青島平度市果品產業綠色發展路徑探析

｜文/趙克義 潘志超 許志紅

近年來，隨著人們對農產品質量安全的需求日益加大，綠色可持續逐漸成為我國果業的發展方向。為提高市場競爭力和綜合效益，青島平度市以創建綠色園藝示范園為載體，以品質提升、產業融合為重點，著力改善園區基礎條件，集約推廣綠色生態技術，促進產業提質增效、轉型升級，走出一條產業高效、產品安全、資源節約、環境友好的現代果品綠色可持續發展之路。

本文以青島高氏葡萄種植莊園為典型案例，對其綠色發展的主要做法和經驗進行總結，分析了存在的主要問題及原因，為今后有效推動青島市果品綠色可持續發展提供了有益的技術探索和發展路徑。

青島平度市位于山東半島西部，屬于暖溫帶季風大陸性氣候。氣候四季分明，地下水水質良好，土壤條件適宜，使果品產業成為平度市重要的高效特色產業。截至2022 年底，平度市果樹栽培面積約20 萬畝，總產量28 萬噸，占青島市總產量30%以上，總產值24 億元，產品主要銷往北京、湖北、安徽、天津、大連等地。據統計，平度市綠色果園生產面積達16 萬畝，占全市果品總面積的80%。

青島高氏葡萄種植莊園有限公司位于平度市大澤山鎮澤山湖畔菩山腳下，是一家集葡萄種植、銷售、生態旅游觀光為一體的綠色莊園，為山東省省級綠色發展試驗示范點。公司依托大澤山獨特的氣候條件和砂石土壤條件，對葡萄種植基地實行標準化管理，建立產前產后各環節生產技術規程，控制葡萄產量，被平度市農業農村局和大澤山鎮政府授予“葡萄生產標準化示范園”。其所生產的葡萄色澤鮮艷、皮薄肉嫩、甘甜多汁，多年來被認定為“綠色食品A 級產品”，并通過了有機產品認證，大澤山“高氏莊園牌有機葡萄”成為公司的主要品牌。

政策引導產業升級

近年來，平度市政府始終把農民增收作為工作的核心來抓，不斷加大對特色農業的投入，同時果品產業的發展已成為農民增收的一個主要渠道。2013 年至今，平度市政府在綠色產業發展上給予極大扶持。得益于此，近幾年高氏莊園在蓄水池建設、水肥一體化、有機肥替代化肥試驗等項目上均得到政策扶持。

技術推廣應用。一是投入集約節約。借助項目資金，對園區實施水肥一體化技術全覆蓋，實行節水節肥增效。二是生產全程清潔。園區內全面推行測土配方技術，有機肥覆蓋率達到100%。三是綠色防控技術。嚴格按照綠色食品的生產標準，綜合運用各種防治措施，創造不利于病蟲害滋生和有利于各類天敵繁衍的環境條件。

資源循環利用。園內設有沼氣池，通過對園區周邊牛羊糞、菜地里的枯枝爛葉、人畜糞便和玉米秸稈等廢棄物進行發酵，產生的沼氣用于園區內做飯、照明，沼渣、沼液用于莊園葡萄生長肥料。

產品優質安全。葡萄標準化生產覆蓋率和葡萄綠色食品覆蓋率均達100%。實行標準化管理，建立葡萄產前產后各環節生產技術規程，控制葡萄產量在普通葡萄產量的三分之一。供給葡萄的有機肥料的成分包括草粉、玉米、豆粕、新鮮魚粉、葡萄籽、經過發酵的牛奶；防治病蟲害采用生物、植物、礦物和物理方法。

通過一系列綠色技術應用推廣，園區發展取得明顯效果。

綠色葡萄生產綜合配套技術推廣應用后，畝產控制在1500 公斤左右，優質果穗率達90%以上，價格比本地同類葡萄翻兩番，每畝增收7000 余元。

技術引領綠色發展

雖然以青島高氏葡萄種植莊園為代表的平度市果企通過綠色轉型取得了較大發展，但還存在部分園區果農對綠色產業發展認識程度不夠，園區忽視示范、帶動、科普、觀光等功能發展融合等問題，制約了果品產業的發展，為此必須推進果品綠色發展的技術途徑。

一是全面推行測土配方技術。利用堆肥、綠肥，配合外購有機肥料進行生產，不施用任何化學肥料。對果園土壤有機質含量低、pH 值低于5.5 呈酸化的土壤進行改良，增施以牛奶、魚粉、玉米、豆粕等為主的生物有機肥，培肥地力。對所施用的農家肥先進行無害化處理，包括：高溫發酵，配施生物菌種等，確保果品品質。

二是全面推行綠色防控技術。嚴格按照綠色有機食品的生產標準，綜合運用各種防治措施，創造不利于病蟲害滋生和有利于各類天敵繁衍的環境條件，保持農業生態系統的平衡和生物多樣化，減少各類病蟲害所造成的損失。通過選用抗病抗蟲品種、非化學藥劑種苗處理，培育壯苗。加強栽培管理，清潔田園，使用殺蟲燈、粘蟲板等一系列措施，達到防治病蟲害的作用。生產過程中嚴格按綠色生產規程進行生產，做到高效、低毒、低殘留農藥推廣率達100%。

三是全面推行水肥一體化和葡萄園生草。實施水肥一體化和葡萄園生草、覆草技術。采用水肥一體化技術節水、節肥，生草技術增肥保水，增加土壤有機質含量，培養果園小氣候，減少病蟲害發生率。

四是全面推行果園周邊環境的保護改造。嚴格按照國家綠色有機果品生產要求，在示范基地邊緣設置緩沖帶，基地周圍應設有明顯的屏障作為緩沖帶，避免非本基地地塊的農藥、化肥漂移或滲透到本基地產生交叉污染。同時加強果園生態環境的保護，嚴格果園投入品的選用，并清除果園周邊的雜草雜物，做好園區內溝渠、護坡、道路的修整及綠化美化。

針對平度市果品綠色發展現狀、存在的主要問題及發展趨勢，未來可從以下幾個方面著手發力。

一是根據市場需求和當地實際，引進、繁育、推廣新品種。通過提高新品種覆蓋率，逐步解決生產中長期主要靠增加產量和擴大面積來增收的問題。在引進、繁育新品種過程中堅持“物以稀為貴”，選擇好吃、好看、好種、好貯運、好賣、效益高的品種。

二是調整優化種植結構。近幾年設施葡萄、大櫻桃產業效益突出，應引導果農大力發展設施促成、延遲和避雨栽培。

三是加快果品品種更新換代。建立標準化育苗體系，為當地的果品更新換代和提升產業潛力夯實基礎。

四是樹立新型病蟲害防控體系和理念。針對當前病蟲害日益多發多變的現狀，引導果農合理調整用藥和病蟲害防控手段，增強對新發病蟲害的防控能力。

五是建議當地政府在果園機械方面給予政策扶持。積極推廣園區機械化作業，擴大機械作業面積，減少人工投入，進一步提高果品效益，增加果農收入。

六是加強農產品質量安全監管。大力推行農產品合格證管理制度，推進標準化生產基地建設。強化源頭治理，加大監測力度，健全檢測體系，確保市、鎮、村三級檢測體系健康有效運轉。