新發展理念視域下推進高質量養豬的關鍵要素

王璐菊，李心蕊，王璽年，張 璽，王晨陽

甘肅畜牧工程職業技術學院畜牧科技學院，甘肅武威 733006

自21 世紀初以來，隨著社會經濟的發展和畜牧科技水平的提高，我國養豬業由千家萬戶的農民養豬逐漸走向規模化、機械化的發展道路，特別是工廠化養豬模式在生產中的應用和實踐，顯著提升了養豬的科技水平和經濟效益。但基于生態、環保、健康的集約化養豬新技術、新工藝和新方法并沒有得到有效的推廣和利用。黨的十八屆五中全會提出了社會經濟發展的五大新理念，要求各行各業正確把握新發展階段、貫徹新發展理念和構建新發展格局[1]。在創新、協調、綠色的新發展理念視域下，科學正確地把握豬場設施建筑、設備配套、環境控制、育種繁殖、飼料配合、飼養管理、獸醫保健、糞污處理和農牧循環等關鍵要素，是推進現代養豬業高質量、高效益和可持續發展的必然要求。

1 養豬規模的集約化和經營管理的標準化成為基本要求

1.1 養豬規模的集約化

現代養豬業基于產業鏈將人員、資金、設施、設備、飼料、環境、引種、繁殖、選育、飼養、防病、治病、豬群周轉、種豬更新、肉豬出欄、屠宰加工、產品銷售、社會服務等管理要素有機組合在一起，并力求主導產業和產品等無縫對接市場，系統化運行，一體化推進，這是新發展階段集約化養豬的必然趨勢。

1.2 養豬經營管理的標準化

養豬經營管理的標準化應從建場、飼料、設備、品種、環境、飼養、防疫、糞污處理以及產品加工、銷售服務等各個環節，嚴格遵守有關畜牧業法律、法規、條例和高質量養豬的標準、規范和規程等，為現代養豬的集約化生產提供支撐。

2 養豬工藝的流水化和產品輸出的均衡化成為主體模式

2.1 養豬工藝的流水化

根據現代養豬的工廠化運行要求，遵循豬的配種繁殖和生長發育規律，應用現代畜牧科學技術理論，組建基于“流水化”生產的“達標”數量豬群，按照配種、妊娠、分娩、保育、生長、育肥等環節構成的工藝流程，保證豬群在固定的飼養時限內，按照一定節律以流水作業的方式，完成各生產車間的工序任務。

2.2 養豬產品輸出的均衡化

根據工廠化養豬模式，將豬的配種、妊娠、分娩、保育、生長、育肥等環節，依托現代養豬工藝流水線，有計劃、有節律的安排在全年進行連續而均衡化的生產。這種工藝模式既要求各環節之間保持一定的隔離距離，確保人員、物資、用具等相對獨立、互不交叉，又要將各環節串聯在一起做到產品輸出的均衡化，這是現代養豬走向工業化發展的必由之路。

3 養豬環境的可控化和飼料配合的精準化成為有效保障

3.1 養豬環境的可控化

豬場的選址和建設首先要偏向于遠離居民生活圈、水電交通便利、資源供應良好、地勢較高通風好的地方，做好消毒防疫衛生，并在場區內外創造一定的綠化環境；其次是采用封閉式豬舍，基于豬場信息化和數字化基礎條件，安裝智能環控設備，并將其接入智能化環境控制系統中，通過數據分析和對應措施，為豬群創造舒適的生活和生產環境[2]。

3.2 養豬飼料配合的精準化

精準配合飼料是基于現代養豬的配種、妊娠、分娩、保育、生長、育肥等工藝環節，依據豬的飼養標準和生產生理特點，按照種公豬、空懷母豬、懷孕母豬、泌乳母豬、哺乳仔豬、保育仔豬、生長豬、育肥豬等配合全價飼料，并形成系列化日糧和標準化的飼養制度。它不但有效對接了各類豬群的營養需要標準和飼料喂量標準，而且做到了按照不同類別豬群的階段性生產任務，執行精細化、精準化的科學飼養，為規模化養豬的高效率、高水平、高效益奠定了堅實的保障。

4 養豬技術的規范化和設施設備的現代化成為必備條件

4.1 養豬技術的規范化

技術規范化是基于標準化養豬而制定的一系列崗位技術操作規范，生產實踐中力求嚴格落實和不斷創新。一是工廠化養豬以“周”為單位，實行全年連續、均衡的“全進全出制”生產模式和立體化生物安全體系的建立，為豬群高效化、健康化生產提供保障；二是工廠化養豬以豬群不同生理和生產階段為時序，給豬群提供適宜的系列化日糧，精準滿足了豬群的營養供給；三是工廠化養豬以不同類型豬舍的“環境參數”為要求，配套安裝機械化、智能化的設施設備，生產工藝得到改進，勞動效率顯著提升；四是工廠化養豬以“人工授精”和“經濟雜交”為主，建立健全豬的繁育體系，種豬的利用效率得到極大改善；五是工廠化養豬高效推進各類豬群的“分段化”飼養、“早期化”斷奶、“高床化”培育、“直線式”育肥、“立體化”防疫、“人性化”管理和糞污的“資源化”利用，高質量養豬得以充分體現[3]。

4.2 養豬設施設備的現代化

新技術、新工藝、新方法等在生產中的廣泛應用，使得“人養設備，設備養豬”逐漸變為一種可能，即按照現代養豬的基本要求，規劃建設能適應各類豬群生理和生產要求的功能化專用豬舍、動物醫院、飼料加工廠、人工授精站、糞污處理廠及輔助設施，廣泛利用豬場遠程視頻監控系統、全自動環境控制系統、全自動喂料系統、全自動飲水系統、全自動糞污清理系統、豬場ERP 管理軟件、豬群的自動飼喂站等設施設備，創新現代養豬新技術，提高勞動生產效率。

5 養豬糞污的資源化和生物安全的立體化成為安全保證

5.1 養豬糞污的資源化利用

在豬舍內設計專門的清理運輸工藝，并將糞污收集到凈化處理區，通過固液分離和生物學方法處理糞便和污水，并利用有機肥生產線加工肥料，進而形成養豬業與種植業、林果業、水產業、蔬菜栽培、能源產業等相結合的生態養殖模式，減少養豬對環境的污染和資源的浪費，達到可持續發展的目的。

5.2 養豬生物安全的立體化

一是豬場選址要求地勢較高、通風干燥，遠離居民區、交通干線、城鎮企業或屠宰場等，水源方便，四周開闊，面積充足；二是豬場功能區布局合理，既要相對的隔離，又要便于生產運行。特別是各功能區的環境衛生、人員進出、物資流通等需有嚴格的消毒防疫衛生制度，盡可能減少有害微生物的滋生和傳播；三是針對不同地域、季節和豬群，認真做好疫苗的篩選、運輸、保存和使用，建立健全科學的免疫程序；四是生產區內各類豬群的轉進轉出、肉豬銷售、病豬隔離、糞污處理及舍內環境的調控，應按照標準技術規范和程序執行，并切實做好豬場的土壤、水體和空氣質量的達標檢測及豬場的綠化工作。

6 小結

當前，我國正處于新發展階段、貫徹新發展理念、構建新發展格局的重要戰略機遇期。新時代如何推進現代養豬生產高質量發展：一是要基于新發展理念正確把握養豬生產要素，促使現代養豬逐步走向經營規模化、管理標準化、工藝流程化、環境生態化、飼料精準化、技術規范化、設備現代化、糞污資源化和防疫立體化的高質量發展道路；二是要基于新發展理念不斷創新現代養豬在規模經營、技術創新、綠色協調、肉品安全、智慧生產、標準管理等方面的新技術、新工藝和新方法，積極探索和實踐規模化、標準化、生態化、健康化、安全化、智慧化等先進養豬模式，保障現代養豬生產的可持續發展；三是要基于新發展理念大力推進現代養豬產業鏈、供應鏈的優化升級，建立健全豬肉產品從“田間到餐桌”的綠色生產體系，努力做到產前、產中、產后的集約化經營和系統化管理；四是要基于新發展理念有效對接國家生態戰略和鄉村振興戰略，促使現代養豬產業與鄉村振興產業的融合發展，積極打造立足國內、走向世界的優勢產業和品牌產品，為我國新時代養豬業的可持續發展奠定良好的基礎。