金沙縣酒用高粱間作大豆技術(shù)簡(jiǎn)析

陳坤菊

摘 要 在國(guó)家大力實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的大背景下，各地應(yīng)因地制宜，在最大限度保護(hù)耕地的前提下，通過(guò)套作、間作等方式提高土壤肥力，增加單位面積土地產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。為探究貴州省畢節(jié)市金沙縣酒用高粱套作大豆模式下適宜的大豆品種及行比配置，以糯高粱紅纓子和大豆安豆10號(hào)、渝豆11號(hào)、黔豆7號(hào)、黔豆10號(hào)、油春1204等為研究對(duì)象開(kāi)展相關(guān)試驗(yàn)。結(jié)果表明，糯高粱紅纓子與黔豆10號(hào)搭配種植最佳，且3行高粱+2行大豆的間作模式表現(xiàn)最佳。

關(guān)鍵詞 高粱；大豆；間作技術(shù)；貴州省畢節(jié)市金沙縣

中圖分類號(hào)：S565.1；S514 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.08.013

紅纓子糯高粱是貴州省畢節(jié)市金沙縣釀造醬香型白酒常用的原料，粒小皮厚，耐蒸烤和攪拌，且富含單寧和支鏈淀粉等物質(zhì)，香味獨(dú)特，出酒率高，是茅臺(tái)酒主要的原料之一。但由于當(dāng)?shù)爻Ｄ攴N植高粱，土壤肥力日趨下降，農(nóng)民投入增加，高粱產(chǎn)量和品質(zhì)卻不斷下降，農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收益降低。為保持土壤肥力，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，提高高粱產(chǎn)量和品質(zhì)，幫助農(nóng)民增產(chǎn)增收，高粱套作大豆的模式被逐漸推廣應(yīng)用。大豆是直根系固氮作物，能有效保留土壤中的養(yǎng)分，并且自身經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，與高粱套作能達(dá)到雙贏效果[1]。我國(guó)大豆品種較多，且不同品種大豆與高粱間作其適宜的行比設(shè)置不同。基于此，筆者以糯高粱紅纓子為材料，分別研究其與大豆安豆10號(hào)、渝豆11號(hào)、黔豆7號(hào)、黔豆10號(hào)、油春1204間作的適配度及最優(yōu)的行比配置。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于金沙縣禹謨鎮(zhèn)新寨村臺(tái)石組月亮壩，海拔1 073 m，土壤質(zhì)地為壤土，肥力中上等，且肥力均勻，地塊平整，前作冬閑。

1.2 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)共分為兩部分。試驗(yàn)一為探究酒用高粱間作大豆模式下適宜的大豆品種，筆者選取了酒用高粱紅纓子和大豆安豆10號(hào)、渝豆11號(hào)、黔豆7號(hào)、黔豆10號(hào)及油春1204開(kāi)展相關(guān)試驗(yàn)（見(jiàn)表1）。試驗(yàn)二為探究酒用高粱間作大豆模式下的適宜行比配置，筆者根據(jù)試驗(yàn)一的結(jié)果選取酒用高粱紅纓子和大豆黔豆10號(hào)開(kāi)展相關(guān)試驗(yàn)。紅纓子高粱是糯高粱的一種，支鏈淀粉含量高，適宜用來(lái)釀酒。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)一參照釀酒專用糯高粱-大豆間作栽培模式的技術(shù)要求[2]，共設(shè)6個(gè)處理，分別為高粱+安豆10號(hào)（處理①）、高粱+渝豆11號(hào)（處理②）、高粱+黔豆7號(hào)（處理③）、高粱+黔豆10號(hào)（處理④）、高粱+油春1204（處理⑤），以高粱單作為對(duì)照CK，采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)（見(jiàn)圖1）。每個(gè)處理為一個(gè)小區(qū)，重復(fù)3次，共18個(gè)試驗(yàn)小區(qū)，每個(gè)小區(qū)面積為24 m2。高粱與大豆按照2∶2行比種植，每個(gè)種植帶寬1.6 m。高粱間、大豆間、高粱與大豆間行距均為40 cm，高粱間、大豆間窩距均為30 cm，高粱每窩留苗3株，每667 m2種植8 333株；大豆每窩留苗4株，每667 m2種植11 111株。

試驗(yàn)二采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，共設(shè)置8個(gè)不同行比處理（見(jiàn)表2）。每個(gè)處理為一個(gè)小區(qū)，重復(fù)3次，共24個(gè)試驗(yàn)小區(qū)，每個(gè)小區(qū)面積為24 m2。高粱間、大豆間、高粱與大豆間行距均為40 cm。高粱、大豆株距均為30 cm，每穴留苗3株，保證每個(gè)試驗(yàn)小區(qū)的群體株數(shù)一致。

1.4 田間管理

1.4.1 播種到出苗階段

播種前，將高粱和大豆種子置于室外曬種1 d（避免將種子放置于金屬容器上），提高種子發(fā)芽率。為促進(jìn)種子盡早出苗，播種前需用清水浸種24 h。

試驗(yàn)一高粱于2022年3月24日采用營(yíng)養(yǎng)托盤(pán)播種育苗，4月9日出苗。4月26日按試驗(yàn)設(shè)計(jì)打窩移栽，每窩留苗3株。移栽時(shí)，每667 m2施用有機(jī)肥300.0 kg，即每個(gè)小區(qū)施用有機(jī)肥10.8 kg作基肥。大豆于2022年4月26日按試驗(yàn)設(shè)計(jì)直播，不施基肥，定苗時(shí)每窩留苗4株。

試驗(yàn)二高粱于2022年3月25日采用營(yíng)養(yǎng)托盤(pán)播種育苗，4月8日出苗。4月25日按試驗(yàn)設(shè)計(jì)移栽，每穴留苗3株。大豆于4月25日直播，不施基肥，定苗時(shí)每窩留苗3株。

1.4.2 除草補(bǔ)肥階段

兩項(xiàng)試驗(yàn)中，高粱均于5月18日結(jié)合第1次中耕除草，每667 m2施用有機(jī)肥200.0 kg，即每個(gè)小區(qū)施用有機(jī)肥7.2 kg作為第1次追肥；6月7日，結(jié)合第2次中耕除草，每667 m2施用有機(jī)肥150.0 kg，即每個(gè)小區(qū)施用有機(jī)肥5.4 kg作為第2次追肥[3]。大豆不追肥。

1.4.3 收獲

試驗(yàn)一高粱于9月6日收獲，大豆于9月7日收獲，均為全小區(qū)計(jì)產(chǎn)。

試驗(yàn)二高粱于8月25日收獲，大豆于8月29日收獲，均為全小區(qū)計(jì)產(chǎn)。

1.5 項(xiàng)目測(cè)定

收獲前，調(diào)查高粱和大豆每667 m2有效株數(shù)、株高等農(nóng)藝性狀，并計(jì)算理論667 m2產(chǎn)值。收獲時(shí)，各小區(qū)高粱隨機(jī)取10株、大豆隨機(jī)取20株考種，最后根據(jù)實(shí)際投入成本及當(dāng)月的高粱、大豆收購(gòu)價(jià)格，估算高粱與大豆667 m2產(chǎn)值，并進(jìn)行效益分析。

1.6 數(shù)據(jù)處理

采用Excel2016軟件完成詳細(xì)記錄與分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同大豆品種對(duì)間作模式產(chǎn)值的影響

由表3可知，不同處理高粱的產(chǎn)量表現(xiàn)比較穩(wěn)定，667 m2理論產(chǎn)量在462.34～466.92 kg，差別不大。由表4可知，不同品種大豆667 m2理論產(chǎn)量在36.83～57.15 kg，差別較大。由表5可知，間作模式下667 m2純收益在2 540.4～2 661.8元，均高于CK（高粱單作），其中處理②667 m2純收益最高（2 661.8元）。由此可見(jiàn)，高粱-大豆間作比高粱單作經(jīng)濟(jì)效益更高。在間作大豆品種選擇上，黔豆7號(hào)表現(xiàn)最好，其次是渝豆11號(hào)、黔豆10號(hào)、油春1204。

2.2 不同間作行比配置對(duì)產(chǎn)值的影響

由表6可知，不同間作行比配置下，高粱667 m2理論產(chǎn)量在323.31～465.05 kg，差距較大。由表7可知，不同間作行比配置下，大豆667 m2理論產(chǎn)量在29.18～42.71 kg，差距亦較大。由表8可知，各處理667 m2純收益在1 305.85～2 994.69元，其中處理D純收益最高（2 994.69元）。因此，可以得出，酒用高粱間作黔豆10號(hào)（處理D）的最佳行比配置為3行高粱+2行大豆，其次為高粱2行+大豆2行（處理A）、高粱4行+大豆3行（處理G）等。

3 結(jié)論與討論

間作模式和套作模式雖然在具體操作流程上有些許不同，但其目的都是科學(xué)搭配不同作物，利用不同植物間的互利關(guān)系，減少同種作物間的競(jìng)爭(zhēng)，提高光能、熱能、土地等利用率，以獲得更高的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益[4]。在酒用高粱-大豆的間套模式下，如何在高粱產(chǎn)值和大豆產(chǎn)值中找到一個(gè)平衡點(diǎn)，使農(nóng)民的收益達(dá)到最高，是相關(guān)工作人員思考的重點(diǎn)。

3.1 高粱產(chǎn)量和大豆產(chǎn)量平衡點(diǎn)的把控

高粱和大豆種植效益與其產(chǎn)量直接相關(guān)。但受到氣候、土壤、光熱、水分等不同因素影響，幾乎每一年的產(chǎn)量都只能作為當(dāng)年數(shù)據(jù)和下一年預(yù)估產(chǎn)量的參考數(shù)值，無(wú)法進(jìn)行精準(zhǔn)預(yù)測(cè)，從而采取合理措施進(jìn)行干預(yù)。遼寧省的一項(xiàng)試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，高粱-大豆間作多有利于高粱生長(zhǎng)發(fā)育，由于大豆與高粱株高差距過(guò)大，間作時(shí)大豆相對(duì)而言會(huì)減產(chǎn)，減產(chǎn)幅度在16.93%～38.45%[5]。因此，為在二者中找到平衡，還需要利用大數(shù)據(jù)平臺(tái)和信息技術(shù)，根據(jù)不同地理?xiàng)l件和緯度，以及不同地區(qū)的試驗(yàn)數(shù)據(jù)，共同構(gòu)建一個(gè)完整的高粱-大豆間作模型。以不同高粱-大豆間作模式對(duì)產(chǎn)量及水分養(yǎng)分利用主題為例，在間作模型中預(yù)先輸入地塊的土壤肥力和含水量、地理位置和周邊地形等條件，在系統(tǒng)內(nèi)部生成模擬地塊，再通過(guò)對(duì)所選高粱、大豆品種過(guò)往表現(xiàn)數(shù)據(jù)的分析，估算不同間作模式的產(chǎn)量[6]。

3.2 高粱產(chǎn)值和大豆產(chǎn)值平衡點(diǎn)的把控

產(chǎn)量的提升并不意味著農(nóng)民收入的增加，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格、生產(chǎn)銷售成本、農(nóng)產(chǎn)品補(bǔ)貼政策等同樣會(huì)影響到農(nóng)民的收入。在間作模型中加入價(jià)格與成本的運(yùn)算系統(tǒng)，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)連接到當(dāng)?shù)匚飪r(jià)局或者農(nóng)產(chǎn)品線上交易平臺(tái)，并借此不斷完善大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和人工智能分析，幫助農(nóng)民根據(jù)自己的土地條件選擇合適的間作品種和間作行比，并根據(jù)實(shí)時(shí)價(jià)格售賣，以達(dá)到總產(chǎn)值的最大化。

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（責(zé)任編輯：張春雨）