一種從外而內減少抗生素和氧化鋅使用的仔豬管理方法

張相鑫譯

摘 ?要：在減少抗生素和氧化鋅使用的情況下，要確保仔豬斷奶后的生產性能，最好的選擇是綜合考慮整個生產周期，采用多因素方法進行管理。仔豬成功斷奶依賴于良好管理（生物安全、衛生等）和精準飼喂相結合的綜合方法。

關鍵詞：斷奶仔豬；多因素方法；腸道健康

中圖分類號：S815 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2023）03-0037-04

在因公眾健康問題而減少用藥的現實背景下，養豬專家正在考慮可替代的管理策略，以減少抗生素的使用和氧化鋅的藥理應用，同時確保仔豬斷奶后的生產性能。

解決這一問題沒有高招，最好的選擇是綜合考慮整個生產周期，采用多因素方法進行管理，這不僅涉及仔豬營養，還涉及母豬營養和生產環境。

1 ?斷奶后腸道疾病的惡性循環

對哺乳仔豬來說，斷奶是一個關鍵轉變，通常會誘發腸道疾病。斷奶仔豬的腹瀉主要發生在斷奶后兩周，會造成仔豬死亡率顯著升高，體重下降。

斷奶仔豬的死亡率通常為1.5％～2.0％，情況嚴重時，一到兩個月內可達到25％。此外，仔豬斷奶后采食量減少，導致生長速度減慢，在斷奶的最初幾天，仔豬體重通常會減少100～250 g/d。

斷奶仔豬的腹瀉通常與產腸毒素性大腸桿菌（enterotoxigenic E.coli）感染有關。腹瀉可能是在消化和免疫系統發育不成熟的情況下由食欲減退引起的，涉及的生物學機制包括腸道形態、微生物群平衡（腸道菌群失調）和消化道炎癥狀態等。這一系列事件會導致斷奶仔豬陷入腹瀉和生產性能下降的惡性循環。

2 ?應對多因素挑戰的綜合方法

除了減少抗生素和氧化鋅的使用外，還要幫助仔豬應對斷奶后腹瀉和生產性能下降這種惡性循環，豬場管理目標應考慮以下方面：

●減少環境中的病原體；

●增強腸道功能（屏障和消化功能）；

●優化利用營養物質（可利用性、消化率、消化動力學、抗營養因子、生長因子）。

為應對這一多因素挑戰，養豬生產的最新進展建議采用一種結合環境、營養、仔豬質量和腸道健康策略的綜合方法（圖1）。拉曼動物營養公司（Lallemand Animal Nutrition）的養豬專家開發了一系列經過科學驗證的、互補的微生物解決方案，來幫助解決斷奶仔豬在減少抗生素使用和氧化鋅劑量情況下的環境和營養需要。

3 ?控制外部微生物壓力

首先，應采取生物安全措施，防止病原體進入豬場，特別要注意人員、車輛、嚙齒動物、鳥類、家畜、傳播途徑、仔豬來源、飼料和飲水衛生等。

還應采取其他措施，以避免任何疾病或潛在病原體的傳播。除了清潔和消毒措施外，豬場還可以采用一種創新型內部生物安全解決方案，即在豬舍表面建立有益生物膜。

有益生物膜解決方案結合篩選的細菌，在豬場建筑表面形成有益生物膜，這將有助于減少潛在的有害菌形成有害生物膜而在分娩舍和保育舍的環境中傳播。該方案可以讓動物生活在有益微生物占主導的安全的生產環境中。另外，利用豬場獸醫制定的疫苗接種計劃來確保仔豬的健康。

最后，要注意環境溫度和飼喂空間。這些措施有助于減輕群體和環境壓力。

4 ?提高仔豬質量

為了使仔豬能夠適應這一挑戰性轉變，可以調整斷奶日齡和體重等參數。

可以通過早期關注母豬的分娩條件進行管理，以提高初生仔豬的活力，從而提高初乳的攝入量。

母豬消化道菌群調節是降低初生仔豬腹瀉發病率的驅動因素之一。事實上，在出生時和哺乳期間，母體微生物組有助于后代微生物群的建立，并會對動物的健康和生產性能產生長期影響，甚至在斷奶后。

研究表明，在妊娠期和哺乳期母豬日糧中添加布拉迪酵母（Saccharomyces cerevisiae boulardii）可調節母豬的腸道微生物組，進而影響斷奶仔豬的腸道微生物組和生產性能。

5 ?促進早期采食

斷奶前，給哺乳仔豬提供教槽料可以促進固態飼料的采食，降低厭食癥的影響。斷奶后，考慮添加能夠增強適口性的日糧成分，如香味劑和功能性酵母蛋白，以促進采食（圖2）。

一項試驗表明，在斷奶后第一周，日糧中添加特定的水解酵母可使斷奶仔豬的采食量增加17％。飼料的性狀也很重要。注意飼料工藝質量，例如，顆粒直徑、硬度、粒度等參數，以提高采食量。

6 ?根據消化率和質量選擇營養物質

當仔豬開始采食固態飼料時，營養物質到達發育未成熟的腸道后沒有以最佳的方式被吸收。其中一些營養物質到達后腸，進行蛋白質分解發酵。

飼料配方應選擇易消化的營養物質，以實現最佳吸收。

精準飼喂應考慮纖維組成（不溶性/可溶性非淀粉多糖）、蛋白質水平（平衡且易消化）以及礦物質元素（會增加飼料緩沖能力）（圖3）。

具有快速動力學吸收特點的功能性酵母蛋白除了可以改善飼料適口性外，還可以降低后腸中蛋白質分解發酵的風險。例如，功能性酵母蛋白Yela Prosecure是游離氨基酸和小肽的來源，在消化道的上端可被高度消化和快速吸收。

7 ?維持健康的腸道生態系統

仔豬采食量低會導致腸道正常發育所需的營養物質不足。同時，營養物質轉化為內源性微生物群的底物會減少，會影響微生物群的組成。反過來，有益菌會減少，導致對消化產生重大影響。Gresse等（2017）指出，在斷奶后兩到三天，仔豬空腸和回腸中的乳桿菌數量減少。

乳桿菌（Lactobacillus）是降解碳水化合物的關鍵參與者，有助于維持腸道內容物的pH梯度并限制其他菌群的生長。

研究還指出，在斷奶仔豬的腸道微生物群中，梭狀芽孢桿菌屬（Clostridium spp.）、普雷沃菌屬（Prevotella spp.）和兼性厭氧變形菌門（包括大腸桿菌）的細菌豐度較高。

腸道上皮（屏障）是動物直接接觸腔內環境和日糧產品的第一道防線。

屏障受損、pH升高，會利于有害菌的增殖，從而導致這些致病菌穿過屏障，引起一些炎癥反應。

斷奶時的腸道健康管理應保持正常的腸道結構和微生物群組成，同時減少炎癥狀態。

最后，有利于健康腸道生態系統的預防措施與免疫調節和抵抗病原體過度生長的措施是協同作用的。

8 ?結論

斷奶期是養豬生產的關鍵階段。斷奶時，仔豬面臨幾種常見的影響其生產性能的消化系統疾病，斷奶后腹瀉和較高的死亡率是這段時間內最嚴重的后果，影響仔豬的生產性能。

仔豬成功斷奶可通過良好的管理（生物安全、衛生等）和精準飼喂相結合的綜合方法來實現。

要想減少抗生素和氧化鋅的使用，飼喂有利于腸道健康的功能性成分至關重要。

原題名：An outside-in approach to piglet management with less antibiotics and ZnO（英文）

原作者：Amandine Cabot和David Saornil