淺談動物耳標追溯的利與弊

李 霄

（無極縣農業農村局 河北 無極 052400）

在由傳統向現代轉變的關鍵階段，畜牧業生產方式是向數據驅動智能化生產轉變的，而改進畜牧獸醫大數據平臺建設、完善耳標追溯制度成為了保障動物食源性安全的手段之一。2002 年《動物免疫標識管理辦法》開始實施，奠定了耳標追溯的基礎，2006年建立了溯源系統，通過耳標可以直接查詢免疫養殖等內容，2008 年推廣動物免疫標識的使用。隨著電子通訊的日益發達，二維碼電子耳標推廣使用，經歷了動物防疫標識從證明→自制塑料耳標→區域數字耳標→二維碼電子耳標的演變。

1 動物耳標追溯制的弊端

1.1 畜牧行業的現代化管理實際操作困難，耳標發放混亂。出欄前打耳標是大部分養殖戶的習慣，但那也僅是一少部分較大的規模養殖場才有動物檢疫部門直接發放的耳標，其余的都在屠宰場和經濟人的手里，經濟人為了省事對養殖戶的信息簡單登記或根本不登記，收購環節的漏洞影響了整個系統的有效性；再者，防疫員也不能很好的將生豬信息按飼養批次進行記錄。因此耳標僅能夠反映生豬的養殖地，包含不了生豬其它養殖信息。到了流通環節，屠宰加工企業也無法獲取養殖信息，這無疑就造成了追溯上的嚴重斷鏈。更有甚者，非法買賣耳標，這就造成了動物的耳標號和它的來源、品種、免疫狀況、出生日期、健康狀況等信息不一致，直接造成了信息的不真實。

1.2 防疫人員的設備識讀能力差，數據采集器在操作過程中采集非常困難。由于動物的生長環境復雜，很多動物信息不能清晰呈現出來，造成了識讀器識讀困難，防疫人員不能迅速識讀出牲畜的基本資料及特征。數據和信息在動物載體身上并不能清晰的識讀，個別動物載體的標識有時還會被破壞。

1.3 防疫人員的硬件設備差。手動耳標鉗在實際應用中極容易損壞，操作不便捷。盡管采用了優質鋁合金材料，但鉗口損壞性比較大，往往將子母扣放在耳標鉗打耳標時，不是拔不出來就是耳標鉗彈不回來斷裂開，動物帶著不完整的耳標和耳標鉗拼命掙扎，損壞率極高。插電式耳標鉗操作不便、實際應用差。

1.4 子母扣耳標設計存在缺陷。塑料材質的子母扣耳標在佩戴后，仔豬經常撕咬會導致耳標脫落，在牛羊放牧時也會因為耳標阻礙而被灌木刮破耳朵，造成耳標大部分脫落，觀察處理不及時傷口還會發炎等問題。另外，耳標子母扣中間有縫隙，在春秋季節血蜱蟲就會隱藏在子母扣的縫隙里，不容易被發現，大量繁殖引發寄生蟲類疾病，子母扣的縫隙給驅蟲工作帶來困難。因此，大部分養殖場都不愿意佩戴耳標，造成了動物耳標佩戴率低。

2 動物耳標追溯制的優點

動物耳標的智能管理可以實現在動物飼養環節、運輸環節、屠宰環節進行實時監控，把疫病控制在源頭。提供動物從出生到屠宰即時、詳細、可靠的數據，快速識別每一個農畜來源以及相關的信息，直接溯源以及迅速查詢，解決了問題農畜，方便快捷地控制了疫病的傳播、爆發，保證人們的食品安全。

動物身份編碼的實施，動物衛生防疫監督部門通過手持終端和電子表寫入及自動軟件耳識電子標簽得以實現，獲取動物的成長、疾病、檢疫狀況。對動物的整個生命周期進行了全程系統跟蹤了解。它的可追溯性大大提升了工作效率，便于電子化數據集中系統管理，更好地為控制疫情、制定政策提供科學依據。對養殖戶、養殖企業的違法行為及時進行處理，大大提高了動物源食品的安全。

3 改進措施

3.1 堅持科學管理耳標。耳標直接發放到養殖場或發到屠宰場或經紀人的手里，達到耳標佩戴率百分之百。在動物耳朵上佩戴好耳標，將獲得的數據通過耳標識讀器識讀后及時上傳。對耳標情況要進行定期檢查，如有發現耳標脫落的進行補打。發現非法買賣耳標的行為要嚴厲追查處理。

3.2 加強基礎設施建設。提高耳標的內在價值和自動識別功能，進一步提高耳標的適應性。爭取養殖戶的支持，提高產品的附加值或可追溯的使用價值。也可在養殖場環節，采用一些條形碼和耳標相結合的方式。保留塑料耳標的基礎上增加數字編碼、二維條形碼，提高耳標識別率和擴大存儲信息，利用智能識別設備和無線網絡等技術，降低動物的不適感覺。在佩戴方面改進其易脫落性，使數據易識讀、耳標易回收等，通過科學設計把加掛耳標的傷害降到最低。

3.3 提高基層防疫人員操作能力。解決基層從業人員待遇問題，增加熟練掌握電腦技術的人員，設專項經費，解決辦公經費問題。通過科學手段把識讀器設計的既操作簡單又快捷，像手機掃描二維碼一樣迅速識讀上傳數據，實現數據在產地檢疫和屠宰檢疫人員之間共享，實現動物疫病的可追溯。