肉雞沙門氏菌病的診斷和防治措施

王洪社

（山東省魯南牧工商有限公司 山東滕州 277512）

沙門氏菌病在養殖場發病較為普遍，尤其是在一些養殖條件比較差的養殖場，其發病率非常高。一旦養殖場中發生沙門氏菌病，就很難能夠得到凈化，使得本病長期在養殖場中存在，給肉雞造成潛在的威脅。

1 病原簡介

1.1 雞白痢沙門氏菌

雞白痢沙門氏菌是一種革蘭氏陰性桿菌，菌體細長，不形成莢膜和芽孢，也不生有鞭毛，不能夠自行運動[1]。本菌對環境的抵抗力較強，能夠在環境中較長時間的存在，尤其當環境溫度較低時，病原能夠存活達到半年以上，有些在絨毛上粘附的病原可以存活更久，甚至可以超過一年。

1.2 雞傷寒沙門氏菌

雞傷寒沙門氏菌呈現粗短的桿狀，病原大小約為1～2 μm×1.5 μm 之間。在鏡檢中常單個存在，也會有成對存在情況。菌體不會形成莢膜和芽孢，而且不生有鞭毛。經革蘭氏染色呈現出陰性。本菌對環境的抵抗力較強，在60 ℃的環境中也能夠存活超過10 min，在病死雞體內可以存活超過3 個月。但其對紫外線敏感，能夠在幾分鐘內失去活性，其對消毒液也敏感，應用消毒液在短時間內就可以將其殺死。

1.3 雞副傷寒沙門氏菌

雞副傷寒沙門氏菌病是多種能夠運動的沙門氏菌感染后引起的一種傳染病。其中最主要的是鼠傷寒沙門氏菌，這是一種革蘭氏陰性的短小桿菌。其對消毒藥物較為敏感，應用常規消毒藥均能夠將其殺死。

2 流行情況

本病的傳染源是發病雞以及隱性感染雞。這些雞可以將病原通過排泄物的方式從體內排出到環境中，可以造成環境污染，甚至會造成飼料、飲水以及器具等污染。但雞群接觸到這些被污染的物質時就容易發生感染。病原通過直接接觸進行水平傳播，主要是通過消化道感染。也可以通過種蛋進行垂直傳播，造成雛雞的感染。本病的易感動物主要為禽類，多種禽類均可以感染發病，如雞、麻雀、鵪鶉和鴿等。不同的動物對本病的易感性會有所差異。本病的發生具有一定的季節性，通常在全年任何季節都可以發病，但在氣溫較低的時節發病率會顯著升高[2]。而且本病的發生和飼養管理具有相關性，當飼養管理不當或者是養殖環境較差時，本病的發病率也會有明顯的升高。

3 臨床癥狀

肉雞沙門氏菌病的臨床癥狀根據所感染沙門氏菌的類型而有所區別。

3.1 雞白痢

雞白痢主要癥狀為食欲下降，體質變差，還出現不同程度的嗜睡。有的病雞還會表現為突然死亡的情況，通常在2～3 周齡時達到死亡高峰期。在死亡前，病雞扎堆，采食停止，排便異常，且糞便會沾到肛門周圍羽毛，甚至會將肛門堵塞。

3.2 雞傷寒

雞傷寒時病雞出現精神不振、羽毛粗亂，雞冠和肉髯出現萎縮，體溫上升，甚至可以升高3 ℃左右。病雞排出黃綠色的稀便，有時顏色變深，呈現出墨綠色。病雞通常會在5～10 d 內出現死亡。

3.3 雞副傷寒

本病發生后的癥狀和環境具有一定的相關性，不同環境中的癥狀表現嚴重程度不同。發病雞通常會出現嗜睡、呆立、雙翅下垂，羽毛蓬亂，食欲減退，但飲欲增加。病雞會出現水樣糞便，有時呈現粘稠狀，會將肛門堵塞。糞便呈深黃綠色或墨綠色。

4 病理變化

4.1 雞白痢

病死雞的肝臟腫大，外觀呈現出磚紅色。在肝臟表面有半點狀或條紋狀的出血。還可見表面有灰白色的點狀壞死。有時肝臟出現結節呈現腫瘤樣，使得肝臟易破裂。膽囊充盈。脾臟腫大，有的病雞卵黃沒有吸收或者卵黃吸收不良。有時可見肺臟有大小不等的結節，外觀呈暗紅或灰白。在心臟、肌胃和腸道處也可以出現結節。

4.2 雞傷寒

最急性病例的病變不明顯，有的病程稍長的病雞可見肝臟、脾臟和腎臟等部位有腫大。對于亞急性和慢性病雞，可見肝臟腫脹，且外觀呈現墨綠色或青銅色。病雞出現心包炎、心肌上有灰白色壞死灶。有的病雞會出現卡他性腸炎。

4.3 雞副傷寒

剖檢病雞可見其表現為心包炎和心肌炎。肺臟出現壞死。肝臟出現腫大，顏色變為古銅色，在其表面還可見有大量的點狀或者條紋狀的出血，有時可見有灰白色壞死灶。膽囊出現腫脹。脾臟腫脹，有點狀壞死。腎臟也會出現腫脹。病死雞還會有氣囊炎，關節炎以及在腸道內形成腸炎。

5 診斷方法

本病通過對臨床癥狀以及病理變化難以進行確診，因此，本病的診斷需要應用實驗室方法。在實驗室主要有病原學檢測和免疫學檢測。

5.1 涂片鏡檢

取病死雞的肝臟和脾臟等組織進行涂片，而后應用革蘭氏染色后進行鏡檢，可見其中含有的病原菌為革蘭氏陰性菌，而且菌體呈現出桿狀，而且兩端鈍圓，沒有莢膜和芽孢。

5.2 病原分離

無菌挑取病變組織接種于普通營養瓊脂，鮮血瓊脂平板，經37 ℃恒溫培養24 h 后可見在培養基上生長出無色菌落，菌落呈圓形，半透明，邊緣整齊，表面濕潤且光滑。用SS 瓊脂培養基、伊紅美藍培養基和亞硫酸鉍瓊脂培養基以及麥康凱瓊脂培養基對其進行培養，經過37 ℃，24 h 后，可見在SS 瓊脂上生長出無色菌落，呈現半透明，在亞硫酸鉍瓊脂培養基上可見有金屬光澤的黑色菌落。而伊紅美藍瓊脂培養基和麥康凱瓊脂培養基上沒有菌落生長。

5.3 生化鑒定

挑取純培養菌落進行生化鑒定，可見病原能使得葡萄糖、麥芽糖發酵產酸和產氣，能夠發酵山梨酸和甘露醇產酸產氣，V-P 試驗呈陰性，吲哚試驗也呈陰性。病原不能發酵蔗糖和乳糖等，也不能分解尿素。由此可以判定分離菌為沙門氏菌。

5.4 平板凝集試驗

通過平板凝集試驗也可以確診本病。這是在室溫下將平板凝集抗原滴加于玻璃平板上，使用的量約為0.05 mL。而后在病雞的雞冠和翅靜脈取血液0.05 mL，將其滴加于抗原中，混合后涂抹呈為2 cm 大小的圈，不斷搖動玻璃板，并計時判定結果。經過2 min就可以判定結果，如果出現50%以上的凝集，則表明結果為陽性，說明在血液中含有沙門氏菌抗體，從而也可以確診本病。

6 防控措施

6.1 預防措施

對肉雞進行免疫接種是預防本病最有效的措施。目前在臨床上可以應用的疫苗僅有進口的雞腸炎沙門氏菌病活疫苗（Sm24/Rif12/Ssq 株），重組疫苗和亞單位疫苗還在試驗階段，沒有應用于臨床生產。在接種疫苗后，注意避免在飼料和飲水中添加抗菌藥物，這些藥物會將病原殺死，從而降低免疫效果。在疫苗接種的基礎上，還要注意提升飼養管理水平。

在飼養管理中，要注意養殖場內的環境衛生，要勤打掃，勤出糞，及時將舍內的各種污染物清理出去，避免這些物質滋生病原。雞舍內要保持干燥和具有良好的通風，可以將舍內的污染氣體排出，減少這些有害氣體對雞群呼吸道的刺激，從而可以減少發病。雞舍內應當具有適宜的溫度和濕度，尤其是在天氣變化較大的時候，能夠保持雞舍內環境相對恒定對雞群的體質非常有利，一旦出現內環境變化較大，必然會導致雞群受到應激，從而使得雞群體質下降，導致容易發病。在養殖中，消毒也是預防疾病發生的一種重要的技術措施，雞場不僅要對雞舍內進行消毒，還要對進入雞舍的人員、車輛和器具等進行消毒。在消毒時注意不能直接對著雞群的面部噴灑，而是要向上噴灑，讓消毒液自由落在雞群的背部，對雞舍內環境進行全面噴灑，不能留有死角。對進入養殖場的人員要通過消毒通道對全身進行消毒，并更換衣物后方可進入，而對車輛需要通過消殺通道消毒，如果條件比較差的養殖場，需要通過門口的消毒池對輪胎消毒，而后對車身應用噴灑消毒的方式進行消毒。

肉雞養殖最好采取全進全出的模式，這樣可以在肉雞出欄后將雞舍徹底的進行打掃和消毒，并將雞舍內空置一段時間，通常是1 個月，這樣可以將其中的沙門氏菌消滅。在養殖中要注意養殖密度，避免養殖密度過大。

在養殖過程中，要注意給雞群提供營養全面的飼料，肉雞在育雛期的生長過快，從而就需要大量的蛋白質和維生素來滿足其對營養物質的需求。通常飼料中的能量需要達到2 800 kcal，蛋白質含量達到19%，才能滿足機體生長肌肉的需要[3]。在育雛期后，就需要提升能量性飼料的和降低蛋白性飼料的水平。能量性飼料水平以2 850 kcal 為宜，而蛋白質水平宜下調到17%左右。這樣調整有利于提升肉雞自身的體質以及增強對疾病的抵抗力。

6.2 治療措施

在養殖場一旦發現病雞，要及時將其隔離治療。避免造成病原的擴散傳播。本病通過應用抗菌藥物就能起到良好的治療效果。對于條件較好的養殖場，可以通過藥敏試驗來篩選有效藥物進行治療。如果沒有條件進行藥敏試驗，可以應用常規的抗生素或者磺胺類藥物。但磺胺類藥物具有一定的抑制生長的作用。所以應用抗生素效果較好，常用的抗生素為單硫酸卡那霉素可溶性粉，用量為6萬～12 萬IU/L 水中，連續用藥4 d，或者應用5%恩諾沙星可溶性粉兌水，按照1.5 g/L 水的用量，2 次/d，連用5 d。并在飼料中加入腐植酸鈉，用量為50 g/kg 飼料，這樣連續用藥5～7 d 可有良好效果。

7 結語

肉雞沙門氏菌病是肉雞養殖場中出現危害較為嚴重的疾病，通常要通過加強飼養管理等綜合方法來預防本病，在養殖過程中注意對雞群的觀察，及時發現病雞，并通過實驗室診斷確診本病后進行相應的藥物治療，及時治療就能取得良好的效果。