校企雙輪驅動學生工匠精神養成策略

馮巖

【摘要】學校教學與企業實踐良性互動，帶動可持續滾動發展，構成驅動工匠精神養成的另一驅動輪，雙輪驅動師帶徒、老帶新；師生互動、生生互動；任務驅動、目標引領、教學做思合一全方位可持續工匠精神養成，“三全育人”“雙元育人”具體化和行動化，實現德技雙修、全面發展的育人目標。

【關鍵詞】雙輪驅動；工匠精神；養成策略

打造職教類型特色，促進產教融合，校企深度合作雙元育人是當前職業教育改革發展的大課題。解決這個問題其中一個關鍵點是把學生的工匠精神培育出來，根本出路是建立學校教育與崗位實踐、學校辦學與企業生產之間良性互動、工學交替、教學做合一。為此，我們于2019年創辦茶藝與茶營銷工學交替實驗班，立足中國特色現代學徒制實踐探索，聚焦校企“雙輪驅動”工匠精神養成，扎根校企深度合作，在實踐中把工匠精神打磨提煉成“小茶人精神”，專注培育師生精益求精精神內質，注重純粹、專注、堅持的職業品質，修身養性，磨礪品質，德技雙修。

一、以行動導向教學為軸，把“小茶人精神”四個維度十大要素融入校園、班級、課堂、企業崗位實踐行動和拓展體驗五個平臺是培養學生“小茶人精神”的有效路徑

對“小茶人精神”在服務行業的內涵進行提煉，生成“小茶人精神”四個維度十大要素：

結合中職生學情，通過學生學習、生活中可見式量化，打磨生成“小茶人精神”行為標準模式，打造校園、班級、課堂、企業實踐崗位和拓展體驗五個訓練平臺，形成全方位可持續工匠養成行動教學模式，在日常學習生活中沉浸式修成“小茶人”。通過校企合作發力，搭建特色化校園文化平臺，文化浸潤生成學生正確價值觀，滋養職業道德；在班級管理中融入“小茶人精神”，“上學即上班，上課即上崗”，職業修為日?；?；在課堂中項目化行為訓練與職業精神修為反思、評價同步，引領“小茶人精神”生成；在企業實踐中，通過師徒制，在真實崗位實戰中驗證、深化和固化技能，持續滋養匠人精神，提升綜合素養，德技雙修。

二、總結、打磨、提煉生成在實踐中培養“小茶人精神”評價標準，實施多元評價，是培養學生“小茶人精神”的重要抓手

“小茶人精神”是一種內在的涵養，傳統的評價依重簡單的結果性考核，指向含糊，不切合精神涵養性生成規律。必須突破傳統，構建活動過程與結果統一的行為訓練考核體系。

策劃系列校園文化活動，確定活動行為標準，對學生校園生活展開多元評價，學生對標對表，主動發展。

班級管理以工作過程為導向，對班級中的各種資源進行計劃、組織、協調、控制、反饋與量化，形成班級管理制度及量化標準，匯編成《班級管理手冊》。依據標準每日每月每學期反復強化日常行為標準，每天進行結果考核、反饋，立行立改，日日新。

采用多元評價方式，通過自評、互評、小組評、分項測評、綜合評價等，全面考量學生學習過程和結果，形成“教—評—學”三位一體，以評促學、以評促教。把難于量化和檢測到的工匠精神變成可見式的量化指標，“小茶人精神”四維度十要素在多元評價中落實。過程性考核與結果性考核緊密結合，德、技考核占比為6 ：4，注重學生的德行培養，同時把課程分為若干個項目，每個教學項目均設置德技評價量表。

企業實踐崗位量化考核。與企業共同探討量化考核，共同制定師徒共進機制、師徒月度評估表、見習課程、培訓考核方案，設計《學生實訓手冊》和《工作日志》，通過自評、小組領班評價、教師（師傅）評價，在循環反復的崗位實踐中對標對表，磨礪“小茶人精神”。

三、以行為導向的五平臺塑造，是培養學生“小茶人精神”的基本依托

1.搭建特色校園文化平臺，助推“小茶人精神”培育

營造與學校特色和專業特點相吻合的育人情境，開展系列主題活動：①舉辦“5.21”國際飲茶日系列活動；承辦世界評茶師聯合會年；以節日為主題如“三八女神節”等校園茶會、傳統文化和企業文化進校園活動育人。②組織學生參加社會實踐活動，如服務全國星級茶館協會“博鰲論壇”活動；參加五指山市早春茶開采節茶事服務活動；海南冬交會茶產品推廣服務活動；組織學生進茶館、茶園茶廠體驗等，增強學生的職業認知和職業意識。③匠人入校，榜樣引領。高位對接省內外茶企業名師、大師，運用播種機理聘請南海工匠深入課堂傳授技藝，“南海工匠”徐雪燕、李達敏、鄧蘭萍、浙江紹興手工制茶非遺傳承人王嘉巍（制茶方向）為特聘教師；名師工匠進校園傳承工匠精神、培育職業精神，大師施展、示范絕技絕活，手把手指導師生，激發師生職業興趣和求學求技熱情。④利用校園多種媒體手段宣傳“大國工匠精神”，組織工匠精神主題演講比賽、校園禮儀、技能大賽、茶事接待服務，綜合展示和檢驗學生綜合素質。

2．創設職業情境仿真平臺，在班級管理中融入“小茶人精神”

與廣州市大茶園茶業有限公司協同打造“大茶園實驗班”，“上學即上班，上課即上崗”，按照企業運營管理模式制定班規，按照企業崗位設置班干職務，例如店長即班長、人力資源部長即學習委員、后勤部長即勞動委員、領班即學習小組組長等。企業崗位代入，沉浸式熏陶工匠精神養成。

3.夯實課堂平臺，以專業課堂為抓手

按“小茶人精神”“四維度十要素”相應內容，設計相對應可量化的評價標準，建構項目教學框架，養成小茶人。

（1）仿真企業環境的項目教學。按崗位實踐組織教學，從著裝、物品擺放標準、技能訓練等都嚴格按照實際崗位要求進行，上課即上崗。實行工作崗位分組，每組設茶藝師領班、茶藝師、收銀等，學生按崗位職責和工作任務，每次實訓輪換崗位，考核評價時結合學生具體任務及小組完成情況給予綜合評價，讓學生始終浸潤在“職業人”氛圍中，增強其企業崗位意識。

實訓室按三個區域的劃分。第一個區為員工物品存放區，其功能是讓學生把手機、水杯等個人物品整齊擺放到物品存放點，手機也放到指定的手機充電柜，自主打掃衛生、準備上課物品等，“凈身”上課（崗）。第二個區是開市前會議區，模擬茶館、餐飲茶藝餐廳工作流程，由各小組領班組織召開工前會，主要內容是檢查員工儀容儀表；誦讀“優質服務三字經”；布置本次學習任務及任務分工；最后各小組喊口號，“靜心”進入課堂學習（上崗）狀態?！皟羯怼薄办o心”區域主題任務活動，學生既熟悉了行為流程準則，又修養了心性，培養學生服務意識，還為下一階段有效學習提供了保障，一舉三得。第三個區域是實操區，仿真實際崗位全流程。

（2）磨礪恒心三循環訓練。針對以往教學中學生掌握技能很快，但技能的精細程度不夠，每個技能只要掌握就不再努力去做好，沒有精益求精、持之以恒的態度問題，將學習融入到一個個具體的技能訓練中。整個過程圍繞著一個工作任務展開實踐行為訓練，每組學生必須進行至少三輪反復訓練：第一輪訓練要求能夠能完成基本技能，自我反?。坏诙営柧氁笫炀毑僮?，能在規定時間內完成技能，對技能要求熟悉，自我反?。坏谌営柧氁缶毑僮?，限時達到技能精細化要求，能夠提升自我。通過三輪反復促進學生積累生成執著專注、鍥而不舍的匠人品質。

4.融合企業平臺，校企協同“雙元育人”，以老帶新，厚積薄發養成小茶人

與大茶園共同打造工學交替人才培養模式，企業提供實踐崗位，間隔半年安排兩輪崗位實踐，采用師帶徒共進機制，培養學生吃苦耐勞和獨立解決問題能力，師傅從工作到生活全面跟蹤指導，實現工匠精神積累養成“學習—體驗—學習—再實踐”兩次質的飛躍。

在“大茶園實驗班”，企業大師從人才培養方案開始就深度參與，后續的課程計劃、教學實施，崗位見習和實習都是校企共同推進的。根據崗位工作實際，實踐崗位工作手冊、崗位工作規程等編入教學必修內容，教學方法按崗位實際需求優化。同時，企業也根據學校的教學實際，調整企業的管理制度，強化了對企業師傅帶徒的績效考評內容。在班管理中設學校和企業雙班主任工作制，實行縱向到底，橫向到邊全時全程管理。在校老生認領新生“徒弟”，以老帶新，把好的傳統和作風延續到校內學習生活和企業崗位實踐全過程，從目前已有四屆學生傳承積累來看，作用效果十分明顯。通過企業隨訪、教師、學生的訪談，結果表明，企業對學生高度認可，學生對學習產生濃厚的興趣，教師對匠師的要求也有進一步認識；同時通過發放網絡問卷調查，對實踐研究前后對比，發現學生在學習態度、自律、耐心、團隊協作、自省、自信和再學習能力等方面都有了明顯的提高。

5.拓展體驗教學平臺，開墾小茶園，深度學習，體驗式成長小茶人

學生的工匠精神養成是持續不斷，甚至是延續終身的過程，學生的茶藝修為需要不斷拓展，向更厚實的茶文化、茶生態、茶產業延展，從知識學習、技能訓練向全方位體驗式生長延伸，從而為終身學習打好基礎。為此，學校與海南妙自然茶葉有限公司、南海茶廠、椰仙茶廠等茶產業種植加工企業建立合作關系，每學期安排學生到茶園和茶產業基地進行茶修活動，體驗茶葉種植、管理、加工、銷售等全產業鏈流程，與茶藝服務對接，助力提升茶藝服務的文化品位和服務品質。學校還在有限的空間里開辟了兩小塊茶園，種植海南大葉種、紫娟、金萱、云南大葉種等海南目前主產的茶樹品種，由學生自主管理，與茶樹共成長。構筑全景式、沉浸式小茶人體驗成長學習場。

四、教學相長，形成教師與學生工匠精神“雙修模式”，是小茶人可持續健康成長的穩定器

《禮記·學記》言：“是故學然后知不足，教然后知困。知不足，然后能自反也；知困，然后能自強也。故曰：教學相長也?！苯處熢诟母飳嵺`中與學生多元互動，被全新的學生和全新的學習裹攜著向前奔跑，被重新定義的教與學刷新了老師的模糊認識，發現了自己的短板與不足，有了修成匠師的強烈愿望，從過去企業“要我下”變成“我要下”，教師主動深入企業修匠藝、鑄匠魂、做匠人。企業師傅進學校，在教學中修習育人之技，企業是匠師的“孵化器”，職業學校又是工匠人才的“生產車間”，教與學、校與企被源源不斷注入生命活力，進入可持續生長空間，工匠精神養成更有了活水源頭的根本保障。

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【基金項目】本文系海南省教育科學規劃課題“校企雙輪驅動促進中職小茶人工匠精神養成的實踐研究”成果之一（課題編號QJHV20210632）。實踐成果2022年獲海南中職教育教學成果省級二等獎。