豬價回升能否持續

張明麗　何伊靜

為應對當前供應過剩導致的行情低迷局面，生豬養殖主體要適度地控制產能，為行業的健康發展多出力。政府則應加強監測預警，控制產能在合適的范圍內，根據國內產量情況，適度調整肉類進口量。圖/視覺中國

據農業農村部監測，8月4日，全國農產品批發市場豬肉平均價格為22.17元/公斤，與7月28日的19.86元/公斤相比，上漲11.6%。7月24日-7月30日的平均價格為21.45元/公斤，與7月17日-7月23日19.38元/公斤的均價相比，上漲10.7%。8月3日生豬價格達17.61元/公斤，創今年以來新高。

8月之前，豬肉價格持續回落。據農業農村部監測，7月份第三周，全國仔豬平均價格31.43元/公斤，同比下跌30%；農業農村部監測數據顯示，7月17日至23日，豬肉批發市場周均價每公斤18.92元，同比下降37%。

7月之前，豬肉價格已經歷了連續長達半年下跌。自2022年四季度以來，商品豬價格持續走低。國家統計局數據顯示，自2022年11月起至2023年4月，活豬（中等）集貿市場價格與豬肉（去骨統肉）集貿市場價格當期值環比增長持續為負值。

此前，豬肉價格下跌已在一定程度上拖累CPI（消費者物價指數）。7月17日，國家統計局發布半年報數據顯示，上半年，CPI同比上漲0.7%。6月，CPI同比持平，環比下降0.2%。

根據植信投資首席經濟學家兼研究院院長連平的推算，2023年3月豬肉占比CPI權重約為1.1%，2021年和2022年分別為2.3%和1.6%。

7月30日，申萬宏源發布報告稱，短期豬價的快速上漲本質上依然是供需基本面的變化，前期產能下降的影響開始在供給端體現。但申萬宏源認為，供給充裕仍是“主基調”，豬價短期反彈難以逆轉中期趨勢，且需求端對于漲價的接受程度理應不高，上游價格的上漲難以順利傳導。

豬肉產能仍高

上半年豬肉價格下跌主要受產能提升影響所致，但目前豬肉產能仍高，且企業減產意愿不強。

農業農村部生豬產業監測預警首席專家王祖力告訴《財經》，上半年豬肉價格低迷原因需從供需兩個層面看。從供應層面看，最近兩年豬肉產能總體偏高，供應相對過剩。另外，去年下半年，有一些人賭去年底的行情，但市場沒給他們出欄窗口期，壓欄惜售、二次育肥的大豬在春節前沒有出完，部分豬肉壓到了春節之后，導致去庫存壓力大。從需求層面看，今年消費總體形勢不好，消費恢復不及預期。上半年本來就是豬肉消費淡季，疊加消費大環境不好，供應處在相對過剩的狀態。

農業農村部生豬產業監測預警專家石守定對《財經》分析，一方面，從2022年5月到12月，生豬產能持續增長，全國能繁母豬數量持續增長；另一方面，母豬生產效率明顯提高，2022年母豬生產效率與2021年相比，提高幅度至少在10%以上，導致今年上半年豬肉供過于求。

石守定進一步介紹，母豬數量雖然在增長，但增幅并不大，更關鍵的是生產效率的提高。2021年9月至2022年3月，許多低產能豬品種被換成了產仔數較高的品種，生產效率大幅提高。拉長時間線看，2021年9月至2022年3月是豬企虧損比較嚴重的時候，由此行業大量淘汰母豬，更新質量比較好的種豬。

中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇表示，“企業普遍看好下半年價格走勢，減產意愿不強。”豬企們并不是盲目自信的，去年上半年豬價也跌了不少，但進入三季度尤其是去年10月之后，豬價重回上漲通道。到10月20日，生豬價格達到28.59元/公斤，創下年內新高，半年累計漲幅超過100%。為了保持市場占有率，大型養殖企業也不敢主動壓減產能。

豬企在盲目擴張中也面臨管理問題。“因看好明年下半年行情，現在規模豬廠去產能的幅度并不大，多數企業穩中略降，少數企業的母豬飼養量還在持續增長。”石守定介紹，今年1月-5月，全國能繁母豬數量小幅下降，很多規模廠在看到產能持續下降的同時，認為明年下半年的行情會比較好，因此淘汰母豬較少，母豬數量降幅不大。

但中小散戶的情況則與之相反。石守定介紹，今年1月-6月，很多中小散戶在持續地去產能。只是由于規模廠沒有采取明顯的去產能措施，因此我們看到的整體去產能幅度不大。此外，國家對規模廠的支持力度比較大，信貸、資金、融資支持到位，這也使得它們去產能的幅度小。

王祖力介紹，由于前幾年非洲豬瘟導致行業產能嚴重短缺，豬肉價格一度漲到很高水平，高盈利吸引企業快速擴張、搶占市場，過去幾年，大的豬企集團擴張速度很快，導致現階段去產能出現困難。“一旦廠子建成，種豬培養好，人員招募好，豬企幾乎不會輕易去產能。”

養豬成本高是豬企發展中遇到的另一個問題。華西證券的研報顯示，5月初，自繁自養和外購仔豬生豬養殖的頭均虧損依然在300元左右。石守定對《財經》分析，這與飼料成本太高有關，中國玉米成本較之國外高一倍，大豆也主要依賴進口，綜合來看，國內飼料成本比國外高出一倍。

豬肉積壓庫存消化，仍看好下半年豬價回升

業界看好下半年豬肉價格回漲。王祖力介紹，下半年會逐步進入消費旺季，有幾個重要節日，比如中秋、國慶、元旦、春節，加之天氣轉冷，所以一般下半年消費會比上半年好很多，這有助于豬肉價格回升。去年積壓的大豬壓力，在上半年也慢慢地消耗了，壓力會小一些。

此外，王祖力指出，豬企前幾年快速擴張，但管理能力和人才支撐沒跟上發展，導致生產成本相對偏高，虧損更為嚴重。豬企持續擴張，并且大家都不愿意去產能，可能讓豬肉價格長期處于低迷狀態。

王祖力建議，從政府的角度，首先要加強監測預警，強化信息引導，有效引導市場預期。其次強化儲備肉的調控，也要給予一些壓力大的中小規模養殖主體金融支持。從養殖端而言，建議養豬企業合理去產能。“行業現在是產能過剩的狀態，如果都不去產能，最終就是兩敗俱傷。”

石守定預計，下半年豬價會有季節性的反彈，會明顯高于上半年，他建議，為了應對當前供應過剩導致的行情低迷局面，生豬養殖主體要適度地控制產能，為行業的健康發展多出力。政府則應加強監測預警，控制產能在合適的范圍內，根據國內產量情況，適度調整肉類進口量。

另有不愿具名的業內人士稱，最近幾年豬企有過度擴張的趨勢。在國家政策與資本雙重加持下，大型豬企擴張迅猛，很多中小散戶被動擠出市場。

大集團企業獲得資源多、融資渠道多，中小散戶無法與之抗衡，沒有資金的支持只能被動淘汰。

國家從保供穩價的角度考量，對大型豬企支持力度大，但農牧行業關系到底層群體的就業，市場集中度的提高意味著就業人口的不斷減少，中小散戶養殖場市場份額保留一定比例很有必要。考慮到行業整體健康發展，大型豬企應該多承擔一點社會責任，積極發展公司+農戶的形式，帶動農村致富。