向江河湖海要食物，現代漁業這樣轉型

|文/郁靜嫻 李縱

習近平總書記在廣東考察時曾強調，中國是一個有著14億多人口的大國，解決好吃飯問題、保障糧食安全，要樹立大食物觀，既向陸地要食物，也向海洋要食物，耕海牧漁，建設海上牧場、“藍色糧倉”。

正值漁業生產關鍵期，在福建、廣西等海水養殖基地，來往的漁船滿載漁獲；江蘇、湖南等地稻蝦共作田間，頭批蝦苗已投放；在湖北，長江退捕漁民轉產就業，工廠化養殖等現代漁業風生水起。

今年中央一號文件提出，構建多元化食物供給體系。作為優質蛋白質的重要來源，豐富多樣的水產品是“菜籃子”的重要組成部分。向江河湖海要食物，現代漁業如何穩產保供？水產養殖如何促進漁民增收、產業增綠？

做強優勢特色，延長產業鏈條，漁民腰包越來越鼓

廣西防城港市白龍珍珠灣海域國家級海洋牧場示范區，萬頃碧波一望無邊，一個個養殖網箱星羅棋布。

在防城區珍珠灣金鯧魚養殖產業發展基地，養殖戶陳忠啟忙著投放魚苗：“這些年，金鯧魚名氣越來越響，養殖越干越有勁頭！”2020年起，陳忠啟在合作社養殖金鯧魚，掌握了技術后，去年他自己養了4000尾，純收益14400元，今年準備再擴大規模。

“金鯧魚是我們這里的地理標志農產品，味道鮮、肉質嫩，而且生長周期較短。”防城區農業農村局副局長陳遠生說，區里通過供苗、管理、銷售等“六統一”機制，全力打造區域公用品牌，讓金鯧魚產業“含金量”越來越高。

在防城區珍珠灣，已有9家規模養殖企業入駐，養殖總產值達10億元，形成優勢特色產業集群。陳遠生說，一些養殖項目采取“龍頭企業+村級集體經濟組織+農戶”模式，帶動當地農民增收，還提供了2000多個就業崗位。

目前，全國已建成海洋牧場300多個，投放魚礁超過5000萬立方米，海洋牧場的經濟、生態和社會效益顯著。

特色水產品“接二連三”，產業鏈條越來越長。位于防城港高新區玉石灘大道的北部灣國際生鮮冷鏈物流園區，工作人員正在對海鮮進行檢疫。“園區集加工、配送、冷藏、交易于一體，充分發揮防城港生鮮食品進口基礎設施資源優勢。”園區相關負責人黃志勇說。防城港加快推進國家級漁港經濟區建設，初步形成了魚類深加工和休閑漁業產業融合發展新格局。

特色水產養殖不斷為鄉村振興注入新動能。在江西省遂川縣碧洲鎮白水村鰻魚養殖基地，負責人陳書強介紹：“鰻魚養殖技術含量高，效益好，基地專門聘請了技術員，對養殖棚進行智能化改造，生態養殖的鰻魚很受市場歡迎。”

在生態養殖模式下，鰻魚基地的沉淀池里放養了鯉魚、草魚、鰱魚等本地魚，不僅可以凈化水質，還可以增加產值。同時，養殖池定期清出的淤泥也被循環利用，成了周邊臍橙、油茶、茶葉等種植基地的肥料。

該基地每年為白水村集體經濟增收3萬元，吸納10余名村民就業。“家門口就能上班，掙錢顧家兩不誤。”白水村村民傅萍香說。

發展特色水產品養殖，不僅提升了重要農產品供給保障水平，也促進了漁民增收。去年，全國漁民人均可支配收入達到2.38萬元。

向現代化轉型，提升養殖規模化、智能化、標準化水平

在湖北省武漢市海之星水產養殖有限公司養殖基地，一座座養殖車間聯排矗立。這里是湖北最大的工廠化海鮮陸養基地，年初投產運行，3月底剛上市了第一批對蝦。

走進車間，池壁上方的溫度顯示器提示：水溫28攝氏度。“蝦就喜歡這溫度。”車間技術員曹光發小心翼翼地從水中提起蝦籠，一只只淺青灰色的南美白對蝦蹦得正歡。每隔4小時，他都要觀察蝦的狀態，并把調配好的營養餌料通過自動化投料系統撒入蝦池。

“通過科學養殖，養出來的蝦體型勻稱，肉質清甜彈牙。”基地負責人吳育林介紹，從2毫米的小蝦苗長到巴掌大的成蝦，需要70多天。為了給蝦苗提供適宜環境，基地將富含微生物的海鹽鹵水進行淡化處理，讓每座蝦池保持28～30攝氏度的適宜溫度，實現了四季生產不斷線。

提起產能，吳育林掰著指頭算起賬：一個32平方米的蝦池，能產480多斤對蝦，是傳統養殖模式的近10倍。基地308個蝦池，按照每年6茬計算，年產量可達近90萬斤。

如何實現高密度集約化養殖？

“關鍵還是靠科技。”吳育林說。車間內，智能監控管理系統對水溫、光照度、溶氧量、酸堿值等參數進行24小時監測。走出車間，基地自主研發的對蝦養殖工藝水循環系統正在運轉。吳育林介紹，養殖污水先通過大型微濾機，再進入四級過濾系統，凈化水經過加熱后回流到蝦池，“處理后的水循環使用，利用率達到99.5%以上。”

去年我國漁業養殖產量約為5568萬噸，占水產品總產量的81%。在水產品總產量保持合理增長的同時，我國統籌漁業資源合理利用和漁業生態環境保護，提出“生態優先、養捕結合、以養為主”的發展方針，促進產業高質量發展。

“向江河湖海要食物，離不開現代水產養殖。”農業農村部漁業漁政管理局副局長袁曉初說，近年來，各地通過發展工廠化循環水養殖、池塘工程化循環水養殖，不斷提升水產養殖規模化、智能化、標準化水平，逐步提高單位水體產出率、資源利用率和勞動生產率。

更多現代化設施漁業項目正在孵化。“市里大力開展高效設施漁業項目建設，每年財政資金補助超過1000萬元。”武漢市農業農村局副局長王文高介紹，對符合條件且達到一定規模的池塘流道養殖、“零排放”圈養綠色高效循環養殖、集裝箱式或工廠化循環水養殖等高效設施漁業示范基地，按照不超過項目總投資的50%予以獎補，最高額度可達200萬元。

穩糧興漁，生態養殖，漁業綠色發展底色鮮明

在江蘇省泗洪縣龍集鎮李生友糧食種植家庭農場，300多畝稻田里，剛投放不久的小龍蝦在環溝水草間游弋。

“今年基本上所有塘口都投放了蝦苗，第一批成蝦將在5、6月份集中上市，剩下的留在稻田里繼續生長，國慶前后錯峰出售。”農場負責人李生友說，通過平衡好水草、蝦和水稻之間的共生關系，能夠實現較好的經濟效益，去年他的蝦稻田平均每畝收獲水稻1100斤、小龍蝦200多斤，效益比常規種稻提高了1000多元。

泗洪縣地處洪澤湖西畔，依托水資源優勢，全縣大力發展稻蝦共作，生產綠色稻米、生態龍蝦。2018年，龍集鎮被評為國家級稻漁綜合種養示范區。

“稻田養蝦，一水雙收，還減少了近六成的農藥化肥用量。”龍集鎮高級農藝師劉闖介紹，小龍蝦吃稻田水草、水生昆蟲，水稻收割后秸稈還田，灌水后逐漸腐熟，使浮游生物大量繁殖，促進水蚯蚓生長，又為小龍蝦提供了天然飼料。去年，全鎮稻蝦共作面積2.5萬畝，打造的“迎湖明珠”有機稻米走俏市場。

稻漁綜合種養是典型的生態循環農業模式。“堅持穩糧興漁、有序發展、綠色生態、富民增收基本原則，稻漁綜合種養顯現出良好的社會、經濟和生態效益。”袁曉初說，2021年，全國稻漁綜合種養面積達到3966.12萬畝，稻谷產量近2000萬噸，水產品產量355.69萬噸，帶動農（漁）民增收超過650億元。

生產方式更加生態，禁漁退捕順利推進，漁業綠色發展的底色越來越鮮明。

長江十年禁漁是長江經濟帶綠色發展的重要舉措，今年進入第三年。監測顯示，長江流域魚類種類和資源量逐步提升，部分物種特別是江豚活動范圍明顯擴大，水生生物資源呈現恢復向好趨勢。與此同時，20多萬退捕漁民順利轉產就業、應保盡保。

在湖北省團風縣，從小在船上長大的漁民李漢生，跟著父母打了大半輩子的魚。長江禁漁后，李漢生放下漁網，成了護魚員，“看到好久沒見過的魚又回來了，打心眼里高興”。

退捕上岸的團風鎮徐家樓村村民胡建喜忙著管理剛栽下的藕帶。憑著對水產品習性的了解，胡建喜很快找到出路。2021年，他在村里承包了60畝水塘，搞起了四大家魚和小龍蝦養殖。初嘗甜頭后，胡建喜又開始發展水生蔬菜種植，還牽頭成立了合作社。

團風縣漁政執法大隊大隊長占志剛介紹，近年來，縣里因戶施策，對全縣52戶103名漁民，建立退捕漁民就業幫扶動態管理臺賬。通過扶持自主創業、公益性崗位安置、培訓推薦等方式拓寬就業渠道，讓退捕漁民穩定就業。

“退捕漁民安置保障是長江十年禁漁的根本和基礎。”農業農村部長江流域漁政監督管理辦公室主任馬毅說，今年將繼續加大政策支持和工作落實力度，通過加強技能培訓，引導發展稻漁綜合種養、水產養殖、休閑漁業等，長短兼顧、多措并舉，穩定退捕漁民轉產就業渠道，提高社會保障水平。