鮮食糯玉米新品種在崇明的種植表現(xiàn)及綜合評(píng)價(jià)

徐柳 孟凡磊

摘要 為篩選出適合上海崇明地區(qū)種植的優(yōu)質(zhì)鮮食糯玉米新品種，2022年引進(jìn)了申科紫甜糯699、申科甜糯99、浙糯玉18、理想彩甜糯97、彩甜糯100、申科糯602等8個(gè)鮮食糯玉米新品種開展篩選試驗(yàn)，對(duì)其生育期、主要農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量和品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行調(diào)查分析。結(jié)果表明，申科紫甜糯699、申科甜糯99、浙糯玉18、理想彩甜糯97品質(zhì)好，綜合表現(xiàn)突出，適合在崇明地區(qū)進(jìn)一步示范種植。

關(guān)鍵詞 鮮食糯玉米；新品種；品質(zhì)；綜合評(píng)價(jià)

中圖分類號(hào) S513 ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A

文章編號(hào) 1007-7731（2023）11-0008-04

鮮食玉米是指在乳熟期采收，并像水果、蔬菜一樣食用其鮮嫩果穗的一類特用玉米，具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口感好、附加值高、效益好、低脂肪、高纖維等綜合優(yōu)點(diǎn)和時(shí)尚特性[1]。鮮食糯玉米籽粒胚乳中的淀粉100%是支鏈淀粉，煮熟后黏軟而富有糯性，比普通玉米更容易消化，深受市民的喜愛[2]。目前，上海崇明區(qū)鮮食糯玉米主栽品種中糯二號(hào)已經(jīng)種植十多年的時(shí)間，在生產(chǎn)中仍然占據(jù)著重要的地位。在鮮食糯玉米消費(fèi)量不斷提升的同時(shí)，鮮食糯玉米面臨著優(yōu)質(zhì)品種更新速度緩慢、缺乏競(jìng)爭(zhēng)性和市場(chǎng)性等問題。為適應(yīng)市場(chǎng)需求，改善品種結(jié)構(gòu)[3]，2022年筆者引進(jìn)了8個(gè)鮮食糯玉米新品種進(jìn)行篩選試驗(yàn)，從生育期、主要農(nóng)藝性狀、產(chǎn)量和品質(zhì)等各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行對(duì)比分析，觀察它們的綜合表現(xiàn)，旨在加快鮮食糯玉米新品種的推廣應(yīng)用，促進(jìn)農(nóng)民增收致富[4]。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

參加篩選試驗(yàn)的鮮食糯玉米品種有申科紫甜糯699、申科甜糯99、申科糯602、浙糯玉18、申科糯1號(hào)、蘇玉糯5號(hào)、彩甜糯100和理想彩甜糯97，以中糯二號(hào)為對(duì)照。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) ?試驗(yàn)地位于崇明區(qū)港西鎮(zhèn)雙津村，前茬為休閑地，土壤肥力中等。試驗(yàn)采用統(tǒng)一直播栽培方式，4月21日播種，寬窄行種植，寬行距70 cm，窄行距40 cm，種植密度52 500 株/hm2，隨機(jī)區(qū)組排列，不設(shè)重復(fù)，每個(gè)處理面積57.2 m2，四周設(shè)保護(hù)行。

1.2.2 田間管理 ?播種前施用商品有機(jī)肥15 000 kg/hm2、復(fù)合肥（N∶P∶K=29∶5∶6）750 kg/hm2作為基肥。播種后當(dāng)天使用金都爾1 500 mL/hm2進(jìn)行苗前除草。5月27日追施氮肥（N含量28%）75 kg/hm2，6月23日追施復(fù)合肥（N∶P∶K=29∶5∶6）150 kg/hm2。試驗(yàn)期間中耕除草1次，玉米螟防治2次，其他管理同大田生產(chǎn)。

1.3 評(píng)價(jià)方法

試驗(yàn)期間詳細(xì)記載各品種的田間長(zhǎng)勢(shì)、生育期，在鮮食糯玉米成熟期調(diào)查株高、穗位高、株型、倒折、倒伏、空桿和雙穗情況、主要病蟲害發(fā)生情況。收獲時(shí)開展小區(qū)測(cè)產(chǎn)，并隨機(jī)選擇10個(gè)果穗進(jìn)行室內(nèi)考種，同時(shí)對(duì)每個(gè)品種進(jìn)行品鑒。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同品種生育期比較

由表1可知，各參試鮮食糯玉米品種的生育期在74～77 d。對(duì)照中糯二號(hào)的生育期為76 d，申科甜糯99比對(duì)照早熟2 d，申科糯602比對(duì)照晚熟1 d。其余幾個(gè)品種生育期與對(duì)照相同。

2.2 不同品種農(nóng)藝性狀比較

由表2可知，各參試鮮食糯玉米品種的株高在203.7～261.2 cm，對(duì)照中糯二號(hào)的株高249.4 cm，彩甜糯100、申科糯602的株高高于對(duì)照，其余品種低于對(duì)照；穗位高在79.9～122.0 cm，對(duì)照穗位高113.0 cm，蘇玉糯5號(hào)、彩甜糯100穗位高比對(duì)照高，其余幾個(gè)品種比對(duì)照低；申科糯1號(hào)和蘇玉糯5號(hào)株型緊湊，其余品種都是半緊湊；所有參試品種均未發(fā)生倒伏和倒折，空桿率均為0，雙穗率在0～39.3%，其中彩甜糯100、蘇玉糯5號(hào)、申科糯1號(hào)和浙糯玉18雙穗率較高。

2.3 不同品種病蟲害發(fā)生情況比較

由表3可知，在鮮食糯玉米生長(zhǎng)期間，未見大斑病、小斑病、矮花葉病、紋枯病和南方銹病的發(fā)生。在玉米成熟期，理想彩甜糯97、彩甜糯100、申科糯1號(hào)、蘇玉糯5號(hào)、申科甜糯99和中糯二號(hào)有玉米細(xì)菌性莖腐病零星發(fā)生，發(fā)生程度1級(jí)。理想彩甜糯97、申科糯1號(hào)玉米螟為害程度1級(jí)，其余品種未見玉米螟為害。

2.4 不同品種果穗性狀比較

2.4.1 穗長(zhǎng)、穗粗和禿尖 ?由表4可知，各參試品種穗長(zhǎng)在17.1～21.4 cm，其中浙糯玉18穗長(zhǎng)最短，為17.1 cm，理想彩甜糯97和申科甜糯99穗長(zhǎng)最長(zhǎng)，為21.4 cm。對(duì)照中糯二號(hào)穗長(zhǎng)17.9 cm，除浙糯玉18，其余品種的穗長(zhǎng)都比對(duì)照長(zhǎng)；穗粗介于4.2～5.0 cm，理想彩甜糯97和申科甜糯99穗粗大于對(duì)照，其余都比對(duì)照細(xì)；禿尖在0～2.2 cm，蘇玉糯5號(hào)禿尖最長(zhǎng)，浙糯玉18、申科糯1號(hào)、申科糯602和中糯二號(hào)無禿尖。

2.4.2 穗型、穗行數(shù)和行粒數(shù) ?各參試品種中浙糯玉18、中糯二號(hào)的穗型為短筒型，蘇玉糯5號(hào)和申科甜糯99的穗型為長(zhǎng)錐型，其余品種的穗型均為長(zhǎng)筒型；穗行數(shù)在12.8～15.8行，其中理想彩甜糯97行數(shù)最多，為15.8行，申科紫甜糯699行數(shù)最少，為12.8行，浙糯玉18、理想彩甜糯97、申科糯602穗行數(shù)大于對(duì)照；行粒數(shù)在32.6～42.7粒，其中理想彩甜糯97行粒數(shù)最多，為42.7粒，浙糯玉18行粒數(shù)最少，為32.6粒，其中申科紫甜糯699、浙糯玉18行粒數(shù)小于對(duì)照，其余品種均大于對(duì)照。

2.4.3 粒色、軸色和花絲色 ?各參試品種中，申科紫甜糯699的粒色為紫色，浙糯玉18和理想彩甜糯97的粒色為白、紫色，彩甜糯100的粒色為黃、白、紫色，其余品種粒色均為白色；軸色除申科紫甜糯699是紫色外，其余都是白色；花絲色蘇玉糯5號(hào)和中糯二號(hào)是紫色，其余品種均為綠色。

2.4.4 鮮百粒重和鮮出籽率 ?各參試品種的鮮百粒重介于25.6～36.5 g，其中彩甜糯100最高，為36.5 g，除彩甜糯100高于對(duì)照外，其余幾個(gè)品種均低于對(duì)照；鮮出籽率在54.2%～69.5%，申科紫甜糯699鮮出籽率最高，為69.5%，高于對(duì)照，其余幾個(gè)品種的鮮出籽率均低于對(duì)照。

2.5 不同品種的產(chǎn)量比較

由表5可知，理想彩甜糯97的產(chǎn)量最高，為20 202.0 kg/hm2，其次是彩甜糯100、申科糯602和申科甜糯99，產(chǎn)量分別為17 687.3、16 632.0、15 718.5 kg/hm2，產(chǎn)量均高于對(duì)照；申科糯1號(hào)、蘇玉糯5號(hào)、申科紫甜糯699、浙糯玉18的產(chǎn)量低于對(duì)照，依次為15 088.5、12 610.5、12 563.3和12 321.8 kg/hm2。

2.6 不同品種的品質(zhì)比較

各參試品種的感官品質(zhì)和蒸煮品質(zhì)都優(yōu)于對(duì)照中糯二號(hào)，總評(píng)分均高于對(duì)照（表6）。其中品質(zhì)總評(píng)分最高的是浙糯玉18，其次是理想彩甜糯97、申科紫甜糯699和申科甜糯99。

3 結(jié)論

3.1 理想彩甜糯97

理想彩甜糯97產(chǎn)量比對(duì)照增產(chǎn)33.5%，成熟期與對(duì)照相同。株型半緊湊，無倒伏、倒折和空桿，果穗穗型大，豐產(chǎn)性好，產(chǎn)量在參試品種中排名第1，品質(zhì)排名第2，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，建議進(jìn)一步示范種植。

3.2 申科甜糯99

申科甜糯99產(chǎn)量比對(duì)照增產(chǎn)3.8%，成熟期比對(duì)照早2 d。株型半緊湊，無倒伏、倒折和空桿，株高和穗位高適中，產(chǎn)量和品質(zhì)表現(xiàn)較好，在參試品種中均排名第4，建議進(jìn)一步示范種植。

3.3 申科紫甜糯699

申科紫甜糯699產(chǎn)量比對(duì)照減產(chǎn)17.0%，成熟期與對(duì)照相同。株型半緊湊，無倒伏、倒折和空桿，鮮出籽率高。雖產(chǎn)量不高，但籽粒紫色有特色，商品性好，品質(zhì)在參試品種中排名第3，品質(zhì)好，建議進(jìn)一步示范種植。

3.4 浙糯玉18

浙糯玉18產(chǎn)量比對(duì)照減產(chǎn)18.6%，成熟期與對(duì)照相同。株型半緊湊，無倒伏、倒折和空桿。果穗籽粒飽滿、排列整齊，商品性好，雖產(chǎn)量不高，但品質(zhì)在參試品種中排名第1，品質(zhì)優(yōu)異，建議進(jìn)一步示范種植。

經(jīng)綜合分析評(píng)價(jià)，試驗(yàn)引進(jìn)的8個(gè)鮮食糯玉米新品種均能在崇明種植，其中理想彩甜糯97、申科甜糯99綜合表現(xiàn)好，產(chǎn)量和品質(zhì)都優(yōu)于目前常規(guī)種植品種中糯二號(hào)，可以作為搭配品種，進(jìn)一步示范推廣。雖然浙糯玉18、申科紫甜糯699產(chǎn)量比中糯二號(hào)低，但浙糯玉18商品性好、品質(zhì)優(yōu)，申科紫甜糯699品質(zhì)好、籽粒紫色有特色，從豐富特色玉米品種的方向考慮，可適當(dāng)引進(jìn)作為特色玉米品種進(jìn)行栽培[5]。

參考文獻(xiàn)

[1] 徐麗，趙久然，盧柏山，等.我國(guó)鮮食玉米種業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)[J].中國(guó)種業(yè)，2020（10）：14-18.

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（責(zé)編：王 菁）