奶牛亞急性瘤胃酸中毒的發生及飼養對策

王 娜，周偉龍

陜西省華陰市動物疫病預防控制中心，陜西華陰 714200

隨著遺傳育種的進展，奶牛的生產潛力被充分挖掘出來，這樣在高度集約化養殖過程中，奶牛依舊可以生產出更多優質牛奶，相伴而來的是增加了奶牛感染各種營養代謝性疾病的風險，尤其是亞急性瘤胃酸中毒的發病比較普遍，這主要是由增加奶牛精飼料的供給量引起的。因為大多管理人員為了提高奶牛單產量，在搭配飼喂過程中不斷提高精飼料的比例，無形中增加了飼料中非纖維性碳水化合物的含量，奶牛瘤胃加快對飼料的降解速度，促使瘤胃內的乳酸和脂肪酸含量增加，而瘤胃pH 值降低，組織胺和內毒素蓄積，進一步影響瘤胃健康而發生奶牛亞急性瘤胃酸中毒。

1 發生原因

1.1 飼料發生改變

奶牛在飼養過程中經常會受到環境條件突變、飼料營養改變等應激情況，尤其在圍產期，自身機體新陳代謝和生理方面發生一系列的變化，致使機體內分泌失調，體質和免疫力下降，還會造成奶牛攝入能量失衡而發生亞急性瘤胃酸中毒。例如奶牛進入產奶期后，需要將干奶期飼料更換為泌乳期飼料，飼料中精飼料含量明顯提升，瘤胃內可發酵的碳水化合物發酵后形成脂肪酸，有機酸被瘤胃吸收或微生物轉化，而瘤胃內的微生物無法適應環境條件的變化，就會降低對有機酸轉化和吸收能力，促使瘤胃內有機酸進行蓄積，進而發生亞急性瘤胃酸中毒。

1.2 采食量較多

奶牛進入泌乳期后，不僅需要大量的營養來維持自身活動和體溫，還需要一些營養來滿足奶牛生產的需要，這樣促使奶牛采食量大大增加，進而也會加大奶牛發生亞急性瘤胃酸中毒的風險。這也是瘤胃內可消化碳水化合物增加，發酵產生的有機酸數量增多引起的。實驗證明，奶牛每天攝入淀粉量與酸中毒程度呈明顯的正比。試驗組對肉牛采取限制飼喂方式，相比自由采食的牛群來講，亞急性瘤胃酸中毒的發病率會大大降低。如果在奶牛生產中，為了提高奶牛泌乳量，而一味增加奶牛的飼喂量，促使奶牛攝入過多的精飼料，奶牛發病率就會增加。尤其高產奶牛采食量往往更多一些，所以發生亞急性瘤胃酸中毒的風險會更高。

1.3 飼料配方不平衡

管理人員需要根據奶牛不同生長階段配置營養全價的飼料，無論在泌乳期還是犢牛更換為精飼料時，如果飼料中精飼料含量過多，奶牛攝入瘤胃內都會形成過多的脂肪酸，瘤胃難以對多余的脂肪酸進行吸收，促使瘤胃內酸堿度增加，誘發奶牛感染亞急性瘤胃酸中毒。在瘤胃的pH 值過低時，瘤胃內的糖基也會轉化為乳酸，進一步降低瘤胃pH 值，抑制瘤胃蠕動，里面的微生物失去平衡，不僅降低瘤胃消化能力，還會加劇奶牛發生亞急性瘤胃酸中毒的概率。

1.4 飼料加工不當

在加工奶牛飼料過程中，如果對精飼料粉碎過細，飼料攝入瘤胃后，飼料中淀粉就會增加與微生物的接觸面積，加快淀粉發酵速度，并且飼料中的淀粉發酵更為徹底，也會降低瘤胃pH 值而誘發亞急性瘤胃酸中毒。雖然飼料中粗纖維含量過高可以增強瘤胃消化功能，但是粗飼料長度超過1.5 cm 時，也容易誘發亞急性瘤胃酸中毒，這可導致奶牛發生挑食的情況，反過來也會增加攝入精飼料的數量而發生本病。另外，唾液在消化飼料過程中起著重要作用，瘤胃反芻正常情況下可以分泌較多的唾液，進而加快對飼料的消化和吸收。如果飼料加工過細，就抑制瘤胃反芻，進而減少奶牛分泌唾液數量減少而誘發亞急性瘤胃酸中毒。

1.5 飼喂方式

實踐證明：每天適當增加奶牛的飼喂次數，可以明顯降低奶牛發生本病的概率。每天將飼喂次數增加到3 ～4 次，可以減少瘤胃pH 值的變化，進而降低奶牛發病率。如果能夠根據本場實際情況，制定合理的飼喂程序，每天定時定量合理搭配飼喂奶牛，奶牛可以有效調控瘤胃內的pH 值，也會避免奶牛感染亞急性瘤胃酸中毒。如果奶牛在規定飼喂時間沒有定時飼喂，而將飼喂時間推遲2 h，就會增加奶牛感染本病的風險，尤其是飼喂時間不固定，奶牛處于長期饑餓后，再大量采食精飼料，這種情況下奶牛的發病率最高。

2 飼養對策

2.1 更換飼料時過度飼喂

奶牛進入泌乳期需要更換飼料時，切忌突然更換飼料而誘發亞急性瘤胃酸中毒。因為瘤胃內的菌群需要經過20 d 左右的時間才能適應營養成分的改變，并且瘤胃乳頭和黏膜需要30 ～40 d 才能適應營養成分的變化，這也是突然更換飼料導致奶牛容易發生亞急性瘤胃酸中毒的主要原因之一。所以最少過渡飼喂7 d，在干乳期飼料中逐漸增加泌乳期飼料，讓奶牛瘤胃內的微生物、黏膜和乳頭逐漸適應營養物質的變化，減少營養突然改變帶來的應激，進而降低亞急性瘤胃酸中毒的發生率。同時奶牛進入干奶期后，保證飼料中淀粉含量充足，這樣奶牛在分娩后進入泌乳期，瘤胃內的微生物環境盡量維持較小的變動。另外，母牛分娩后要有良好的生活環境，以減少更換圈舍帶來的各種應激，對預防奶牛亞急性瘤胃酸中毒非常有幫助。

2.2 科學配制飼料

根據奶牛不同生長階段來科學配制飼料，嚴格控制飼料中能量和蛋白質含量，尤其能量過多是引起奶牛發生亞急性瘤胃酸中毒的主要原因。正常情況下，精飼料中能量的含量應低于干物質的40%，并且里面含有的糖類和有機酸等營養成分比例適當。最科學的方法是根據奶牛的泌乳量、體重、日增重和健康狀況等，來配置合理的飼料才能滿足奶牛產奶需要，不要為了追求過多的產奶量，而一味提高飼料營養水平，不僅增加奶牛飼料成本和發生疾病，還會降低奶牛的使用年限和種用價值。

2.3 合理加工飼料

在加工奶牛飼料過程中，需要將幾種飼料原料充分混合在一起進行粉碎或攪拌，避免將飼料粉碎過細，并且在攪拌時應該先加粗飼料、后加精飼料，最后再加入青貯飼料，避免精飼料沉積在底部而致使飼料混合不均勻，促使奶牛在采食過程中出現采食過量精飼料而發生亞急性瘤胃酸中毒。在所有飼料原料加入后可以添加適量水分，然后最少攪拌15 min，利于水分起到一定的黏合作用，將精飼料與粗飼料充分混合均勻，這樣使用混合飼料飼喂奶牛可以降低發生本病的概率。另外，粗飼料的長度應該低于15 cm，對預防牛群感染本病比較有效。

2.4 飼料中添加緩沖劑和吸附劑

奶牛發生瘤胃酸中毒主要是由瘤胃內蓄積大量有機酸引起的，所以在飼料中添加一定量的堿性緩沖劑可緩解瘤胃內有機酸產生的危害，進一步維持瘤胃內pH 值穩定。生產中常用的堿性緩沖劑是碳酸氫鈉，給泌乳期的奶牛每天飼喂150 g 碳酸氫鈉，可以短期內降低奶牛發生亞急性瘤胃酸中毒，并且明顯提高奶牛的泌乳量和乳脂率。但是不可長期給奶牛飼喂碳酸氫鈉，否則會破壞機體電解質平衡，進而不利于機體健康狀況。另外，奶牛亞急性瘤胃酸中毒主要是由瘤胃內蓄積毒素和組織胺造成的，所以在飼料中添加吸附劑也可以減緩酸中毒癥狀。在精飼料中添加適量的蒙脫石或酵母細胞壁，可以明顯降低奶牛感染本病的風險。

2.5 在飼料中添加營養調控劑

在每噸飼料中添加120 g 硫胺素，可以明顯抑制瘤胃內乳酸菌的產生，能夠有效改善瘤胃發酵和促使瘤胃黏膜、乳頭的生長發育，最終達到預防奶牛發生酸中毒的目的。還可在飼料中添加適量的精氨酸，也可以起到調控瘤胃發酵的作用，對瘤胃黏膜和乳頭產生很好的保護效果，進而預防奶牛發生亞急性瘤胃酸中毒。

2.6 制定合理的飼喂程序

奶牛場應該采取混合飼料，或者合理搭配精飼料和粗飼料來飼喂奶牛，并且根據奶牛場的實際情況、奶牛體況和泌乳量等制定合理的飼喂計劃，每天定時定量飼喂奶牛，能夠明顯降低奶牛亞急性瘤胃酸中毒的概率。奶牛在泌乳期，應該盡量增加飼喂次數，最后保持每天飼喂3 次以上，每次飼喂之前將料槽進行徹底清理，避免奶牛攝入過多的精飼料，并且有利于瘤胃調控機體pH 值，防止發生亞急性瘤胃酸中毒。

3 小結

在奶牛管理過程中，供給營養濃度較高的精飼料、奶牛采食量過多、突然更換飼料、飼料配方或加工不合理等都極易引起奶牛發生亞急性瘤胃酸中毒。一旦奶牛發生酸中毒后，不僅自身食欲下降和采食量減少，還會明顯降低牛奶的產量和質量，因此給奶牛生產帶來巨大的經濟損失。所以在飼養管理中，需要科學配置飼料配方，合理進行飼料生產和加工，還可以在飼料中添加堿性緩沖劑、吸附劑或營養調控劑，然后制定合理的飼喂程序，這樣采取綜合飼養對策，才能確保奶牛處于健康狀況。