南方肉牛規模養殖環節中最常見疾病的診斷及預防措施

王遠能，盛潔，梁世龍

（1.橫州市校椅鎮農業水利站 南寧 530308；2.橫州市百合鎮農業水利站 南寧 530302；3.橫州市農業科學研究所 南寧 530300）

關鍵字：規模養殖；肉牛常見病；診斷；預防

在鄉村振興發展戰略背景下，中央一號文件多次提出各級、各地區應發揮當地農牧優勢，發展牛羊養殖業，并通過“草牧業協同發展”“糧改飼”“無疫小區建設”等政策助力牛羊產業蓬勃發展，如今已經取得良好成效。但是由于我國南方地區受到季風性氣候影響，溫暖潮濕，易滋生細菌病菌，給支原體病毒侵入提供便利，因此在養殖階段，養殖技術人員不能忽視常見疾病預防與控制。

1 南方肉牛規模化養殖常見疾病類型和病癥表現

在南方肉牛養殖工作中，最常見疾病包括瘤胃積食、病毒型腹瀉、大腸桿菌型腹瀉、傳染性胸膜肺炎等。其中瘤胃積食也叫急性瘤胃擴張，由于牛瘤胃內積引起體積增大，胃部過多粗飼料導致瘤胃壁擴張，發病初期病牛食欲減少或停止，后腿踢腹、搖尾，同時由于瘤胃消化和運動機能紊亂，導致聽診瘤胃蠕動音初減弱，瘤胃脹滿而堅實呈現砂袋樣，嚴重時呼吸困難，如不及時治療，多因脫水、中毒而死。病毒型腹瀉也被稱為黏膜病，各種年齡的牛都易感染，且該病具有一定傳染性[1]。以幼齡牛易感性最高，病牛呈水樣腹瀉，糞帶惡臭，鼻黏膜糜爛或潰瘍，慢性型會出現蹄葉發炎及趾間皮膚糜爛壞死，嚴重時孕牛可引起流產。大腸桿菌型腹瀉多發于犢牛（尤其是二周齡以內的犢牛），又稱犢牛白痢，主要經消化道感染，是一種急性傳染病，病牛體溫升高，精神不振，病初排出的糞便呈淡黃色，粥樣，常因虛脫或繼發肺炎而死亡。傳染性胸膜肺炎屬于高度傳染性疾病，病牛呼吸加快而有呻吟聲，體溫最高可升高到40～42 ℃，咳嗽逐漸頻繁，由于胸部疼痛不愿行動或下臥，可視黏膜發紺，后期常因窒息而死。

2 南方肉牛常見疾病診斷方法

2.1 瘤胃積食

牛瘤胃積食多通過聽診和觸診即可進行進一步確診，聽診發現瘤胃蠕動聲音減弱，叩診時出現濁音，嚴重時會停滯蠕動，手按壓瘤胃部異常結實，腹圍變大，基本可初步判斷為瘤胃積食。

2.2 病毒型腹瀉

經剖檢，可發現在消化道和淋巴組織，出現不規則爛斑，齒齦、舌、鼻鏡有潰瘍，流產胎牛口腔、氣管內有出血斑及潰瘍，硬腭、咽部有蟲蝕樣爛斑，根據臨床癥狀和病理變化可做出初步診斷，也可以利用實驗室診斷法，結合免疫熒光抗體試驗，對胎牛腎、睪丸、氣管組織進行病原檢查，對原代或繼代株細胞進行鑒定，也可以利用瓊脂免疫擴散試驗、補體結合試驗、PCR 試驗、中和試驗等進行血清學檢查。

2.3 大腸桿菌型腹瀉

病牛解剖缺乏特征性眼觀變化，脾臟有時見有點狀出血，腸管內存在泡沫狀漿液性內容物，有腸系膜淋巴結的充血，整個腸管弛緩，缺乏彈性，小腸及大腸缺乏固形成分，腸壁菲薄且貧血，近直腸處則黏稠性增加，機體顯著脫水，肺充血、水腫。

2.4 傳染性胸膜肺炎

急性期死亡的病牛，胸腔內含絮狀纖維素凝塊，多有大量滲出液，胸膜增厚粗糙，肺葉腫大，肺表面與胸膜間絨毛狀纖維蛋白粘連，肺炎區，呈紅色或黃色，肺門和縱膈淋巴結腫大，心臟實質脆弱，肺壞死、液化，組織包圍形成機化灶，支氣管周圍形成機化灶。

3 南方肉牛規模化養殖疾病發生原因

3.1 突然更換飼料，引起酸中毒

在規模化養殖場中，由于肉牛對養分所需類型多樣，一種飼料往往難以滿足其生長所需，需要養殖技術人員對多種飼料和營養元素進行搭配飼喂，才能確保肉牛生長質量，提高存欄量和出欄量。但是部分地區養殖技術人員在更換飼料時，不能按照肉牛攝食原則，遵循循序漸進方法，而是突然更換飼料，導致肉牛產生飼料應激，在短時間內食欲不振或者食欲大增，攝食量過大，造成消化不良，瘤胃內部累積過多粗飼料，如豆類、谷物等，過多采食容易引起胃部膨脹。再加之部分肉牛運動不足，飲水不足，或因體弱、消化力不強，出現瘤胃弛緩，最終導致創傷性網胃炎也容易繼發瘤胃積食，造成酸中毒。

3.2 初乳不及時，后期免疫注射不當

牛初乳指奶牛分娩后第一次飼喂的乳汁，對普通乳汁相比，其中含有大量免疫球蛋白，同時維生素、脂肪、固形物等含量相對較高，對于新生犢牛，及時飼喂初乳可以有效幫助其形成被動免疫，可彌補犢牛自身主動免疫機制發育不全的弊端，提升犢牛抵抗疾病能力，但是由于在規模化養殖中，犢牛吃初乳不及時，或者初乳品質不高，導致犢牛難以形成抗原。其次，在犢牛出生之后，未能嚴格按照免疫程序注射疫苗，導致肉牛在生長階段更容易受到應激影響，對外界病原抵抗能力不足，誘發消化道疾病。

3.3 消毒不徹底，激發性感染難控制

在規模化飼養中，由于飼養面積大、分區多、分欄多，給驅蟲、消毒、殺菌工作帶來一定困難[2]。部分養殖場消殺不徹底，給細菌、病菌滋生提供可乘之機，尤其是規模越大的養殖場，肉牛排除糞便數量越多，夏季細菌滋生速度越快，病原微生物擴張越迅速，如果不能通過清掃、高溫滅菌、藥劑消毒等消滅病原微生物，將直接導致呼吸道和消化道系統疾病蔓延，并引發激發性感染。

4 南方肉牛規模化養殖中疾病預防措施

4.1 合理配合飼料，防止飼喂過量

為避免瘤胃積食，提高肉牛機體免疫力和抗病能力，養殖技術人員應該加強飼養管理，定時定量，粗飼料要適當加工軟化后再進行飼喂，避免各種不良刺激[3]。其中，在飼料配比和飼喂量控制方面，飼喂量應該維持在牛體重的1%～1.3%，同時為增加營養元素供給，7～10 月齡肥育牛需予以石粉1.0%+骨粉0.5%+麩皮15%+玉米粉45%+食鹽1.0%；當體重上升至251～300 kg 時，予以石粉1.0%+玉米青貯70%+碳酸氫鈉0.5%+豆粕15.0%+胡麻餅20%；育后期配方為大麥7%+玉米70%+骨粉0.5%+維生素添加劑3%。其中豆科青貯其pH 值應≤5.0，炎熱季節將至少60%的日糧放在晚上飼喂，每天應保證飼槽中20 h 有飼料，控制飲水，尤其是產奶牛，每產1 kg 奶飲水量應達4.4 L。在控制飼喂料和飼喂量時，還應該給予適當運動，促進胃部吸收與消化，在放牧時應分組進行，每群不超過50 頭，嚴寒冬季和春季禁止放牧，避免出現貪青（四處奔跑，不安心吃草）和寄生蟲感染問題。

4.2 加強免疫，形成保護型抗體

犢牛飼喂初乳的方式有兩種[4]：①擠出初乳后人工哺喂犢牛，當喂前初乳溫度太低時，應加熱到35～38 ℃再喂，2～3 次/d，喂后1～2 h 飲溫開水1 次，視犢牛吃乳狀況和身體吸收情況，3～5 d 后轉為飼喂常乳；②讓犢牛自己吸吮母牛乳汁，但是在規模化養殖場中易造成母牛產奶困難，如果犢牛喂量未能精準控制，可能造成犢牛吃初乳數量不均衡，搶奶現象頻發，因此多采用人工哺喂方式，一般初乳日喂量為犢牛體重的8%，初乳喂養時間越早越好，盡量在出生后1 h 內吃到第一次初乳。此外，要想確保肉牛免受疾病侵襲和感染，養殖技術人員還應該及時為其注射疫苗[5]。

比如，對于布魯氏菌病，可以利用布魯氏菌病活疫苗（S2 株）免疫，，本品含豬種布氏菌S2 株，每頭份含活菌至少為1.0×1010CFU，在對牛群進行注射時，每頭注射5 頭份（1 瓶為10 頭份），利用皮下或肌肉注射法，提高牛群抗體。再比如，為有效防控牛口蹄疫可以利用口蹄疫O 型、A 型二價滅活疫苗頸部肌肉注射，每頭注射2.0 mL，可有效降低口蹄疫暴發率。但是在注射疫苗時應注意，需將疫苗恢復至室溫充分搖勻，如果注射部位腫脹，后續逐漸減輕，直至消失，可視為正常反應，如果后續癥狀并未消失應及時送至獸醫院進行專業檢查與治療。

4.3 嚴格消毒，做好隔離與凈化

要想有效防止規模化養殖場出現病原微生物擴散，應做好消毒管理，對于飼喂用具、料槽、飼料床，利用0.5%過氧乙酸+0.1%苯扎溴銨徹底清洗和消毒，對于地面、墻壁，利用0.1%次氯酸鈉、5%氫氧化鈉熱溶液進行消毒，或者將5%石灰乳與20%草木灰水混合使用，每周使用1～2 次，可殺死病原菌和寄生蟲蟲卵。在必要時牛舍和牛舍進出口應設消毒池，內填鋸末，池深約20 cm，加入10%甲酚皂溶液，同時牛欄應每15～20 d 用5%氫氧化鈉溶液消毒一次。每年春、秋兩季，牛床和采食槽每月用2.0%氫氧化鈉消毒1～2 次，牛糞采取堆積發酵處理，牛圈進行1 次全面大消毒，如果在飼養過程中出現傳染性疾病陽性病例，應該做好病牛和同欄牛隔離，并利用紫外線、干燥、高溫等消毒方法，清除細菌和病毒。

5 結語

綜上所述，由于飼料應激、初乳不及時、消毒不徹底等問題，南方肉牛養殖場容易出現消化道和呼吸道疾病，此時，技術人員應該對癥防控，利用精細化飼養方法，使得牛舍始終保持干燥、清潔，給予其足夠的維生素和蛋白質及優質干草，保障犢牛及時吃初乳，盡早獲得母源抗體，并予以疫苗接種，嚴格按照規定劑量注射，確保免疫程序要科學合理規范，以此提升犢牛免疫力和抵抗力。