遼蟹與長(zhǎng)江水系蟹雜交全母蟹養(yǎng)殖試驗(yàn)

張俊榮，陳德貴

（無(wú)為市漁業(yè)管理服務(wù)中心，安徽 無(wú)為 238300）

無(wú)為市螃蟹成熟比江蘇晚，正常在12 月前后才出售，失去早上市的商機(jī)。遼蟹比江蘇成熟要早20～30 d，但其規(guī)格小。為了提早上市并保證成蟹規(guī)格，無(wú)為市一方河蟹養(yǎng)殖專業(yè)合作社，于2020 年11 月8 日在本地精選250 g 以上母蟹，在遼寧盤錦精選175 g 以上公蟹，到江蘇射陽(yáng)繁殖。2021年5 月13 日取回12 kg 大眼幼體，回?zé)o為市培育成扣蟹，再在該批扣蟹中選擇全母蟹進(jìn)行養(yǎng)殖，取得了較好的成效，現(xiàn)將試驗(yàn)過(guò)程總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 池塘

蟹池面積0.93 hm2，為沙壤土，池底平坦，淤泥較少。水深＞1.5 m，進(jìn)排水方便，水源充足，水體清新無(wú)污染。配備3 kW 羅茨鼓風(fēng)機(jī)帶自沉管增氧設(shè)備。2 月中旬，上水至灘面0.1 m，每hm2使用2 250 kg 生石灰全池潑灑消毒，一星期后上水至灘面0.3 m。

1.2 蟹苗放養(yǎng)

2022 年2 月26—29 日，在遼蟹與長(zhǎng)江水系蟹雜交蟹苗中，選擇體格健壯、活動(dòng)力強(qiáng)、規(guī)格80 只/kg左右的全母蟹380 kg，放入試驗(yàn)蟹池飼養(yǎng)。

1.3 種植水草

3 月底，蟹池中間用薄膜圍0.5 hm2空間，種植輪葉黑藻芽孢。每667 m2用芽孢5～6 kg，在蟹池中間成3 m 寬帶狀撒播，中間間隔2 m。4 月底，在中間間隔處人工栽植部分四季苦草。

1.4 餌料投喂

按照“四定”投餌原則，每日17：00—18：00 投喂1 次。3—7 月份使用全價(jià)顆粒飼料，8—9 月份用全價(jià)顆粒飼料和幼雜魚混合（1∶2）投喂。投喂量為蟹體質(zhì)量的4%～6%。

1.5 水草管理

5 月下旬和7 月上旬，分別將水草割頭1 次，割出的水草沿埂邊1 m 處栽植。割草后施草肥1 次，確保水草鮮嫩，活力強(qiáng)。9 月中旬，將即將老化的水草拉稀，便于陽(yáng)光曬水，提高水溫，同時(shí)避免后期老化的水草腐爛，引起河蟹黑肚板現(xiàn)象。

1.6 水質(zhì)管理

3—4 月份，水深0.30 m，5—6 月份水深0.40 m，7—8 月份根據(jù)水溫，將水深加到1.2～1.5 m，9 月上旬，高溫已過(guò)，降低水位至1 m 左右。4 月份用肥水產(chǎn)品肥水（具體按產(chǎn)品說(shuō)明書），預(yù)防早春發(fā)生青苔。6—9 月份，每天傍晚到次日08：00，用自沉管增氧，確保夜間蟹池溶解氧充足。根據(jù)水質(zhì)情況，10～15 d 換水1 次，每次換水量為池水量的1/5。高溫季節(jié)，蟹池保持微流水狀態(tài)。每半月每667 m2用生石灰5 kg 全池潑灑1 次，之后2 d，用光合細(xì)菌、芽孢桿菌、乳酸菌等生物制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)（具體按產(chǎn)品說(shuō)明書），使用氧化底改等底改產(chǎn)品（具體按產(chǎn)品說(shuō)明書）降解氨氮、亞硝酸鹽氮，確保池水“肥、活、嫩、爽”。

1.7 捕撈銷售

中秋國(guó)慶期間，根據(jù)市場(chǎng)行情，選擇成熟度高的河蟹，逐步出售。

2 試驗(yàn)結(jié)果

根據(jù)市場(chǎng)行情和河蟹成熟情況，9 月8—9 日，捕蟹553.5 kg 出售，平均規(guī)格115 g/只，收入95 038 元；9 月27 日、10 月4 日、10 月11 日，捕蟹1 734 kg 出售，平均規(guī)格125 g/只，收入146 083 元。河蟹總收入241 121 元。

養(yǎng)殖成本：蟹苗41 400 元（12 kg 大眼幼體本地培育成扣蟹成本），飼料31 000 元，水草2 150 元，藥品及生物制劑10 000 元，蟹池租金8 400 元，水電費(fèi)12 000 元，人工費(fèi)20 000 元，增氧設(shè)備、防逃設(shè)施2 200 元（按5 年折算），小計(jì)127 150 元?？偫麧?rùn)113 971 元，每667 m2純利潤(rùn)8 140 元。

3 討論

（1）母蟹比公蟹要早一個(gè)月左右成熟，國(guó)慶節(jié)前后，母蟹大部分能夠成熟上市。全母蟹養(yǎng)殖有利于河蟹均衡上市，且前期價(jià)格高于后期，有利于提高經(jīng)濟(jì)效益。

（2）選擇遼蟹與長(zhǎng)江水系蟹雜交后全母蟹養(yǎng)殖，可以再提前10～20 d 成熟，中秋節(jié)前后即可上市，效益更高。

（3）2022 年由于罕見的持續(xù)高溫天氣，造成河蟹攝食量減少，所有河蟹成熟期推遲20 d 左右，試驗(yàn)蟹池也不例外。9 月8—9 日試捕河蟹出售，雖然當(dāng)時(shí)價(jià)格高，但只有25%左右河蟹達(dá)到可以出售的成熟度，到國(guó)慶節(jié)期間，河蟹才基本成熟，可以大量出售，因此只能選擇分批上市的方法。