宜黃縣深入校園開展食品安全“兩個責任”包保督導工作

廖敏辰

為進一步落實省、市關于校園食品安全治理提升專項行動部署，全力推進宜黃縣校園食品安全治理提升專項行動落實落細，6月15日，江西省宜黃縣委常委、宣傳部長陳君、縣政府副縣長羅小剛一行分別到宜黃縣職業教育中心、宜黃縣幼兒園督導檢查校園食品安全工作。

此次督查檢查，采取“四不兩直”的方式，重點對校園食品安全開展監督檢查，全面檢查證照、食品原料采購、進貨查驗、索證索票、餐具清洗消毒、食品留樣管理、環境衛生、從業人員健康管理等情況。

陳君強調，校園食品安全事關在校師生身體健康，必須高度重視，自覺、認真履行好“兩個責任”要求。一是要完善食品安全管理制度，落實“日管控、周排查、月調度、年報告”工作機制，按時對食品安全狀況進行自查。二是要把好食材采購關，嚴格做好索證索票和進貨查驗工作，強化溯源管理，保障原材料的安全。

羅小剛要求，學校要認真履行食品安全主體責任，嚴格控制食品加工制作流程，加工場所要不留衛生死角，操作過程要確保規范安全，貯存原料、半成品和成品要符合溫度要求。要加強食品安全宣傳教育，對食堂工作人員要按時進行法律、法規、標準、技能等培訓，對學生要開展食品安全知識普及，在校園營造人人關注食品安全的良好氛圍。