養豬場基礎防疫和生物安全管理策略

王 芬，陳萬泉，王 衡

1.貴州省湄潭縣動物疫病預防監測站，貴州湄潭 564100；2.貴州省湄潭縣西河鎮農業服務中心，貴州湄潭 564106；3.貴州財經大學公共管理學院，貴州貴陽 550025

1 養豬場及其配套

1.1 結構布局與功能分區

養豬場四周要有屏障隔離，距其他養殖場、居民區至少5 km。場內生產區、生活區、無害化處理區等區域有圍墻隔離，凈區、污區、凈道、污道有效分離。糞污處理區、無害化處理區及出豬臺等功能布局合理、科學。生產區內公豬區、懷孕豬區、分娩區、保育區要合理分區。豬場內兩棟豬舍的間距要至少20 m。豬場內要配備獸醫室，獸醫室距豬舍不宜太遠，門口設消毒盆。

豬舍為有窗全封閉結構，豬舍地面采用半漏縫結構。所有豬舍安裝窗簾負壓抽風降溫設備，以利夏季降溫。冬季則對分娩舍、保育舍仔豬保溫，采用紅外線燈泡加熱方式。豬舍通風可采用自然通風結合風扇通風方式，豬場內有風鳴驅鳥器，豬舍內懸掛有粘蠅板等防蚊、蠅設施。場內有飼料庫熏蒸房、獸藥庫房，進場物資分類存放，并實行專人管理。場內有趕豬專用通道。

1.2 防疫設施設備

養豬場應配備熏蒸消毒房、清洗機、員工沐浴室、消毒池、隔離墻、隔離圈、化尸窖、沼氣池、粘蠅板、防鼠板、火焰消毒器、冰箱、冰柜等設施設備。

1.3 人員管理

非養殖場人員未經許可，一律不準進入養殖場。飼養人員必須有健康證明才能上崗，不得患有人畜共患性疾病，上崗后每月可出場一次，如一個月不出場，應給予獎勵。其他有關人員經公司許可，方可進入豬場，但必須按照消毒→淋浴→更衣（更換養殖場服裝）→換鞋→隔離區隔離24 h 后坐專用消毒車至種豬場門口→消毒→淋浴→更衣（更換養殖場服裝）→換鞋→才可進入養殖場內（含飼養員每次外出后回場也按該流程）。

2 管理制度的制定和措施的落實

2.1 物資

所有進入豬場的物資，均來自定點供應商，物資到達豬場區域后，經熏蒸或臭氧消毒后方可進入規定區域，但不得進入豬場生產區；飼料生產原材料、生產生活物資一律經專用倉庫再次熏蒸消毒或臭氧消毒后，再傳遞到場內指定倉庫。

2.2 獸醫室

豬場設獸醫室，除專職獸醫外，其他任何人不得進入。

2.3 無害化處理

豬場應建有無害化處理化尸窖，所有病死豬、胎衣等污物經密封后通過污道及時送入化尸窖，每次投入病死豬等污物后，均同時加入燒堿進行消毒。對污染環境進行專項及時消毒。

2.4 豬場糞污處理

2.5 檔案記錄

養豬場要有完整的引種記錄、疫情報告及處理記錄等，所有記錄保存2 年以上。

2.6 制定并執行相關制度

豬場應建立投入品使用制度、無害化處理制度、疫情報告、消毒制度等，同時制定主要疫病監測計劃和特定疫病凈化方案。

3 飼料

養殖場最好建設配套的飼料加工廠，以便飼料從源頭可靠可控，飼料產品應符合最新版《飼料衛生標準》。飼料運輸由專車運輸，在飼料裝車前經清洗、消毒后裝車，并發回洗消視頻，嚴禁與其他公司貨物拼車，按指定道路行駛，避開疫區，本著高速、國道、省道、縣道、鄉道順序選擇行駛線路。飼料運輸車到達公司前，需經熏蒸消毒后方可進入原料庫卸車，經再次熏蒸或臭氧消毒后，才可轉入飼料庫房。車輛卸載后，經清洗消毒后方可離開。

4 流通運輸

豬場應配備有專用車從豬場運生豬，運豬專用車不對外運輸，按指定要求位置停放，未經允許不得使用。要運輸豬時，經消毒、清洗后，才可運送生豬到養殖場，每次運豬專用車輛使用后，均要進行嚴格的清洗、消毒。洗消程序為種豬場專用洗車點消毒→一級清洗→消毒→二級清洗（進行徹底地沖洗）→干燥→熏蒸消毒→指定地點停放。每次轉豬按“三線”進行管理，生豬生產區為藍線區，生豬后備欄用轉運車經污道送到趕豬通道，進入黃線區，通過趕豬通道將豬趕到轉豬臺，豬進入轉豬臺后，進入紅線區，運豬車從轉豬臺裝豬運達用戶。藍、黃、紅各區員工不能混串，豬、物不能倒流，每次完成轉豬后，均要對轉豬臺，轉豬通道等關鍵地方進行徹底地清洗消毒。原料運輸車應全部選擇廂式車輛運輸，避開疫區，按指定路線行駛，盡可能選擇高速路通行，以減少路途污染風險。

5 無害化處理

當養殖場的生豬發生疫病死亡時，必須堅持“五不一處理”原則：即不宰殺、不販運、不買賣、不丟棄、不食用，進行徹底地無害化處理，所有病死豬、胎衣等污染物密封后應及時送入化尸窖，并同時撒燒堿入窖消毒，并對人員、運輸工具等進行消毒。生產區、生活區垃圾分類收集，定期焚燒或進行消毒處理。

6 其他

6.1 消毒

場門消毒：使用戊二醛或次氯酸鈉進行噴灑消毒。進出豬舍消毒：腳踩消毒池（盆），可采用燒堿、復合酚類。

豬舍、道路消毒：可采用戊二醛、過硫酸氫鉀，進行噴灑消毒。

采用金標記信號放大技術建立了檢測牛奶中氯霉素類抗生素殘留的方法，該方法具有良好的特異性及靈敏性，適用于牛奶中氯霉素殘留的快速定量檢測，檢測靈敏性在0.0125 ng/mL以下，與恩諾沙星、三聚氰胺、青霉素G、安芐青霉素、頭孢哌酮、氟苯尼考和甲砜霉素等無交叉反應。

空欄消毒：先徹底清洗，再潑燒堿，再清洗，干燥后噴戊二醛或過硫酸氫鉀。

進場物資消毒：可使用臭氧消毒或戊二醛熏蒸消毒。

緊急消毒：有特殊疫情風險，每天1 ～2 次，全場噴灑消毒，主要道路可潑灑燒堿、生石灰。

消毒藥使用濃度：戊二醛，環境消毒配成2%濃度噴灑。次氯酸鈉環境消毒配成0.02%濃度噴灑，疫情時用0.05%濃度噴灑。復合酚按1:200 ～400配比使用。過硫酸氫鉀按1%～2%用于口蹄疫疫情時消毒，1:800用于非洲豬瘟病毒消毒。燒堿2%～5%用于環境消毒，聚維酮碘按1:500 濃度噴灑。

6.2 種源管理

養豬場必須堅持從正規有種畜禽生產、經營資質的公司（場）引種，引種必須經非洲豬瘟、豬瘟、口蹄疫、藍耳病、偽狂犬等檢測合格方可引種，且到達本豬場隔離場隔離21 d 以上，經臨床觀察正常，采樣送上級動物疫病預防控制中心獸醫實驗室檢測合格后，方可入種豬場進行飼養。

6.3 防疫管理

6.3.1 免疫

種豬場應按照免疫程序進行免疫，并根據監測結果及凈化需求作適當調整。養豬場使用的疫苗，必須來自正規渠道，必須有生產該疫苗批準文號。免疫劑量，免疫方法嚴格按照使用書使用，一豬一顆針頭，疫苗一律現配現用，當天未用完的疫苗第2 天不能再用，用過的疫苗瓶、廢棄疫苗、過期疫苗等全部收集進行無害化處理。

6.3.2 監測

養豬場要制定免疫監測方案，使監測工作走上規范化。監測病種需覆蓋非洲豬瘟、豬瘟、高致病性豬藍耳病、口蹄疫、偽狂犬病等重大動物疫病，每年監測不少于兩次，并采樣送檢進行病原學檢測，采樣比例不得低于5%，但不得少于60 頭份，樣品主要是血清和全血。

6.3.3 淘汰

一是對種豬按每年30%左右的標準進行更換；二是根據非洲豬瘟、豬瘟、高致病性豬藍耳病、口蹄疫、偽狂犬病病原學監測陽性的個體進行淘汰。每年春秋兩季進行采樣，送上級動物疫控中心獸醫病實驗室進行免疫抗體監測和病原學檢測。如病原學檢測出陽性個體，立即對陽性個體進行淘汰處理。

6.3.4 糞污無害化及資源化利用

豬場應配套建設沼氣池和豬糞發酵處理車間，實現糞污無害化及資源化利用。

6.3.5 建立疫情報告體系

當種豬場飼養員、巡查技術員發現本場生豬有異常情況后，立即通知駐場獸醫對有異常情況的豬圈進行診斷，需隔離的立即隔離。當獸醫初診是適應本場規定的重大病種時，及時向當地農業技術服務中心和上級動物疫病預防控制機構報告。按照“早、快、嚴、小”的處置原則，養豬場應根據疫情情況制定相應工作方案，積極配合政府相關部門，做好疫情處置工作。

6.3.6 應急演練

為了更好地控制動物疫病和應對各種突發事件，讓養豬場員工熟悉各種情況下的處置措施，豬場每年不定期開展有針對性的應急演練工作，應急演練又以控制各種重大動物疫病，特別是規定動物疫病的發生處置為重點。