商務部主辦的“小吃產業發展現場會”在福建沙縣召開

5月22日，由商務部主辦，福建省商務廳、福建省三明市人民政府協辦的“小吃產業發展現場會”在福建省三明市沙縣區召開。

商務部服務貿易和商貿服務業司司長王東堂主持會議并講話，三明市市長李春出席會議并致辭。來自福建、四川、江西、甘肅、湖北、浙江、云南、遼寧、湖南、湖北、廣州、柳州等商務主管部門、行業協會負責人、平臺企業相關負責人齊聚沙縣，交流經驗，溝通信息，推動全國小吃產業高質量發展。

會上，福建省商務廳副廳長黃德智、沙縣區委書記吳健成、四川省商務廳副廳長尹奇志、柳州市商務局局長楊志剛、江西省商務廳服貿處處長趙群、甘肅省商務廳服貿處副處長雷萬軍分享交流了小吃產業發展的經驗。

王東堂司長在講話中說，要以習近平總書記的重要講話為指引，深刻認識發展小吃產業的重要意義，把小吃產業作為惠及民生、服務鄉村振興和富民產業的重要抓手；要把發展小吃產業作為擴大內需、促進消費的重要舉措，促進中國餐飲產業高質量發展；要通過發展小吃產業，提升人民群眾的幸福感，圍繞一個目標，堅持四個原則，加強五個方面的重點工作，讓惠民政策和措施協同發展。他指出，要高度重視食品安全，嚴把原產料質量關，做到節能環保，努力提升小吃產業的品牌化建設，進行全鏈條數字化轉型升級，通過加強宣傳推廣典型經驗，提高特色小吃的知名度，推動小吃富民產業高質量發展。

世界中餐業聯合會會長邢穎作了“弘揚中華面食文化，發展特色小吃產業”的發言。

現場會上，三明市商務局與世界中餐業聯合會、中國烹飪協會、中國飯店協會分別簽署戰略合作協議，共同助力沙縣小吃產業高質量發展。

其間，與會人員實地考察了沙縣小吃第一村俞邦村、沙縣小吃科技館、沙縣小吃培訓總部、沙縣小吃新零售展廳、沙縣小吃農科院、小吃產業園，研討小吃如何帶動沙縣第一、第二產業升級發展。

據了解，經過20多年的發展，沙縣小吃已發展成為年產值超500億元、門店近9萬家、輻射帶動30萬人創業致富的“大產業”。同時，借力于“一帶一路”建設，日本、法國等全球66個國家和地區都有沙縣小吃的身影，沙縣小吃逐漸成為傳播中國美食、文化的窗口。借助“小吃”這一金字招牌，沙縣積極組織開展小吃文化展示、名小吃展銷、小吃制作工藝比賽等小吃題材系列活動，提升沙縣小吃文化影響力，并通過小吃品牌聚集人氣，促進文旅消費，每年吸引超500萬人次來沙縣觀光旅游。