喝礦泉水補充礦物質(zhì)靠譜嗎

劉少偉

目前市面上的礦泉水品牌、種類五花八門，價格也有很大差異。它們之間究竟有什么區(qū)別？靠喝礦泉水補充礦物質(zhì)有科學(xué)依據(jù)嗎？

我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《飲料通則》（GB10789-2015）中明確指出，飲用天然礦泉水是指從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的，含有一定量的礦物質(zhì)、微量元素或其他成分，在一定區(qū)域未受污染并采取預(yù)防措施避免污染的水；在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動態(tài)指標(biāo)在天然周期波動范圍內(nèi)相對穩(wěn)定。

我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018） 中，將礦泉水又細(xì)分為飲用天然礦泉水、含氣天然礦泉水、充氣天然礦泉水、無氣天然礦泉水、脫氣天然礦泉水。標(biāo)準(zhǔn)中明確了達(dá)到礦泉水標(biāo)準(zhǔn)的界限指標(biāo)，如鋰、鍶、鋅、溴化物、碘化物，偏硅酸、硒、游離二氧化碳以及溶解性總固體。其中必須有一項（或一項以上）指標(biāo)符合上述成份，即可稱為天然礦泉水。此外，還規(guī)定了放射性物質(zhì)和化學(xué)污染物的限量指標(biāo)，以及衛(wèi)生學(xué)指標(biāo)，以保證飲用者的安全。

《中國居民飲水指南》（第2 版）中明確指出，天然礦泉水在水源選擇與開采、水質(zhì)與生產(chǎn)管理方面均有國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制約，質(zhì)量更有保障；天然礦泉水經(jīng)過數(shù)千年地質(zhì)巖層的凈化、礦化、活化的作用，相對污染小，并含有對人體有益的天然礦物元素。實驗顯示，飲用優(yōu)質(zhì)的礦泉水對人體的生長發(fā)育、健康都有一定益處。然而，喝水的目的其實是補充人體流失的水分，從水中獲得的礦物質(zhì)只占我們?nèi)粘ｏ嬍持袛z入的很小一部分，不能指望僅靠喝水來補充礦物質(zhì)。

至于價格，主要是根據(jù)水的來源和生產(chǎn)成本而標(biāo)定的，如果采水難度較高，那么產(chǎn)品價格自然就會高一些。

購買礦泉水時，要從正規(guī)渠道購買品牌產(chǎn)品，注意查看包裝上是否標(biāo)明水源地以及生產(chǎn)日期、水質(zhì)主要成分等等。

專家建議

1不要用果汁、含糖飲料等代替飲用水果汁、含糖飲料等含糖量較高，攝入過多不利于健康，尤其對于青少年、肥胖以及有基礎(chǔ)疾病的人群來說，有較大的健康風(fēng)險。

2飲水機(jī)要定期清潔消毒 若用飲水機(jī)喝桶裝礦泉水，要防范二次污染，飲水機(jī)需定期清潔消毒。若覺得清洗麻煩，可在桶裝水上安裝一個抽水器，方便快捷。此外，開封后的桶裝水要盡快喝完。

3不拘泥于“8 杯水”杯子大小不同，飲水量自然不同。2022版《中國居民膳食指南》建議成年人每天飲用1500～1700毫升水，可依據(jù)杯子容量，自行計算杯數(shù)。天氣炎熱干燥時，應(yīng)該適當(dāng)增加飲水量。對于一些特殊人群（室外作業(yè)人員、運動員等），應(yīng)注意及時補充水分。