肉鴨糞污陽光房異位生物發酵床處理技術

李義　赫蘭保　袁華錦　王成森　周蕾　王兆山

中圖分類號：S834.4? ? ?文獻標識碼：C文章編號：1673-1085（2023）07-0050-04

近年來，肉鴨規模化養殖迅猛發展，給社會提供了豐富的動物性蛋白食品，也增加了養殖生產經營者的收入，但發展的同時產生的大量糞污排放帶來了嚴重的環境污染問題[1]，而鴨糞污的特性與其它畜禽的糞便有所不同，生產中收集的鴨糞還含有飼喂時撒落的飼料、羽毛以及墊料等，難以進行固液分離處理。因此，為解決這一難題，本研究團隊前期進行大量研究工作，最終篩選出陽光房異位生物發酵床的綜合處理效果較好。該模式是目前在鴨糞水處理技術中最為有效和成熟的模式，無需固液分離，糞和水一步式全量處理，也是目前養鴨糞污有效處理的主推模式[2]。現將陽光房異位生物發酵床建設、發酵床技術處理工藝、菌種合理選擇、發酵床運行條件等主要技術要點介紹如下。

1 陽光房異位生物發酵床建設

1.1 陽光房異位生物發酵床的規模

陽光房異位生物發酵床建設尺寸要與養殖量相匹配，按墊料厚度150 cm計算，每10 000只肉鴨需要匹配陽光房面積約120 m2。陽光房異位生物發酵床俯視圖見圖1，構造圖見圖2。

1.2? ?注重建造成本

發酵床的核心是槽體、墊料、翻拋設備和菌種，陽光房和外圍墻體是節省建設成本的關鍵。

1.3? ?注重設置生物發酵床前端的暫存緩沖池

由于肉鴨生長的不同階段所產生的糞水量不同，而發酵床的進料量始終是均一的，需要足夠的緩沖期，因此生物發酵床前端的暫存緩沖池至少滿足養殖糞水兩批次的承載量[3]。

1.4? ?翻拋設備選型的合理選擇

翻拋設備選型要合理，包括設備功率、翻拋深度、行進速度等要匹配。

1.5? 密閉廠房車間，通風窗或排風系統的合理設計

合理的排風系統有利于床體水分的快速蒸發[4]。

2 陽光房異位生物發酵床技術處理工藝

陽光房異位生物發酵床技術處理工藝具體如圖3所示。

3 菌種的選擇

合理地調控與選擇發酵床菌種，是保證發酵床高效運行的關鍵：建議選擇熱帶假絲酵母和放線菌數量居多的復合型菌種，確保發酵床在低溫季節也能正常發酵[5]。

4 發酵墊料種類選擇的研究

4.1 適宜的發酵墊料

發酵床墊料以稻殼和鋸末混合為主，稻殼由于殼表面含有一層硅酸質物質，耐腐蝕性強，但吸水性差；而鋸末含有豐富的木質纖維，抗碳化能力強，吸水性好。稻殼顆粒度大，鋸末顆粒度小，稻殼的加入填補了鋸末吸水后沉積、密度大、透氣差、發酵效果差的特點，使整個發酵床體更加松散、透氣，有利于菌體生長和保水吸附，提高發酵床的運行效率。建議稻殼和鋸末按3：7比例混合使用[6]。

4.2? ?不宜選用的發酵墊料

在選擇鋸末過程中，一是注意不要選擇梧桐樹鋸末，梧桐樹鋸末遇水后呈現稀泥狀態，保水性差，連續使用易出現板結或滲液現象；二是家具廠的油漆鋸末不選，由于家具廠油漆鋸末中的甲醛等化學物質嚴重超標，有一定的殺菌作用，會破壞發酵床內的活體發酵菌繁殖，抑制了發酵菌體擴繁產熱，進而影響發酵床使用效果[7]。

5 布料方式選擇

5.1 罐式布料

罐式布料方式見圖4。優點：精準布料，清潔，異味小，不存在低溫結冰、沉積堵塞現象；缺點：布料速度較慢，罐體需反復加料，布料效率低。

5.2 管道式布料

管道式布料方式見圖5。優點：通過端頭泵體調控可實現精準布料，且清潔、異味小，布料速度快，效率高；缺點：存在低溫結冰、沉積堵塞現象，長時間使用軟管易造成彎折漏液現象。

5.3 邊槽式布料（目前常用布料方式）

邊槽式布料方式見圖6。優點：通過端頭泵體調控可實現精準布料，布料速度快，效率高，可隨時布料，不存在堵塞現象；缺點：占有一定的空間，異味大（可通過加入軟體蓋板解決這個問題）。

6 發酵床正常運行所需條件

確保陽光房異位生物發酵床在處理糞水過程中高效、穩定運行，現場操作人員要按如下運行維護操作規程執行[8]。

6.1 每日糞水的加入時間和翻拋時間要固定，不可隨意更改，避免造成間隔發酵時間過短，糞水消納效果差。

6.2 每日測量發酵床體的溫度，測溫時間要固定，在翻拋前測溫，測量位點為床體頂部下延40 cm處，冬季溫度控制在40 ℃以上，連續3 d溫度低于35 ℃要及時與技術人員溝通，通過補料、補菌、翻拋等方式進行調整。春、夏、秋季節溫度控制在60 ℃以下，達到60 ℃要連續補加糞水、翻拋處理。

6.3 長期運行過程中發酵床體會出現下沉現象，當床體厚度下沉至1.2 m時，需適量補充墊料，確保發酵床有充足的處理能力。

6.4? 床體在翻拋過程中要開啟除濕風機或側窗，確保床體蒸發出的水分能快速排出。

6.5 合理補菌。建床階段首次補菌按千分之一比例添加，每隔7 d補加一次，每次加入500 kg，分三次補加完成，后續根據床體運行效果，適量補加即可。補菌方式為霧化噴入床體或與糞水混合后快速補加兩種方式均可，補菌后立即翻拋床體，確保菌種均勻加入。

6.6 發酵床體出現滲液現象，及時進行空翻或補料調整，將床體水分調整至65%以下為最佳。

6.7 翻拋設備每次使用結束后，需要將翻拋犁自動提起，切勿浸于物料當中，以免腐蝕設備。

6.8 每天設備運行結束后，要對設備進行維護檢修。每周進行一次設備保養，現場運行人員是第一責任人，避免因設備故障原因影響后續連續運行。

6.9 保持車間整潔。設備運行完成后，及時對車間進行清掃，確保床體兩端無物料濺落。

6.10 當設備出現故障時，對設備進行斷電，確保安全維修。現場無法解決的故障要第一時間聯系設備人員維修，不得拖延。

6.11 車間內嚴禁吸煙或使用明火，以免發生火災。

6.12 在設備運行過程中嚴禁任何人員靠近，運行安全要時刻銘記于心，現場運行人員是負責運行安全的第一責任人，更要確保自身安全，不可疏忽大意。

6.13 外來人員未經允許，在設備運行過程中一律不得進入車間內部，現場運行人員作為第一責任人，有監督和警告權利。

6.14 發酵床在運行過程中，任何異常情況要第一時間上報給技術人員解決，不可拖延或隱瞞。

參考文獻：

[1]? 魏啟航，任艷芳，何俊瑜，等.畜禽養殖廢棄物堆肥過程中微生物除臭研究進展[J].中國農業科學，2020（15）：3134-3145.

[2]? 李春枚，何俊靜，石清.畜禽養殖廢棄物無害化處理技術及資源化利用分析[J].畜牧獸醫科技信息，2018（05）：62-63.

[3]? 唐志才，王爽.規模化畜禽養殖糞污利用與處理模式分析[J].中國畜牧業，2020（17）：52-53.

[4]? 晏婷，朱志平，高理福，等.通風對異位發酵床處理肉鴨糞污效果的影響[J].中國畜牧雜志，2020（05）：171-175.

[5]? 李路瑤，李佳彬，馮爍，等.微生物異位發酵床處理蛋雞養殖廢棄物的效果[J].中國農業氣象，2020（08）：473-482.

[6]? 殷小冬，趙賀，高飛，等.不同異位發酵床墊料的糞污處理能力比較研究[J].中國農學通報，2020（11）：96-101.

[7]? 侯水生，劉靈芝.2020年水禽產業現狀、未來發展趨勢與建議[J].中國畜牧雜志，2021（03）：274-280.

[8]? 魏祥帥，朱筱華.基于物聯網的畜禽智能化養殖系統研究與應用成效分析[J].現代農業科技，2018（23）：286-288.

*基金項目：2019山東省農業重大應用技術創新項目（SD2019XM012）：良種肉鴨智能化生態養殖創新技術集成與示范；山東畜牧獸醫職業學院環境保護工程研究所項目；濰坊市畜禽環境監測重點實驗室項目；中央引導地方科技發展資金項目（TDZX2022137）。

第一作者簡介：李義（1965—），男，教授，研究方向為畜禽環境控制與清潔生產，E-mail：Dch20008@163.com。