地枇杷的活性成分生物學功能及在動物生產中的應用

邵長芬 李得發

(重慶旅游職業學院，重慶 409000)

地枇杷(Ficus tikoua Bur.)是桑科(Moraceae)榕屬(Ficus)無花果亞屬(Subgen.Ficus)匍匐木質藤本，又名野地瓜、地板藤、地瓜榕、地石榴等，在我國主要分布在貴州、湖北、廣西、湖南、云南、陜西、四川、重慶、甘肅、西藏等地，國外越南、印度、老撾等地也有分布[1]。地枇杷具有較強的抗性、適應性，蛋白質、礦物質、維生素等營養成分含量均較高，目前已經對其進行了營養成分、總黃酮等化學成分、抑菌消炎、醫藥價值等方面的研究，發現其具有很大的開發利用價值。本文主要對地枇杷的營養成分、活性成分、提取工藝，以及在畜禽開發應用的研究成果進行歸納總結，為地枇杷在畜禽生產中的應用及產業化發展提供科學的參考依據。

1 地枇杷的活性成分

地枇杷富含蛋白質、礦物質、維生素、碳水化合物等營養成分，以及包括丙氨酸、亮氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸等在內的18種氨基酸，其中纈氨酸、蘇氨酸含量較高[2]。地枇杷還含有膳食纖維，可增進禽畜腸道蠕動，促進食物的消化吸收。

1.1 黃酮類

黃酮類化合物廣泛存在于大部分植物體內，主要分為黃酮、黃酮醇、異黃酮和花青素等，具有消炎抑菌、抗腫瘤、調節腸道菌群、保護心血管、保護肝臟等功能，是存在于地枇杷植物體內的主要活性成分[3]。目前已分離出芹菜素、表兒茶素、柚皮素、槲皮素、蘆丁、(2R，3R)-(+)-二氫槲皮素、染料木素、木犀草素、北美圣草素、貓尾草異黃酮、高山金蓮花素、(+)-兒茶素等黃酮類化合物[4]。

1.2 三萜類

三萜類化合物是一種天然的化合物，主要從植物中提取，具有抗炎、抗血栓、降壓、抗衰老、降血脂和抗癌等多種生物學活性[5]。地枇杷中的三萜類化合物包括α-香樹脂醇乙酸酯、β-香樹脂醇乙酸酯、α-香樹脂酮、β-香樹脂酮、β-香樹脂醇、α-香樹脂醇、西米杜鵑醇、β-香樹脂醇、齊墩果酸、3-O-乙酰基齊墩果酸、α-香樹脂醇乙酸酯[4]等。

1.3 糖類

目前已報道的從地枇杷中提取的糖類包括單糖(葡萄糖、果糖)、低聚糖(蔗糖)。楊秀群等采用高效液相色譜法(HPLC)分析地枇杷糖類物質的組成和含量，檢測出地枇杷中的葡萄糖含量為12.15%，果糖含量為12.08%，蔗糖含量為22.61%[6]。

1.4 甾醇類

植物甾醇具有調節免疫力、抗氧化、降低膽固醇等功效。關永霞等采用硅膠柱色譜和Sephadex LH-20柱色譜等技術，從地枇杷乙醇提取物的石油醚萃取部分分離得到β-谷甾醇、4豆甾烯-3酮，從乙醇提取物的醋酸乙酯萃取部分分離得到胡蘿卜苷[7]。楊世波等從地枇杷根的石油醚和乙酸乙酯萃取部分分得5a-豆甾-3，6-二酮、3β-羥基豆甾-5-烯-7-酮[4]。成英等從地枇杷中分離純化出δ-5-麥角烯甾醇、豆甾、豆甾-3，5-二烯-7-酮、穿貝海綿甾醇[8]。徐蔚等從根莖的甲醇粗提物中提取得到β-豆甾醇[9]。

1.5 香豆素類

香豆素類化合物是廣泛存在于藥用植物中的天然化合物，具有抗氧化、抗病毒、抗腫瘤等作用。地枇杷中的香豆素類化合物主要有佛手柑內酯[9]、佛手內酯[7]、七葉內酯[10]、異佛手柑內酯、呋喃香豆精[8]、異紫花前胡苷、補骨脂素等[11]。

1.6 有機酸類

地枇杷中含有多種有機酸及其衍生物，主要包括3，4-二羥基苯甲酸、棕櫚酸、鄰羥基苯甲酸、香草酸[9]、香豆酸甲酯、咖啡酸甲酯[7]、對羥基苯甲酸[10]、十四酸、十六酸、十七酸、十八酸、二十酸、4-羥基苯甲酸、4-羥基-3-甲氧基苯甲酸[8]、草酸﹑蘋果酸﹑煙酸﹑檸檬酸和琥珀酸等[12]。

1.7 木脂素類

何芷蕓等[11]采用凝膠柱色譜、硅膠柱色譜等技術進行地枇杷乙醇提取物的分離純化，得到華中冬青素、(+)-南燭木樹脂酚-3a-O-β-D-葡萄糖苷、異落葉松脂素-9-O-β-D-吡喃葡萄糖苷、(+)-南燭木樹脂酚-3a-O-β-D-毗喃木糖苷、ssioriside、異落葉松脂素、(7R，8S)-3，5′-二甲氧基-4′，7-環氧-8，3′-新木脂烷-5，9，9′-三醇等木脂素類化合物。

1.8 其他活性成分

地枇杷還含有少量的生物堿，如尿囊素[7]；多酚類化合物，如原兒茶酸甲酯、3，4-二羥基苯甲醛[10]、3，4-二羥基苯甲酸乙酯、3，3′，4，4′-四羥基聯苯[11]；揮發油類化合物，如壬醛[8]；酚苷類化合物，如2-乙烯基-3，5，6-三甲基-4-羥基苯-1-O-β-D-葡萄糖基(6′→1″)-β-D-吡喃木糖苷、3，4，5-三甲氧基1-O-β-D-葡萄糖基(2′→1″)-2″，4″-二羥基-3″-羥甲基呋喃戊糖苷、3，4，5-甲氧基1-O-β-D-葡萄糖苷、3，5-二甲氧基-4-羥基-苯甲酸-1-O-B-D-葡萄糖苷等[13]。

2 地枇杷生物學功能

2.1 抗氧化

機體內的氧自由基水平在機體老化及應急反應時會出現過量的失衡狀態，導致機體代謝紊亂，植物中的抗氧化物質可以通過清除氧自由基來維持機體的正常代謝。地枇杷中的木脂素類化合物和多酚類化合物均具有較強的DPPH清除能力和總抗氧化能力，酚酸類化合物具有較強的總抗氧化能力[11]。楊秀群等[12]比較地枇杷不同部位酚類化合物的抗氧化活力，發現地枇杷葉、藤和果實的提取物均具有較強的ABTS、FRAP和TRPA能力，鞣花酸﹑綠原酸﹑蘆丁具有較強的對Fe+的還原力和ABTS自由基清除能力，表兒茶素具有較強的對Fe+的還原力，兒茶素具有較強的總還原力。楊世波[13]使用乙醇萃取地枇杷莖分別得到石油醚、乙酸乙酯﹑二氯甲烷、正丁醇相提取物，采用DPPH、ABTS和TRPA法測定其抗氧化活性，發現地枇杷乙醇提取物，及其乙酸乙酯、正丁醇萃取物具有較強的自由基清除作用，確定正丁醇萃取物中的3種綠原酸5-O-咖啡酰奎寧酸、3-O-咖啡酰奎寧酸和4-O-咖啡酰奎寧酸具有較強的抗氧化活性。

2.2 消炎抑菌

地枇杷提取物具有消腫止痛、抑制細菌和真菌的作用。地枇杷可有效抑制志賀氏痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、銅綠假單胞菌、表皮葡萄球菌[14]等細菌，對表皮葡萄球菌、產氣腸桿菌、普通變形桿菌、宋內志賀菌、佛氏痢疾桿菌、綠膿桿菌、變形桿菌、巨大芽孢桿菌及藤黃球菌等[13]具有一定的抑菌作用。徐慧敏等[15]提取地枇杷植物中的甲醇，研究其對馬鈴薯晚疫病菌及黃瓜霜霉病菌的抑菌活性，結果顯示，地枇杷甲醇提取物能有效抑制馬鈴薯晚疫病菌和黃瓜霜霉病菌，10%地枇杷甲醇提取液稀釋100倍對馬鈴薯晚疫病菌的防效為93.82%，對黃瓜霜霉病菌的防效為85.89%。張文平等[16]采用小鼠斷尾試驗、建立炎癥模型和醋酸扭體法，分析地枇杷抗炎、止血及陣痛效果時，發現地枇杷醇提取物及石油醚、乙酸乙酯、正丁醇萃取物可有效抑制小鼠的耳腫脹和小鼠的扭體次數。地枇杷水煎液、醇提取物和正丁醇萃取物均可有效的縮短出血時間，而水煎液、石油醚和乙酸乙酯萃取物亦可有效縮短凝血時間。實驗結果說明，地枇杷抗炎、止血鎮痛效果顯著，且抗炎效果優于鎮痛和止血效果。

2.3 抗病毒、抗腫瘤

地枇杷具有清熱利濕、抗腫瘤等活性和功效。張文平等[17]采用細胞體外抗病毒試驗，研究地枇杷對呼吸道合胞病毒(RSV)、單純皰疹病毒(HSV-1)、柯薩奇病毒(COX-B5)、腸道病毒71型(EV71)的抗病毒效果，發現地枇杷醇提物均對腸道病毒71型、單純皰疹病毒、呼吸道合胞病毒顯示出較好的效果；地枇杷醇萃取部位對柯薩奇病毒、呼吸道合胞病毒均無效，只有水部位對COX-B5和RSV有較弱的抑制效果；因此，地枇杷對單純皰疹病毒、腸道病毒71型具有體外抗病毒活性。田民義等[18]用MTT法測定地枇杷對人前列腺癌細胞株(PC-3)、人白血病細胞株(K562)、人胃癌細胞株(A549)抑制作用，發現熊果酸對PC-3、K562和A549均具有很強的抑制作用，齊墩果酸和棕櫚酸可以有效抑制PC-3和K562，佛手柑內脂對PC-3具有抑制作用，而β-香樹脂醇棕櫚酸酯、日耳曼醇乙酸酯對3種癌細胞株的抑制作用較弱。

2.4 其他

地枇杷全株可入藥，常用于治療感冒、咳嗽，兼具活血化瘀、固精強腎等功效，亦可用于治療月經不調[19]等病癥。錢金珠等[20]在對地枇杷抗糖尿病的作用及分子機制的研究中篩選出10個活性成分，涉及到細胞腫瘤抗原p53、雌激素受體、胰島素受體、轉錄因子E2F1等39個靶點，通過調節胰島素抵抗、2型糖尿病信號通路、胰島素信號通路等發揮其抗糖尿病的作用。皮膚黑素可以形成皮膚顏色并保護皮膚細胞免受紫外線的損傷，酪氨酸酶活性是皮膚黑素合成的主要因素，通過激活酪氨酸酶活性，增加黑素的合成，從而達到治療白癜風的目的。地枇杷乙醇提取物對絡氨酸酶具有顯著的激活作用，再用乙酸乙酯萃取，能夠提取到更多的酪氨酸酶的活性成分，但當濃度超過一定量時，反而會降低對酪氨酸酶的激活作用，其中的機理目前尚不清楚[21]。

3 地枇杷在畜禽生產中的應用

3.1 飼料添加劑

地枇杷富含動物生長所需的粗蛋白、粗纖維、有機物、鈣和磷等營養成分、礦物質，常作為禽畜生產中的粗飼料添加劑，可以提高畜禽的生產質量。王德鳳等[22]研究發現，家畜飼料中粗蛋白質是動物的主要蛋白質來源，粗纖維可以增強胃腸道蠕動，促進食物消化，粗灰分為動物提供礦物元素；地枇杷中包含粗蛋白質7.84%、粗纖維36.10%、粗灰分10.66%、鈣2.62%、磷0.14%、干物質89.07%、有機物89.34%、粗脂肪1.48%、中性洗滌纖維63.33%等營養成分。黃鼎瑞等[23]研究發現，單純的研究飼用牧草的營養成分并不能客觀合理地反映對粗飼料的品質評價，需要結合粗飼料干物質進食量和粗飼料分級指數等指標，地枇杷的干物質采食量為0.80%、粗飼料分級指數值為0.24%，較適宜作為福建省內肉羊生產的粗飼料。謝喜平等[24]研究結果顯示，在南江黃羊日糧中添加地枇杷和鮮玉米秸稈等粗料可有效提高南江黃羊的總體重、凈肉重和體高等指標，同時南江黃羊的肌肉含水量和蘇氨酸等16種氨基酸含量也比不添加地枇杷等粗料的放牧組高。羅超維等[25]發明了一種雞飼料添加劑，將地枇杷葉提取液、高粱葉提取液等作為飼料添加劑，加到玉米-豆粕型飼料中，能夠有效增強雞的食欲，促進其消化吸收，增加生長期雞的體重和肌肉，并有利于提高雞的免疫力。

3.2 中草藥

地枇杷既可以作為飼料添加劑提高家畜的產量，也可以作為中藥材為家畜治療疾病。董美響[26]使用中藥方劑：地枇杷根8g、酸醬草60g、大蒜150g(搗爛)，水煎，一次性灌服有效治療牛胃腸炎。翁順太等[27]在培育清潔級獺兔期間發現了毛球病病例，為了后期能夠有效的預防該病，采用3種治療方案，發現在毛球病發病的早、中期在清潔級獺兔日糧中補充富含粗纖維的地枇杷，可增強其腸胃的蠕動，并在其次日的糞便中發現了不能消化的粗纖維和毛團，治療效果明顯，且無任何毒副作用。

3.3 牧草及修復

地枇杷具有抗性強、適應性廣的特點，地枇杷具有的匍匐莖蔓縱橫交錯、側生莖蔓發達，莖節繁殖能力強、觸地易生須狀不定根，生長速度快、覆蓋程度大，對土壤要求不嚴，能在干旱、水濕環境中生長良好，無攀附其他植物的特性，利于其他牧草植物群落的構建。地枇杷是食草動物兔子、羊和鵝等冬季的上好飼料，具有極強的防沙固土的功效，且耐踐踏，可廣泛種植于羊場的邊坡、溝邊或林下，以減少水土流失和雜草生長。包開華[28]在研究會東縣草地資源中發現，地枇杷等牧草主要分布在海拔1500～3200m的山地，平均產量野生新鮮牧草211～463kg·667m-2，可供家畜采食利用量為84.5371kg·667m-2。同時，地枇杷還具有復合重金屬污染修復的能力，對鉛、鋅、鎘、砷、汞等具有較強的耐受性，確保其可在重金屬污染區生長良好，且快速覆蓋，可為后期次生牧草植物群落的構建提供保障，對畜牧植物生產具有實際意義。

4 展望

地枇杷營養豐富，包括黃酮類、甾醇類、三萜類、香豆素類、木脂素類和生物堿等多種活性成分，具有抗氧化、消炎抑菌、抗病毒、抗腫瘤、抗糖尿病等多種藥理作用。目前針對地枇杷的活性成分提取及鑒定方面研究較多，但是對其藥理作用方面的研究還不夠深入。地枇杷在禽畜生產中的應用前景廣闊，有待進一步開展研究。