核桃栽培技術探究

劉妍

摘? ? 要：核桃是一種較為常見的干果，營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪及多種維生素。核桃含油量高達50％～60％，是食用油和工業用油的原料。由于核桃栽培技術的特殊性和復雜性，種植者面臨著諸多挑戰。因此，深入研究核桃栽培技術具有重要意義。基于此，文章闡述了核桃的栽培價值，分析了核桃的栽培條件，研究了核桃栽培技術，以期為相關人員提供參考。

關鍵詞：核桃；栽培技術；病蟲害防治

文章編號：1005-2690（2023）12-0094-03? ? ? ?中國圖書分類號：S664.1? ? ? ?文獻標志碼：B

當前，我國核桃種植技術水平受到諸多限制，從某種程度上看，核桃產業發展受阻。核桃生長周期較長，需要較多的水分和養分，一旦遇到干旱或病蟲害等問題會嚴重影響核桃產量。在實際栽培過程中，需與產業發展相結合，積極引入先進的核桃栽培技術，靈活應用栽后管理方法，控制病蟲害。同時，應加強對核桃栽培工作的研究，不斷探索提高其產量與質量的技術措施，促進核桃產業健康、穩定發展。

1 核桃的栽培價值

核桃是重要的油料作物之一，經濟價值與藥用價值較高。隨著生活水平提高，人們對食品安全有了更高的要求。核桃抗寒、適應性廣、病蟲害少、管理方便、便于儲運、壽命長，適合在山區種植。近年來，隨著農村產業結構的調整，農民大量種植核桃，并取得了一定的經濟效益。

2 核桃的栽培條件

2.1 氣候條件

一是溫度。春核桃展葉后，遇低溫－4～－2 ℃會造成新梢受凍。幼樹抽梢期遭遇寒流或者連續陰雨天氣會造成枝條死亡。如果生長季溫度下降到

－2～－1 ℃會出現凍害，致使產量下降，核桃果實腐爛，嚴重時會使果穗脫落，果實焦黃。核桃栽培歷史悠久，天然產地以溫帶為主，適宜在氣候溫暖潮濕的地區生長，在無霜期最少180 d、年平均氣溫8～16 ℃的地區均可栽培。核桃休眠期能夠耐低溫－20 ℃，部分品種能耐低溫－30 ℃，氣溫下降時萌芽凍結，如果氣溫下降到－20～－10 ℃，在開花和出苗階段芽會凍結，使幼樹死亡，因此冬季管理應著重防止凍害發生。夏季溫度超過38 ℃，果實易焦，核仁無法正常生長[1]。

二是水分。核桃適應性較強，能適應干燥的空氣環境，但在干旱地區栽培核桃產量較低。因為核桃對土壤水分含量的變化較為敏感，缺水會生長減慢，造成大量果實脫落，提前落葉。同時，水分含量過高會導致土壤通氣性較差，根系呼吸障礙，生理機能下降，生長不良，甚至枯死。在水分管理過程中，應保持田間濕潤，基于實際情況合理調控澆水頻率。秋季雨水較多，會造成青皮過早裂開，內部種皮受污染，影響核桃質量，需及時排出田間積水[2]。

三是光照。核桃為喜光樹種，樹冠呈傘狀分布。只有保證生長空間足夠大，才能滿足核桃生長對光照的需求，否則會影響其生長。核桃適合在全年日照時數2 000 h以上的地區種植。如果樹冠內出現多個不同形狀的葉片，會造成光能浪費，致使光合作用下降。為了提高單位面積的光照強度，應盡可能擴大栽培面積，但要適當減少間伐次數。核桃對光照要求較高，一年中生長結果的季節日照時數及強度對核桃生長有明顯的影響。光照不足會導致核桃花器官異常，影響果實的形成。充足的光照可以促進養分吸收和轉運，促進果實的營養積累，提高果實的重量和品質[3]。

四是風。核桃種植地空氣不流通會造成減產。應選擇適宜位置種植，并合理修剪，使其通風透光性良好。一年生核桃枝干較大，抗風能力較差。在冬春季多風地區迎風坡栽培容易使得核桃掉落。同時，風速過大、氣團過大會對授粉產生不利影響，進而影響核桃產量。因此，要想提高核桃產量和質量，必須采取防風措施。對于在迎風坡生長的核桃，需營造防護林[4]。

2.2 土壤條件

栽培核桃以疏松的土壤最佳，質地較厚、含沙量較多的土壤不宜種植核桃。適宜栽培核桃的土壤pH值為6.5～8.3。如果土壤含鹽量太大，就需增加施肥量，確保土壤鹽分在0.25％以下。土壤結構不好或過于干燥會對核桃產生不利影響[5]。

核桃屬于深根性作物，根系發達。在山地和丘陵地區種植核桃應選擇地勢平坦、排水良好、有一定坡度的地塊，保證果樹安全越冬。土層厚度超過1 m，地下水位低于3 m，核桃長勢較好。在干旱年份或雨季到來之前要及時排水。地下水位太高，根系生長困難，側根較少，會致使樹體枯死。另外，山坡、丘陵、平原都可栽培核桃，但梯度不宜大于25°，否則需開展水土保護工程。種植核桃可以有效改善環境，提高植被覆蓋率。

3 核桃栽培技術

3.1 篩選出適宜的核桃品種

選用核桃品種要嚴格遵循3條基本原則。

一是品種達到國家制定的各項基本要求及標準，讓不同種類核桃品種處于適宜栽培條件中，呈現平穩生長狀態。

二是核桃選種應體現區劃原則。種植規劃區內選用2～3個品種，以突出重點，實現規模化發展。一個種植區內栽種的品種成熟期、肥水要求最好相近，并針對具體核桃品種，選用最佳栽培方法，獲得理想栽培效果[6]。

三是按照市場需求選擇核桃品種。種植前可以通過搜集資料、預測市場需求趨勢，選擇適應性強、市場潛力大的新品種。種植的核桃品種應滿足消費者的需求，以提高核桃的市場競爭力，推動核桃產業朝著健康、可持續的方向發展。

3.2 栽植過程

嫁接是一種有效的種植方法，可在不改變品種特性的條件下提高產量和質量。嫁接繁殖核桃一般采用普通砧木，也可采用野生核桃，種子貯藏后在秋、春季播種。夏季收獲種皮，冬季貯藏在冷庫中，貯藏時間為60～90 d。冬季低溫，可利用覆土育苗法。播種前用溫水浸泡5～7 d，每天換1次水，促使種子吸水，提高種子的成活率。

夏季播種育苗采用芽接法和劈接法。移植方法以春季主枝移植為主，秋季進行主干移植和枝接。通常砧木萌發至長葉需10 d左右，應事先切斷接穗，放入溫度為0～5 ℃的環境中保存。嫁接后管理應以防止傷害為主，同時不能忽視對新梢生長及根系活力的調節。

核桃皮中含有豐富的單寧酸，容易形成隔離層，所以應加快嫁接速度，確保嫁接面平滑，提高嫁接成活率。近年主張室內移植，可控制創面愈合的溫濕度條件。用鋒利刀片刮去木質部表面的樹皮及韌皮纖維后，再涂抹一層凡士林或植物油。樹木倒伏后，挖取砧木苗進行補植，在落葉期前后采集接穗貯藏。待傷口完全干燥后，用鋒利的鑷子輕輕剝除表皮，露出里面的韌皮部，再涂抹一層凡士林或植物油。嫁接前10～15 d摘莖、穗子兩側置于盛有濕木屑的貯藏器內，在25～30 ℃的室內放置2～3 d，以利康復。對于多年生樹種來說，可以通過增加株距提高成活率。種植行距應根據核桃品種特點和土壤環境而定。栽培要求土層較深，瘠薄之地易形成“小老樹”，不適宜栽培。在栽培過程中，需培育授粉昆蟲。核桃苗的側根較少，不耐移植，需要提前栽植，注意不要讓小苗根部長時間外露，栽植前和栽植后需注意保濕。

3.3 整形修剪

核桃為喜光樹種，結果季節結束后需有足夠的光照。為了提高光能利用率，必須采取相應的措施改造樹冠，使其達到理想狀態。核桃通常有分層疏散樹形與自然樹形2種。其中，分層疏散樹形較美觀，可以降低病蟲害發生概率，耐旱性較強，立地條件較好，具體要求及操作流程可以參考蘋果。對于生長緩慢的核桃品種，可以用疏層狀整形方法進行修剪；對長勢較強、樹冠較豐滿的核桃品種，應采用自然樹形。疏層結構就是在上層骨干枝上設置1個或幾個輔助枝，使之形成一層獨立冠層，并以下層為主干，應適當增大第1副主枝（即側枝）與中心主枝的間距。

樹冠開張、樹干脆弱、立地條件較差的可用自然樹形，每個植株選擇主枝2～3個，副主枝3～4個。一般以疏枝為原則，疏除生長不良、過旺的枝條。幼樹修剪的對象主要是干擾樹形、影響其他枝條生長的部分枝條，對于不妨礙核桃樹生長的枝條可以適當保留。例如早生核桃次生枝及雄花枝較豐富，時常出現長枝現象，需保留次生枝、長枝，提前摘心。短截即剪去部分枝梢，回縮即短截多年生枝。短截和回縮能促使樹體部分生長和多分枝。修剪的輕重程度不同，產生的反應不同。為提高效果，一般可回縮到多年生枝有分叉的部位分枝處。短冠枝與雄花枝的比例上升，說明樹體漸弱，需及時修剪。

摘心是修剪的重要措施之一，摘去新梢頂端幼嫩的生長點，可節約養分，提高坐果率。同時，摘心還可以促進核桃樹根系生長，有助于側芽萌發分枝。枝條老化是造成樹冠郁閉、產量降低的主要原因之一，枝體枯死說明機體老化，必須進行復壯處理。核桃進入衰老期后，外圍枝條生長速度放緩，部分枝條出現下垂現象，大中枝條極易枯死。因此，需要對核桃樹進行更新復壯處理，對其主干、主枝、側枝進行更新，延長核桃樹的結果年限。主干和主脈等部位的枝條生長旺盛，需要大量營養供應。休眠期修剪核桃，創口愈合差、易損傷，嚴重時會影響樹勢，春秋季采果后、葉片變黃前為最佳修剪時期。

3.4 人工輔助授粉與疏除雄花序

人工授粉可有效提高核桃結實率10％～30％，9：00～10：00是最佳授粉時間。核桃屬植物雌雄兩性同株異花，同一品種的雌花和雄花間不能實現傳粉，需要除去部分雄花，避免營養消耗過多。為了獲得最大的收益，應盡可能避免雄花與雌花同時出現。去除雄花能減少樹木營養與水分消耗，從而給雌花增加營養和水分，促進核桃生長，達到提高產量、改善質量、刺激新芽生長以及提高樹木活力的目的。

雄花過密或疏除過晚會導致樹體衰老，降低抗寒能力。疏雄宜早疏，休眠期到雄花芽膨大期疏去雄花，提高坐果率的作用最好。疏雄花數量應視雄花芽多少及雄花、雌花芽數之比而定。若人工輔助授粉，可以多留幾個雄花，沒有手工授粉，不可使過多雄花疏落。若有較多雄花疏除，則應考慮采用人工輔助授粉法。在疏除雄花后，要及時將殘株及病枝等清除干凈，然后進行施肥管理。

3.5 施肥管理

對核桃進行施肥時，可適當提高氮肥施用量。一般在幼齡期開始施磷肥，結果期補充鉀肥。種植人員應根據當地氣候條件、土壤特性以及苗木生長狀況等確定施肥量和施肥時間。待幼苗萌發后二次施肥，栽植第1年需肥量大，頻率以30 d施1次肥為宜，施肥深度以30～50 cm為宜。

第2年開始，根據苗木長勢逐步減少施肥量，增加有機肥用量。追肥時可撒施一些肥料，促進核桃生長。如果不及時施肥或施用不當會導致缺肥，影響果實品質。核桃種植后2～4年，每年施肥4次，樹勢成熟時，每年施1次基肥，追肥2次。施肥應與灌溉相結合，確保根系有足夠的水分和營養。

3.6 病蟲害防治

核桃舉肢蛾通稱核桃黑蛾，是為害核桃生長、使核桃品質下降的重要害蟲之一。核桃舉肢蛾以幼蟲蛀食核仁，造成果實畸形。受害果會出現小斑點，表皮發黑，導致核桃樹枝葉脫落、失去活力。

核桃樹發生該蟲害后，即使核桃沒有脫落，成熟后也是瘦長、黑色的，無法正常食用。防治核桃舉肢蛾需及時清除雜草，替換上層土壤，施用有機肥料或采取化學防治措施，以消滅幼蟲，降低經濟損失。此外，及時清除并銷毀病果，以免對其他果實造成傷害。

3.7 核桃催熟收獲

成熟核桃外皮由綠變黃，頂部1/6～1/3開裂，綠色外皮容易脫落。在果實成熟期，將核桃從樹上摘下，放入通風干燥處保存，將洗凈晾干的果實放在通風陰涼處貯藏。

剝皮后，用0.3％～0.5％乙烯利溶液浸泡30 min左右，堆厚約50 cm，蓋干草約10 cm。將核桃放入筐中，再把筐放在陰涼處晾干。如果將摘下的核桃售賣，一定要洗凈，除去果仁上殘留的腐皮、污垢等污染物。洗滌時間不能太長，以5 min為宜。漂白劑濃度不可太高，要選用無毒無害、無刺激性氣味、易溶于水中的漂白劑，如氫氧化鈉、明礬等。核桃核表面有一層油脂，需將其刮下，用冷水沖洗干凈。新核桃洗干凈后放在太陽底下暴曬易裂開和變質，最好將其置于陰涼通風處。

4 結束語

在核桃種植管理過程中，可從挑選、種植栽培、栽后管理等環節入手，確保核桃栽培質量。種植人員應熟練掌握核桃栽培管理技術，結合當地自然條件和氣候因素，科學制訂核桃種植計劃，促進核桃健康生長，提高核桃質量與產量。

參考文獻：

[1]吾古蘭木·阿木提.核桃栽培管理及病蟲害防治技術[J].現代農村科技，2022（11）：49-50.

[2]孫穎.核桃栽培管理技術及病蟲害防治策略探析[J].現代農業研究，2022（7）：114-116.

[3]解春麗.核桃栽培管理技術要點[J].果農之友，2022（6）：30-32.

[4]段志坤.核桃生長特性及其高產栽培技術[J].果樹實用技術與信息，2022（3）：12-18.

[5]華余兵.核桃栽培技術要點[J].南方農業，2022（4）：13-15，22.

[6]余樹軍.核桃栽培技術及病蟲害防治方法探析[J].果農之友，2021（9）：26-27，30.

（編輯：王雨荷）

作者簡介：劉 妍（1995—），女，漢族，甘肅會寧人，本科，助理工程師，研究方向為林業。