夏季進補 用好兩種參

常怡勇

由于工作原因，劉先生需要干很多體力活，每到炎熱的夏季，他就會感到特別疲憊。朋友建議劉先生補補身子，但他感到疑慮：不是應該在冬季進補嗎？

俗話說：“ 夏季無病三分虛?！敝嗅t認為，暑邪易耗氣傷津，使人正氣不足。因此，夏季也可辨證進補。

人參

夏季，在高溫的刺激下，人體新陳代謝加速，能量消耗增加。很多人會出現睡眠質量下降、食欲不振、容易疲勞的情況。對于劉先生這樣缺乏高溫適應力的人，人參正是抗御暑邪的佳品。

夏季三伏時節服用人參有扶正固本的作用。這種補法被稱為“伏補”。“伏補”適用于支氣管炎、哮喘等易在寒冷季節發作的慢性病患者。使用人參前，要查看舌苔，如果不是白膩、黃膩或有熱象的舌苔，可以考慮服參進補。

在流行性乙型腦炎、急性胃腸炎、肝炎等急性感染性疾病的康復階段，患者往往會有低熱、食欲不振、體弱無力、口干舌紅等癥狀，此時服用人參，可以養陰益氣、扶正調脾。對于疾病纏身、氣虛體弱，動輒汗多氣短、眩暈疲乏、食欲不振、失眠多夢者來說，吃人參有增強體質、促進食欲、預防暑病的功效。

西洋參

西洋參性涼，味甘，具有補氣養陰、清火除煩、養胃生津的功效。肺陰不足致咳嗽喘促、胃燥津傷致咽干口渴者，最適宜用西洋參。西洋參還適用于治療虛煩燥火、咽痛失音、倦怠乏力、食欲不振等癥。

在強身健體方面，西洋參有獨到之處。中醫認為，西洋參最適宜氣陰兩虛的患者。

用法一：取西洋參切片或參須3 克，放入杯中，加入適量沸水。蓋上杯蓋，放置約5 分鐘即可飲用，可反復飲至無參味后嚼食。

用法二：取西洋參切片或參須3 克，菊花0.5 克，用沸水沖泡代茶飲用。此茶飲具有滋陰生津、清熱明目之功效。

用法三：取西洋參切片或參須3 克，麥冬10 克，置砂鍋中加水煮沸后，用文火燉煮約1 小時，飲汁。方中麥冬可增強西洋參滋陰、生津、潤肺之功效。