中醫教你做一名合格的“吃瓜群眾”

宣磊 劉偉

俗話說：“夏天多吃瓜，身體頂呱呱。”酷暑時節，人體汗液蒸發慢、散熱慢，疲倦口渴時暢快地吃些甜美爽口的瓜果，可滋養五臟。那么，夏季怎樣吃瓜才更健康？如何做一名合格的“吃瓜群眾”呢？

《黃帝內經》指出，“五色入五臟”。其中，五色指赤、青、黃、白、黑五種顏色。

西瓜——紅色入心

紅瓤西瓜甘甜爽口，能夠入心經，是清心降火、清解暑熱的上品。若榨汁食用，不妨加入一點洗凈的瓜皮。中醫認為，西瓜皮可入藥，稱為“西瓜翠衣”，具有清熱解暑、泄熱除煩、利尿的功效。單取白色瓜皮部分切丁煮粥，尤其適用于口舌潰瘍、排尿不暢、飲酒過多的人群。但因西瓜性涼、含糖量高，患有胃腸炎、糖尿病的人群應避免過多食用。

絲瓜——綠（青）色入肝

絲瓜晶瑩如玉、綿軟可口，能夠入肝經，是清熱除煩、利水通絡的佳品，尤其適用于患有鼻竇炎、咽喉炎、乳腺炎、產后缺乳、痔瘡便血、疝氣的人群。現代研究證實，絲瓜含維生素C、維生素B₁、鈣、鐵、磷、木糖膠、瓜氨酸等成分，有抗氧化、抗過敏等多種作用。清炒絲瓜、絲瓜炒雞蛋、蒜泥蒸絲瓜都可作為此時節的餐桌“常客”。

絲瓜絡作為藥食兩用之品，具有祛風通絡、活血通乳的功效，可煲湯、代茶飲用，輔助治療風濕病關節疼痛、產婦乳汁不通等。大家可以取適量絲瓜絡（5 ～ 10 克）與赤小豆、玫瑰花等食材共煮飲用。

冬瓜——白色入肺

冬瓜內瓤潔白透亮，可入肺經，具有解暑止渴、利水消腫的功效，冬瓜子還可清肺、化痰、止咳。氣管炎、糖尿病、泌尿系感染、水腫、小便不通、肥胖癥等患者可適當多食本品。炎炎夏日，大家不妨將連皮冬瓜切塊，加入荷葉，共煮一杯荷葉冬瓜茶，可清熱利濕、降脂減肥。

木瓜——黃色入脾

黃澄澄的木瓜香甜誘人，能夠入脾經，具有和胃祛濕、舒筋活絡的功效，尤其適用于風濕病關節疼痛、頻繁腿部肌肉痙攣、感受暑濕之邪而上吐下瀉的患者。木瓜配牛奶，更是上等的養顏佳品，適合廣大愛美女性食用。

特別提醒

夏季，大家需要注意飲食衛生，瓜果蔬菜在食用前一定要清洗干凈，以防發生腹瀉、痢疾等。部分瓜果含糖量較高，因此日常不能以瓜類代替主餐，特別是女性或肥胖人士，要走出“只靠吃瓜果減重”的誤區，保證飲食中谷物、肉類、蔬菜的均衡搭配。

此外，很多瓜果性偏涼，夏季人體脾胃運化功能減弱，過食甜涼易助生寒濕。因此，吃瓜類的同時，飲食中可搭配適量的姜、蓮子、山藥、扁豆、雞肉、牛肉等，以顧護脾胃陽氣。