生鮮食用菌冷鏈物流領(lǐng)域首個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（銀耳）發(fā)布

近日，由福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究所牽頭制定的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T 42482-2023 生鮮銀耳包裝、貯存與冷鏈運(yùn)輸技術(shù)規(guī)范》獲批發(fā)布，這是我國(guó)生鮮食用菌冷鏈物流領(lǐng)域的首個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，填補(bǔ)了該領(lǐng)域國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)空白。據(jù)悉，該標(biāo)準(zhǔn)適用于代料栽培生鮮銀耳的包裝、貯存與冷鏈運(yùn)輸，將于7 月1 日起正式實(shí)施。

該標(biāo)準(zhǔn)于2021 年1 月由全國(guó)銀耳標(biāo)準(zhǔn)化工作組秘書處召開標(biāo)準(zhǔn)制定工作會(huì)議，成立標(biāo)準(zhǔn)制定工作小組和標(biāo)準(zhǔn)起草小組，確定福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究所為標(biāo)準(zhǔn)牽頭制定單位，全國(guó)共13 家產(chǎn)學(xué)研機(jī)構(gòu)協(xié)同參與。同年12 月，標(biāo)準(zhǔn)起草小組完成標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿。2022 年6 月，標(biāo)準(zhǔn)起草小組提請(qǐng)全國(guó)銀耳標(biāo)準(zhǔn)化工作組對(duì)標(biāo)準(zhǔn)送審稿進(jìn)行審查。

該標(biāo)準(zhǔn)基于試驗(yàn)研究結(jié)果、生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、調(diào)研結(jié)果及文獻(xiàn)論證，確定了以生鮮銀耳前處理、預(yù)冷、包裝、貯存、標(biāo)識(shí)、冷鏈運(yùn)輸?shù)? 個(gè)指標(biāo)為主要技術(shù)指標(biāo)。該標(biāo)準(zhǔn)的制定有利于推動(dòng)全國(guó)生鮮銀耳規(guī)范化包裝、貯存和運(yùn)輸，使其在采后環(huán)節(jié)中不受雜菌、毒素污染，從而保障產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全，促進(jìn)銀耳產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

（摘編自2023-04-10 福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院網(wǎng)www.faas.cn/cms/html/fjsnykxy/2023-04-10/1714840168.html）