涪陵榨菜：百年金招牌 今朝更亮眼

涪陵秉承傳統(tǒng)，開拓創(chuàng)新，運(yùn)用高新科技改造提升傳統(tǒng)加工技術(shù)，實現(xiàn)了榨菜生產(chǎn)加工全環(huán)節(jié)機(jī)械化、自動化、智能化，產(chǎn)品銷往全國各地，出口至日本、澳大利亞、美國、德國等50 多個國家和地區(qū)，年出口量2 萬噸左右。涪陵榨菜獲得地理標(biāo)志證明商標(biāo)認(rèn)證、中國馳名商標(biāo)認(rèn)定、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記，“涪陵榨菜”“Fuling Zhacai”地理標(biāo)志證明商標(biāo)分別在“一帶一路”沿線43 個和38 個國家獲準(zhǔn)注冊，被列入中歐地理標(biāo)志協(xié)定保護(hù)名錄。

扶持市場龍頭增強(qiáng)品牌輻射帶動力

涪陵區(qū)委、區(qū)政府高度重視扶持壯大榨菜龍頭企業(yè)，出臺《關(guān)于加快涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》等政策，建立了重點(diǎn)龍頭企業(yè)掛牌保護(hù)制度、領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系企業(yè)制度、直通車制度等，同時還采取特事特辦、一事一議的方式幫助企業(yè)解決困難和問題。全區(qū)現(xiàn)有榨菜重點(diǎn)龍頭企業(yè)20家（國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)2 家、市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)16 家、區(qū)級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)2 家），通過“龍頭企業(yè)+榨菜股份合作社+基地+農(nóng)戶”的訂單模式，建立“一個保護(hù)價、兩份保證金、一條利益鏈”機(jī)制，充分發(fā)揮對周邊企業(yè)和農(nóng)戶的帶動作用，讓菜農(nóng)安心種植有錢賺，企業(yè)保底價收購、踏實營銷，合作社當(dāng)好中間人，三方坐上一條船，共同踐行品種培優(yōu)、品質(zhì)提升和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，不斷提升品牌建設(shè)能力。

培育新品種科技賦能夯實品牌基礎(chǔ)

按照“穩(wěn)主產(chǎn)區(qū)、擴(kuò)次產(chǎn)區(qū)、拓展新產(chǎn)區(qū)”思路，合理規(guī)劃規(guī)模種植，全面推廣高產(chǎn)抗病、適宜機(jī)收機(jī)種的優(yōu)良品種，實施青菜頭綠色種植，宜機(jī)化土地整治，夯實原料基地。依靠渝東南農(nóng)業(yè)科學(xué)院培育出“皮筋含量低、空心率低、菜型指數(shù)好、適宜加工”的“涪優(yōu)928”和適宜機(jī)收的“渝直80”等青菜頭新品種，建成世界最大最全青菜頭遺傳種質(zhì)基因庫，與四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院簽約共建中國醬腌菜科技創(chuàng)新重點(diǎn)實驗室。從涪陵青菜頭種子選育、青菜頭種植、榨菜生產(chǎn)加工、榨菜附產(chǎn)物開發(fā)到產(chǎn)品銷售市場拓展，已形成了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局。

創(chuàng)新品牌營銷傳承榨菜百年文化

涪陵榨菜經(jīng)過一百多年的發(fā)展，積淀了豐富的榨菜人文歷史文化。涪陵榨菜傳統(tǒng)制作技藝被列入“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”保護(hù)名錄。中國國家地理發(fā)布榨菜紀(jì)錄片《神奇的烏江榨菜》，揭開榨菜背后的神秘面紗。建設(shè)中國榨菜博物館、榨菜文化景觀區(qū)，持續(xù)向外輸出涪陵榨菜品牌文化。加大主流媒體宣傳力度，實施“中國味道”海外營銷，15 篇圍繞涪陵榨菜區(qū)域公用品牌的深度稿件，在77 家媒體平臺發(fā)布和傳播。在“今日頭條”創(chuàng)建“涪陵榨菜”“一日三餐 好好吃飯”兩個話題，總曝光量2.05 億次，總發(fā)表話題討論條數(shù)9270 條次。在中國智博會發(fā)布首個榨菜指數(shù)，以科技引領(lǐng)和文化傳承為主線，依托大數(shù)據(jù)智能化技術(shù)，對榨菜產(chǎn)業(yè)在生態(tài)發(fā)展、惠農(nóng)增收、產(chǎn)業(yè)聚能、產(chǎn)品銷售、品牌輿情五個環(huán)節(jié)的十大指數(shù)，進(jìn)行多維度分析，反映榨菜從種植、生產(chǎn)、流通到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈的實時情況，建立覆蓋榨菜全產(chǎn)業(yè)鏈的在線管理平臺。

依靠強(qiáng)有力的市場主體帶動和引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)對小農(nóng)戶的帶動作用，形成緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，將特色產(chǎn)業(yè)種植加工拓展至三產(chǎn)融合發(fā)展，在銷售渠道、產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌打造等方面開展多元化布局，提高企業(yè)抗擊市場風(fēng)險能力，不斷拓寬區(qū)域公用品牌發(fā)展路徑，是推動涪陵榨菜走向成功的關(guān)鍵。