當前山東省蛋雞飼養場戶疫病防控情況調查

王鈺龍 王愛琴 周暉 劉朋飛 張帥

摘 要：為掌握山東省蛋雞養殖業疫病防控情況，本文通過網絡問卷調查、電話咨詢、現場走訪、會議座談等方式，對不同規模的蛋雞飼養場戶、動物診療機構等單位進行調查。結果表明：疫病防控成本增加、衛生消毒等管理不細致、預防和診療手段落后等是當前蛋雞養殖中存在的主要問題。針對以上問題，本文又從飼養管理、免疫接種、藥物預防、診斷與監測等方面提出針對性建議，以期為蛋雞養殖場戶的疫病防控工作提供一定的參考。

關鍵詞：山東省；蛋雞；疫病防控；調查；建議

中圖分類號：S851.31+3 文獻標識碼：A 文章編號：1673-1085（2023）08-0050-04

蛋雞是畜牧業的重要組成部分。隨著人們消費水平的提高，禽蛋的消費量也不斷增長，進而帶動了蛋雞養殖業的快速發展，但是發展的同時也暴露出一些問題，尤其是疫病對蛋雞的健康水平和雞蛋品質的影響越來越大。為了解山東省蛋雞飼養場戶在疫病防控方面的情況，于2023年3月底至4月下旬在省內開展蛋雞疫病防控情況調查。

1 基本情況

1.1 生產情況

山東省是禽業大省，也是禽蛋主產和消費大省。根據《山東統計年鑒-2021》[1]和《山東統計年鑒-2022》[2]統計數據顯示（表1）：2021年全省家禽存欄84 578.07萬只，較上一年度增長1.11%；禽蛋產量456.64萬噸，雖然較2020年度減少5.30%，但禽蛋總產值達到446.09億元，增長7.61%；全省人均禽蛋消費21.3 kg，較上一年增加5.97%，消費量高于全國平均水平。

1.2 調查情況

本次調查的方法主要有網絡問卷調查、電話咨詢、現場走訪、會議座談等。調查的蛋雞飼養場戶涉及全省35個區縣87個養殖場戶。從存欄情況看，存欄1萬只（含）以下規模的有9家，1萬～10萬只（含）規模的有43家，10萬～20萬只（含）規模的有15家，20萬只以上規模的有13家，在建新建（未飼養）的有7家。另外，還調查咨詢了5家動物診療機構。

2 結果分析

2.1 病情復雜，防控成本增加

從動物診療機構調查了解到，在蛋雞病例中，雞大腸桿菌病發病率最高，支原體病、沙門氏菌病、傳染性鼻炎、滑膜囊炎、壞死性腸炎、傳染性支氣管炎、球蟲病等均有較多病例。從調查養殖場戶數據分析發現（圖1），排在前五位的疾病依次為雞大腸桿菌病（19.27%）、傳染性支氣管炎（14.58%）、傳染性鼻炎（10.41%）、雞慢性呼吸道病（9.39%）、滑膜囊炎（7.81%）。超過三分之二的被調查者表示疫病流行中多存在混合感染情況，尤其是病毒病誘發細菌繼發感染，如雞大腸桿菌病與慢性呼吸道病的混合感染。

調查養殖場戶數據顯示，當前蛋雞養殖場戶預防、治療費用在3.3～11元/只不等，蛋雞散養戶、小規模場的治療費用要高于中大規模養殖場。而規模養殖場在疫病預防方面的投入較大。超過半數養殖者和動物診療機構反映用于疫病防控方面的投入有所增加。

2.2 管理不嚴格，環境衛生較差

走訪發現，有些蛋雞場戶對外來人員、車輛、物料等控制不嚴格，進出場區消毒不徹底，廢棄物處理不當或不及時。散養戶、小規模蛋雞飼養場普遍存在凈污不分區、衛生條件差的現象。一些規模化飼養場場區環境較好，雞舍內雖然能做到及時清除糞便，但籠上隨處可見粉塵、蜘蛛網等。

多數場戶采用循環養殖模式，以便能夠保持雞蛋的持續供應。受自動化、智能化和用工條件的限制，不能做到全進全出。即使一些規模場在單棟雞舍方面實現了全進全出，但由于飼養工人可能同時負責不同批次的蛋雞飼養工作，存在交叉感染的風險。

2.3 防控不到位，診療手段簡單

在走訪調查中發現，有些養殖場戶未設置消毒池或消毒池閑置；養殖場戶不能定期實施環境消毒或者按照消毒制度落實消毒工作；免疫過程中消毒不徹底、操作不規范、不能及時處理廢棄物等現象存在。近60%的養殖場戶沒有或缺少專業獸醫技術人員。養殖場戶主要的診療途徑見圖2。由圖2可知：養殖場戶自行診斷疾病的占14.29%，主要依靠疫苗、獸藥等服務企業幫助診斷的占50%，通過專業診療機構診斷的占28.57%，通過網絡或其他問診的占7.14%。而養殖場戶具體的診療方式見圖3。通過臨床癥狀診斷的占38.46%，通過剖檢或者結合臨床診斷的占53.85%，通過實驗室進行檢測診斷的占7.69%。

3 改進措施

本文僅對生產過程中存在的問題，從五個方面提出改進建議。

3.1 提升管理能力

良好的管理是疫病防控的執行保障。全員都要從意識和行動上加強疫病防控的能力。向成熟的規模化企業學習防疫措施和管理方法，注重員工和經營管理者技能的提高和業務素質的提升。制定好環境、人員、物品、動物、廢棄物等管理制度，規范本場內部管理流程，確保制度落實到位。在技術層面要做好限制飼喂、光照、全進全出飼養模式以及飼料配方中蛋能比、可消化氨基酸平衡。

3.2 做好免疫接種

免疫接種是疫病防控的重要措施之一。根據當地疫病流行病學調查、發病規律制定符合本場實際情況的免疫接種方案[3]。根據疫苗使用說明書選擇正確的接種方法和免疫劑量進行免疫。特別是要注意免疫前和免疫過程中的消殺工作。在免疫前后7 d內不要使用對免疫有抑制作用的藥物，防止免疫失敗。通過提高飼糧維生素含量、加強日常管理等工作緩解免疫應激。

3.3 開展全面徹底消毒

消毒是通過化學、物理或生物學方法將病原微生物殺滅的過程，也是飼養場行之有效、經濟適用的防疫方法[4]。制定消毒制度，做好帶雞消毒、空舍消毒、飲水消毒和重點環節消毒。選擇消毒藥品時，要充分考慮到消毒劑的化學性質、殺菌有效性、安全性、使用便利性、注意事項和消毒成本等。同時做好不同種類消毒藥的輪換使用，避免耐藥性的產生。

3.4 科學藥物防控

藥物防控是常用的一種防病手段，在減抗、無抗背景下，蛋雞藥物防控并不是比較好的選擇。要進行藥物防控，需要建立在衛生條件改善、消毒制度落實到位的基礎上，以此減少防控藥物的使用量和次數。預防用藥時不可在短時間內頻繁更換藥物，但也不可長時間使用單種抗生素，避免產生耐藥菌株。推薦使用中藥、生物制品、噬菌體等飼料添加劑等進行疾病預防[5-6]。

3.5 做好診斷與監測

疫病診斷和監測是大部分養殖場在疫病防控方面的短板。因此，要利用有資質的第三方檢測機構、大專院校、科研機構等單位的技術優勢，通過互聯網禽病臨床診斷技術，疫病發生時做到快速準確的診斷防治。有條件的飼養場戶要主動開展實驗室檢測，或者按照“先打后補”要求、借助動物疾控機構例行檢測等開展日常疫病監測，以便掌握主要疫病的抗體水平，有問題時做到及時免疫接種。

參考文獻：

[1] ?陸萬明.山東統計年鑒-2021[M].北京：中國統計出版社，2021.

[2] ?陸萬明.山東統計年鑒-2022[M].北京：中國統計出版社，2022.

[3] ?喬清華.泰安及周邊地區規模化蛋雞場主要病毒性疾病臨床診斷調查及免疫程序調整優化[D].泰安：山東農業大學，2020.

[4] ?邱陽，黃金龍.規模化蛋雞場生物安全體系建設探討[J].現代農業科技，2020（6）：216-217.

[5] ?吳波.中小規模蛋雞場疫病防控現狀與措施[J].中國畜牧業，2022（01）：48.

[6] ?成祖斌，張新國，于傳軍.中小規模蛋雞場疫病防控現狀與相關措施[J].中國動物保健，2021，23（02）：37-38.