金寨縣春茶霜凍害及防御對策

楊咸貴 程琴 陳榮禮 邰俊杰

摘要 本文采用《茶樹霜凍害等級》（QX∕T 410—2017）標準，對1971—2020年安徽金寨縣春茶霜凍害天氣進行統(tǒng)計分析。結果表明，近50年來金寨縣春茶霜凍害發(fā)生天數總體呈下降趨勢，但中度以上霜凍害年發(fā)生率仍然達90%，對春茶生長造成不利影響。春茶霜凍害防御可采取改良品種、改善茶園小氣候、加強田間管理等綜合措施。

關鍵詞 春茶；霜凍害；防御對策；金寨

中圖分類號 S425；S571.1 ? 文獻標識碼 A

文章編號 1007-7731（2023）11-0132-05

安徽金寨縣地處大別山北麓，江淮之間西部，屬北亞熱帶濕潤季風氣候區(qū)，春茶生長期3—4月平均氣溫15.3 ℃，平均降水量128.2 mm，累計日照時數168.3 h，平均相對濕度84%，氣象條件總體適宜茶葉生長。受北方冷空氣影響，金寨縣春季氣溫不穩(wěn)定，霜凍、低溫陰雨等氣象災害對茶葉的產量和品質帶來不利影響。為此，本文分析了1971—2020年金寨縣春茶霜凍害天氣發(fā)生規(guī)律，提出應對春茶霜凍害的技術措施。

1 材料與方法

1.1 資料來源

數據資料來源于金寨縣國家氣象觀測站。

1.2 春茶霜凍害分析

1.2.1 春茶霜凍分級 ?春茶霜凍等級見表1[1]。

1.2.2 春茶霜凍害發(fā)生天數的氣候變化傾向率

春茶霜凍害發(fā)生天數與年份的線性回歸系數a[2]，其變化可用一次線性方程表示：

y=ax+b （1）

式中，y為春茶霜凍害天氣發(fā)生天數（d），x為年份，a為回歸系數，b為回歸截距。以a×10為氣候變化傾向率，表示春茶霜凍害發(fā)生天數平均每10年的變化速率（d/10 a）。

1.2.3 春茶霜凍害發(fā)生頻率 ?將每年3—4月春茶霜凍天氣日數大于等于1 d，作為有春茶霜凍害發(fā)生的年份，則春茶各等級霜凍害發(fā)生頻率計算公式如下：

PI（%）=ni/N×100 （2）

式中，i表示霜凍等級，同一年份若各等級春霜凍害均有發(fā)生，則以該年份最嚴重的春霜凍害確定其等級；Pi表示各等級霜凍害發(fā)生的頻率，ni表示各級春霜凍害次數≥1的年數，N為資料總年數[3]。

2 金寨縣春茶生長期霜凍害發(fā)生情況

2.1 春茶霜凍害天氣發(fā)生情況

2001年以來金寨縣春茶霜凍害天氣發(fā)生頻率較高，見表2。

2.2 春茶霜凍害天氣發(fā)生日數的年際變化

1971—2020年金寨縣春茶霜凍害天氣發(fā)生的總日數及輕度、中度和重度春霜凍天氣發(fā)生日數均呈下降趨勢（圖1～4），年平均發(fā)生日數分別為10.7、6.0、3.2和1.5 d，氣候變化傾向率分別為-1.8、-0.9、-0.6和-0.3 d/10 a。

2.3 春茶霜凍害時間分布

金寨縣春茶霜凍害主要發(fā)生在3月，2000年以來，3月上旬霜凍害天氣發(fā)生天數占總發(fā)生天數的61%，3月中旬占22%，3月下旬以后占10%。進入4月份后，霜凍害發(fā)生概率顯著降低，占總發(fā)生天數的7%。2001年以來，金寨縣出現了6次較嚴重的霜凍天氣過程：分別是2003年3月3—10日，過程最低氣溫-0.5 ℃；2005年3月11—13日，過程最低氣溫-2.7 ℃；2006年3月1—3日、6—9日，過程最低氣溫-1.7 ℃；2010年3月6—10日，過程最低氣溫-2.5 ℃；2012年3月8—12日，過程最低氣溫-0.5 ℃；2016年3月5—7日，過程最低氣溫-0.6 ℃。

綜上，1971年以來近50年來，盡管春茶霜凍害天氣總體呈減少趨勢，但發(fā)生率仍然較高，2001年以來，90%的年份出現中度霜凍天氣，40%的年份出現重度霜凍天氣。其中，3月中旬以后霜凍天氣發(fā)生天數占總發(fā)生天數的39%，此時，茶芽已經開始萌動，抗凍能力下降，易受凍害[4-5]。因此，霜凍害是金寨縣春茶生長主要氣象災害之一。

3 茶樹霜凍害的影響因素

從茶樹自身因素看，茶樹不同生長階段，不同品種抗凍能力不同。茶樹芽萌動后抗凍能力減弱。春季氣溫回暖，樹液開始流動，茶芽萌發(fā)，茶樹枝梢含水量增高，抗凍害能力減弱。不同品種，抗凍能力也有差異。一般北方培育的品種，長期受低溫鍛煉，抗低溫保護組織發(fā)達，形態(tài)上表現為葉片小、葉肉厚、葉色深，抗凍能力相對較強。南方培育的品種，缺乏低溫鍛煉，茶樹抗低溫保護組織不發(fā)達，形態(tài)上表現為葉片大、葉色淺、葉肉薄，抗凍害能力相對較弱，易遭受低溫凍害。成齡壯年茶樹抗凍害能力強，幼齡茶樹抗凍害能力弱，老齡茶樹隨樹齡增長抗凍害能力下降[6]。

從外部因素來看，茶園坡向、地形、位置、小氣候條件不同，霜凍害發(fā)生情況各有差異。山谷盆地氣流不暢，冷空氣易于堆積，加重茶樹凍害。山頂四面受風，氣溫低，凍害一般較重。山坡中部，氣流通暢，冷空氣下沉，寒潮降溫幅度相比山頂和山谷小，凍害相對減輕。低溫寒潮，北風侵襲，此時北坡茶園更易受凍害，南坡茶園，光照條件好，處于背風位置，受凍程度一般相對北坡輕。

4 茶樹霜凍害防御

3月是冷暖過度季節(jié)，冷空氣活躍，氣溫起伏變化大，強降溫天氣時有發(fā)生。霜凍造成茶樹枝梢長勢減弱，芽密度減少，茶葉產量降低，品質下降。因此，應重視春茶霜凍害的防治，主要措施如下。

4.1 選擇耐寒抗凍品種

在茶園擴建和老茶園改造中，注意選用抗逆性強的品種，金寨南部山區(qū)青山、古碑、燕子河等地的中高山茶園應優(yōu)先考慮抗凍害能力強的品種，尤其是迎風坡、山頂、山谷盆地易受凍的茶園[7]。

4.2 優(yōu)化品種結構

結合茶園改造，逐步優(yōu)化茶樹品種結構。早、中、晚不同熟性的品種合理搭配，以降低霜凍害可能造成的損失。金寨縣霜凍害主要發(fā)生在3月中旬以前，3月20日以后，發(fā)生率較低。梅山、響洪甸庫區(qū)周邊小氣候條件較好的茶區(qū)可優(yōu)先發(fā)展早生品種，以爭取早上市的價格優(yōu)勢。就全縣而言，主體上要以中晚生茶樹品種為主，爭取茶樹展葉期避開霜凍天氣。高山茶區(qū)應以晚生品種為主，保證產量穩(wěn)定，發(fā)揮高山茶品質優(yōu)勢。

4.3 改善茶園小氣候

4.3.1 茶園選址 ?高產優(yōu)質茶園建園時應考慮小氣候條件，宜選擇向陽坡土壤條件好的地段[8-9]。如響洪甸庫區(qū)周邊油坊店面沖、張沖、鮮花嶺等地，土層深厚、氣候濕潤溫和，適宜建設高產茶園。梅山水庫周邊雙河、南溪、洪沖等地土壤條件好的低山區(qū)也適宜發(fā)展高產茶園。

4.3.2 種植防護林 ?建設防護林阻擋來自北方的寒風，可減少茶園水分蒸發(fā)，增強冬季防寒能力，提高春季茶園氣溫，減輕低溫對茶樹的危害[13]。應根據地形條件，結合旅游觀光、經濟林木生產等因素統(tǒng)籌規(guī)劃。防護林品種以常綠樹木和毛園竹為宜，以實現旅游、經濟林和茶葉生產綜合效益。如鮮花鎮(zhèn)紅石谷和油坊店鄉(xiāng)面沖村庫灣茶區(qū)，一條山谷，兩面山坡種茶，谷口迎風，栽植防護林可以較好地防御寒潮、降低霜凍危害。

4.3.3 茶園鋪草覆蓋 ?茶園地面鋪草覆蓋，冬季可提高地溫1～2 ℃，同時有利于夏季土壤水分保持，防干旱危害，增加土壤腐殖質，改良土壤和茶園小氣候。農村稻草資源豐富，建議使用稻草鋪蓋茶園。

4.4 注意平衡施肥

保持養(yǎng)分供應，有利于提高茶樹抗凍抗寒能力，減輕霜凍危害和促進霜凍后茶樹的恢復。肥源應以腐熟的餅肥、腐熟的農家肥等有機肥料為主，適當添加復合肥，餅肥、腐熟的農家肥用量5 000 kg/hm2、復合肥600 kg/hm2左右。施肥時間宜在10月份，雨前或土壤水分適宜時進行，沿茶行開溝，深15～20 cm，施肥后用土覆蓋。春季茶樹芽萌動前，追施催芽肥，保證茶樹營養(yǎng)供應，增強茶樹抗逆性。催芽肥以速效氮肥為主，適當配合磷、鉀肥。一般500 kg/hm2左右氮肥添加約300 kg/hm2磷、鉀肥[11]。

4.5 應急防凍措施

如茶樹芽膨大期，天氣預報最低氣溫將降到2 ℃以下或1～2葉期，天氣預報最低氣溫4 ℃以下，應積極采取應急防凍措施，減輕霜凍危害。

4.5.1 抓緊采摘 ?1～2葉期的早春茶經濟價值高，如有強冷空氣侵襲，應先集中人力搶采，然后再采取其他防護措施。

4.5.2 噴水增濕 ?有條件的茶園應進行噴水除霜。水的熱容量大，當氣溫降到接近霜凍溫度時，在茶園灑水，可阻止芽梢結霜，同時能提高土壤熱容量和空氣濕度，減小茶園降溫幅度[9]。

4.5.3 覆蓋防凍 ?采用農用薄膜或遮陽網直接覆蓋茶樹蓬面，如有條件，將覆蓋層高出茶樹冠面25 cm左右效果最佳。覆蓋可增溫保暖，防止春茶芽梢受凍[4]。若覆蓋物直接鋪設在樹冠面層上，對茶園同樣有增溫效果，但接觸覆蓋物的茶樹枝梢、芽葉會凍傷。2010年3月上旬出現強降溫天氣，過程最低氣溫-2.5 ℃。低溫持續(xù)5 d，油坊店鄉(xiāng)面沖村部分茶農采取覆蓋保護，效果較好，相比未覆蓋保護的茶園，首輪茶芽密度增加20%，采摘期提前3～5 d。

4.5.4 大棚茶園 ?20世紀90年代前期，金寨油坊店鄉(xiāng)面沖村，建設茶園大棚15座，面積約0.4 hm2。大棚可以阻止冷空氣侵入，減少棚內熱量散失，據觀測，棚內日平均氣溫和日最低氣溫均比棚外茶園高3～5 ℃，可有效防御霜凍危害。采摘期提前10 d左右。由于棚內日氣溫差較小，茶樹呼吸作用強，營養(yǎng)物質積累少，茶葉內在質量和產量均不如露天自然生長的茶園。從防凍害的角度考慮，在3月上旬初覆蓋薄膜，3月中旬后期撤去薄膜，可保護茶樹免受霜凍危害，使發(fā)育期提前，茶葉上市可提早5 d左右，這種措施不影響茶葉品質，有條件的地方可以采用[12]。

5 災后恢復技術措施

發(fā)生霜凍害后，采取應急補救措施，對于恢復茶樹生長、減少霜凍損失十分重要。

5.1 修枝整形

茶樹冠面枝梢、芽、葉受凍嚴重的，要剪去受凍枯死枝條或芽梢，以促進茶芽萌發(fā)和新梢生長，培養(yǎng)茶樹骨架，擴大樹冠采摘面[9]。修剪應根據茶樹受凍害的具體情況進行，盡量采取輕修剪，剪除凍死的部分，可以不剪的盡量不剪。對于受凍嚴重的茶樹，可視情況采取深修剪或整體臺刈。修剪時間在春季氣溫回升且基本穩(wěn)定后盡快進行，金寨中低山區(qū)宜在3月上旬前期進行，高山區(qū)也應在3月中旬前完成。如預報天氣穩(wěn)定，無新的冷空氣侵襲，修剪時間可適當提前。修剪過早遇冷空氣易受二次危害，過遲會影響茶樹凍后恢復。

5.2 中耕追肥

凍害發(fā)生后，應及時清溝理水，中耕松土。空氣熱容量比土壤大，低溫影響時，松土能使表層土壤的空氣含量增加，減緩深層土壤向表層的熱量傳導，有利減緩地溫下降；氣溫回升時，可促進土壤增溫，增加根系活力，促進養(yǎng)分吸收。中耕深度以10～15 cm為宜。結合中耕，追施催芽肥，以速效氮肥為主，促進茶芽萌發(fā)和新稍生長，降低霜凍害對春茶產量和品質的影響[9]。實施鋪草覆蓋的茶園，中耕時應將覆蓋物歸攏到茶樹根部，以免阻擋太陽輻射，影響土壤升溫，待春茶結束后再恢復覆蓋。

5.3 留養(yǎng)新葉

受凍茶樹春茶不宜采摘過重，應注意留葉，以恢復樹勢。凍害重深修剪的茶樹，應不采摘或輕采摘，以促進樹冠恢復。

6 結論

本文運用1971—2020年氣象資料， 以氣候統(tǒng)計方法分析了近50年春茶生長期平均氣溫、最低氣溫變化情況和春茶霜凍害天氣發(fā)生規(guī)律，結論如下：

（1）盡管氣候變暖，春茶生長期霜凍害天氣發(fā)生日數呈減少趨勢，但春季氣溫不穩(wěn)定，冷暖起伏變化大，中度以上霜凍年平均日數仍有3～4 d，且39%的霜凍害發(fā)生在3月中旬以后，此時茶樹已經結束休眠開始生長，抗凍能力減弱，因此春茶生產需密切關注霜凍危害。

（2）通過選育抗凍品種，優(yōu)化品種結構，改善茶園小氣候，平衡施肥、修剪整枝等措施可有效減輕霜凍危害，促進茶樹凍后恢復，降低茶樹霜凍害損失。

（3）防霜凍應因地制宜，結合當地茶園的地形地勢、土壤和小氣候條件綜合考慮，以爭取最佳的經濟效益。

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（責編：何 艷）