線上教學在“蔬菜栽培學”課程中的應用

鐘程 田鑫 唐其蔚 蔣瑤

［摘 要］ 在新時代背景下，“蔬菜栽培學”課程從以線下為主的教學模式逐步轉變為線上線下混合教學模式，并在現階段完全實現了線上教學模式。在探索教學模式過程中主要建立了模塊化教學內容和知識框架結構，加深了學生的記憶，充分發揮了網絡資源的優勢，收集相關各種形式的教學資料，通過采用“三階段”教師發布教學任務、學生參與為主的教學模式，根據教學模式調整教學評價體系和完善教學評價體系，提高學生的學習能力。

［關鍵詞］ 線上教學；蔬菜栽培學；系統性教學

［基金項目］ 2020年度凱里學院線下一流課程課題“蔬菜栽培學”（xx202002）；2020年度凱里學院線上教學改革專項課題“民族設施園藝學”（XS202047）；2021年度凱里學院校級思政課題“蔬菜栽培學”（KCSZ2021006）

［作者簡介］ 鐘 程（1985—），女，重慶人，博士，凱里學院大健康學院副教授（通信作者），主要從事植物遺傳育種研究；田 鑫（1983—），男，湖南鳳凰人，博士，凱里學院大健康學院教授，主要從事植物遺傳育種研究；唐其蔚（1994—），女，貴州黃平人，碩士，凱里學院大健康學院助教，主要從事植物遺傳育種研究。

［中圖分類號］ G642.3 ［文獻標識碼］ A［文章編號］ 1674-9324（2023）16-0146-04［收稿日期］ 2022-05-10

“蔬菜栽培學”是園藝專業的主干課程，它是基于眾多基礎課程之上的一門課程，如“植物學”“農業氣象學”“植物生理學”“土壤肥料學”等，也屬于專業方向課。本課程以培養和提高學生的實踐操作能力為宗旨，為服務地方經濟發展培養專業技能人才。近幾年，線上教學模式蓬勃發展，學生可以充分利用網站學習平臺以及學習類App，隨時隨地地學習知識，但如何選擇網絡教學平臺、更好地發揮網絡資源的優勢、提高學生的學習興趣和效率是教師所面臨的難題。對此，凱里學院園藝專業“蔬菜栽培學”課程教學團隊主要做了以下調整。

一、模塊化教學內容的建立

根據蔬菜栽培學內容繁多的特點以及食用器官的不同，把整個內容分為了五個模塊：（1）葉菜類蔬菜（綠葉菜類、白菜類）。（2）根莖類蔬菜（直根類、塊根類、塊莖類、鱗莖類）。（3）花菜類蔬菜（花莖類、花類）。（4）果菜類蔬菜（果莢類、果實類）。（5）雜類蔬菜。開課之初，首先讓學生對常見蔬菜進行歸類，形成基本的知識框架。在授課過程中反復強調這五個模塊，學生在學期結束時就能輕松地說出蔬菜的分類。

二、建立知識框架，系統掌握完整的知識

在每個模塊的學習初期，把本章節的知識框架列出來。如圖1所示，把第一模塊中常見的栽培種類及類型，生長發育和栽培共性、栽培季節與茬次、育苗、水肥管理和采收一一列舉出來，方便學生記憶，同時學習效率高。針對季節性蔬菜和同類蔬菜進行歸納與總結，學生在掌握了葉菜類蔬菜的知識框架后，能列舉出《白菜類蔬菜》章節的知識框架，以此類推，掌握冬春季和夏秋季蔬菜的生長發育過程及栽培技術就非常容易了，同時將知識框架中的重點和難點內容著重標出，方便學生掌握。在教學過程中，多次反復強調重點和難點內容，加深學生的記憶，在單元練習和期末復習時能進一步加強對重點內容知識的掌握。

三、發揮教學團隊成員的特長，團結協作完成課程目標

授課教師的教學內容要充分結合科研內容進行安排，如田鑫老師主要研究大豆方面的課題，因此安排他講授《豆類蔬菜栽培》章節；唐其蔚老師主要研究葉菜類蔬菜，因此安排她講授白菜類蔬菜和綠葉菜類蔬菜。同時，在各章節結束后，召開一次團隊成員討論會，主要針對教學內容的反思以及通過交流取長補短。在學期結束后，還要舉辦相關的技能培訓，如蔬菜嫁接育苗、蔬菜扦插繁殖以及無土栽培等，主要是為了開闊學生的視野，同時發揮教學團隊各成員實驗教學的優勢，做到教學相長，達到一定的知識水平。

四、充分利用網絡資源，收集教學資料

通過教學資源庫、云盤、超星學習通等途徑進行資料的建設，建設的形式包括圖片、視頻、PPT、文檔等，每個章節將這些資源進行整合，形成自己的特色，做到內容翔實、短而精、系統性強、生動有趣，使學生帶著問題去學習并找答案，完成作業，達到事半功倍的效果，提高學生學習該門課程的興趣。本課程在實施線上教學之初采用的是騰訊會議和長江雨課堂，騰訊會議可以進行發言討論、共享教學資料、音頻視頻輸出、翻轉課堂等；長江雨課堂可以展示PPT，拉近師生間的距離［1］，讓學生有在線下課堂學習的感覺，同時，學生在課中還能將自己不理解的內容以彈幕的形式發給老師，讓任課教師隨時調整授課進度。隨著線上教學的不斷發展，學習通逐漸成為本團隊教師授課的主要手段，任課教師可將網絡資源（課件、視頻、文件）上傳至學習通，作為學生課前或課后的學習內容，也可利用學習通本身的教學資源庫搜羅課程的相關資料供學生學習，能夠就地取材，方便教師隨時隨地調用和學生學習，還能實現PPT播放、共享屏幕、點名分組、小組討論、翻轉課堂、課程數據統計等，充分滿足教師和學生的需求，時刻掌握學生的學習狀態和知識掌握情況，及時調整教學進度、教學活動以及教學手段，提高教學效率，充分體現“學生為主，教師引導”的教學模式，發揮線上教學的優勢。

五、采取以“任務驅動，教師主導，學生參與”為主的教學模式

線上教學充分發揮了學生的主觀能動性，根據學生本身的個體差異，教師在課前布置本次的學習任務，學生根據教師發布的視頻和課件下達學習項目任務單，學生按任務要求學習教師上傳的資料，學習本節課的基礎知識，如：發布黃瓜栽培技術課件；課中根據本次課的知識點進一步拓展相關知識，就相關問題開展小組討論，教師總結，如：黃瓜性型分化的影響因素；課后每個小組對每次課的知識點進行總結和拓展，同時教師針對本次課的學習總結重點和難點以及易錯單元，對學生進行加深鞏固，完成相關習題。將習題作答情況反饋給教師，并對本次課的學生掌握情況進行分析和總結，及時調整教學方法和教學內容，優化下次課的教學計劃［2］。

六、有機融合課程思政內容

“蔬菜栽培學”是一門實踐性很強的課程，讓學生在家體驗蔬菜栽培的整個過程，以小組為單位進行團隊合作，討論蔬菜生長發育的全過程，包括種子發芽、苗期、營養生長期、生殖生長期。培養學生吃苦耐勞的精神，磨煉他們的意志，教導他們不能遇到困難就退縮。在進行播種時，融入無規則不成方圓的實例說明撒播、條播、穴播的優缺點，撒播在定植時費工費時，體現了高效、整齊的栽培過程，教育學生做事要認真細致有耐心，任何事情都要盡力做好。通過介紹我國農業種植專家陳光星在蔥蒜類栽培領域取得的成就，激發學生學習專業課程、探究科學的熱情，培養社會主義核心價值觀的堅定信仰者、傳播者和踐行者。在學習豆類栽培的理論知識，培養學生實踐能力、專業技能和創新思維時，向學生滲透德育，寓德育于教學之中，將社會主義核心價值觀與專業課程有機結合起來，實現專業知識傳授和價值引領的統一。在學習瓜類蔬菜栽培基本知識時，培養學生尊重科學、敢于探索、勇于創新的精神，培養學生正確的世界觀、人生觀、價值觀和嚴謹的科學態度，提高學生觀察、思考、分析解決問題的能力，引導學生聯系瓜類產業實際、關注產業前沿，堅定“四個自信”。

七、前沿知識的拓展

除了學生在學期末上交一個視頻（自己感興趣的一種蔬菜以及這種蔬菜在世界上最先進的栽培技術）外，在理論和實踐教學中，可利用視頻資源使學生了解前沿知識，開闊視野。如：在講授黃瓜栽培技術時，可觀看日本小型機械栽培黃瓜的操作視頻等。在講授蔬菜雜草防治技術時，觀看世界先進的火焰除草和蒸汽除草技術視頻等。在講授蔬菜肥水管理時，可觀看以色列是如何將海水和廢水變廢為寶的，并在農業上實現節水灌溉，提高學生節約用水的意識，并反思在蔬菜栽培上如何更好地進行節水灌溉。在講授草莓種植時，可觀看韓國種植空中草莓的視頻，使學生開闊視野的同時還能發揮想象力，從而引導他們想出更好的技術運用到生產中，起到拋磚引玉的作用，展現學生的能力和素質。

八、交叉學科知識的融入

“蔬菜栽培學”是專業性較強的一門課程，綜合了眾多基礎課（“植物學”“農業生態學”“植物生理學”“生物化學”“農業氣象學”“土壤肥料學”等）知識，因此在教學中需要多次利用前期基礎課的知識，如：在講授洋蔥栽培技術時，需要掌握引種技術，可提及“農業氣象學”課程中的地理緯度和熟性與引種的關系；在講授蔬菜的肥水管理問題時，可提及“植物生理學”課程中的營養生長和生殖生長的協調性，同時涉及施肥合理性的問題，此處與農業生態學和土壤肥料學知識相關；在講授田間除草時，可提及季節與氣候對雜草生長的影響；在講授蔬菜的植物學特征和生物學特性時，可提及“植物學”中的農業器官分類以及各器官間的相關性。

九、調整課程成績評定方式

如圖2A、圖2B所示：總成績=平時成績×40%+期末成績×60%。將終結性評價與形成性評價相結合。過程考核包括課堂表現、課后拓展、試講或視頻、PPT制作、討論合作（課堂討論、案例分析等）等形式，課終考核采用考試（筆試）的形式。

1.課堂表現（30分）。主講教師依據學生參與課中任務驅動、練習體驗、頭腦風暴、現場教學、教授講述、翻轉課堂、案例啟發、討論合作教學環節的表現，通過系統統計、學生互評、學生自評、教師評分等評價學生課中學習的情況。通過多種教學方式結合的課中教學，使學生掌握蔬菜栽培學的基礎知識和基本技術，能夠從事相關領域的科學研究、生產管理、技術開發與推廣工作，養成良好的創新思維，具有發現問題、分析問題和解決問題的能力，以及溝通表達、團隊協作、終身學習的能力。

2.課后拓展（30分）。主講教師依據學生參與課前和課中教學活動的情況，布置課后拓展任務，通過學生互評、學生自評、教師評分等評價學生拓展深入學習的情況，使學生進一步鞏固對“蔬菜栽培學”課程基礎知識和基本技術的理解；關注蔬菜栽培學的科技前沿，具備良好的科技素質；具備在園藝產業中發現問題、分析問題和解決問題的專業素質；具備一定的創新創業意識。

3.其他。通過試講或視頻考查學生對知識的掌握、歸納、總結能力，同時鍛煉了學生的口語表達能力，可在課中或課后拓展環節安排。PPT制作考查了學生的計算機知識和文字寫作能力、專業知識儲備能力、基礎理論知識融合貫通綜合運用的能力，可在課中或課后拓展環節安排。討論合作（課堂討論、案例分析）是進行分組研討合作，在課前對疑難問題進行研討，或在研討的基礎上進行課堂講解，或在課后完成項目合作，考查學生收集資料、分析和解決實際問題以及合作研究的能力，可在課前、課中、課后拓展環節安排。實驗操作：根據完成情況計分。實驗報告：根據完成情況計分。

4.課終評價（100分）。主講教師依據課程內容制卷，采用卷面考核（閉卷）的方式，通過教師評價考查學生對蔬菜栽培學重點知識點的掌握情況，以及利用理論知識解決實踐問題的能力。

十、完善課程評價體系

評價體系包括自我評價、督導評價、同行評價、學生評價、實踐實習單位評價、學生滿意度調查等。自我評價包括教學準備情況的滿意度，教學設計效果的滿意度，達到知識、能力及素質目標的滿意度，課程思政目標的滿意度共四項內容。督導評價、同行評價和學生評價均通過教務系統完成。實踐實習單位評價和學生滿意度調查均以問卷調查的形式完成。

如何更好地發揮線上教學的優勢，使教學相長，任重而道遠，需要在教學實施過程中不斷進行探索和創新，積累教學經驗，體現現代化教學的新模式。

參考文獻

［1］吳宇，卜其濤，李耀昕，等.基于CBL的翻轉課堂在藥用植物學線上教學中的應用［J］.藥學教育，2021，37（3）：62-65+79.

［2］白玫，李雁群，孔德鑫，等.基于“雨課堂+騰訊課堂”的植物學課程線上教學探索與實踐［J］.現代職業教育，2020（32）：64-65.

Abstract： Under the background of epidemic， vegetable cultivation course to offline main teaching mode， gradually changed into online hybrid， fully realize online teaching mode， the teaching process in the teaching mainly established modular teaching content and knowledge framework， deepen students memory， give full play to the advantages of network resources， collect various forms of teaching materials， through using “three stages” teachers release teaching task， students participate in teaching mode， adjust the teaching evaluation system and improve the teaching evaluation system fully show each students learning ability to the course.

Key words： online teaching; vegetable cultivation; systematic teaching