提供人才保障；邀請茶葉企業高管舉辦講座，分享茶葉企業經營管理的經驗，為大學生就業創業打下堅實基礎；充分利用研究生校外導師制，將茶葉企業的高級管理人才吸納到校企共建聯培體系中；通過互派茶學專業的國際留學生交流項目，進一步在國際上推廣中華茶文化；共建“產學研”合作基地，組織大學生到產茶區進行社會實踐，到茶葉企業、茶館、茶空間觀摩體驗，參加全國各地的茶葉博覽會，學習一線的生產、銷售經驗，真正把論文寫在祖國大地上。

（二）以社團為依托

高校可以創辦茶道研習社，吸引廣大學子熱情參與，將茶事活動融入高校學生活動；組建大學生茶藝隊，承擔校內外茶藝表演與培訓任務；舉辦“茶席”設計大賽，展示青年學子關于茶文化的美好創意；支持大學生的創新創業項目，創辦校內茶館、奶茶店等，構建沉浸式校園茶文化氛圍；舉辦“無我茶會”“申時茶會”等活動，培養大學生熱愛飲茶的良好生活習慣；組織大學生參加全國大學生茶藝大賽、世界技能大賽等專業賽事，以賽促學，學思踐悟。

（三）以宣傳為窗口

高校可以利用高校融媒體、校友媒體、社會媒體等資源，打造體系化的茶文化宣傳平臺，大力宣傳高校茶文化建設的品牌項目，展示高校茶文化育人成果；積極組織大學生參加G20峰會、世界博覽會等國際性活動，大學生通過茶藝表演展示高校青年學子的青春風采，吸引國際媒體宣傳報道。

（福建師范大學傳播學院）

參考文獻

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